Retete cu Oua
Prajitura cu branza fara aluat
- 500 g branza de vaci- 3 oua mici (sau 2 mari)- 125 g zahar- 2 plicuri zahar vanilat- 100 ml smantana- 180 ml lapte- 70 ml ulei- 1 plic budinca vanilie- margarina pentru uns tava- zahar pudra pentru ornat
Prajitura cu branza, lamaie si bezea
Pentru blat :4 galbenusuri,frecate spuma cu:9 linguri zahar,9 linguri lapte,9 lnguri ulei,12 liguri faina + un praf de copt.Crema :600 g brinza de vaci grasa (de la piata),200 g zahar,3 oua intregi,vanilie,coaja si zeama de la 2 lamai.Bezeaua:4 albusuri (cele de la blat) batute foarte bine cu7 linguri de zahar.
Batoane cu cocos
Pentru blatul subtire de cacao:2 oua55g zahar50g faina12g cacaoCrema:200g fulgi de cocos1 cutie lapte condensat indulcit (397g) - se gaseste la Auchan sau Delattesemintele de la 1/2 pastaie de vanilie sau 1 lingurita esentaIn plus:250g ciocolata cu lapte
Prajitura cu mere si vanilie
Blat:200g faina,50 g margarina,200g zahar,1 ou,2 lingurite praf de copt,1 plic zahar vanilinat,o lingurita zeama de lamaie,o lingura de margarina pentru uns forma.Umplutura:1 kg mere,3 linguri zahar,putina scortisoaraCrema:1 plic budinca de vanilie,500 ml lapte,4 linguri zahar,1 galbenus de ou,100g unt
Prajitura Ora 12
-4 oua -300 g zahar tos -300 ml. lapte dulce -150 ml. ulei -150 g. nuci jumatate macinate , jumatate taiate cu cutitul -3 ls. cu virf cu cacao -aprox. 400g. faina -1 praf de copt -1 lc. de bicrbonat de sodiu stins in zeama de lamiie-1 praf de sareSirop:-1 l. apa-400g. zahar tos-2-3 sticlute de esenta de romDecor:friscadecoratiuni din ciocolata
Rulada cu frisca si ciocolata
Cantitati blat: 5 oua,5 linguri de zahar pudra vanilat,3 linguri de ulei,5 linguri de faina,un praf de sareCantitati crema si ornat:500ml frisca lichida,400g crema ciocolata Finetti,3 linguri zahar pudra vanilat
Fursecuri pentru Craciun cu jeleu colorat
Aluat:- 250 g faina- 125 g unt la temperatura camerei- 125 g zahar- 1 ou- arome: vanilie sau coaja rasa de lamaie- 1 praf de sareIn plus: bomboane de fructe, diverse culori
Tarta cu dovleac si gem de portocale
Crusta de tarta: • 1 cană (200 g) Faina • 1/4 linguriţă de zahăr • 1 lingurita de sare • 100g unt, tăiat în bucăţi mici • 2-3 linguri de apă foarte receUmplutura: • cam 1,5 kg dovleac crud• 2 linguri de gem de portocale• 1 cană de zahăr• 1 cana nuci tocate si prajite• o lingura de amidon alimentar • 1/2 linguriţă de Cuişoare pisate• 1/4 linguriţă de Nucşoară pisata • 1/2 linguriţă scortisoara pisata• 1/4 lingurita ienibahar pisat• 3 ouă, uşor bătute • 1 cană cu smantana grasa Décor: • 1 cană (200 g) Faina • 1/4 linguriţă de zahăr • 1 lingurita de sare • 100g unt, tăiat în bucăţi mici • 2-3 linguri de apă foarte rece• 2-3 lingurite zahar brun
Tort de ciocolata Joffre
Ingrediente piscot:4 oua4 linguri de zahar2 linguri de faina2 linguri cacaotava mare de la cuptorIngrediente crema:1 kg ciocolata neagra2 l frisca lichida3 linguri de cacaoForma rotunda ptr tort 22 cmDecor:Glazura de ciocolata: 300gr ciocolata neagra +200 gr unt /margarina se topesc la MO.Praline cu romPraline cu brandy
Fasole galbena cu maioneza
300 g fasole galbenaun morcov2 catei de usturoipatrunjelmaionezasare, piperPentru maioneza:2 galbenusuri300 ml uleio lingurita mustarzeama de lamaiesare
Crema ruseasca
1 conserva de ananas,6 linguri rom,2 foi gelatina alba,4 galbenusuri,100 gr. zahar,2 albusuri,200 gr. frisca lichida,ceva ptr. decorat.
Chiftele cu hrisca si legume in crusta de mac
* 200 g hrisca* 200 g mac* 2 dovlecei mici* 2 morcovi* 2 oua* 1 lingurita gris* 1 ceapa mica* 1 catel usturoi* cateva fire de patrunjel verde* putin cimbru verde* sare de mare* piper
Cremes cu crema simpla de galbenus
Aluat:-250g faina -70g unt -50g zahar -1 lingurita de amoniac -2 cescute de lapte 250g margarinaCrema:5 oua, 300 gr. zahar, 160 gr. faina, 50-60 gr. unt, vanilie - 1 baton sau semintele de la 1 pastaie,1 l lapte
Prajitura Carpati
Pentru foi:3 oua,1,5 cani lapte,1 cana zahar,1 cana ulei,1-2 lingurite amoniac,1,2 kg fainaPentru crema I:6-7 linguri faina,1 l lapte,500 gr zahar,1/2 pachet unt,1/2 ceasca apa,mirodeniiPentru crema II:2 linguri cacao,1 pachet unt,3-4 linguri apa,7-8 linguri zahar,300 gr nuci,2-3 fiole esenta de romPentru glazura:7-8 linguri zahar,2 linguri cacao,4-5 linguri apa,100 gr margarina
Tort cu pere caramelizate si frisca
4-5 pere50 g unt3 linguri zahar1 plic zahar vanilat1/2 lingurita scortisoara1-2 linguri suc de lamaieAluat:3 oua6 linguri zahar50 g ciocolata neagra4 linguri faina1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoaraDecor:friscaciocolata
Crema de frisca cu fructe
-4 oua-200 gr zahar-3 pahare frisca proaspata (de cofetarie)-1 plic gelatina-esenta de vanilieFructele pot fi, dupa gust, felii de mere, piersici, pere, sau kiwi, portocale , ananas, sau ce alte combinatii preferati. Daca alegeti fructe tari, ca merele, se recomanda sa fie preparate ca la compot, sau date putin la cuptor cu putin zahar presarat deasupra
Briose aperitiv cu ciuperci
4 oua2 linguri lapte2 linguri apa minerala2 linguri ulei6 linguri faina cu varf2 linguri patrunjel verde tocat1/2 ardei rosu10 masline fara samburi1 canita cu ghebe fierte5 felii muschi filebusuioc uscatsarepiper1/2 lingurita praf de copt
Tort cu nuca
Pentru foile de nuca:200 g nuci prajite si zdrobite cu sucitorul,300 g zahar ,2 linguri rase de miere,1 ou ,4 linguri lapte,1lingura rasa bicarbonat (stins sau asa cum e)200 g faina.Pentru crema:500 ml frisca ,150 g zahar,200 g nuci prajite si macinate,esenta de rom.
Prajitura de casa cu mere
Aluat:200 g crema de branza cu smantana1/2 pachet de unt1 plic praf de copt100 gr. zahar3 ouafaina cat cuprinde (cam 400 g, sa iasa un aluat elastic, care nu se leaga de maini)putina zeama de lamaiesareUmplutura de mere:1 kg mere rasedulceata de ciresescortisoarauleigris
Clatite cu branza dulce la cuptor
Pentru aluatul de clatite avem nevoie de:2 oua12 linguri de fainaapa (cat sa arate ca o smantana mai groasa... eu am pus cam un pahar si un sfert de apa) - se poate inlocui si cu laptePentru crema de branza:2 pachete branza de vaci , la 250 gr ( eu am folosit branza grasa) 2 oua 6 linguri de zahar 2 pliculete zahar vanilat stafide
Tarta cu fructe si crema de vanilie
1 blat de tarta din:4 oua,4 linguri faina,3 linguri zahar,2 pachetzele de zahar vanilat1 varf de cutzit praf de copt.Crema:1/2 Lapte40 g amidon5-30 g zahar1/2 baston de vaniliefructe dupa dorinta
Placinta cu fructe si crema de vanilie
pentru crusta:180 de grame de faina75 de grame de unt rece1 ou150 de grame de zahar1 lingurita mica praf de coptpentru umplutura:500 ml lapte2 plicuri budinca de vanilie600 de grame de smantana cu minimum 20 % grasime200 de grame de zaharfructele voastre preferate din compot - piersici, caise, mandarine, ananas, sau fructe congelate (visine, fructe de padure) - eu am folosit un compot de 720 ml de caise home-made, si nu ar fi stricat sa fi avut chiar maimulte fructe250 ml zeama din compot1 plic de tort-jelee
Tort la pahar
Blat:2 oua2 linguri de zahar2 linguri cacaoesenta de rom1/2 cana de faina1/2 praf de coptCrema:500 g laptezeama de la 1/2 lamaie150 g zahar4 linguri faina100 ml friscacapsuni
Tort cu fructe de padure
Pentru blat:* 6 oua* 6 linguri faina* 6 linguri zahar* 6 linguri ulei* 1 praf de copt* 1 zahar vanilat* esenta de vaniliePentru crema:* 400 g fructe de padure* 200 g branza de vaci* 200 g frisca lichida* 200 g zahar pudraPentru asamblare mai folosim un blat dreptunghiular care se prepara din:Pentru desenarea modelului de pe blat folosim:* 30 g piure fructe de padure* 30 g unt* 20 g faina* 20 g zaharPentru blat:* 4 oua* 4 linguri faina* 4 linguri zahar* esenta de vanilie* 2 linguri ulei* jumatate lingurita praf de copt
Mandu - coltunasi coreeni
Ingrediente ptr foile de wonton:250 gr faina1/4 cana de apa rece1 oufaina sau amidon pentru suprafata de lucruIngrediente ptr umplutura:250 gr de carne tocata de porc (sau amestec)3-4 cepe verzi,taiate sau tocate2 catei de usturoighimbir proaspat ras,dupa gust1 lingura de sos de soia1/2 lingurita de ulei de susan
Estonian Kringle
Asadar, avem nevoie de:-2 oua-75 gr. untura de casa (se poate inlocui cu unt/margarina, dar in acest caz mai adaugati cca 25 gr)-1 pliculet drojdie (7 gr)-1 paharut lapte cald-zahar, dupa gust (eu am pus la ochi, cca 1 cana)-faina cat cuprinde-coaja rasa de portocala-scortisoara macinata in amestec cu zahar pudra, pt umplutura.
Prajitura alb/negru
700 g faina400 g zahar1 plic praf de coptun praf de sare50 g unt1 esenta vanilie2 linguri cacao2 plicuri zahar vanilat2 oua20 ml laptedecorzahar pudraciocolata
Cardamom coffee cake
Ingrediente:* 1 cup smintina* 1/4 cup cafea instant dizolvat in 1/4 cup apa* 1 cup zahar tos* 113.5 g unt la temperatura camerei (1 butter stick pentru cine e in America de Nord)* 2 oua* 1 lingurita extract de vanilie* 2 cups faina* 1 lingura praf de copt* 1/2 lingurita sare (sau dupa gust)* 1 lingura cardamonAdaugare de la mine: 1 banana foarte coapta1 cup este o unitate de masura volumica echivalenta cu o cana gradata de 240 ml.
Paine cu branza
600 g faina1 plic drojdie uscata1 lingurita sare1 lingurita zahar150 g branza de vaci50 g crema de branza1 ou1 galbenus2 linguri margarinaapa calduta1 albus
Piept de pui cu spanac si branza
4 piepturi de puiCeva Fin Cremos cu smântână 150g1 ou8 frunze mari spanacbetisoare de coctailsare si piper
Rulada din albusuri cu crema de mascarpone si fructe de padure
Pentru blat:6 albusuri6 linguri de zahar5 linguri de faina2 linguri de gris1 praf de sare1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilieCrema:250 gr mascarpone5 linguri branza de vaci4 linguri zahar pudra2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie1 lingura coaja rasa de lamaie1 lingura zeama de lamaiefructe de padureciocolata cu lapte
Prajitura cu crema de branza
3 oua3 linguri zahar50 ml ulei2 linguri cacao1/2 praf de copt2 linguri fainapraf sare1 esenta romcrema de branza:150 g unt300 g branza100 g crema branza100 g zahar pudraesenta vanilie1 plic zahar vanilatcrema 2:100 ml frisca1 lingura cacao
Clatite traditionale
-2 oua-60 gr faina-15 ml rom-250 ml lapte-15 ml ulei-zahar vanilat-dulceata (dupa preferinte)
Tarta taraneasca
Pentru umplutura:Costita afumata 300 g ,Smantana 150 g,Oua 3 buc,Sare, Piper,2 ardei grasi rosii.Pentru aluat:Faina 200 g,Unt 100 g,Untura 30 g,2 linguri de apa.
Tort cu visine
Blat 1:500 g visine(din compot)2 plicuri zahar vanilat4 oua100 g faina1 praf de coptpraf de sare100 g zahat1 lingura uleiBlat 2:3 galbenusuri1oo g zahar1 praf de copt100 g fainapraf de sare1 lingura ulei60 ml apaCrema Pasticcera:3 galbenusuri100 g zahar1/2 l lapte1 esenta vanilieun praf de sare20 g amidonCrema Capuccino:20 ml apa fierbine3 linguri capuccino2 plicuri zahar vanilat2 galbenusuri100 g margarina1 lingura dulceata de cirese
Chifle simple
500 g faina200 g lapte1 lingura zahar1 lingura sare1 ou50 g ulei1 plic drojdie uscata
Oreo Brownie
- 6 oua- 100 gr ciocolata cu lapte- 150 gr ciocolata neagra- 250 gr unt- 160 gr faina- 300 gr zahar- 1 praf de copt- biscuiti Oreo (in functie de cat doriti sa puneti)
Fursecuri cu fructe de padure
* 250 g fructe de padure congelate* 2 oua* 150 g zahar tos* 100 g zahar brun* 200 g unt* 450 g faina* un plic praf de copt* un praf de sare* esenta vanilie
Prajitura cu foi de zahar ars
Pentru foile de zahar ars:* 2 galbenusuri* 300 g zahar* 180 ml ulei* 180 ml lapte* 1 lingurita bicarbonat de sodiu* faina cat cuprinde Crema de vanilie:* 500 ml lapte* 180 g zahar* 200 g unt* 100 g ciocolata alba* 3-4 linguri amidon* 1 pastaie de vanilie (esenta de vanilie) Crema cu gem de prune si nuci:* 500 g gem de prune cu nuci* 150 ml frisca lichida* 100 g ciocolata neagra Pentru decor:* 100 g ciocolata neagra* 100 ml frisca lichida
Briose cu stafide
Lista ingrediente:3/4 de canuta stafide,1/4 de canuta Johnnie Walker wisky,1 cana cu zahar alb,1 cana cu faina alba,1 pliculet cu zahar vanilat,1 lingurita cu praf de copt,3 oua de gaina,75 de ml de ulei de floarea-soarelui13 forme de briose.
Prajitura fina cu crema si kiwi
Pentru blatul prajiturii:60g faina cernuta35g zahar tos2 ouaPentru crema:120g zahar pudra3-4 kiwi feliate500ml frisca lichidaPentru sirop:75ml apa, 85g zahar pudra
Guguluf pufos cu lamaie
300g faina200g faina de malai100g unt50g zahar4 oua200ml suc de portocalezeama de la 2 lamai3 linguri lichior de portocale (sau cognac)un varf de cardamon1 lingurita praf de coptPentru sirop:200g zahar100g apa100g apa de portocale
Prajitura pufoasa cu crema de lamaie
Pentru blatul prajiturii cu lamaie:400g unt500g zahar8 oua1 lingurita esenta de lamaie3 linguri mari coaja de lamaie400g faina15g praf de coptun varf de sare180ml suc de lamaie storsPentru crema de lamaie:500g crema de branzacoaja si sucul de la 1 lamaieo pastaie de vanilie sau 1 lingurita extract80g zahar300ml frisca lichida
Prajitura cu banane foarte coapte si ciocolata
175g unt nesarat la temperatura camerei175g zahar75g nuci170g faina5g praf de copt2 oua2 banane foarte coapte1 lingura extract de vanilie175g ciocolata amaruie sau cu laptezahar brun pentru pudrat
Prajitura cu nuca de cocos
Pentru foi: 250 g faina, 100 g margarina, 2 linguri cacao, 1 ou, 150 g zahar, 2 linguri smintina, 1 praf de copt. Pentru crema dintre foi: 6 albusuri, 2oo g zahar, 150-170 g nuca de cocos. Pentru crema de deasupra: 6 galbenusuri, 3 linguri faina, 200 ml lapte, 100 g unt, 200 g zahar, 1-2 zahar vanilat
Prajitura Regina Maria
Blat 1: 6 oua 7 linguri de zahar, 2 linguri apa, 7 linguri de faina. Blat 2: 6 oua 250gr zahar, 150 gr nuca de cocos 2 linguri de faina. Crema: 6 galbenusuri 8 linguri de zahar pudra+ inca 4 linguri 300 g unt esenta de vanilie
Dovlecei si ardei umpluti cu sos de rosii
15 ardei potriviti 2 dovlecei 7-8 cepe mari 4 morcovi mari 2 rosii 1 gogosar 1 cana ulei 750 carne tocata amestec ( porc cu vita) 400 gr orez sare piper 1 lingurita cimbru uscat 1 lingurita boia de ardei dulce 5-6 lingrui pasta de tomate 1 ou marar verde patrunjel verde frunze de vita de vie Pentru sosul de rosii: 400 gr rosii decojite intregi un suc propriu sare piper 2-3 linguri ulei 1 lingurita busuioc 1/2 lingurita oregano
Tort ecler
Aluat ecler: 300 ml apa 150 ml ulei 200 g faina 8 oua 1 lingurita sare Crema: 500 ml frisca zmeura Decor: coji de eclere frisca zmeura
Placinta cu carne
500 g carne de porc 1 ceapa 4 gr de piper 10 gr de sare 2 oua 1 pachet hartie de copt 1 pachet foi de placinta 3 linguri de ulei 1 ceasca de apa minerala
