Cauți rețeta perfectă de supă de pui cu tăiței? Descoperă cum să prepari o supă delicioasă și reconfortantă în doar 30 de minute.
Supa de pui cu tăiței e genul de rețetă care poate fi asociată cu confortul pur. Majoritatea o gătesc mereu în zilele reci de iarnă sau atunci când simt că trebuie ceva care să ridice moralul. Nu e doar un remediu excelent pentru răceală, ci și un mod grozav de a adună familia sau prietenii în jurul mesei.
Simplitatea ingredientelor e ceea ce face această supă atât de accesibilă, dar, crede-mă, gustul final e departe de a fi simplu. E o explozie de arome care îți încălzesc sufletul.
Dacă nu ai încercat până acum să faci acasă supă de pui cu tăiței, te asigur că această rețeta e tot ce ai nevoie pentru a te convinge că nimic nu bate o supă făcută în casă.
Ingrediente de bază
Când vine vorba de ingredientele de bază pentru supa de pui cu tăiței, ești norocos că ai nevoie de lucruri destul de simple.
Pui: Poți folosi oase de pui pentru un gust mai intens al supei sau piept și pulpe pentru ceva mai ușor. E bine să știi că părțile cu os dau supei un gust mai bogat și ajută la obținerea unui lichid mai gelatinos.
Tăiței: Ai de ales între diferite tipuri. Orice preferi, asigură-te că ai suficienți tăiței pentru toată lumea.
Legume: În mod tradițional, se folosesc morcovi, țelină, păstârnac și ceapă. Uneori, poți adăuga și pătrunjel sau alte legume, în funcție de gustul tău.
Apă: Baza oricărei supe, apa este esențială. Dacă vrei un gust mai bogat, poți încerca să folosești un bulion sau o supă de pui.
Sare și piper: După gust, desigur. Dar nu uita că dacă folosești un bulion în loc de apă, acesta ar putea să conțină deja sare.
Mirodenii: Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți include foaie de dafin, cimbru sau chiar un pic de ghimbir. Depinde ce preferi.
Ce tăiței să folosești la supa de pui
Când vine vorba de supă de pui, tipul de tăiței pe care îl alegi poate schimba complet experiența culinară.
Tăiței de casă: Faci aluatul, îl întinzi și îl tai cum vrei. În general, sunt mai groși și au o textură mai densă. Plus, ai control total asupra ingredientelor.
Tăiței subțiri: Sunt cei pe care îi găsești de obicei în supermarket, gata făcuți. Sunt subțiri, se gătesc rapid și sunt buni dacă ești în grabă.
Spaghete: Dacă vrei să improvizezi, poți rupe bucăți mici de spaghete și să le folosești ca tăiței. Rezultatul e surprinzător de bun.
Tăiței integrali: Dacă ești atent la ce mănânci și vrei o opțiune mai sănătoasă, tăițeii integrali sunt o idee bună. Doar că aceștia au un gust și o textură puțin diferite.
Tăiței fără gluten: Pentru cei care au intoleranță la gluten sau aleg o dietă fără gluten, există tăiței făcuți din ingrediente ca făina de orez sau făina de porumb.
Tăiței orientali: Dacă ești fan al bucătăriei asiatice, poți încerca și tăiței de orez sau soba (tăiței japonezi de hrișcă). Dar atenție, aceștia au timpi diferiți de gătire și pot schimba ușor gustul supei.
Rețeta de supă de pui cu tăiței
Ingrediente
- 1 kg carne de pui (pui întreg sau piept, pulpe, aripioare etc)
- 3-4 morcovi, curățați și tăiați rondele
- 1 rădăcină de păstârnac, curățată și tăiată rondele
- 1 rădăcină de țelină, curățată și tăiată rondele sau cubulețe
- 2-3 litri de apă (sau cât să acopere bine ingredientele)
- 200 g tăiței
- 1 ceapă, curățată și tăiată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1-2 foi de dafin
- Pătrunjel tocat pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Spală bine puiul și taie-l în bucăți mici sau medii.
Curăță și taie morcovii, păstârnacul și țelina. Ceapa și usturoiul (dacă folosești) se toacă mărunt.
Într-o oală mare, adaugă 2-3 litri de apă, bucățile de pui și puțină sare și lasă să ajungă la punctul de fierbere. Se spumează ori de câte ori este nevoie.
După ce puiul a fiert, adaugă și legumele tăiate. Adaugă și foile de dafin.
Lasă totul să fiarbă la foc mic până când legumele sunt fierte. Poți să adaugi mai multă apă dacă simți că e nevoie.
Adaugă sare și piper după gust. Dacă ai optat pentru usturoi, e momentul să îl adaugi acum.
După ce legumele s-au fiert, adaugă tăițeii în oală. Lasă-i să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei cam 5-10 minute.
Și gata, ai făcut o supă de pui cu tăiței delicioasă!
La final, dacă vrei, poți adăuga pătrunjel tocat pentru un plus de culoare și aromă.
Sfaturi si trucuri
Dacă te-ai decis să faci această supă, ai făcut deja un pas în direcția corectă.
Dar dacă vrei să îți duci supă la următorul nivel, iată câteva sfaturi și trucuri care te pot ajuta.
Alegerea puiului
Calitatea cărnii contează. Încerca să alegi un pui de calitate, ideal organic sau de la un producător de încredere. Dacă folosești pui întreg, poți să-l tăi în părți, să păstrezi oasele pentru un gust mai intens al supei și chiar să folosești carnea pentru alte rețete.
Spumarea supei
După ce puiul începe să fiarbă, s-ar putea să observi formarea unei spume la suprafață. Folosește o lingură pentru a o îndepărta; asta va face că supă ta să fie mai clară și mai apetisantă.
Folosirea legumelor
Nu te limita doar la morcovi, pastarnac și țelină. Poți adaugă și alte legume precum cartofi sau dovlecel pentru un gust diferit.
Fierberea legumelor
Dacă vrei că legumele să aibă o consistentă anume, adaugă-le în oală în funcție de timpul lor de gătire. De exemplu, dacă adaugi cartofi, poți să-i pui mai târziu decât morcovii pentru a te asigura că nu se vor înmuia prea mult.
Potrivirea condimentelor
Gusturile sunt subiective, așa că nu ezită să ajustezi nivelul de sare, piper sau orice alt condiment îți place. Poți să adaugi și alte ierburi aromatice pe lângă foi de dafin, cum ar fi cimbru sau rozmarin.
Adăugarea tăițeilor
Nu uita să verifici instrucțiunile de pe ambalajul taiteilor pe care îi folosești. Timpul de gătire poate varia, și vrei să te asiguri că tăițeii sunt gata în același timp cu restul ingredientelor.
Pentru o notă sofisticată
Dacă vrei să transformi supă într-o varianta mai luxoasă, adaugă o lingură de smântână și câteva picături de lămâie imediat înainte de servire.
Verdețuri pentru un plus de culoare
Chiar dacă pătrunjelul e opțional, un pic de verdeață la final poate face o mare diferența atât la gust, cât și la aspect.
Variante și adapări ale rețetei
Una dintre frumusețile rețetei de supă de pui cu tăiței e că e incredibil de flexibilă.
În primul rând, legumele sunt total interschimbabile. Dacă nu ești fan țelină, de exemplu, o poți înlocui cu cartofi pentru o consistentă mai robustă. Dovlecelul e un alt ingredient popular, oferind un gust ușor dulceag și o textură plăcută.
Pentru cei care sunt în căutarea unor opțiuni mai sănătoase, se pot folosi tăiței integrali sau chiar legume spiralate, în locul taiteilor obișnuiți. Aceste alternative nu sunt doar sănătoase, dar adaugă și un plus de culoare supei tale.
Dacă puiul nu e pe gustul tău sau dacă pur și simplu vrei să încerci ceva nou, carnea de curcan e o înlocuire excelentă. Textura și gustul sunt similare, dar carnea de curcan oferă o notă ușor diferită care poate înviora rețeta clasică.
Pentru cei care preferă o abordare vegetariană, poți să înlocuiești carnea de pui cu ciuperci sau cu proteine vegetale.
Cu ce poți să mănânci supa de pui cu tăiței
Supa de pui cu tăiței e destul de sățioasă în sine, având proteine, legume și carbohidrați, deci poți să o consideri o masă completă. Dar dacă vrei să o completezi cu altceva, ai câteva opțiuni grozave.
O idee ar fi să servești supa alături de o felie de pâine proaspătă și crocantă. Pâinea poate fi unsă cu unt sau cu un sos de usturoi, și e perfectă pentru a absorbi ultimele picături de supă din farfurie.
Dacă preferi ceva mai ușor, o salată verde e o opțiune excelență.
Dacă vrei să transformi supa într-o masă mai festivă, ai putea să o servești că antreu înainte de un fel principal. În acest caz, un piept de pui la grătar sau un pește ușor, ar merge de minune după o porție de supă caldă și reconfortantă.
Și dacă e vorba de un prânz la pachet sau de o cină rapidă, un sandviș simplu, cum ar fi un club sandwich cu pui și bacon, poate fi tovarășul perfect pentru supa ta.
