Dacă vrei să faci o gustare rapidă și delicioasă, încearcă această rețetă simplă de covrigei cu susan. Este ușor de pregătit și nu ai nevoie de ingrediente complicate. În doar câțiva pași, vei avea covrigei fragezi și aromati, ideali pentru orice moment al zilei.
Covrigeii făcuți în casă sunt mereu o alegere mai bună, deoarece știi exact ce pui în ei și îi poți adapta după gustul tău.
Pentru această rețetă folosim margarină, deoarece margarina oferă o textură fragedă și crocantă, perfectă pentru covrigeii care trebuie să fie ușor de mestecat și nu uscați. Margarină se încorporează ușor în aluat și ajută la obținerea unei consistențe uniforme. Dacă preferi, poți folosi și unt în loc de margarină. Untul va da un gust mai bogat și o aromă distinctă, dar covrigeii vor fi un pic mai moi.
Pentru a adăuga savoare, folosim brânză sărată, care aduce un gust intens și echilibrat. Brânza sărată, cum ar fi telemeaua sau feta, oferă covrigeilor acea notă ușor sărată care se combină perfect cu susanul de deasupra. Dacă preferi o variantă mai puțin sărată, poți ajusta cantitatea de brânză după gustul tău sau poți opta pentru o brânză mai puțin sărată, cum ar fi brânza de vaci.
Smântâna este un alt ingredient esențial în această rețetă. Adăugată în aluat, smântâna îi conferă o textură moale și pufoasă, menținând covrigeii fragezi chiar și după ce s-au răcit. Smântâna ajută, de asemenea, la legarea ingredientelor și la formarea unui aluat elastic, ușor de modelat.
Încearcă și tu această rețetă simplă de covrigei cu susan, și vei vedea cât de ușor se fac și cât de buni sunt!
Ingrediente
- 400 grame făină
- 200 grame brânză sărată
- 250 grame margarină
- 2 lingurițe de sare
- 3-4 linguri de smântână
- 1 plic praf de copt
- Semințe de susan
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare
Într-un bol mare, pune făina și praful de copt. Amestecă-le bine.
Pune margarina în bol și amestecă până când obții o consistență nisipoasă. Margarina trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor.
Dă brânza pe răzătoare și adaug-o în amestec, împreună cu smântâna. Frământă bine până când obții un aluat omogen. Dacă aluatul este prea uscat, mai poți adăuga puțină smântână.
Împachetează aluatul într-o folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 2-3 ore. Acest pas ajută la obținerea unor covrigei mai fragezi.
Dacă nu ai timp să lași aluatul la rece, poți sări peste acest pas. Aluatul va fi puțin mai moale, dar poți lucra cu el direct.
După ce aluatul a stat suficient la rece, întinde-l pe o suprafață curată și uscată, până la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Folosește o formă de covrigei pentru a tăia aluatul în formele dorite.
Dacă nu ai o formă de covrigei, poți folosi un pahar mic pentru a tăia cercuri sau poți tăia aluatul în fâșii subțiri, care apoi să fie răsucite puțin pentru un aspect interesant. Nu trebuie să fie forma clasică pentru a fi gustoși!
Așază covrigeii pe o tavă unsă cu puțin ulei. Bate oul și, cu o pensulă, unge fiecare covrigel. Presară semințe de susan deasupra.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coace timp de 10-12 minute sau până când covrigeii se rumenesc ușor.
Sfaturi extra
- Folosește o brânză sărată de calitate pentru un gust mai intens.
- Dacă vrei o aromă mai specială, poți adăuga în aluat puțină boia dulce sau chimen.
- Dacă nu ai o formă specială pentru covrigei, poți tăia aluatul în fâșii lungi și subțiri și apoi le poți răsuci pentru a forma covrigeii.
- Asigură-te că nu coci prea mult covrigeii, altfel vor deveni tari.
