Rata cu varza rosie

Ingrediente

• 1 bucata rata (a mea a avut in jur de 2,300 gr)
• sare,piper si rozmarin
• Pentru umplutura
• 2 mere ionatane
• 1 buc portocala
• sare,piper ,rozmarin ,cuisoare si un bat de scorticoara
• Pentru garnitura
• 2 verze potrivite
• 2 buc ceapa
• 2 mere
• 1 lingurita zahar
• sare,piper,nucsoara,chimion si o frunza de dafin
• bors sau otet dupa gust