Retete cu Dovlecei
Ciorbă de dovlecei cu iaurt
Rețeta de ciorbă de dovlecei cu iaurt este extrem de simplă și se realizează din legume pe care, cel mai probabil, le aveți la îndemână.
Broccoli in sos rosu
1 broccoli;1 morcov;1 praz;1 dovlecel;2-3 linguri suc de rosii;sare
Bors de pui
1 + 1/2 piept de pui2 ardei rosii2 ardei verzi2 cepe mari1 dovlecel mediu1 tulpina de praz medie2 rosii mari
Supa de legume
5 cartofi noi mici2 dovlecei micifasole pastai3 morcovi2 ardei grasio legatura ceapa verdeo cutie de rosii decojite2-3 catei de usturoi as fi pus, dar nu aveam prin casapatrunjeltaietei de casa ardelenesti (sunt mai lati)delikat
Pilaf cu legume si ciuperci
1 pahar de orez sau 1 cana mica 2 morcovi 1 dovlecel 2 ardei grasi 2 cepe ½ kg ciuperci Boia dulce Delikat
Tarta cu dovlecei si rosii
2 dovlecei mici2 rosii150 g cascavalPentru aluatul tartei250 g faina15g drojdie50g margarina1 ou, verdeturi italiene
Tofu cu legume
3 dovlecei; 2 vinete; 2 cepe; 2 teline; 1 ardei gras; 1 praz; 1 cutie de tofu; 200 g ciuperci; 5 linguri ulei de masline; 2 linguri otet de mere, cimbrisor, sare, piper
Ratatouille
2-3 rosii medii (ideal ar fi ca una dintre ele sa fie bine coapta) 2-3 catei de usturoi, 1 ceapa mare rosie, 1-2 dovlecei, 1-2 vinete, 2 ardei grasi colorati, busuioc uscat si busuioc verde, o frunza de dafin, herbes de Provence (ierburi de Provence), ulei de masline, sare ½ sau un cub de concentrat de legume.
Farfalle cu sos de dovlecei si ciuperci
7 dovlecei mici500 g ciuperci proaspete1 ceapa mare2 linguri unt2 catei usturoi, pisati500 g paste (farfalle)2 linguri faina1 cana smantana1 cana supa puisare si piper dupa gustfrunze ceapa verde, tocateparmezan
Pui picant cu legume si orez
600 g piept pui dezosat200 g orez (bob prefiert)1 morcov1 dovlecel1 ceapa rosie1 ardei iute1 ardei verde1 ardei capia1 ardei galben1 catel usturoi1 ardei portocaliu California100 ml ulei masline50 ml sos soiao lingura condimente pentru friptura4-5 frunze menta proaspatapiper macinat
Frigarui de pui cu legume la cuptor
2 piepti pui fara os4 ardei gras rosu2-3 cepe3-4 dovlecei2 morcovi2 linguri sos soia2 linguri uleipiper macinatoregano uscatfrigaruie din lemn
Frigarui indiene cu pui si legume cu sos iaurt si castraveti
1 piept de pui2 linguri de condiment de tandoori (contine::coriandru,sare,schinduf,chimion,scortisoara,boia iute,pipernegru,ghimbir pudra,ceapa pudra,usturoi pudra,seminte de mustar,dafin si nucsoara)200 ml iaurtsare,piper4 rosii1 dovlecel
Ratatouille colorat
1 ceapa2 catei de usturoi6 rosiiierburi de Provence uscateulei de masline1 vanata mare1-2 dovlecei1 ardei rosu1 ardei galbensare, piper,ierburi de Provence
Rosii umplute cu dovlecel si vinete
- 2 rosii- 2 vinete- 1 dovlecel- o ceapa- sare- ulei
Rulouri cu mozzarella si legume
300 g mozzarella Granarolo (se recomanda utilizarea mozzarella Granarolo 100g, in zer sau mozzarella Granarolo mini 1kg) 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 1 dovlecel 1 vanata 3-4 fire de busuioc proaspat 2 linguri de otet balsamic4 linguri de ulei de maslineSeminte de pinPiper
Supa sanatoasa din legume de vara
apa (2l),ceapa (1 buc),dovlecel,mazare (o mana),conopida (6 buchetele)rosii (3-4 buc.),sare,telina (1/2 buc),varza (2 frunze),verdeata.
Supa crema de legume cu marar
- 1 rosie mare- 1 ardei- 1 ceapa medie- 1 cartof dulce- 2-3 morcovi- 1 radacina patrunjel- 1 dovlecel- marar- sare si piper
Chiftelute cu dovlecel si crema de branza
4 dovlecei2 oua2 cutii cu branza Ceva fin cu gust de usturoi1 ceapa uscata3 linguri gris1 lingura pesmetsarepiperpatrunjel verdemarar verde5 catei de usturoi
Salata din piept de pui si farfalle
250 g paste farfalle1 dovlecel300g ruccolaCateva rosii cherry200g ciuperci proapsete sau de la conservaOtet balsamicUlei de maslineO lingurita busuiocSare, piper
Dovlecei umpluti cu legume si sunca
Pentru 5 portii:dovlecei - 500 gulei - 50 mlunt - 25 gfaina - 100 glapte - 400 mlcascaval - 100 gsunca presata - 100 goua - 1 bucatasmantana - 150 gmarar verde - 1 legaturasare si piper dupa gust
Chiftelute de legume
200g dovlecei,200g morcovi,600g cartofi,50g alune tocate marunt,o lingura de faina,ulei,sare si piper dupa gust,nucsoara.
Risotto cu fructe de mare
200 gr orez,2 dovlecei,1 ceapa,4 rosii,1 ardei gras,300 gr scoici si creveti (fructe de mare asortate)1 legatura patrunjel verde50 gr margarinasare,piper,curry
Somon Si Cuscus
100 g cuscus 200g file somon cu piele ulei de masline extravirgin sare piper 1 dovlecel varfuri de sparanghel 1 ardei rosu iute 2 rosii 1/2 lamaie coriandru 1 lingura de smantana
Dovlecel umplut
500 g carne tocata 1/2 cana de orez 1 ceapa 1 morcov 1 ou 300 ml suc de rosii patrunjel verde sare piper cimbru busuioc 2-3 rosii 7 dovlecei
Dovlecei scazuti
1 dovlecel mare1 ceapasare, piperboia1 lingura de faina150g smantanapatrunjel verde sau marar
Tian provensal de legume
1 ceapa,4 catei usturoi – nu am pus,1 ardei gras rosu,1 vanata medie,1 fenicul, - lipsa din pacate1 rosie foarte mare,1 dovlecel marisor,sare,piper,ierburi de Provenceulei de masline,150 g parmezan/cascaval de capra.
Dovlecei crocanti la cuptor
3 dovlecei250 ml de iaurt50 ml ulei de maslinepesmet50 de grame de branza telemea mai uscata sare
File de somon pe pat de legume pe grill si sos olandez
200 g file somon,50 g dovlecel,50 g ardei rosu(kapia),50 g vanata,100 g brocoli,200 g cartofi,10 g sare,100 ml sos olandez,10 ml ulei masline,10 g sare
Tarta aperitiv cu dovlecei
450 g dovlecei4 oua mari50 ml ulei125 g parmezan/ cascaval ras125 ml lapte150 g faina1/2 plic praf de coptsare piper
Crochete din cartofi si dovlecei
1 dovlecel-2 cartofi mari-1 ou-1 ceapa-50 gr parmezan ras 50 G grated Parmesa-boia iute-usturoi granulat / 2 catei de usturoi-sare, piper-pesmetulei pentru prajitpentru sos-1 iaurt gras- marar-1 catel de usturoi
Paste cu ciuperci si dovlecei
7 dovlecei mici500 g ciuperci proaspete1 ceapa mare2 linguri unt2 catei usturoi, pisati500 g paste2 linguri faina1 cana smantana1 cana supa puisare si piper dupa gustfrunze ceapa verde, tocateparmezan
Mix Grill de vara
Ingrediente (4 portii)100 g dovlecei60 g ardei gras mix60 g vinete80 g bacon (crud-uscat)60 g ciuperci mari400 g rosii80 g telemea de oaie8 g usturoi400 g creveti dimensiune mare100 g muschiulet de porc taiat cuburi12 g ulei de masline
Salata pastel de primavara
Ingrediente (4 persoane)200 g muschiulet de porc100 g ciuperci champignon100 g dovlecei100 g vinete60 g ardei gras mixt80 g rosii20 g ceapa verde30 g ulei de masline20 ml otet balsamic4 g busuioc verde0,8 g oregano verdesare, piper
Tocanita de soia cu legume
100 g cuburi de soia3 cepe medii2 ardei (ideal ar fi ardei rosii)un dovlecel100 ml suc de rosiiulei, sare si piper
Sarbatoarea recoltei
Avem nevoie de:-1 dovleac de cca 1 kg-legume de toamna: 1 dovlecel, 1 vanata mica, 1 ardei gras, 1 morcov mic, 1 ceapa mica, 2-3 catei usturoiromanesti, verdeata, 1 mana de linte-putin ulei pt calit legumele-supa de legume
Pateuri cu miez de lapte
un pachet aluta foietaj de patiserie (275g)o cutie Miez de Lapte 225gun dovlecelun ardei capia rosuun galbenus de ouamestec de semintesarepiperfulgi de ardei iute(optional)
Supa-crema de legume deshidratate
Avem nevoie de:- legume deshidratate (rosii, dovlecei, castraveti, ardei gras, morcov, vinete)--cate 1 lingura din fiecare-vegeta naturala (preparata tot in casa)-verdeturi uscate (obtinute cu ajutorul deshidratorului)-2 linguri ulei de masline-sare, piper-1 praf chilli (eu l-am preparat in casa)-2 l apa-smantana/ iaurt/ creme fraiche pt. servit (optional)
Chec aperitiv cu morcovi, dovlecel si sunca
3 morcovi2 dovlecei mici150g sunca afumata1/2 ceapamarar proaspat150g faina1 lingurita praf de copt1 lingurita si jumatate de sare1/2 lingurita de piper4 oua100ml ulei100g cascaval razuit
Orez cu legume crocante
1 vanata3 morcovi1 telina1 gulie1 dovlecelpiper rosusarebusuiocoregano3 rosiiulei de masline120g orez
Pilaf la cuptor
2 morcovi1 ceapa2 ardei1/2 dovlecel1/2 bucata de telina1 cutie de rosiisarepiper1 cana orez
Couscous cu legume dupa reteta traditionala marocana
1kg couscous uscat1 ceapa mare3 rosii decojiteulei de floarea soarelui2 lingurite ghimbir1 lingurita turmeric1 mana de patrunjel tocat1/2 de varza, taiata in 2 sau 35 morcovi taiati grosierdovleac dulce3 dovlecei2 radacini de telina1 ardei rosu1 ardei verde1 ardei galbeno conserva de fasole boabe rosiesare
Pui la plaja
Ingrediente-pulpe de pui-3 dovlecei-3 cepe-6 ardei(rosu,galben etc)-4 rosii-2 ardei iuti, cimbru, usturoi, piper, sare,-amestec indian pentru carnita,-ulei de masline-orez si sofran pentru garnitura
Perisoare de vitel cu legume si smantana
Pentru perisoare:pulpa de vitel,un ou,2-3 linguri de orez,sare si oreganoPentru sos:ceapamorcovardei grasdovlecel
Muschiulet de vita cu sos de branza
Ingrediente (pentru 2 portii)- 400 g muschiulet de vita (se poate folosi muschiul de vita, mie insa imi place muschiuletul pentru ca este mai fraged)- 100 g branza cu mucegai albastru (eu folosesc Bucegi sau Bavaria Blue, cea din urma fiind excelenta si separat, dar mai scumpa)- o lingurita amidon- 70 ml frisca lichida neindulcita- 2 linguri sos Worcester- 2 frunze busuioc proaspat sau o lingurita rasa uscat- 2 morcovi- 2 cartofi- un dovlecel
Frigarui din carne tocata
500 g carne tocata1 ou1 ceapa1 rosie1 dovlecel4-5 catei de usturoi1 felie de paine1 ardei iutecimbru, sare
Chifteluţe picante
1 dovlecel1 ou2 morcovifrunze verzi de telina1 ardei iute1 capatana de usturoipiper, cimbru
Rulouri de zucchini cu branza raw
1/3 cana branza caju4 felii dovlecelo mana de ciuperci crimini (butoni de champignon)1 catel de usturoi maruntit5 rosii medii, scurse de zeama daca sunt foarte coaptepiper verde proaspat macinat1 lingura ulei de maslinesare si piper dupa gustbusuioc proaspat dupa gust
Dovlecei gratinati
2 dovlecei mari branza de vaci si telemea de oaie (300g) marar sau alta verdeata care va place unt 2 oua putin lapte si iaurt mai gras (lapte cat sa fie iaurtul mai fluid, sau puteti folosi smantana cam 300g) putin cascaval sau parmezan pentru ras deasupra
