Prăjitura cu gem și aluat răzuit (râioasă) este un desert care merită încercat. Cu ingredientele sale de bază și prepararea sa simplă, este o alegere excelentă pentru orice ocazie.

Prăjitură cu gem și aluat răzuit (râioasă)

Prăjitura cu gem și aluat răzuit sau prăjitura râioasă este o prăjitură tradițională, foarte îndrăgită în rândul iubitorilor de dulciuri. Această prăjitură are un aluat fraged și un umplutură delicioasă cu gem de prune, nuci și o notă de cacao. Este un desert perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o zi obișnuită acasă sau despre o sărbătoare specială.

5 motive pentru care să încerci această prăjitură

  1. Savurosă și diversă: Prăjitura cu gem și aluat răzuit este o explozie de arome, cu textura sa bogată de aluat fraged, gem de prune dulce-acrișor și nuci crocante.
  2. Simplu de preparat: Deși rezultatul este impresionant, această prăjitură este surprinzător de ușor de făcut. Ingredientele sunt ușor de găsit, iar pașii sunt simpli și ușor de urmărit.
  3. Perfectă pentru orice ocazie: Această prăjitură se potrivește la orice eveniment, de la întâlniri familiale, la picnicuri sau de sărbători.
  4. Personalizabilă: Deși acestă rețetă folosește gem de prune, poți experimenta cu diverse tipuri de gemuri după preferință. De asemenea, poți adăuga și alte ingrediente precum ciocolată sau fructe uscate.
  5. Un deliciu tradițional: Prăjitura cu gem și aluat răzuit (raioasă) este un desert clasic care te va duce cu gândul la rețetele bunicilor.

Rețeta de prăjitură cu gem și aluat răzuit

Timp total 50 minute

Ingrediente

  • 4 ouă (3 gălbenușuri și 1 ou întreg)
  • 250 grame unt
  • 250 grame zahăr pudră
  • 500 grame făină
  • 1 praf de copt
  • coajă de lămâie

Pentru cremă

  • 4 linguri gem de prune
  • 3 albușuri
  • 100 grame nuci
  • 150 grame zahăr
  • 1 lingură cacao

Mod de preparare

Începe prin preîncălzirea cuptorului la 180 de grade.

Într-un castron mare, amestecă 3 gălbenușuri de ou, 1 ou întreg, 250 de grame de unt moale și 250 de grame de zahăr pudră. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.

Adaugă în amestec 500 de grame de făină, un praf de copt și coaja de lămâie rasă. Amestecă din nou până când aluatul devine ferm și elastic.

Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima parte de aluat și așeaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pentru a prepara crema, începe prin a bate 3 albușuri de ou cu 150 de grame de zahăr până obții o spumă tare. Încorporează 4 linguri de gem de prune, 100 de grame de nuci tocate și 1 lingură de cacao.

Răspândește crema de gem și nuci peste aluatul din tavă.

Cu partea a doua a aluatului, rade-l deasupra cremei, acoperind-o uniform.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când prăjitura devine aurie.

Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească. Taie prăjitura în bucăți după ce s-a răcit complet.

Idei de servire

Cu o cupă de înghețată: O bucată de prăjitură caldă, servită cu o cupă de înghețată de vanilie sau ciocolată, poate fi o combinație divină.

Fructe proaspete: Pentru un plus de prospețime, poți adăuga deasupra prăjiturii fructe proaspete precum fructe de pădure, felii de kiwi, banane sau piersici.

Chantilly sau smântână bătută: Un strat de frișcă bătută sau cremă chantilly poate adăuga o notă cremoasă și va contrabalansa textura fragedă a prăjiturii.

Sos de caramel sau ciocolată: Un sos dulce de caramel sau de ciocolată poate fi turnat deasupra prăjiturii pentru un plus de indulgență.

Pudră de cacao sau zahăr pudră: O simplă presărare de cacao sau zahăr pudră pe deasupra prăjiturii poate fi suficientă pentru a-i da un aspect estetic și gustos.

Cu o băutură caldă: Prăjitura cu gem și aluat răzuit se potrivește perfect cu o cană de ceai fierbinte, cafea sau chiar un pahar de lapte cald.

Decorată cu frunze de mentă sau petale de flori comestibile: Pentru a adăuga un plus de culoare și de eleganță, poți orna prăjitura cu câteva frunze proaspete de mentă sau cu petale de flori comestibile.

Diferite rețete de prăjitură cu gem și aluat răzuit

Rețeta prăjiturii cu gem și aluat răzuit poate fi adaptată în multe moduri, în funcție de preferințe și de ingredientele pe care le ai la îndemână.

Diferite tipuri de gem

Deși rețeta tradițională folosește gem de prune, poți încerca și alte tipuri de gemuri, cum ar fi gem de afine, de caise, de zmeură sau de mure. Alege în funcție de gustul tău sau de sezon.

Nuci și semințe diferite

În loc de nuci, poți încerca alune de pădure, migdale, semințe de floarea-soarelui sau chiar semințe de chia pentru un plus de textură și nutrienți.

Adaugă ciocolată

Poți adăuga ciocolată tocată mărunt sau fulgi de ciocolată în compoziția de gem și nuci pentru un gust mai decadent.

Fără gluten

Dacă urmezi o dietă fără gluten, poți înlocui făina obișnuită cu o variantă fără gluten sau cu făină de migdale sau de cocos.

Vegan

Pentru a face prăjitura vegană, înlocuiește ouăle cu „chia eggs” sau „flax eggs” (amestec de semințe de chia sau in cu apă) și untul cu margarină vegană sau ulei de cocos.

Cu fructe

Poți adăuga fructe proaspete sau uscate în compoziție, cum ar fi afine, coacăze, stafide sau merișoare uscate.