Învață cum să pregătești un delicios ghiveci cu vinete și ciuperci, o rețetă perfectă pentru vegetarieni sau pentru cei care țin post.

Ghiveci cu vinete și ciuperci

Ghiveciul cu vinete și ciuperci este o rețetă tradițională, versatilă și plină de arome, perfectă pentru cei care doresc o mâncare ușoară și sănătoasă. Combinând legume proaspete și colorate, acest ghiveci aduce și un aport important de vitamine și minerale.

Vinetele și ciupercile sunt două legume bogate în nutrienți. Vinetele conțin fibre, potasiu, vitamina C și vitamina K. Ciupercile sunt o sursă bună de proteine, fibre, potasiu și vitamina D.

Această rețetă este o modalitate excelentă de a consuma legume într-un mod delicios și sănătos. Este o mâncare sățioasă, care este potrivită pentru orice moment al zilei.

În această rețetă, vinetele și ciupercile sunt combinate cu alte legume, cum ar fi cartofi, morcovi, ardei și fasole verde. Ghiveciul se prepară la cuptor, ceea ce îi conferă o aromă deosebită. Pentru a face ghiveciul mai picant, poți adăuga și puțin ardei iute.

Fie că urmezi o dietă vegetariană, ții post sau pur și simplu vrei să încerci ceva nou și delicios, acest ghiveci este alegerea ideală.

Rețeta de ghiveci cu vinete și ciuperci

Timp total 1 oră

Ingrediente

  • 300 grame fasole verde
  • 300 grame ciuperci
  • 2 cepe medii
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 ardei gras galben
  • 2 cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de țelină
  • 1 vânătă mare
  • 1 conservă de roșii în bulion
  • Sare și piper, după gust
  • Câteva foi de dafin, după gust
  • Verdeață proaspătă (după gust)

Mod de preparare

Curățăm și spălăm toate legumele. Morcovii, ardeii, ceapa, fasolea și țelina se taie în cuburi de dimensiuni medii. Cartofii se taie în cuburi mai mari, iar roșiile în cuburi mici.

Feliem ciupercile. Vânăta se curăță de coajă, se opărește timp de 3 minute, apoi se scurge bine și se taie în cuburi.

Într-o oală încăpătoare, călim ceapa, adăugând apoi morcovii, țelina, ciupercile, vânăta și ardeii. Lăsăm să se înăbușe timp de 5 minute.

Adăugăm fasolea și foile de dafin, apoi turnăm suficientă apă pentru a acoperi legumele.

Transferăm oala în cuptorul preîncălzit și lăsăm să fiarbă la foc mic până când lichidul scade.

Spre final, condimentăm cu sare și adăugăm verdeața tocată proaspăt.