Torturi
Tort diplomat de struguri
Ingrediente pentru 12 portii:2 oua,105 g. zahar,1 pachetel zahar vanilat,30 g. faina,1 praf de copt,25 g. alune macinate,8 galbenusuri,100 g. zahar pudra,375 ml. lapte nedegresat,8 foi de gelatina,500 g. struguri,125 ml. frisca,1 pachetel glazura pentru tort,20 g. migdale feliate.
Tort de gutui cu crema de vin
Blat:150 g. unt,150 g. zahar,3 oua,200 g. faina,100 g. nuci,75 ml. lapte,2 lingurite praf de copt,Umplutura de gutui:5 g. gelatina,750 g. gutui,250 ml. suc de mere,80 g. zahar,2 plicuri zahar vanilinat,1 plic praf de budinca de vanilie.Crema si decor:10 g. gelatina,250 ml. vin rose,250 ml. suc de mere,100 g. zahar,2 lingurite coaja de lamaie rasa,1 plic praf de budinca de vanilie,500 ml. frisca,100 g. alune pisate.
Tort de iaurt cu nuga si pere
Pentru blat:1 kg pere in sirop200 g fulgi de porumb80 g unt3 foi de gelatinaPentru crema:12 foi gelatina1,5 kg. chefir250 g frisca40 ml lichior de pere800 g crema nuga cu nuciPentru decor:25 g fulgi de porumb20 g alune de padure
Tort de clatite cu portocale si frisca
5 foi clatite dupa reteta de aici,450 ml. frisca nebatuta,6 portocale,175 g. caramele,50 g. miez de nuca sau alune, pentru decor,1 portocala, curatata si desfacuta felii, pentru decor.Siropul caramel: caramelele si frisca lichida.
Steluta de Craciun
4 oua,120 g zahar,1 plic de zahar vanilat,2 lingurite coaja de portocala,120 g faina,60 g unt,100 g gem de portocale,1 lingura lichior de portocale,300 g glazura de ciocolata,fulgi de ciocolata alba si cu cacao pentru ornat,200 g zahar fin cristalizat.
Tort cu piersici si crema de mure
Ingrediente pentru 16 feliiBlat: - 1 blat de ciocolata taiat pe 3 niveluri, cumparat sau facut dupa reteta voastra favorita de blat - 100 g. zahar - 2 linguri lichior de piersici sau caiseCrema:- 800 g. jumatati de piersici (2 conserve de 850 ml)- 450 g. iaurt- 140 g. zahar- 150 g. piureu de mure- 15 g. gelatina granule sau 8 foite de gelatina- 400 ml. frisca- 4 linguri gem de mure- 100 g. mure- 1 plic Tort Gelee transparent- 100 g. ciocolata rasa
Tort de ciocolata cu crema de iaurt si visine
Blat:8 oua, 120 grame zahar, 80 grame faina, 20 grame amidon, 30 grame cacaoCrema:6 foi de gelatina, 400 g iaurt, 100 g zahar, 1 borcan compot de visine sau cirese, 300 ml frisca
Tort cu ananas
BLAT:4oua2linguri zahar brun2linguri zahar alb4linguri faina1plic zahar vanilat1plic praf de copt1praf de sarecolorant alimentarCREMA:1cutie mica conserva ananas bucati200ml smantana pentru frisca250gr crema mascarpone100gr zahar pudra1plic intaritor de friscaDECOR:700ml frisca lichida1plic intaritor friscacolorant alimentar
Tort cu iaurt si afine
Blat:4 oua120 g zahar120 g faina1 lingurita praf de coptCrema:900 g iaurt150 g zahar pudra150 g dulceata de afine sau 100 ml suc de afinegelatina pentru 1 kgGlazura:100 g ciocolata amaruie100 ml frisca lichida
Tort cu nuci si mere caramelizate
400 g zahar (200g pentru zahar ars si 200g pentru blat)120 g faina3 oua700 g mare (9 bucati)1 pahar de nuci4 linguru de sirop din dulceata de visine50 g unt4 linguri zahar1 pahar apaesenta de vanilie
Tort cu 3 feluri de ciocolata
Blatul de ciocolata: 60 g de migdale pudra 100 g zahar pudra (60+40) 20 g cacao4 albusuriun varf de sareMousse de ciocolata alba:125 ml de smantana lichida dulce --eu am inlocuit cu frisca 250g ciocolata alba2g gelatina -1 foaie300 ml frisca neindulcita .Mousse de ciocolata cu lapte:125 ml frisca lichida160 gr, ciocolata cu lapte1 foaie gelatina100 grame frisca batutaMousse de ciocolata amaruie:125 ml de frisca lichida200 g ciocolata amaruie110 ml frisca batuta1 foaie de gelatina
Tort cu pere caramelizate si frisca
4-5 pere50 g unt3 linguri zahar1 plic zahar vanilat1/2 lingurita scortisoara1-2 linguri suc de lamaieAluat:3 oua6 linguri zahar50 g ciocolata neagra4 linguri faina1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoaraDecor:friscaciocolata
Tort cu ciocolata, frisca si crantz
-pt blat:-6 oua300 g faina240 g zahar (pudra)1 plic de praf de coptun pumn de nuci11 linguri de apacoaja de portocalaesenta de rom2 linguri de cacaoCrema:-250 g ciocolata amaruie-400g frisca-50 g unt moalePt decor: visine din visinata, friscaPt crantz: 300 g nuci , 150 g zaharSirop:150 g zahar, o esenta de rom, 300 ml apa
Tort mascota cu biscuiti
200 g unt, 4 buc. oua, 200 g zahar, 50 g cacao, 20 g esenta rom, 100 g nuci, 125 g stafide, 400 g biscuiti vanilati, 200 ml cafea, 1 pumn visine din visinata
Tort foarte simplu cu fructe
1 kg frisca lichida4 plicuri gelatina10 piscoturi,fructe de sezon1 iaurt mare, ( de preferat cu fructe)celofan,putina apa
Tort de ness
Blat:6 oua250 g zahar1 praf de copt10 linguri apa300 g fainaCrema de cafea:10 galbenusuri500 g unt200 g zahar pudra3 pachetele de ness(80 g unul)2 linguri rase de cafea1 esenta de romputina ciocolata rasa pentru ornament
Tort festiv cu pere
4 oua60 g migdale macinate150 g faina120 g zahar90 g unt topitcoaja de lamîie razuitaun parf de sare1 lingurita praf de coptvanilie(din pastaie)1 lingura gem de caisecompot de pere-10 jumatati de para-350-400 ml suc din compot (sau sirop de zahar)250 g Quark1 lingurita concentrat de portocale100 ml frisca1 zahar vanilat1 pliculet de Agartine/sau foi de gelatina pentru 500 ml lichidciocolata pentru decor
Tort de ciocolata si caise
Pentru blat:4 oua, 120g zahar fin sau pudra, 150g unt, 100g ciocolata cu lapte, 85g faina tip 000, 50g migdale fin macinate (cu moara), 1 vanilie, 1 lingurita praf de copt.Pentru crema:friscagem de caiseiaurtcaise proaspete bucati (optional)
Tort cu ciocolata alba si crema de zmeura
Blat:* 4 oua* 4 linguri zahar tos* 4 linguri faina* 100 g ciocolata alba* esenta de bergamotaPentru crema:* 250 g zmeura* 200 g mascarpone* 100 g frisca lichida* agar-agar* 100 g zaharPasta de zahar:(se face cu o zi inainte)* 1 lingura gelatina* 6 lingura apa* 1 lingura unt* 2 linguri miere* 500 g zahar pudra
Tort rulada
Rulada :5 oua,5 linguri de faina,5 linguri de zahar,1 praf de copt,coaja de lamaie rasa sau conifiata.Crema:600ml lapte,2 plicuri budinca vanilie,6 – 7 linguri zahar,70 g margarina,5 banane mariOrnare:150 ml frisca batuta
Tort cu mascarpone si capsune
Blat• 200 g unt la temperature camerei• 200 g zahar• 140 g faina• 2 linguri pline de cacao• 1 praf de copt• 4 ouaCrema• 250 g mascarpone• 50- 60 g zahar ( dupa gust)• 2-3 linguri lichior Sharidan• Cateva capsuni tocatePentru ornat• Capsune• Perle pentru ornat
Tort cu morcovi si frosting
175 gr faina;1 praf de copt;un praf de sare;1 lingurita scortisoara;100 gr nuci;2 oua mari;90 gr zahar;160 ml ulei;2 plicuri zahar vanilat;160 gr mar ras/cubulete mici;320 gr morcov ras (marunt).Pt frosting:60 gr unt (temperatura camerei);110 gr crema de branza Philadelphia;220 gr zahar pudra;zahar vanilat.
Tort cu crema de ciocolata alba si kiwi
Aluat:· 3 oua· 100 gr zahar· 1 lingurita esenta de rom· 70 gr unt, topit· 50 ml lapte· 100 gr ciocolata amaruie, topita· 120 gr faina· 1 lingurita praf de copt· un praf sare Crema:· 200 ml frisca lichida· 400 gr ciocolata alba, topita si racita· 140 gr crema de branza· 300 gr kiwi, tocat marunt
Tort de mousse duo
Pentru blatul de biscuiti:125g biscuiti pentru ceai50g untPentru mousse-ul de ciocolata neagra:85 gr ciocolata (70% cacao)85 gr unt (82% grasime)30 ml cafea expresso tare2 oua85 gr zahar + 1/2 lingura zahar15 ml rom1 lingurita apaputina sarePentru mousse-ul de ciocolata alba:85 gr ciocolata alba85 gr unt (82% grasime)30 ml lapte de cocos2 oua85 gr zahar + 1/2 lingura zahar15 ml esenta de vanilie1 lingurita apaputina sare
Tort cu crema de branza
Blat2 oua mari7 linguri de zahar pudra5 linguri faina1 praf de sare1/2 lingurita praf de coptesenta de rom Crema de branza250 g crema de branza200 g mascarpone100 g zahar pudra1 plic gelatina500 g frisca200 g capsuni100 g zahar
Cheesecake
blat300 g biscuiti2 linguri zahar pudra200 g margarina1 esenta romumplutura400 g branza200 g zahar70 g crema de branza2 linguri faina2 linguri compot visine3 oua150 ml smantana2 plicuri zahar vanilatpraf de sareglazura7 linguri apa5 linguri zahar1 lingura margarina2 linguri cacao
Tort cu piscoturi si crema aerata
pentru blat:8 oua8 lg faina8 lg zaharputina sare1 praf de coptpentru crema aerata:400 ml frisca200 gr ciocolata ( 70% cacao)50 gr unt50 gr fulgi de ciocolatapentru crema de unt:250 gr unt250 gr zahar pudra1 lg cacao
Tort cu mascarpone, ciocolata alba si glazura de zmeura
Pentru blat am folosit:180 g biscuiti simpli macinati ,o lingura de zahar si100 g ciocolata alba topita.Pt crema:300 ml lapte condensat ,200 g ciocolata alba ,300 ml frisca ,o lingurita de esenta de vanilie ,4 foi de gelatina ,1 cutie mascarpone Delaco30 g lichior(eu am folosit cherry ).Glazura :350 g zmeura congelate200 g zahar1 lamaie
Tort cu crema de vanilie, capsuni si visine
Blat:3 oua1/2 cana lapte6 linguri ulei9 linguri zahar8 linguri faina2 linguri cacao1 praf de coptcoaja rasa de portocala Crema:400 ml lapte2 galbenusuri4 linguri faina4 linguri zahar4 linguri zahar pudra2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie1 lingurita esenta de vanilie250 gr mascarpone4 linguri iaurt3 foi gelatina(5 gr in total)1 canita cu visine fara samburi1 castronel capsuni proaspete50 gr ciocolata amaruie1/2 cana ness preparat si rece
Prajitura cu crema de branza
3 oua3 linguri zahar50 ml ulei2 linguri cacao1/2 praf de copt2 linguri fainapraf sare1 esenta romcrema de branza:150 g unt300 g branza100 g crema branza100 g zahar pudraesenta vanilie1 plic zahar vanilatcrema 2:100 ml frisca1 lingura cacao
Tort Sacher
2 linguri praf de copt30 gr unt400 gr ciocolata neagra8 oua150 gr margarina1 varf cutit sare150 gr zahar40 gr zahar pudra150 gr faina1 buc. zahar vanilat1 buc. esenta vanilie450 gr dulceata caise3 linguri frisca lichidaglazura200 gr ciocolata menaj30 gr unt3 linguri frisca lichida
Tort de ciocolata cu visine si fulgi de migdale
1 blat tort,2 plicuri crema ciocolata,600 gr. visine,150 gr. fulgi de migdale,300 gr. zahar
Reteta Tort cu ciocolata NUTELLA
Pentru Blatul Pufos : - 8 oua- 2 linguri de apa- 10 linguri de zahar- 2 linguri de ulei- 9 linguri de faina- 1 lingura cacao- 1 praf de copt Pentru Crema :- un borcan mare de Nutella- 2-3 linguri de Lapte- Esenta de rom- Nuci si putin zahar (optional) Pentru Insiropat :- Apa- ZaharPentru Ornat :-Ciocolata alba
Tort cu ciocolata si portocale
Ingredinte:250g unt, 100g ciocolata alba, 2 lingurite extract de portocale, 400g faina, 500g zahar brun fin, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 2 oua, 285ml iaurt de baut, coaja rasa si sucul de la o portocalaPentru glazura:500g mascarpone, 500g margarina, 250g zahar pudra, 2 linguri cacao, coaja rasa de la doua portocale + 100ml suc de portocale
Tort insiropat de portocale
350g migdale macinate300g zahar tos3 lingurite praf de copt8 oua400ml ulei1 lamaie4 portocalePentru sirop:100g zahar toscuisoare2 lingurite scortisoara
Tort Diplomat festiv, cu fructe
Blat:-4 oua mari-2 cesti zahar-1 1/2 cesti faina-3 linguri cacao-5 linguri ulei-5 linguri apa-un praf de sareCrema diplomat:-4 oua-150-200 gr zahar-500 ml frisca-1 plic gelatinaDecor:- piscoturi-fructe(kiwi,mandarine,struguri,etc)-tort jelee transparent de la Dr Oetker
Tort cremos de ciocolata cu cocos
Pentru blatul de ciocolata:113g unt nesarat, la temperatura camerei397g zahar tos11g ciocolata amaruie4 oua106g faina1 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonatun varf de sare240g lapte de cocos1 lingurita esenta de cocos1 lingurita esenta de vaniliePentru crema de cocos:120g unt14g faina1 lingurita esenta de nuca de cocos1 lingurita extract de vanilie1 lingurita lapte de cocosun varf de sare227g zahar pudra190g crema de branza fina
Tort ecler
Aluat ecler: 300 ml apa 150 ml ulei 200 g faina 8 oua 1 lingurita sare Crema: 500 ml frisca zmeura Decor: coji de eclere frisca zmeura
Tort cu zmeura
Pentru blat: 6 oua 150 grame zahar 3 linguri ulei 6 linguri faina un praf de sare Pentru crema: 500 g mascarpone 500 g frisca 500 g zmeura + 350 grame de zahar tos pt zmeura 10 linguri de zahar pudra 125 g crema de branza 10 g gelatina 1 fiola esenta vanilie Pentru ornat: Bomboane Rafaello nuca de cocos zmeura
Tort cu ricotta
blat: 6 oua 6 linguri zahar 6 linguri faina 1 varf cutit sare 1/2 praf de copt 1 plic zahar vanilat crema 1: 250 g ricotta 200 g ciocolata amaruie 200 g frisca crema 2: 200 g branza de vaci 100 g iaurt 1 ciocolata amaruie 200 g frisca 100 g zahar pudra
Tarta Raffaello
Ingrediente blat: - 350 gr biscuiti digestivi - 150 gr unt moale Ingrediente crema: - 400 ml lapte cocos - 6 linguri zahar - 6 foi gelatina (10 gr) - 500 gr mascarpone - 100 ml pina colada (lichior cocos) - raffaello * fulgi de migdale * fulgi de cocos
Tort rulada
RULADA 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina 2 linguri ulei esenta de vanilie BLATUL 2 oua 5 linguri de zahar 5 linguri faina esenta de visine un varf de cutit praf de copt 1 praf de sare 3 linguri de nuca macinata CREMA 2 galbenusuri 2 linguri zahar 50 ml lapte 5 g gelatina 250 g crema de branza 250 ml smantana pentru frisca esenta de vanilie DECOR 100 ciocolata 50 ml frisca unt cat o nuca ciocolata alba
Tort de ciocolata si menta
* 1 legatura frunze de menta (uscata sau proaspata) * 2 Lg ulei de palmier sau avocado * 4-5 Lg miere * 3-4 Lg cacao sau carob * 1 cana caju sau migdale (inmuiate inainte pentru 1 h) * 1/4 cana apa Pentru ornat * un kiwi si o capsuna * 5 flori levantica (opt.) * 5 Lg nuca de cocos
Tort de caise fara foc, cu glazura de ciocolata
Blat * 2 cani migdale crude macinate inmuiate cateva ore * 2 Lg miere sau dupa gust * 2 Lg cafea cereale (opt.) * 2 curmale (opt.) * 2-3 picaturi esenta vanilie * 3-5 linguri apa Umplutura * 2 cani caise * miere dupa gust * cateva picaturi esenta vanilie si rom * 5 Lg nuca de cocos si apa de cocos* Ciocolata 3 Lg cacao 3 Lg miere 2 picaturi vanilie 1 avocado
Diplomat Cu Iaurt Si Zmeura
250 g iaurt 125 g smantana dulce pentru frisca 30% grasime 125 g smantana dulce pentru gatit 12% grasime (se poate inlocui cu smantana 30%) 7 linguri fructoza 50-200g zmeura proaspata sau congelata un plic de gelatina pentru gatit jumatate de plic de gelatina pentru ornat coaja de la 1/2 lamaie si 1/2 lime jumatate fiola vanilie un plic de ceai de fructe de padure, capsuni... (optional)
