Pâine și produse de patiserie
Cornuri Cu Cascaval
Aluatul: 25 gr. drojdie proaspata 35 gr. unt 13 gr. sare 10 gr. zahar 200 ml. lapte caldut 500 gr faina (completare atat cat sa nu mai fie foarte lipicios aluatul) Ptr. umplutura: 3 oua cascaval smantana un praf de sare oregano (eu am uitat sa pun de data asta) si aproximativ 10-15 gr de unt
Faguri, Un Dulce Din Copilarie
Pentru aluat: - 6 oua - 12 linguri zahar - 12 linguri ulei - 12 linguri faina - vanilie sau ce aroma preferati Pentru crema: - 500 grame rahat - 100 grame unt - jumatate lamaie
Fursecuri Cu Gem De Piersici
100 gr zahar 250 gr margarina pentru copt 450 - 500 gr faina 1 ou intreg 1 lingurita praf de copt 1 praf de sare (varf de cutit) coaja rasa de la o portocala 50 ml lapte pentru umplutura 225 gr gem de piersici/caise pentru glazura 50 gr zahar putin lapte
Turtite Dulci De Branza
400g branza dulce de vaca 50g zahar 1 ou mic 6~8 linguri faina 1 lingurita praf de copt 2 linguri suc de lamaie stafide pt. ornat putin ulei
Biscuiti Cu Ciocolata Si Portocale
250g faina 1 l.c. praf de copt 125g unt 125 g zahar 1 ou 2 l.s. marmelada de portocale 1.l.s. lichior de portocale 50g ciocolata amaruie 1 l.s. lapte 1 l.c. - 1 lingura de ceai (lingurita) 1 l.s. - 1 lingura supa
Crema La Pahar Cu Zmeura
500 g. zmeura 4 linguri zahar pudra 3 linguri zmeurata 2 oua 250 g. mascarpone sau branza dulce de vaci 100 ml. frisca 4 piscoturi
Paine Cu Branza Si Marar
300 ml lapte de soia 1 ou 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 11 gr drojdie proaspata/1 pachet drojdie uscata 540 gr faina 1 legatura marar 1 lingurita rozmarin macinat 1/2 jumatate ceapa 200 gr branza framantata, usor sarata
Fursecuri simple cu cașcaval
Fursecurile cu cașcaval sunt gustări perfecte pentru orice ocazie. Sunt crocante la exterior, fragede la interior și au un gust intens de cașcaval.
Trigoane
un pachet foi de placinta 250 gr nuca macinata 30 gr pesmet 150 ml lapte 100 gr zahar coaja de lamaie esenta de rom unt/margarina topita pt uns foile
Fursecuri cu doua feluri de ciocolata
2 1/4 cani faina (cana de ceai, de 250ml),1 plic praf de copt,putina sare,200g unt,1 1/2 cani zahar,2 oua mari,2 pliculete zahar vanilinat,200g ciocolata alba taiata bucatele mici,200g ciocolata neagra taiata
Crackersi cu susan din faina de migdale
215g faina de migdale (facuta din migdale decojite),1 ou batut bine,55g susan,1 lingura ulei,sare.
Paine cu faina integrala si seminte
300 ml lapte2 lingurite sare (rase)1 lingurita zahar200 gr faina alba350 gr faina integrala7 gr drojdie uscataun galbenus pentru uns30 gr untseminte de in
Spitzbuben - fursecuri de craciun
300 g faina, 150 g unt moale, 100 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 1 pachetel zahar vanilat, 1 ou, jeleu de coacaze pentru umplut, zahar pudra-pentru pudrat.
Sockerkringlor, covrigi cu zahar
Circa. 18 buc (se pot congela dar fara zahar deasupra):100 g unt sau margarina, 2 dl lapte, 25 grame drojdie proaspata, 0,5 dl zahar ( 1 dl zahar = 85 grame), 1 virf de cutit sare, 0,5 lingurita amoniac, circa 7 dl faina ( 1 dl faina = 60 gram), (coaja de lamaie / portocala), Deasupra: 50 g unt sau margarina, circa 1 dl zahar.
Baigli, cozonaci nedospiti
Ingrediente pentru 5 baigli mici sau 3 mari:1 kg faina, 4 galbenusuri, 3 linguri untura, 200 g Rama (vanilie), smantana cat cuprinde (cat mai grasa), 1/4 praf de copt stins cu zeama lamaie.Umplutura cu nuca :nuci macinate, rom, stafide, zahar vanilat.Umplutura cu mac:mac macinat, lapte, zahar, coaja rasa lamaie, zahar vanilat,stafide.
Varzări moldovenești - varianta cea mai simplă de plăcinte umplute cu varză
Varzăririle moldovenești sunt plăcinte din aluat de pâine umplute cu varză călită. Se pregătesc mai ales în post, fiind populare în Moldova și Bucovina. Sunt crocante la exterior și moi la interior, cu o umplutură aromată.
Placinta cu ceapa si telemea
1 cana lapte,1 galbenus, 1 lingura ulei, 2 lingurite de zahar , 2 lingurite de sare, 1 lingura de drojdie uscata, 4 cup de faina. Umplutura: ceapa, smantana,telemea (optional), oua, sare, piper
Biscuiti cu lapte
500 gr de faina, 100 gr de amidon, 225 gr de zahar tos, 125 gr de unt, 175 gr de lapte, 3 gr de sare, 8 gr de praf de copt, coaja rasa de la o lamiie,
Plăcinta de pui cu praz și foietaj - rețetă după Jamie Oliver
Plăcintă de pui cu praz și foietaj – o rețetă simplă și delicioasă, inspirată de Jamie Oliver.
Covrigi sarbesti
300 de grame de faina tip 400, 500 de grame de faina tip 550, 300 ml apa calda, 200 ml lapte cald, 100 ml ulei, 1 lingura de zahar, 1 lingurita de sare, 15 grame de drojdie granulata, Pentru finisat:1 ou batut, 3 linguri de faina, 1 lingurita de sare.
Pateuri rapide cu sunca si crema de branza
1 kg aluat foietaj (eu am folosit Morarita, sunt doua foi in pachet), 400 g sunca presata, 300 g branza dulce de vaci, 200 gr telemea (eu am folosit de oaie), 6 oua, 2 legaturi marar, un praf de sare.
Pateuri cu ricotta si spanac
Aluat foietaj, spanac, ricotta(urda), ceapa verde, usturoi, oua, gris.
Trufe cu crema de castane
450 g. piure de castane, 130 g. biscuiti, 4 linguri rom, 50 g. miez de nuca, 2 linguri zahar pudra, 2 linguri fulgi de cocos.
Focaccia cu branza feta si rozmarin
25 g drojdie proaspata, 350 apa calduta, 1 lingtza zahar, sare (in aluat si presarata pe piine), 570 g faina, 100 g brinza feta (eu am pus chiar 200), rozmarin (proaspat sau uscat, eu am avut uscat), ulei de masline.
Kurtos Kolac
500 g faina, 25 g drojdie, 150 grame zahar, 1 plic zahar vanilat, 2 galbenusuri, o cana lapte caldut, 3 linguri ulei, un varf de sare, coaja de la o lamaie.
Biscuiti cu cereale. Rapid si sanatos!
110 gr unt la temperatura camerei, 140 gr zahar, 100 gr miere (sau zahar brun), un varf lingurita bicarbonat, 0,5 lingurite praf de copt, 1 ou, cateva picaturi esenta vanilie, 1 lingura lapte, 150 gr faina integrala, 130 gr cereale (eu folosesc musli), 100 gr stafide, 100 gr arahide macinate, 100 gr prune uscate taiate marunt.
Fougasse Riviera
Aluat: 500 g faina, 290 ml apa ,15 g drojdie, 1 lgt zahar, 2 lgt sare, 2 lg ulei. Umplutura: 500 g aluat, rosii uscate, ceapa rosie, frunze de busuioc, ardei galben, ardei rosu, masline negre fara samburi, usturoi, ansoa, parmezan, ulei de masline.
Ștrudel vienez cu mere și sos de vanilie
Rețetă simplă de ștrudel cu mere și sos de vanilie, un desert clasic vienez, gustos și ușor de făcut acasă.
Rulou cu nuca
Aluat:1 kg faina mai buna;7 g drojdie uscata;600 ml lapte caldut;6 lg zagar;300 g unt;1 litza sare;1 ou si 3 galbenusuri.Umplutura:4 cani nuca macinata;4-5 lg zahar;200 lapte fiert;2 albusuri batute spuma;rom;scortisoara.
Tigarete cu migdale
150 g migdale macinate f fin150 g zahar (mie mi s-a parut cam mult, mai diminuati daca nu va dati in vant dupa zahar)1 ou (albus + galbenus)1 lingura zeama de lamaie3 linguri fainaputin lapteputin praf de coptvreo 120 g migdale feliate
Biscuiti Truffle
100 gr ciocolata taiata, 45 gr unt, 55 gr zahar praf, un varf sare, 2 oua mici, esenta vanilie, 100 gr faina, 10 gr cacao, 0,5 lingurita rasa praf de copt (nu prea mult ca sa nu crape tare biscuiteii). 90 gr zahar praf (pentru pudrat)
Prajitura cu oua
2 oua, 100 g zahar, 100 g faina, 1 lingurita esenta vanilie lichida,100 g unt topit, 1 lingura smantana proaspata, ulei pentru uns cojile de ou, 12 cochilii de ou, 50g ciocolata topita si bombomele pentru ornat.
Napolitane cu cacoa si menta
ALUAT;1 cana unt; 6 linguri cacao; 1 cana zahar; 1 ou; esenta vanilie; 1 lingura lapte; 1 masura faina.CREMA: 1 albus de ou; 1 cana zahar; esenta de menta
Fursecuri batoane cu crema marshmallow
500 g aluat de fursecuri, cu fulgi de ciocolata, 200 g crema marshmallow, ½ cup=2-3 lg unt de arahide sau nutella, 1 ½ cups cereale, ½ cup bombonele colorateFursecurile cu fulgi de ciocolata: 225 g faina, ½ lgt. praf de copt, ½ lgt. bicarbonat, ½ lgt. sare, 115 g unt moale, 50 g zahar brun, 100 g zahar, 1 ou, 115 g fulgi de ciocolataCrema marshmallow: 4 albusuri, 300 g zahar, 150 g miere, 70 g apa
Plăcintă zdrențuită cu brânză și foi yufka
Plăcinta zdrențuită cu brânză și foi yufka este o rețetă perfectă pentru cei care doresc un desert delicios și rapid de preparat. Este o variantă modernă a plăcintei tradiționale cu brânză, folosind foi yufka în loc de aluat.
BOLINHOS DE COCO
-250 gr fulgi de cocos-150 gr zahar-3 ouaarome daca mai doriti (vanilie, coaja de lamaie ,portocala) hartiute
Cornulete Dospite
1 ou 1 pahar mic de lapte caldut ( cam 100 ml lapte) 550-600 gr. faina 1 pachet margarina (250 gr) 1 pachetel de drojdie proaspata (25 gr.) 2 pliculete zahar vanilat
Melcișori cu nucă (de post)
Dacă îți plac deserturile de casă, dar vrei ceva rapid, fără ingrediente sofisticate, melcișorii cu nucă sunt o alegere excelentă. Sunt de post, dar asta nu înseamnă că le lipsește gustul. Au un aluat fraged și o umplutură aromată de nucă și gem.
Placinta De Mere Cu Caramel
Daca te-ai saturat de clasica placinta cu mere, incearca aceasta reteta reinventata.
Terina De Pui
5 oua 1 ceapa mica 4 felii de paine 150 grame kaiser 600 g piept de pui 3 crengute de patrunjel 1 lingura de cimbru sare, piper
Scoarta de copac
400-450 gr. faina, 2 oua, 250 gr margarina, 200 gr zahar, 1 pliculet praf de copt, 2 linguri otet, coaja rasa de la o lamaie, 100 gr nuci, 50 gr zahar pudra, 1 lingura cacao, 1 praf de sare.
Placinta cu carne
400g carne tocata, 1 ceapa potrivita, sare, piper, ulei, 1 ou, foi de placinta (foietaj).
Mini tarte cu crema de vanilie
Aluatul de tarta 125 unt moale, 125 branza Philadelphia, 250 faina monti (am pus faina integrala +tarate), un praf de sare. Budinca de vanilie 6 oua (albus+galbenus), 2 lg. fructoza, 2 cutii mici ( 2 x 200 ml) smantana dulce Dorna, 1 fiola esenta de vanilie dr. Oetker.
Ștrudel cu cireșe. Rapid, clasic, delicios
Dacă vrei să pregătești un desert delicios și simplu, încearcă această rețetă de ștrudel cu cireșe. Poți folosi foi de plăcintă din comerț sau, dacă ai timp, poți face aluatul acasă.Este un desert cu cireșe perfect pentru orice ocazie, fie că vrei să îți impresionezi familia sau pur și simplu vrei să te răsfeți.
Triunghiuri cu telemea
400 gr. aluat de foietaj150-200 gr. brinza telemea2 oua
Bilute cu visine
- 4 cani biscuiti simpli sfaramati- 3 cani nuca macinata- 1 cana zahar- 3 linguri cacao- 1 cana lapte- visine din visinata scurse bine
Pateuri gourmet cu prosciutto
500 gr faina de paine250 ml lapte2 ouaun pliculet drojdie uscata sau 25 gr drojdie proaspata3 linguri de zaharo lingurita sare100 gr unt moalePentru umplutura:30 gr unt2 linguri faina200 ml lapte150 gr cascaval sau orice alta branza care se topeste5 feliute prosciuttojumatate lingurita nucsoara rasaun ou+ 50 gr cascaval ras pt uns
Paine integrala de secara
- 2 linguri de zahar brun- 330 ml apa- 2 linguri seminte de chimen- 4 linguri ulei de masline- 350 gr faina integrala de secara- 100 gr faina integrala de grau- 50 gr faina alba de paine 650- 1 lingurita sare- 1 pliculet de drojdie uscata
Indiene cu frisca
Coji 3 oua 3 lg zahar 3 lg faina Razatura de portocale Crema 250 ml frisca 3 galbenusuri 100 gr zahar ½ plic gelatina(5 gr) esenta vanilie razatura portocale Sirop 100gr zahar 150 ml apa esenta vanilie(fiola) coaja de portocale Glazura 100 gr ciocolata neagra 50 ml frisca 20 gr unt
