Vrei să gătești un pește delicios și sănătos? Încearcă lupul de mare la cuptor! Este o rețetă ușor de pregătit, dar plină de arome, perfectă pentru mesele de zi cu zi sau pentru ocazii speciale.
Lupul de mare este un pește de apă sărată, cu carne albă, fragedă și un gust ușor dulceag. Spre deosebire de peștii cu carne grasă, cum ar fi somonul, lupul de mare este mai puțin gras. Este o sursă bună de proteine de calitate și conține acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și creierului.
De asemenea, este bogat în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina D, vitamina B12 și seleniu. Acesta este un pește sărac în calorii și grăsimi, ceea ce îl face o opțiune ideală pentru cei care vor să-și mențină greutatea sau să mănânce mai sănătos.
Această rețetă este una dintre cele mai simple și rapide moduri de a găti lupul de mare. Nu ai nevoie de tehnici complicate sau de o mulțime de ingrediente.
Tot ce trebuie să faci este să folosești câteva condimente de bază care vor scoate în evidență gustul natural al peștelui.
Cea mai simplă rețetă de lup de mare la cuptor
Ingrediente
- 2 bucăți de lup de mare (aproximativ 400-500 grame fiecare)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lămâie (feliată)
- 4 căței de usturoi (zdrobiți)
- Sare și piper după gust
- Cimbru proaspăt sau uscat
- Rozmarin proaspăt sau uscat
- 1 pahar de vin alb (opțional)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Asta va asigura o coacere uniformă a peștelui.
Spală bine peștele sub jet de apă rece. Șterge-l cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Asezonează-l cu sare și piper pe ambele părți.
Crestează ușor peștele pe ambele părți, la o distanță de 2-3 cm între tăieturi.
În fiecare crestătură, introdu felii subțiri de lămâie. Acest pas va da peștelui un gust proaspăt și o aromă subtilă de citrice.
Așază bucățile de pește într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește-le cu ulei de măsline și asezonează-le cu sare, piper, usturoi zdrobit, cimbru și rozmarin. Dacă folosești vin alb, adaugă-l acum în tavă pentru a intensifica aromele.
Pune tava cu peștele în cuptorul preîncălzit. Coace timp de 20-25 de minute. Crestăturile ajută la o coacere uniformă, iar peștele va fi gata atunci când carnea devine albă și se desface ușor cu o furculiță.
Scoate peștele din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 5 minute. Servește-l cald, alături de garnituri precum legume sotate sau o salată proaspătă.
Sfaturi extra
- Asigură-te că peștele are ochii clari și branhiile de un roșu aprins. Mirosul trebuie să fie plăcut, marin, nu înțepător.
- Cimbrul și rozmarinul sunt condimentele tradiționale pentru această rețetă, dar poți folosi și oregano, tarhon sau boabe de piper pentru un plus de aromă.
- Pentru a verifica dacă peștele este gătit, introdu o furculiță în cea mai groasă parte a acestuia. Carnea trebuie să se desprindă ușor.
- Poți adăuga și legume în tava de copt, cum ar fi cartofi, morcovi sau dovlecei.
Garnituri pentru lup de mare la cuptor
Pentru a completa lupul de mare la cuptor, poți alege garnituri simple și gustoase. De exemplu, legumele la abur sau sotate, precum morcovi, dovlecei sau broccoli, sunt o opțiune sănătoasă și ușoară.
Cartofii la cuptor, fie că sunt simpli sau asezonați cu usturoi și ierburi, merg foarte bine alături de pește.
Orezul simplu sau cu legume adaugă consistență, iar pentru ceva mai ușor, o salată verde cu roșii, castraveți și un strop de ulei de măsline și lămâie oferă prospețime.
Garniturile trebuie să fie cât mai simple, pentru a pune în valoare gustul peștelui.
