Dorada cu legume la cuptor, gătită în folie de aluminiu, este o mâncare delicioasă, rapidă și plină de nutrienți. Perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz sățios.
Combinația de pește fraged cu legume aromate este pur și simplu irezistibilă. Poți folosi orice legume preferi, adaptând rețeta după gustul tău.
Dorada cu legume în folie de aluminiu la cuptor este o rețetă care combină simplitatea cu gustul bogat. Este perfectă pentru cinele în familie sau pentru ocaziile speciale când vrei să impresionezi fără prea mult efort.
Beneficiile nutriíonale ale acestei rețete
Dorada este un pește bogat în proteine de înaltă calitate și omega-3, care sunt esențiale pentru sănătatea inimii și a creierului. Proteinele ajută la construirea și repararea țesuturilor, iar omega-3 contribuie la reducerea inflamațiilor și la menținerea sănătății cardiovasculare.
Gătitul în folie de aluminiu la cuptor este o metodă care păstrează nutrienții și aroma ingredientelor. Nu necesită mult ulei sau grăsimi suplimentare, ceea ce face ca acest preparat să fie mai sănătos decât alte metode de gătit. Aburii creați în interiorul foliei ajută la gătirea uniformă a peștelui și legumelor, păstrându-le suculența și vitaminele.
Această rețetă este relativ săracă în calorii, ceea ce o face potrivită pentru cei care doresc să mențină sau să piardă în greutate. Legumele adăugate contribuie cu fibre, care sunt importante pentru o digestie sănătoasă și pentru menținerea sațietății.
Rețeta este simplă și rapidă de pregătit, perfectă pentru cinele din timpul săptămânii. Datorită ingredientelor și metodei de gătit sănătoase, această rețetă este potrivită pentru toate vârstele. Este ușor digerabilă și atractivă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Este o alegere excelentă pentru oricine dorește să mănânce sănătos fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul.
Ingrediente
- Doradă proaspătă (1-2 bucăți, în funcție de numărul de porții)
- Legume (dovlecel, morcovi, ardei gras, roșii, etc.)
- Usturoi (3-4 căței)
- Ulei de măsline
- Sare și piper
- Zeamă de lămâie (opțional)
- Folie de aluminiu
- Ierburi aromatice (cimbru, rozmarin, pătrunjel)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
Curăță peștele de solzi și eviscerează-i, apoi spală-i bine sub jet de apă rece. Șterge-i cu prosoape de hârtie. Crestează peștii pe ambele părți pentru a permite condimentelor să pătrundă mai bine.
Sărează și piperează peștii pe ambele părți și în interior. Taie lămâia în felii subțiri și introduce-le în interiorul peștilor, alături de câțiva căței de usturoi și ierburi aromatice.
Morcovii, ardeiul gras, dovlecelul și roșiile se taie în felii sau cuburi, după preferință. Pune legumele într-un bol, adaugă sare, piper și puțin ulei de măsline, apoi amestecă bine.
Taie două bucăți mari de folie de aluminiu. Așază fiecare doradă pe câte o bucată de folie. Împarte legumele în mod egal și pune-le în jurul peștilor.
Împăturește folia de aluminiu astfel încât să închizi bine doradele și legumele, dar lasă puțin spațiu pentru a circula aerul. Astfel, ingredientele se vor găti uniform.
Așază pachetele de folie pe o tavă și pune-le în cuptorul preîncălzit. Gătește timp de 25-30 de minute, până când peștele este bine pătruns și legumele sunt moi.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de savoare, pune câteva măsline sau capere în folia de aluminiu
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofi sau ciuperci
- Pentru un gust mai intens, lasă peștii să stea la marinat în ulei de măsline, usturoi și ierburi aromatice timp de 30 de minute înainte de a-i găti
Idei de garnituri
După ce doradele cu legume sunt gata, scoate pachetele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Deschide cu grijă folia de aluminiu pentru a evita aburii fierbinți. Servește doradele alături de legume și presară puțin pătrunjel proaspăt deasupra.
