Retete cu Drojdie
Tarte delicioase cu legume
150 g faina alba150 g faina integrala150 ml apa10 g drojdie5 g zahar4 g rozmarin uscatbilute de mozzarella4 ardei grasi verzi4 g oregano uscat200 g maslinesarepiperulei de maslineotetusturoi
Pizza margherita cu rucola
Pentru aluatul crocant de pizza:300 g faina, 10g drojdie de bere 6 linguri de ulei de masline extravirgin100ml apasarePentru topping:frunze de busuioc300g rosii cherry300g mozzarela0 mana rucolaotet balsamicusturoi
Paine cu cartofi si patrunjel
600 g faina2-3 cartofi1 lingurita zaharsare1 cub drojdie1 legatura patrunjel50 g cascaval4 linguri uleiapa calduta
Tarta cu smantana si oua
400 g faina1 plic drojdie1 ousare1 lingura zahar100 ml lapte100 g untUMPLUTURA2 pulpe5 oua300 g smantanacarnat de casasarepiperpatrunjel verdeboia dulceulei
Placinta cu alune si ciocolata
500 g faina200 ml lapte caldut200 ml ulei1 cub drojdie1 lingurita sare2-3 linguri zaharUMPLUTURA150 g alune2-3 linguri de ness6 linguri de zahar50 ml lapteesenta de migdaleciocolata1 lingura lapte
Painici cu salata de icre si unt aromat
500 g faina1 cub drojdie200 ml sana2 linguri smantana1 lingurita sare2 linguri zahar1 cutie de salata de icre cu ceapa(240 g)30 g unt aromatUNS1 ou
Placinta de spanac cu branza si smantana
ALUAT300 g faina2 linguri ulei150 ml lapte1 plic drojdie1 praf de sareUMPLUTURA300 g spanac prospat1 legatura ceapa verde1 lingura unt150 g branza telemea de oi100 ml smantana50 g cascaval ras2 oua1 lingurita grisbusuioccimbrusarepiperbranza delacoUNS1 oucascaval
Savarine cu jeleu
ALUAT250 faina15 g drojdie uscata200 ml lapte2 oua2 linguri zahar30 ml ulei1 praf de sarecoaja de lamaieSIROP300 g zaharesenta de rom400 ml apaDECORfrisca1 plic de tort jelle rosu
Urdoaice
1 kg faina1 cub drojdie7 linguri de zahar10 linguri ulei2 oua1 lingurita sarecoaja de la 1 lamaie100 ml bere300 ml lapteUMPLUTURA700 g urda2 ouaun praf de sare5 linguri zaharmarar verde(1 legatura mai mare)uns1 ou
Paine cu lapte ornata cu mac si susan
500 gr faina2 oua1 lingurita de zahar1 lingurita miere2 lingurite sare220 ml lapte2 lingurite drojdie uscata70 grame untmac,susan
Japoneze cu mac sau susan
Aluat:500 gr faina300 ml lapte50 gr unt topit25 gr drojdie1 lingurita de sare1 lingurita de zaharFinisare:1 galbenus de ou3 linguri laptemac, susan
Paine cu branza si usturoi
500g faina,1 plic drojdie,1 lingrita sare,2 linguri ulei de masline,1 lingura de miere lichida,2 catei de usturoi zdrobiti,25g unt moale,100g cedar sau cascaval dat prin razatoare,1 mana frunze de cimbru.
Prajitura cu marmelada si nuci
500gr faina,250gr margarina (unt ),2 oua,250gr zahar tos,25gr drojdie,o lingurita bicarbonat stins cu otet sau lamaie,un pic de marmelada,nuca macinata,se pun si mirodenii.
Turta de Macinci
1 kg faina,500ml apa,200ml ulei,40g drojdie,1 lingurita sare,150g nuci macinate,4 linguri miere,150g zahar,1 lingurita zahar vanilat
Panettone reteta italiana
600 g faina3 oua1/4 apa calduta1/4 cana lapte1 pachet drojdie uscata5 linguri de unt100 g zaharcoaja de la o portocala marecoaja de la o lamaie1 lingura esenta de vanilie1 lingurita sare1/2 cana stafide aurii1/2 cana stafide brune1/2 caise uscate taiate asemenea stafidelor
Cornulete Cu Untura Si Rahat
1 cana untura 1 cana iaurt 100 g zahar 1 plic drojdie un praf de sare 2 galbenusuri esenta de vanilie faina rahat
Bolo Rei, un cozonac special pentru Crăciun!
Un cub de drojdie3 căni cu făinăO lingură zahăr și 3 linguri lapte călduț150 g unt150 g zahărUn praf de sare4 ouăCoaja de la o lămâie și o portocalăStafide, nuci, migdale, fistic sau ce altceva îți placeCaise, prune, curmale uscateJeleu de fructe sau dulceață pentru decor, zahăr pudră vanilat.
Tarta cu telemea si dovlecel
Pt aluat:250g faina1 plic drojdie uscata1 ou2 linguri de smantana100g untsarePt umplutura:300g branza telemea6 linguri cascaval ras1 ou3-4 lg smantanaun dovlecel mic taiat felii subtiripiper
Cornuri cu magiun
1 ou5 linguri unt200 gr iaurt100 ml lapte25 gr drojdie3 linguri zahar600-700 gr fainacoaja rasa de lamaie2 lingurite zahar vanilatun praf de saremagiunzahar pudra vanilat
Pizza de casa cu blat subtire
Pentru blatul de pizza: 3 cups faina1,5 cups apa2 linguri ulei de masline1vf de sare1 plic drojdie1 lingura de miereTopping:300g mozzarellasos de rosiibranza cu mucegai albastruceapamaslinesunca afumata
Fougasse
1 plic de drojdie uscata400 g faina alba100 g faina integrala½ lingurita zahar1 lingurita sare2 linguri ulei de maslineAproximativ 300 ml apa caldutaRosii uscateRozmarin maruntitCapereFulgi de ovaz
Pizza Margeritta
pentru aluat:500 gr faina250 ml apa7 gr drojdie uscata3 linguri ulei de masline1 lingurita zahar1 lingurita sare pentru umplutura:250 gr mozzarella2 rosii3-4 frunze busuiocoregano
Placinte codrenesti (sarate si dulci)
Coca:aprox. 500 gr. faina1 praf de sare300 ml. apa1 cub drojdie1 lgt. cu zaharUmplutura:branza sarata si marar / branza sarata, ceapa verde si cartofi / mere / dovleac
Cosulete cu fructe
500 g faina15 g drojdie250 ml apa calduta30 ml ulei1 lingurita sare100 g zahar2 plicuri zahar vanilat1 esenta vanilieumpluturabananemerecirese din compotzarzari din compot
Chifle cu faina de linte, tarate de grau si faina alba
Pt 2 buc.avem nevoie de:-3 linguri faina de linte (obtinuta prin macinarea boabelor de linte)-3 linguri tarate de grau-3 linguri faina alba-75 ml apa calduta-1 pliculet drojdie uscata-3-4 linguri ulei de masline-sare, piper, busuioc, cimbru
Chifle fara gluten cu seminte
Asadar, eu am obtinut 500 gr. faina din:-40 gr. faina de cocos (ajuta aluatul sa creasca)-20 gr. faina de in (bogata in Omega 3, ajuta in digestie)-1 lingurita pudra de psyllium (masa mare de fibre, ajuta in digestie, dar in acelasi timp "leaga" aluatul)-30 gr. faina de linte (hranitoare)-30 gr. faina de hrisca (are un gust puternic, specific si se utilizeaza in cantitati mici pana ne obisnuim cugustul)-120 gr. faina de orez (gust neutru)-40 gr. amidon de porumb (gust neutru)-restul pana la 500 gr--faina de malai (gust de porumb)Am amestecat toate fainurile intr-un bol (acestea au fost obtinute prin utilizarea unei rasnite de cafea), apoi ampus pretiosul rezultat intr-o punga de hartie.Dupa acest proces, m-am apucat imediat de prepararea chiflelor (4 bucati) si am folosit asa:-50 ml apa-1 ou batut-sare, dupa gust-seminte de susan si de in-1 lingura ulei de masline-1/2 lingurita amestec busuioc si cimbru uscat-faina fara gluten preparata dupa reteta de mai sus (cat cuprinde)-1 pliculet drojdie uscata
Corabioare cu branza
Aluat:350 g faina3 oua50 g zahar100 ml lapte1/2 cub drojdie50 g unt1/2 lingurita sare1 esenta vanilie2 plicuri zahar vanilatUmplutura:400 g branza de vaci100 ml smantana4 linguri zahar pudra1 esenta vanilievisine din compotuns1 ouzahar pudra
Cosulet cu salata de Paste
Ingrediente “cosulet” (am folosit din aluat si pentru o paine): 500 g faina2 lingurite drojdie uscata2 lingurite sareo lingura zahar2 linguri ulei2 lingurite busuioc uscat50 ml apa250- 300 ml lapte caldut (in functie de cat absoarbe faina, sa iasa un aluat nu foarte tare)ou batut pentru unsIngrediente salata:2 maini din frunzele cele mai tinere si frumoase de spanac pe care le puteti gasi3-4 ridichi2 rosii100 g branza fetaun ou fierto lingura icre de pastrav sau de somonIngrediente dressing:100 g smantana2 linguri ulei de maslinezeama de lamaiemarar cat ne placesare
Paine cu branza
600 g faina1 plic drojdie uscata1 lingurita sare1 lingurita zahar150 g branza de vaci50 g crema de branza1 ou1 galbenus2 linguri margarinaapa calduta1 albus
Pizza cu branza
300 g faina1 lingurita zahar1 varf cutit sare3 linguri smantana1/2 plic drojdie uscata2 linguri uleimiez de laptecrema de branzamaslineardei rosuoreganosos de rosii
Cozonac cu branza
230g branza200 g crema de branza2 oua150 g zahar2 lg fainaesenta de rom2 plicuri zahar vanilat500 g faina1 cub drojdie300 ml laptezahar vanilat3 linguri zahar1 ou50 g unt la temp camerei
Muffins cu branza
aluat:300 g faina1 galbenusesenta de portocala70 ml lapte100 g zahar1 plic zahar vanilat3 linguri unt7 g drojdiepraf de sare2 linguri lapteUmplutura:100 g crema de branza Delaco4 linguri smantana3 linguri lapte1 ou1 lingura faina4 linguri zaharuns:1 albus1 lingurita zahar
Paine cu mac
700 g faina3 oua250 g lapte150 g unt1 lingurita sare1 lingurita zahar6 linguri mac1 cub drojdie
Chifle pufoase
500 g faina1 ou2 linguri margarina1 cub drojdie1 lingurita sare1/2 lingurita miere3 linguri smantanaapa caldutauns1 galbenus2 linguri lapte
Pariziene cu crema de ciocolata sau gem cu nuca
500 gr faina20 gr drojdie2 oua50 gr unt70 gr zahar240 ml lapte1 praf de sarecoaja rasa de portocala1 lingurita zahar pudra cu pastai de vaniliecrema de ciocolata1/2 borcan gem de prunenuca macinatamac
Chifle umplute
Aluat:500 g faina4 linguri ulei200 ml bere1 lingurita sare1/2 lingura zahar1 plic drojdie uscataUmplutura:telemeasalambacon1 felie slaninauns1 oumacsusan
Chifle simple
500 g faina200 g lapte1 lingura zahar1 lingura sare1 ou50 g ulei1 plic drojdie uscata
Cornuri de Bratislava
ALUAT600 g faina50 g zahar pudra20 g drojdie200 ml lapte200 g unt2 ouaUMPLUTURA200 g nuca macinata30 g stafidecoaja rasa de portocala150 g zahar pudra150 ml apaUNS1 ou
Strudel cu visine de casa
Aluat500 g fainacoaja de lamaie200 ml sana100 g unt2 galbenusuri5 linguri de zahar1 praf de sare1 plic de drojdie uscataUmplutura500 g visine(eu am folosit din compot)2-3 linguri de zahar dupa gust3 linguri grisUns1 ou2 linguri lapte
Chiftelute de pui in aluat
ALUAT:400 g faina1/2 plic de drojdie uscata3 linguri de ulei de maslinesare250 ml bereChiftele:500 g carne de pui tocata2 oua1 ceapa3 catei de usturoisarepiperpatrunjel uscat2 linguri de grisUns:1 ou
Cozonac cu zahar invertit
Pentru aluatul de cozonac:500g faina alba 000250ml lapte cald1 plic drojdie uscata (7g)160 g zahar invertit50g unt 65% grasime ( e mai bine daca aveti mai gras)coaja rasa de la o portocalacoaja rasa de la o lamaie1 lingurita esenta rom1 lingurita esenta vanilie1 galbenusPentru umplutura:2 albusuri2 linguri zahar invertit2 linguri cacaonuca macinataIn plus va mai trebuie1 galbenus amestecat cu 1 lingura de lapte pentru uns.
Paine fara framantare cu faina integrala
300g faina alba 000350g faina neagra350g faina integrala1 plic drojdie uscata (7g)700g apa1 lingura de sare1 lingura de zahar3 linguri de ulei
Paine neframantata de casa delicioasa
500g faina340ml apa calduta13g drojdie de bere proaspata2lingurite de sare1,5 lingurite de zahar2-3 linguri de ulei de masline
Focaccia umpluta cu branza
500g faina150g branza de vacicondimente pt pizaa (mediteraneene)ulei de maslinedrojdie350ml apa calda
Prajitura cu mere si bezea
5 oua, 250g zahar + 5 linguri zahar, 180ml ulei , 125ml apa clocotita coaja rasa de la o lamaie, drojdie cat o nuca mica, 10g praf de copt stins cu zeama de lamaie, faina cat cuprinde, ca la chec, coca sa faca falduri atunci cand curge. Mere - 2 kg.
Cozonac cu nuca si migdale
Pentru aluat * 1 kg faina * 7 galbenusuri * 4 albusuri * 300 g zahar * 250 g unt * 2 linguri de ulei * 500 ml lapte * 1 lingura esenta de rom * 50 g drojdie * 1 lingurita rasa de sare Pentru umplutura * 4 albusuri * 150 g zahar pudra * 150 g meriosare * 50 g pudra de roscove * nuca macinata * migdale macinate * esenta de rom * zahar vanilat
Salata de paste cu legume
faina 300 g ulei 3 linguri drojdie uscata 1 plic zahar 1 lingura sare 1 lingurita seminte in 2 linguri lapte 150 ml oua 1 bucata spanac 1 legatura paste 100 g branza 100 g dovlecel 1 bucata vanata 1 bucata rosii cherry 6 bucati patrunjel verde 1 lingura
Shaorma de casa
Pentru lipii: 250 gr faina 150 ml apa 13 gr drojdie 1 lingurita rasa de zahar 1/4 lingurita sare Pentru marinarea puiului: 1 piept de pui dezosat 2 linguri ulei 3 linguri de vin sare piper 1/2 lingurita boia de ardei dulce 1 catel de usturoi Pentru umplut: 5 cartofi mari 1/2 lingurita boia de ardei dulce 2 linguri ulei sare varza verde gogosari in otet castraveti murati ketchup dulce sos de maioneza
Japoneze
Aluat: 500 gr faina 300 ml lapte 50 gr unt topit 25 gr drojdie 1 lingurita de sare 1 lingurita de zahar Finisare: 1 galbenus de ou 3 linguri lapte mac,susan
Pizza cu ton
Aluat: 250 gr faina 100 gr apa drojdie sare 3 linguri lapte praf oregano 1 lingura ulei masline Ingrediente: 1 conserva ton bucati 30 ml kechup 1 lamaie 1/2 ardei 15-20 masline 100 gr cascaval
