Retete cu Lapte
Foi de napolitana cu crema din bomboane cu lapte
4 foi de napolitana( 29 x 23 cm )400 g bomboane de lapte150 ml lapte100 g unt
Prajitura cu branza fara aluat
- 500 g branza de vaci- 3 oua mici (sau 2 mari)- 125 g zahar- 2 plicuri zahar vanilat- 100 ml smantana- 180 ml lapte- 70 ml ulei- 1 plic budinca vanilie- margarina pentru uns tava- zahar pudra pentru ornat
Prajitura cu branza, lamaie si bezea
Pentru blat :4 galbenusuri,frecate spuma cu:9 linguri zahar,9 linguri lapte,9 lnguri ulei,12 liguri faina + un praf de copt.Crema :600 g brinza de vaci grasa (de la piata),200 g zahar,3 oua intregi,vanilie,coaja si zeama de la 2 lamai.Bezeaua:4 albusuri (cele de la blat) batute foarte bine cu7 linguri de zahar.
Prajitura cu branza dulce si mac
ALUAT:250g faina 75g zahar1plic zahar vanilat1ou125g unt rece1plic praf de copt.Umplutura:1pachet de mac+zahar de 250g (din lipsa de instrument de macinat macul am luat gata facut), dar cred ca se poate inlocui cu 150g mac + 100g zahar care se macina impreuna7linguri lapte4oua100g zahar75g unt moale500g crema de branza,quark1plic budinca1lingura zahar pudra
Rulada de biscuiti cu crema
Pentru rulada: 400 gr biscuiti, 200 gr ciocolata,2 linguri de cacao, 100 gr zahar pudra, 100 ml cafea tare, 100 ml lapte, 125 gr margarina/ unt.Pentru interior (crema): 120gr margarina, 75 gr zahar, 150 gr nuca de cocos, 3 linguri de miere de albina.
Batoane cu cocos
Pentru blatul subtire de cacao:2 oua55g zahar50g faina12g cacaoCrema:200g fulgi de cocos1 cutie lapte condensat indulcit (397g) - se gaseste la Auchan sau Delattesemintele de la 1/2 pastaie de vanilie sau 1 lingurita esentaIn plus:250g ciocolata cu lapte
Prajitura cu mere si vanilie
Blat:200g faina,50 g margarina,200g zahar,1 ou,2 lingurite praf de copt,1 plic zahar vanilinat,o lingurita zeama de lamaie,o lingura de margarina pentru uns forma.Umplutura:1 kg mere,3 linguri zahar,putina scortisoaraCrema:1 plic budinca de vanilie,500 ml lapte,4 linguri zahar,1 galbenus de ou,100g unt
Prajitura Ora 12
-4 oua -300 g zahar tos -300 ml. lapte dulce -150 ml. ulei -150 g. nuci jumatate macinate , jumatate taiate cu cutitul -3 ls. cu virf cu cacao -aprox. 400g. faina -1 praf de copt -1 lc. de bicrbonat de sodiu stins in zeama de lamiie-1 praf de sareSirop:-1 l. apa-400g. zahar tos-2-3 sticlute de esenta de romDecor:friscadecoratiuni din ciocolata
Tort cu ananas si vanilie
BLAT:5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 1,5 linguri de ulei, 1 plic praf de coptCREMA:2 oua, 250 ml lapte, 5 linguri zahar, 2 linguri cu varf amidon, zahar vanilat, esenta vanilie, 50g unt, 80 ml frisca lichida batutaJELEU DE ANANAS: 1 cutie compot ananas, 4 linguri de zahar, 3,5 foite de gelatinaSIROP:siropul din compotul de ananas + 180 ml apa + 3 linguri zaharGLAZURA:200g ciocolata cu cacao, 180 ml frisca lichida,1 lingurita miere, 2 lingurite lapte, 2-3 picaturi coniac, 2 lingurite unt solid
Tarta cu nectarine
Aluat fraged:120 g unt200 g faina1 galbenus100 g zahar pudraUmplutura:3 nectarine3 oua4 linguri amidon50 ml lapte5 linguri zaharvanilie
Tort de inghetata cu blat de bezea
Ingrediente blat:- 3 albușuri- un praf sare- 175 g zahăr- 1 linguriță suc de lămâieINGREDIENTE CREMA- 375g zmeură- 75g ciocolata albă- 5 galbenușuri- 125 ml lapte- 120g zahăr- 3 foi gelatină albă- 400ml frișcăPENTRU DECOR- spirale de ciocolată albă- fructe de pădure- frunze de izmușoara
Chec la cana cu Nutella
4 linguri faina½ lingurita praf de copt3 linguri nutella3 linguri cacao 3 linguri lapteO lingura zahar brunO lingura ulei de masline1 ouoptional nuci prajite
Briose aperitiv cu spanac si crema de branza
pentru briose(8bc.):100 g spanac congelat,250 g faina,o lingurita cu varf de praf de copt,sare,2 oua,75 ml ulei de masline,150 ml laptepentru umplutura:Diferite tipuri de branza, dupa preferinta(eu am ales branzica de vaci si branza Feta),2 linguri de smantana
Acadele din biscuiti si lapte condensat
200g biscuiti pentru cafea (biscuiti spritati sau pandispan intarit)140ml lapte condensat (cel la conserva de 397g, nu cel pentru cafea)1 lingura sirop de caramel sau esenta de vanilie100g ciocolata alba3 linguri laptebetigase pentru acadele (sau frigarui)creioane colorate sidefate (sunt de la Dr. Oetker) si bomboane pentru decor
Prajitura cu fistic
Ingrediente foi:3 oua8 linguri zahar2 linguri miere3 linguri ulei1 lingura bicarbonat stinsfaina cat cuprindecolorant verdeIngrediente crema:3 galbenusuri170 gr zahar4 linguri amidon500 ml lapte200 gr fistic4 linguri zahar pudra200 gr untesenta de vanilieesenta de fisticIngrediente glazura:100 gr ciocolata alba50 ml frisca lichidacolorant verde
Cozonac impletit cu cacao
500 de grame de faina de buna calitate - plus 1-2 linguri in caz ca nu este suficient de legat aluatul (calitatea fainii conteaza mult)180 de ml lapte100 de grame de zahar3 galbenusuri1 ou intreg100 de grame de unt topit1 praf de sare7 grame de drojdie deshidrata sau 20 de grame de drojdie proaspataarome: coaja de lamaie si/sau portocala, vanilie, rom etc. - dupa gustul fiecaruiaUmpluturi:- ce va place mai mult, eu am folosit mac oparit cu lapte, rahat si stafide inmuiate in rom, plus o lingurita de cacao pe care am amestecat-o intr-o treime de aluat.
Prajitura cu nectarine
5 oua5 linguri zaharun praf de sare50 gr unt topit la temperatura camerei1 pahar lapte225 gr faina1 praf de coptesenta de vanilie300 gr smantana3 oua200 gr zahar4-5 nectarine1 plic budinca de vaniliezahar pudra pentru ornat
Prajitura de casa cu foi si dulceata
2 linguri miere de albine1 ou50 g unt150 g zahar200 g faina1 praf de sarecoaja de lamaie1/2 lingurita bicarbonatzeama de la 1/2 lamaieCrema:500 ml lapte3 linguri amidon150 g zahar200 g untzeama de la o lamaie1 borcan dulceata de prunezahar pudra
Cornuri cu magiun
1 ou5 linguri unt200 gr iaurt100 ml lapte25 gr drojdie3 linguri zahar600-700 gr fainacoaja rasa de lamaie2 lingurite zahar vanilatun praf de saremagiunzahar pudra vanilat
Briose aperitiv cu ciuperci
4 oua2 linguri lapte2 linguri apa minerala2 linguri ulei6 linguri faina cu varf2 linguri patrunjel verde tocat1/2 ardei rosu10 masline fara samburi1 canita cu ghebe fierte5 felii muschi filebusuioc uscatsarepiper1/2 lingurita praf de copt
Inghetata cu aroma de cafea
10 galbenusuri250 gr zahar1 l lapte1 esenta de cafea de 38 ml
Tarta cu jeleu de zmeura si mascarpone
Pentru blat:120 gr unt1 ou70 gr zahar1 lingurita praf de copt1 praf de sare230 gr faina Pentru jeleul de zmeura:200 gr zmeura congelata3-4 linguri zahar2 linguri amidon Pentru crema cu mascarpone:250 gr mascarpone250 ml lapte3 linguri amidon3 linguri zahar2 linguri zahar pudra1 lingura gelatina1 pastaie de vanilie40 gr ciocolata cu laptezmeura pentru decor
Placinte moldovenesti cu branza
½ kg faina200 ml lapteUn cubulet drojdie4 oua5 linguri ulei10 linguri ZaharZahar pudraEsenta rom½ lingurita sareBranza proaspata de vaci 300 grCoaja de lamaieStafide
Milkshake de capsuni
10 capsuni250 ml lapte2-3 linguri frisca
Lasagna cu zucchini si sos bolognese
Ingrediente (10 portii)16 foi de Lasagna500 g carne tocata de vita200 ml sos rosii special500 g mozzarela250 g zucchini40 g unt50 g faina100 ml lapte200 g smantana lichida2 linguri parmezan ras2 g oregano uscat10 g busuioc1 lingurita sare10 g usturoipiper proaspat macinat50 g ulei de masline
Prajitura Tosca
Pentru Blat:8 albusuri,100g mac,50g nuca de cocos,160g zahar praf,4 linguri de faina,1 lingurita rasa praf de copt.Pentru Crema:8 galbenusuri,160g zahar praf,700ml lapte,100g amidon,225g unt,un baton vanilie /esenta vanilie. Pentru Decor:25 biscuiti-Petit Beurre,o ceasca de cafea espresso indulcita,200g ciocolata,100 ml frisca lichida,50g unt.
Musuroi de cartita cu zmeura
Blatul:5 oua (sau 4 daca sunt mai mari)7 linguri zahar1 lingura unt3 linguri apa minerala6 linguri faina1 lingura cacao1 praf de copt1 lingurita zahar pudra cu pastai de vaniliePentru crema:2 galbenusuri3 linguri si 1/2 amidon500 ml lapte4 linguri cu varf zahar1 pastaie de vanilie4 linguri smantana pentru frisca250 gr zmeura
Tort rulada
Rulada :5 oua,5 linguri de faina,5 linguri de zahar,1 praf de copt,coaja de lamaie rasa sau conifiata.Crema:600ml lapte,2 plicuri budinca vanilie,6 – 7 linguri zahar,70 g margarina,5 banane mariOrnare:150 ml frisca batuta
Rulouri cu sunca si cascaval
- 500 gr faina- 25 gr drojdie proaspata- 150 ml lapte- 1 lingurita rasa zahar- 1 galbenus- 50 gr unt- 1 lingurita sare- 200 gr sunca presata- 200 gr cascaval* 1 albus* fulgi de chilli* chimen
Bhaji cu ceapa
3 cepe mari2 cepe verzi4 catei de usturoi100 gr faina175 ml lapte1 1/2 lingura zahar1 1/2 lingurita sare2 lingurite praf de coptvarf de cutit de cayenne
Cozonac cu branza
230g branza200 g crema de branza2 oua150 g zahar2 lg fainaesenta de rom2 plicuri zahar vanilat500 g faina1 cub drojdie300 ml laptezahar vanilat3 linguri zahar1 ou50 g unt la temp camerei
Tort Croque en Bouche cu ciocolata
Crema de lamaie:250ml laptezeama de la 1 lamaie1 galbenus60g zahar1 lingura fainaAluat de ecler100g ciocolata amaruiePentru panglica de zahar:64g zahar1 lingurita glucoza lichida50ml apa
Paine cu mac
700 g faina3 oua250 g lapte150 g unt1 lingurita sare1 lingurita zahar6 linguri mac1 cub drojdie
Chifle pufoase
500 g faina1 ou2 linguri margarina1 cub drojdie1 lingurita sare1/2 lingurita miere3 linguri smantanaapa caldutauns1 galbenus2 linguri lapte
Supa de conopida cu sofran (Gordon)
500ml supa de pui sau legume500ml lapte2 prize de fire de sofransare de mare si piper negru proaspat macinat1 conopida mare, buchetele25g unt2 linguri patrunjel tocatulei de masline pentru stropit
Clatite brasovene
CLATITE400 ml lapte2 ouafainaulei1 praf de sare UMPLUTURA500 g carne tocata1 ceapa2 oua1 lingura faina1 pahar laptesarepipercimbru uscat1 ardei rosupatrunjel CRUSTApesmet3 ouaulei pentru prajit
Prajitura cu pere si visine
100 g unt3 oua1 praf de sare200 g faina1/2 praf de copt4 linguri lapte2 linguri cacao100 g zahar + 4 linguri de zaharperevisinescortisoara
Clatite traditionale
-2 oua-60 gr faina-15 ml rom-250 ml lapte-15 ml ulei-zahar vanilat-dulceata (dupa preferinte)
Prajitura cu foi de zahar ars
Pentru foile de zahar ars:* 2 galbenusuri* 300 g zahar* 180 ml ulei* 180 ml lapte* 1 lingurita bicarbonat de sodiu* faina cat cuprinde Crema de vanilie:* 500 ml lapte* 180 g zahar* 200 g unt* 100 g ciocolata alba* 3-4 linguri amidon* 1 pastaie de vanilie (esenta de vanilie) Crema cu gem de prune si nuci:* 500 g gem de prune cu nuci* 150 ml frisca lichida* 100 g ciocolata neagra Pentru decor:* 100 g ciocolata neagra* 100 ml frisca lichida
Cascaval de casa
500 grame branza proaspata de vaci,500 ml lapte,75 g branza de oi,100 g unt,1/2 lingurita bicarbonat de sodiu,sare.
Negresa cu cafea si frisca
200 g faina250 g zahar70 g cacao400 ml lapte50ml cafea racita50 ml ulei sau margarina (topita)1 plic praf de copt100g ciocolata amaruie topitafrisca pentru decor
Prajitura cu blat de cacao si crema de lapte
Pentru 2 foi:8 oua234g zahar206g faina28g cacaoPentru crema:200ml frisca lichida1 cutie lapte condensat100ml lapte6g gelatina (cantitatea necesara pentru 250ml lichid)50g miereesenta de vanilieCiocolata neagra pentru glazura
Felii de mere in aluat
250g faina50g zahar tos1 lingura praf de copt1 lingurita nucsoaraun varf de sare2 oua235ml lapteulei pentru prajitzahar praf4 mere mari
Spaghete cu chiftele si sos de rosii
350g carne tocata de vita1 ou4 linguri patrunjel verde tocat marunt1 lingurita chilli1 felie de paine uscata sau echivalentul in pesmet30ml lapte30ml ulei de masline300ml suc de rosii400ml supa de legume1 lingura zahar300-450g spagheteparmezan pentru servire
Prajitura cu prune, nuci si ciocolata
115ml ulei de floarea soarelui140g faina70g faina de migdale2linguri praf de coptun varf de sareun ou mare115ml laptesucul si coaja de la o lamaie280g zahar1 lingurita aroma de migdale7-9 prune, taiate cuburi dar cu coaja28g nuci1/2 tableta ciocolata maruntita sau 28g banuti de ciocolata2linguri unt nesarat la temperatura camerei
Cornulete Cu Sunca Si Cascaval
- 500 gr faina - 25 gr drojdie proaspata - 150 ml lapte - 1 lingurita rasa zahar - 1 galbenus - 50 gr unt - 1 lingurita sare - 200 gr sunca presata - 200 gr cascaval * 1 albus * fulgi de chilli * chimen
Prajitura cu pere si nuci
Ingrediente : 3 oua o cana de nuca ( eu am pus si cateva migdale si alune din gradina) 2 cesti de zahar o lingura cu varf de faina 5 pere o lamaie cateva lingurite de dulceata (eu am avut de visine si piersici, facuta asta-vara) scortisoara, nucsoara, cuisoare vanilie Pentru sosul caramel : 90 g zahar 100 ml lapte
Prajitura cu nuca de cocos
Pentru foi: 250 g faina, 100 g margarina, 2 linguri cacao, 1 ou, 150 g zahar, 2 linguri smintina, 1 praf de copt. Pentru crema dintre foi: 6 albusuri, 2oo g zahar, 150-170 g nuca de cocos. Pentru crema de deasupra: 6 galbenusuri, 3 linguri faina, 200 ml lapte, 100 g unt, 200 g zahar, 1-2 zahar vanilat
Tort rulada
RULADA 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina 2 linguri ulei esenta de vanilie BLATUL 2 oua 5 linguri de zahar 5 linguri faina esenta de visine un varf de cutit praf de copt 1 praf de sare 3 linguri de nuca macinata CREMA 2 galbenusuri 2 linguri zahar 50 ml lapte 5 g gelatina 250 g crema de branza 250 ml smantana pentru frisca esenta de vanilie DECOR 100 ciocolata 50 ml frisca unt cat o nuca ciocolata alba
Rulada de biscuiti cu nuca de cocos
600 g biscuiti 1 lingura unt 2 linguri cacao esenta de rom 300 ml lapte crema: 2 plicuri zahar vanilat 2 linguri crema de branza 3 linguri unt 2 linguri zahar pudra 100 g nuca cocos
