Descoperă această rețetă simplă și delicioasă de inele de calamar gătite la cuptor.
Perfecte pentru un prânz sau o cină sănătoasă, inelele de calamar au o textură unică și un gust ușor de mare.
Inelele de calamar la cuptor sunt un preparat gustos și ușor, perfect pentru orice ocazie, fie ca fel principal, fie ca aperitiv. Aceștia ies la fel de crocanți, chiar dacă nu sunt prăjiți în baie de ulei.
Poți aromatiza după bunul plac pesmetul cu care pregătești inelele de calamar, folosind diferite ierburi și condimente, cum ar fi usturoi, boia de ardei sau chili. Noi vă sugerăm să aromatizați pesmetul cu lămâie și pătrunjel proaspăt tocat.
Marinada cu lămâie le dă inelelor de calmar o aromă proaspătă, iar amestecul aromat de pesmet le face gustoase și crocante.
Rapidă și ușor de preparat, această rețetă de calamari la cuptor este perfectă chiar și în cazul în care ești la dietă, dar vrei să mănânci ceva gustos. Dacă faci această rețetă, te poți bucura de o masă delicioasă, dar ușoară, perfectă pentru o dietă hipocalorică.
Rețeta de inele de calamar la cuptor
Ingrediente
- Aproximativ 500 de grame de calamari curățați, congelați sau proaspeți
- O lămâie ecologică, pentru suc și coajă
- 200 de grame de pesmet
- 3 linguri (aproximativ 50 de mililitri) de ulei de măsline extra virgin
- Sare fină
- Piper negru măcinat
- O legătură mică de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
Poți folosi calamari proaspeți sau congelați. Dacă folosești calamari congelați, nu uita să îi decongelezi în frigider cu cel puțin câteva ore înainte. În orice caz, trebuie să cureți calamarii înainte de a începe să îi gătești. Îi poți cumpăra deja curați, poți cere unui vânzător să îi curețe pentru tine sau îi poți curăța acasă.
Pasul 1
Taie calamarii în inele și pune-i într-un castron. Atenție! Este foarte important să usuci bine calamarii cu prosoape de hârtie. Acum adaugă un vârf de cuțit de sare și două linguri de ulei de măsline extravirgin.
Pasul 2
Stoarce lămâia și adaugă sucul acesteia peste calamari. Râșnește deasupra puțin piper negru. Amestecă și lasă calamarii să se marineze timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Între timp, pregătește pesmetul. Zdrobește foarte fin pâinea veche. Adaugă apoi coaja de lămâie și pătrunjelul tocat. La final, amestecă bine.
Pasul 4
Acum scoate calamarii din marinadă și transferă-i în bolul cu pesmet. Amestecă bine, astfel încât pâinea să se lipească uniform de calamari.
Pasul 5
Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt suficient de mare astfel încât calamarii să nu se suprapună între ei. Stropește calamarii cu uleiul rămas și coace-i la 200 de grade Celsius, timp de un sert de oră.
Pasul 6
În ultimul minut poți porni funcția grill, dacă vrei să obții calamari și mai crocanți. Evită să gătești calamarii mai mult timp, pentru că altfel aceștia vor deveni tari și uscați.
Calamarii crocanți la cuptor sunt gata! Savurează-i fierbinți cu câteva picături de lămâie și o salată verde proaspătă sau cartofi crocanți la cuptor ca garnitură.
Cum se păstrează și cum se reîncălzesc calamarii la cuptor
Inelele de calamari la cuptor trebuie să fie savurate imediat pentru a le aprecia aroma și textura crocantă.
Dar dacă rămân câteva după masă, le poți păstra în frigider timp de până la o zi într-un recipient ce se închide etanș.
Inelele de calamar se încălzesc rapid într-o tigaie antiaderentă la foc mare sau în cuptor. Atenție! Poți congela inelele de calamari crude și pane numai dacă ai folosit ingrediente proaspete.
Alte variante de inele de calamar la cuptor
Variantele la această rețetă simplă se referă la metoda de gătire și la modul de aromatizare a pesmetului, în funcție de preferințele fiecăruia.
Rețetă de calamar în friteuză cu aer cald
Coacerea la cuptor este cu siguranță la îndemână și face alimentele mai ușoare decât prăjirea tradițională, deoarece cantitatea de ulei folosită este foarte mică.
Pentru un rezultat foarte asemănător cu cel al coacerii la cuptor, îți recomandăm să încerci comoda friteuză cu aer cald. Rezultatul este un calamar prăjit uscat, ușor și crocant.
Cum se condimentează pesmetul: Câteva variante
În această rețetă, ingredientul principal și vedeta acestui fel de mâncare, în afară de calamari, este pesmetul.
Îți recomandăm să nu folosești pesmet gata preparat, ci să îl prepari acasă. Cu siguranță va fi mai gustos! Poți aromatiza pâinea după bunul plac. Noi am sugerat coajă de lămâie și pătrunjel proaspăt, o combinație clasică pentru pește, în general.
Alte arome plăcute sunt boia dulce sau iute ori pudră de chili și rozmarin tocat în loc de pătrunjel.
Dacă îți place usturoiul, acesta este un condiment foarte bun pentru această rețetă. Îl poți adăuga în bucăți la marinadă sau îl poți adăuga împreună cu pesmetul.
Cu ce se mănâncă inele de calamar la cuptor
Inelele de calamari la cuptor sunt versatile și pot fi asociate cu o varietate de feluri de mâncare, în funcție de preferințele tale. Iată câteva sugestii:
Sosuri: Calamarii sunt adesea serviți cu sosuri. Sosul Marinara, aioli sau un sos tartar picant ar putea fi alegeri excelente. Puțin suc proaspăt de lămâie poate adăuga, de asemenea, o notă răcoritoare.
Paste: Un fel de paste ușoare, cum ar fi spaghete aglio e olio (usturoi și ulei de măsline) sau linguine cu sos de lămâie și capere, ar completa bine calamarul.
Salate: O salată proaspătă grecească cu multe roșii, castraveți, măsline, brânză feta și o vinegretă ușoară ar putea fi o garnitură răcoritoare.
Legume la grătar sau prăjite: Sparanghelul la grătar, ardeii grași, dovleceii sau alte legume de vară ar fi o asociere excelentă. Alternativ, un amestec de legume mediteraneene prăjite, cum ar fi vinetele, ardeii grași și roșiile cherry ar putea, de asemenea, să funcționeze bine.
Orez: O garnitură de orez cu usturoi sau un cușcuș în stil mediteranean ar completa bine inelele de calamari.
Pâine: Pâinea proaspătă și crocantă, cum ar fi o baghetă, poate fi folosită pentru a savura orice sos rămas.
Vin: Pentru băutură, poți lua în considerare un vin alb, cum ar fi un Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc, care ar merge bine cu calamarii.
