Retete cu Oua
Prajitura Ora 12
-4 oua -300 g zahar tos -300 ml. lapte dulce -150 ml. ulei -150 g. nuci jumatate macinate , jumatate taiate cu cutitul -3 ls. cu virf cu cacao -aprox. 400g. faina -1 praf de copt -1 lc. de bicrbonat de sodiu stins in zeama de lamiie-1 praf de sareSirop:-1 l. apa-400g. zahar tos-2-3 sticlute de esenta de romDecor:friscadecoratiuni din ciocolata
Tort diplomat de struguri
Ingrediente pentru 12 portii:2 oua,105 g. zahar,1 pachetel zahar vanilat,30 g. faina,1 praf de copt,25 g. alune macinate,8 galbenusuri,100 g. zahar pudra,375 ml. lapte nedegresat,8 foi de gelatina,500 g. struguri,125 ml. frisca,1 pachetel glazura pentru tort,20 g. migdale feliate.
Tort de gutui cu crema de vin
Blat:150 g. unt,150 g. zahar,3 oua,200 g. faina,100 g. nuci,75 ml. lapte,2 lingurite praf de copt,Umplutura de gutui:5 g. gelatina,750 g. gutui,250 ml. suc de mere,80 g. zahar,2 plicuri zahar vanilinat,1 plic praf de budinca de vanilie.Crema si decor:10 g. gelatina,250 ml. vin rose,250 ml. suc de mere,100 g. zahar,2 lingurite coaja de lamaie rasa,1 plic praf de budinca de vanilie,500 ml. frisca,100 g. alune pisate.
Tort de ciocolata Joffre
Ingrediente piscot:4 oua4 linguri de zahar2 linguri de faina2 linguri cacaotava mare de la cuptorIngrediente crema:1 kg ciocolata neagra2 l frisca lichida3 linguri de cacaoForma rotunda ptr tort 22 cmDecor:Glazura de ciocolata: 300gr ciocolata neagra +200 gr unt /margarina se topesc la MO.Praline cu romPraline cu brandy
Clatite de ciocolata si crema mascarpone
CREMA: 250 g mascarpone 3 linguri zahar pudra 150 ml frisca lichida1 portocalaPentru clatitele de ciocolata:cam 500 g faina2 linguri cu varf de cacao - eu am avut Cadbury4 oua intregi4 linguri zaharlapte (nu l-am masurat)si apa mineralaputina sare
Rulada cu nuca si ciocolata alba
Blat:4 oua;100 gr zahar;1 lingura amidon;3 linguri faina;un varf de sare;Crema:150 gr branza-crema;100 gr ciocolata alba topita;100 gr nuci prajite si macinate;
Tarta cu dovleac
Blat:125 g unt,100 g zahar pudra,un praf de sare,2 galbenusuri,2 linguri lapte,250 g fainaUmplutura:3 cani cu dovleac ras,3-4 linguri zahar,o lingura unt,4-5 linguri nuci sau migdale macinate,1 zahar vanilat,esenta de rom,scortisoara,cateva stafide,1 lingura pesmet,2 albusuri,migdale pentru decor
Chiftele cu hrisca si legume in crusta de mac
* 200 g hrisca* 200 g mac* 2 dovlecei mici* 2 morcovi* 2 oua* 1 lingurita gris* 1 ceapa mica* 1 catel usturoi* cateva fire de patrunjel verde* putin cimbru verde* sare de mare* piper
Smorgastarta
2 paini toast feliate albe1 paine toast neagra1 cub supa pui + apa2 cutii de crema de branza cu gust de smantana1 cutie de smantana1 ardei rosu3 oua fierte tari150-200g somon afumat5 linguri de maioneza2-3 lingurite de mustarsare si piperPentru ornat: 1 legatura patrunjel verde, 2-3 ridichi, arpagic verde, 4 rosii cherry, 1 morcov
Chec la cana cu Nutella
4 linguri faina½ lingurita praf de copt3 linguri nutella3 linguri cacao 3 linguri lapteO lingura zahar brunO lingura ulei de masline1 ouoptional nuci prajite
Briose aperitiv cu spanac si crema de branza
pentru briose(8bc.):100 g spanac congelat,250 g faina,o lingurita cu varf de praf de copt,sare,2 oua,75 ml ulei de masline,150 ml laptepentru umplutura:Diferite tipuri de branza, dupa preferinta(eu am ales branzica de vaci si branza Feta),2 linguri de smantana
Tort cu pere caramelizate si frisca
4-5 pere50 g unt3 linguri zahar1 plic zahar vanilat1/2 lingurita scortisoara1-2 linguri suc de lamaieAluat:3 oua6 linguri zahar50 g ciocolata neagra4 linguri faina1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoaraDecor:friscaciocolata
Crema de frisca cu fructe
-4 oua-200 gr zahar-3 pahare frisca proaspata (de cofetarie)-1 plic gelatina-esenta de vanilieFructele pot fi, dupa gust, felii de mere, piersici, pere, sau kiwi, portocale , ananas, sau ce alte combinatii preferati. Daca alegeti fructe tari, ca merele, se recomanda sa fie preparate ca la compot, sau date putin la cuptor cu putin zahar presarat deasupra
Clatite banatene cu branza si smantana
Ingrediente pentru clatite:300 gr faina200 ml lapte3 oua1 lingura de uleivarf de cutit de sare150 ml apa mineralaPentru umplutura:1 pachet de branza de vaci ( 200 -250 gr)1 ou2 linguri zahar vanilat (am folosit de casa)esenta de romPentru crema:4 galbenusuri1 lingura de zahar vanilat200 gr ml smantana dulcePentru bezea:4 albusuri6 linguri de zahar
Tort cu mure și cremă de brânză - fără coacere
Vrei să prepari un desert delicios și răcoritor pentru zilele călduroase de vară? Atunci trebuie să încerci această rețetă simplă de tort cu mure și cremă de brânză!Este perfect pentru orice ocazie, fie că e vorba de o cină în familie sau o petrecere cu prietenii.
Briose aperitiv cu ciuperci
4 oua2 linguri lapte2 linguri apa minerala2 linguri ulei6 linguri faina cu varf2 linguri patrunjel verde tocat1/2 ardei rosu10 masline fara samburi1 canita cu ghebe fierte5 felii muschi filebusuioc uscatsarepiper1/2 lingurita praf de copt
Tort cu nuca
Pentru foile de nuca:200 g nuci prajite si zdrobite cu sucitorul,300 g zahar ,2 linguri rase de miere,1 ou ,4 linguri lapte,1lingura rasa bicarbonat (stins sau asa cum e)200 g faina.Pentru crema:500 ml frisca ,150 g zahar,200 g nuci prajite si macinate,esenta de rom.
Prajitura de casa cu mere
Aluat:200 g crema de branza cu smantana1/2 pachet de unt1 plic praf de copt100 gr. zahar3 ouafaina cat cuprinde (cam 400 g, sa iasa un aluat elastic, care nu se leaga de maini)putina zeama de lamaiesareUmplutura de mere:1 kg mere rasedulceata de ciresescortisoarauleigris
Clatite cu branza dulce la cuptor
Pentru aluatul de clatite avem nevoie de:2 oua12 linguri de fainaapa (cat sa arate ca o smantana mai groasa... eu am pus cam un pahar si un sfert de apa) - se poate inlocui si cu laptePentru crema de branza:2 pachete branza de vaci , la 250 gr ( eu am folosit branza grasa) 2 oua 6 linguri de zahar 2 pliculete zahar vanilat stafide
Mousse de nuga cu sos de zmeura
-250 ml lapte-75 g zahat-3 galbenusuri de ou-20 g faina5g gelatina-60 g miere-125 g nuga-o pastaie de vaniliePt sos:300 g zmeura-cateva picaturi de zeama de lamaie100 g zahar
Tort de ness
Blat:6 oua250 g zahar1 praf de copt10 linguri apa300 g fainaCrema de cafea:10 galbenusuri500 g unt200 g zahar pudra3 pachetele de ness(80 g unul)2 linguri rase de cafea1 esenta de romputina ciocolata rasa pentru ornament
Tort festiv cu pere
4 oua60 g migdale macinate150 g faina120 g zahar90 g unt topitcoaja de lamîie razuitaun parf de sare1 lingurita praf de coptvanilie(din pastaie)1 lingura gem de caisecompot de pere-10 jumatati de para-350-400 ml suc din compot (sau sirop de zahar)250 g Quark1 lingurita concentrat de portocale100 ml frisca1 zahar vanilat1 pliculet de Agartine/sau foi de gelatina pentru 500 ml lichidciocolata pentru decor
Tarta cu fructe si crema de vanilie
1 blat de tarta din:4 oua,4 linguri faina,3 linguri zahar,2 pachetzele de zahar vanilat1 varf de cutzit praf de copt.Crema:1/2 Lapte40 g amidon5-30 g zahar1/2 baston de vaniliefructe dupa dorinta
Tort rulada
Rulada :5 oua,5 linguri de faina,5 linguri de zahar,1 praf de copt,coaja de lamaie rasa sau conifiata.Crema:600ml lapte,2 plicuri budinca vanilie,6 – 7 linguri zahar,70 g margarina,5 banane mariOrnare:150 ml frisca batuta
Salata de cartofi cu peste afumat
8 cartofi,4 oua,200 g peste afumat (eu am avut macrou),2 cepe,maioneza,sare,ulei,otet.
Nasi goreng - Indonezia
Ingrediente pentru 2 portii:1 ceasca cu orez300 gr. piept de pui1 ceapa5 fire de ceapa verde5 cetei de usturoi1 lgt. ghimbir1 praf de curcuma (turmeric)2 cesti cu ciuperci pleurotusardei iute verde si rosu3 lg. cu sos de soia dark1/2 lgt. cu zahar12 creveti1 lg. sos chilli2 ouachieves
Mandu - coltunasi coreeni
Ingrediente ptr foile de wonton:250 gr faina1/4 cana de apa rece1 oufaina sau amidon pentru suprafata de lucruIngrediente ptr umplutura:250 gr de carne tocata de porc (sau amestec)3-4 cepe verzi,taiate sau tocate2 catei de usturoighimbir proaspat ras,dupa gust1 lingura de sos de soia1/2 lingurita de ulei de susan
Cheesecake
blat300 g biscuiti2 linguri zahar pudra200 g margarina1 esenta romumplutura400 g branza200 g zahar70 g crema de branza2 linguri faina2 linguri compot visine3 oua150 ml smantana2 plicuri zahar vanilatpraf de sareglazura7 linguri apa5 linguri zahar1 lingura margarina2 linguri cacao
Paturata banateana
Avem nevoie de:Pentru paturata:1 lingura de ulei1 lingura de otetJuma de kil de faina1 praf de sarePentru umplutura:200 de grame telemea Delaco Neaos de oaie300 de grame branza proaspata Delaco 4,4%1 ouverdeataAlte merinde trebuincioase:- 4-5 cartofi albi taiati felii rotunde (rondele)- 1 kg de soanca taiata fasii de doua deste (sunca de porc afumata si pastrata la tinda, dupa obiceiul vechi, detre‘ s-o lasi o noapte-ntreaga la desarat s-o poti manca…)- 5 cepe albe si rosii maruntite cu temei- 1 rosie (doar pulpa), 1 morcov, 1 tulpina de praz – taiate toate marunt, sa nu cada greu la stomacJ- mirodenii si condimente: sare, piper, foaie de dafin, boia de ardei iute
Tort cu piscoturi si crema aerata
pentru blat:8 oua8 lg faina8 lg zaharputina sare1 praf de coptpentru crema aerata:400 ml frisca200 gr ciocolata ( 70% cacao)50 gr unt50 gr fulgi de ciocolatapentru crema de unt:250 gr unt250 gr zahar pudra1 lg cacao
Paine cu branza
600 g faina1 plic drojdie uscata1 lingurita sare1 lingurita zahar150 g branza de vaci50 g crema de branza1 ou1 galbenus2 linguri margarinaapa calduta1 albus
Chifle pufoase
500 g faina1 ou2 linguri margarina1 cub drojdie1 lingurita sare1/2 lingurita miere3 linguri smantanaapa caldutauns1 galbenus2 linguri lapte
Pateuri marocane cu migdale (Briouat)
Pentru umplutura:300g migdale macinate150g zahar1/2 lingurita scortisoara macinataun varf de sare30g unt nesarat20ml apa de trandafirPentru aluat:aluat foi de placintaunt topit1 ouPentru sirop:50g miere1 lingurita apa de trandafiri
Clatite brasovene
CLATITE400 ml lapte2 ouafainaulei1 praf de sare UMPLUTURA500 g carne tocata1 ceapa2 oua1 lingura faina1 pahar laptesarepipercimbru uscat1 ardei rosupatrunjel CRUSTApesmet3 ouaulei pentru prajit
Prajitura cu pere si visine
100 g unt3 oua1 praf de sare200 g faina1/2 praf de copt4 linguri lapte2 linguri cacao100 g zahar + 4 linguri de zaharperevisinescortisoara
Ciuperci la tava
Pentru 6 portii:1 kg ciuperci2 oua100 g unt1 legatura de patrunjelsare si piper dupa gust
Piept de curcan cu conopida
500 g piept de curcan1 conopida mare2-3 linguri de smantana2-3 linguri de iaurt100 g cascaval1 ou50 g pesmet3-4 linguri de ulei de masline2-3 fire de cimbru proaspat – daca nu aveti, puneti cimbru uscatsare si piper dupa gust
Prajitura cu capsuni si foi de bezea
Ingredientele: Blaturile - 10 oua- 16 linguri de zahar- 10 linguri de faina alba- 10 linguri de ulei- 4 linguri lapte dulce (ea a folosit lapte 2% grasime, eu am pus de tara, integral de la vacuta)- 2 pliculete amoniu pentru prajituri ( zicea de praf de copt, dar nu am avut la indemana, nu s-a facut gaura in cer.)Crema :- 300 ml frisca- 1 kg capsuni (aproximativ)
Prajitura cu miere si crema caramel
Ingrediente: Pentru foi: 1 ou,120g zahar,80 g unt,2 linguri miere de albine,3 linguri lapte,1 lingurita bicarbonat de sodiu,2 linguri de cacao,300 g faina. Crema: 200 g zahar,200 ml apa,3 linguri faina,100 ml lapte,120 g unt
Tort insiropat de portocale
350g migdale macinate300g zahar tos3 lingurite praf de copt8 oua400ml ulei1 lamaie4 portocalePentru sirop:100g zahar toscuisoare2 lingurite scortisoara
Cozonac cu zahar invertit
Pentru aluatul de cozonac:500g faina alba 000250ml lapte cald1 plic drojdie uscata (7g)160 g zahar invertit50g unt 65% grasime ( e mai bine daca aveti mai gras)coaja rasa de la o portocalacoaja rasa de la o lamaie1 lingurita esenta rom1 lingurita esenta vanilie1 galbenusPentru umplutura:2 albusuri2 linguri zahar invertit2 linguri cacaonuca macinataIn plus va mai trebuie1 galbenus amestecat cu 1 lingura de lapte pentru uns.
Ouă fierte în ceai negru
Ouăle fierte în ceai negru sunt un preparat popular în bucătăria asiatică, mai ales în China. Aceste ouă, ușor de pregătit, au un gust și un aspect aparte. Coaja devine maronie, iar albușul și gălbenușul capătă o aromă subtilă de ceai negru.
Tort Victoria cu gem
200g unt nesarat, la temperatura camerei200g zahar tos1 lingurita extract de vanilie4 oua100g faina1 lingurita praf de copt5 linguri de gem de zmeura250ml frisca lichidazahar pudra
Spaghete cu chiftele si sos de rosii
350g carne tocata de vita1 ou4 linguri patrunjel verde tocat marunt1 lingurita chilli1 felie de paine uscata sau echivalentul in pesmet30ml lapte30ml ulei de masline300ml suc de rosii400ml supa de legume1 lingura zahar300-450g spagheteparmezan pentru servire
Prajitura cu prune, nuci si ciocolata
115ml ulei de floarea soarelui140g faina70g faina de migdale2linguri praf de coptun varf de sareun ou mare115ml laptesucul si coaja de la o lamaie280g zahar1 lingurita aroma de migdale7-9 prune, taiate cuburi dar cu coaja28g nuci1/2 tableta ciocolata maruntita sau 28g banuti de ciocolata2linguri unt nesarat la temperatura camerei
Coltunasi cu carne si sos
Aluatul:2 oua,150 g faina,50 g gris,30 ml unt sau margarina.Tocatura:200 g vitel,50 g ceapa,2 linguri unt,un ou,un varf de cutit de piper,20 g faina,sare.Sosul:3 linguri unt,25 g faina,300 ml suc de rosii,ceapa, marar si telina.
Prajitura cu biscuiti Petit Beurre
Pentru blatul prajiturii:6 oua250 g zahar200 g fainapraf de coptcoaja de lamaieesenta de rombiscuiti Petit Beurrenuca de cocos4 linguri apa4 linguri uleiPentru crema:2 budinci de vanilie6 linguri de zahar600 ml lapte receunt 100gPentru sirop:o cana de apa3 linguri de zaharesenta de rom
Prajitura cu mere
* 500 g faina * 150 g untura * 1 ou intreg * 2 linguri smantana * 100 g zahar * 1 praf de copt * 1 zahar vanilat * putina apa (daca aluatul cere) * cateva linguri de gris * scortisoara ** MERE (1,5 - 2 kg, razuite cu tot cu coaja, doar curatate de cotor) ** cateva linguri de zahar de pus pe merele razuite, dupa gust, dupa cat de dulci sint merele *** zahar pentru presarat deasupra
Tort cu zmeura
Pentru blat: 6 oua 150 grame zahar 3 linguri ulei 6 linguri faina un praf de sare Pentru crema: 500 g mascarpone 500 g frisca 500 g zmeura + 350 grame de zahar tos pt zmeura 10 linguri de zahar pudra 125 g crema de branza 10 g gelatina 1 fiola esenta vanilie Pentru ornat: Bomboane Rafaello nuca de cocos zmeura
Tort rulada
RULADA 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina 2 linguri ulei esenta de vanilie BLATUL 2 oua 5 linguri de zahar 5 linguri faina esenta de visine un varf de cutit praf de copt 1 praf de sare 3 linguri de nuca macinata CREMA 2 galbenusuri 2 linguri zahar 50 ml lapte 5 g gelatina 250 g crema de branza 250 ml smantana pentru frisca esenta de vanilie DECOR 100 ciocolata 50 ml frisca unt cat o nuca ciocolata alba
