Dacă vrei cartofi care să fie crocanți, gustoși și sănătoși, încearcă această rețetă de cartofi prăjiți la cuptor. Se fac simplu și rapid, iar rezultatul e pe placul tuturor.
Aproape că nu există cineva care să poată refuza o porție de cartofi prăjiți. Fie că îi servim simpli sau pe post de garnitură, cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, mai ales că se prepară ușor și sunt ieftini. Singurul lor defect este că îngrașă și sunt nesănătoși, mai ales dacă îi prăjim în baie de ulei.
De aceea, îți propunem o rețetă de cartofi prăjiți la cuptor, crocanți și rumeniți, cu foarte puțin ulei. Sunt o alegere ideală, mai ales pentru copii și mesele lor, pentru a transforma un preparat nesănătos într-unul inofensiv.
Te asigur că nu te vor dezamăgi și, odată ce i-ai încercat o dată, nu îi vei mai face altfel!
- Pentru un rezultat perfect, alege cartofi cu conținut ridicat de amidon, cum sunt cei albi sau galbeni.
- Spre final, poți seta cuptorul pe funcția de grill pentru ultimele 3-5 minute.
- Adaptează condimentele! Dacă nu-ți place boiaua, încearcă pudră de usturoi, cimbru sau alt amestec de condimente preferat.
Sunt ideali alături de fripturi suculente de pui, porc sau vită, dar merg la fel de bine și cu un file de pește. Dacă vrei ceva simplu, îi poți servi cu sosuri precum ketchup, maioneză, muștar sau un sos cremos de iaurt cu usturoi.
Pentru o masă ușoară și echilibrată, îi poți combina cu o salată proaspătă de varză, asezonată simplu cu ulei și oțet. Sunt versatili, gustoși și potriviți pentru orice ocazie.
Ingrediente
- 500 g (1/2 kg) cartofi
- 2 linguri de ulei (ideal de măsline, dar merge și alt tip)
- 2 linguri de pesmet
- 1 linguriță boia dulce sau iute (după preferințe)
- Sare și piper după gust
- 3 căței de usturoi întregi
- 1 lingură rozmarin (opțional)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 190 de grade. Între timp, ocupă-te de cartofi.
Curăță și spală cartofii. Taie-i în bastonașe groase, similare celor pentru cartofii prăjiți.
Pune o oală cu apă la fiert. Adaugă o lingură de sare în apă. Când apa clocotește, adaugă cartofii și lasă-i să fiarbă timp de 5 minute. Acest pas îi ajută să fie moi la interior, fără a fi gătiți complet.
După fierbere, scurge apa și lasă cartofii să se răcească ușor.
Pune cartofii într-un bol mare sau direct în tava de copt tapetată cu hârtie de copt. Adaugă uleiul, pesmetul, sare, piper și boia. Amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie uniform acoperită de condimente și pesmet.
Dacă îți place rozmarinul, presară o lingură peste cartofi. Pune și cățeii de usturoi întregi printre cartofi, pentru o aromă subtilă.
Bagă tava în cuptorul preîncălzit. Coace cartofii timp de 30-35 de minute. În funcție de grosimea bastonașelor, verifică din când în când. Cartofii sunt gata când sunt aurii și crocanți la exterior.
