Zeama de varză nu este doar un leac bătrânesc popular, ci și un aliat de nădejde în susținerea sănătății. Cu o istorie îndelungată în medicina populară și beneficii confirmate de cercetări științifice, această băutură simplă, dar puternică, are potențialul de a face mult mai mult decât să te hidrateze.
De la îmbunătățirea digestiei și reducerea inflamației până la promovarea sănătății pielii și chiar prevenirea anumitor tipuri de cancer, zeama de varză este o adevărată comoară de nutrienți. Dar, ca și în cazul oricărui remediu natural, nu este lipsită de contraindicații.
Hai să descoperim împreună ce boli poate trata zeama de varză și la ce ar trebui să fim atenți înainte de a o include în dieta noastră.
Probleme digestive
Zeama de varză este o băutură fermentată obținută din varză murată. Are un gust acrișor și este o sursă bogată de nutrienți, inclusiv vitamine și minerale.
Zeama de varză este o sursă bogată de probiotice. Probioticele sunt bacterii benefice care ajută la menținerea unui echilibru sănătos al florei intestinale, sau microbiota. O microbiotă intestinală sănătoasă este crucială pentru digestie, absorția nutrienților și funcția imună. Dacă ai avut vreodată probleme digestive, cum ar fi balonare, constipație sau diaree, probioticele din zeama de varză pot ajuta la echilibrarea florei intestinale, facilitând astfel o digestie mai bună.
Unii compuși din varză ajută la stimularea tranzitului intestinal, ceea ce este benefic în cazul în care suferi de constipație. Tranzitul intestinal regulat este esențial pentru eliminarea reziduurilor din organism, iar zeama de varză poate juca un rol în facilitarea acestui proces.
Cu toate acestea, dacă ai anumite probleme de sănătate precum sindromul intestinului iritabil sau intoleranță la anumite alimente, ar fi bine să discuți cu un medic înainte de a începe să consumi zeamă de varză. Poate interacționa cu medicamentele sau poate agrava simptomele în anumite cazuri.
Ulcer gastric
Dacă vorbim despre ulcer gastric, zeama de varză este adesea menționată ca un remediu natural care ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor. Unul dintre compușii pe care îi conține este glutamina, o aminoacidă esențială pentru sănătatea mucoasei intestinale și stomacale. Aceasta ajută la repararea țesutului deteriorat și la reducerea inflamației, care sunt două probleme asociate adesea cu ulcerele gastrice.
De asemenea, varza este bogată în antioxidanți și vitamine, inclusiv vitamina C, care poate încetini sau preveni deteriorarea mucoasei stomacale. Această acțiune antioxidantă poate, la rândul său, reduce inflamația și accelera vindecarea ulcerațiilor stomacale existente. În plus, zeama de varză conține și alte substanțe care contribuie la echilibrarea acidității stomacale, ceea ce poate fi util pentru ameliorarea durerilor cauzate de ulcer.
Totuși, e important să subliniez că, deși zeama de varză poate fi un ajutor în gestionarea simptomelor ulcerului gastric, nu ar trebui să înlocuiască un tratament medical prescris de un specialist. Ulcerele gastrice sunt afecțiuni serioase care necesită diagnostic și tratament medical adecvat. Poate exista nevoie de medicamente antiacide sau antibiotice pentru a trata o infecție cu bacteria Helicobacter pylori, care este adesea asociată cu apariția ulcerelor gastrice.
Probleme ale pielii
Zeama de varză este bogată în nutrienți ca vitamina C și antioxidanți, care sunt cunoscuți pentru beneficiile lor asupra pielii. Vitamina C este esențială pentru producerea de colagen, o proteină care ajută la menținerea elasticității și fermității pielii. Asta înseamnă că zeama de varză poate ajuta la îmbunătățirea aspectului pielii și la reducerea ridurilor fine.
În afara de a fi consumată, zeama de varză poate fi folosită și extern ca un tratament topic. De exemplu, poate fi aplicată pe zonele afectate de eczeme sau acnee. Proprietățile sale antiinflamatorii pot ajuta la calmarea iritațiilor și la reducerea roșeții.
De asemenea, datorită conținutului său de enzime și acizi naturali, zeama de varză poate acționa ca un exfoliant blând, eliminând celulele moarte ale pielii și stimulând regenerarea celulară.
Atenție!Este posibil ca unele persoane să aibă reacții alergice la varză sau să experimenteze iritații atunci când aplică zeama de varză pe piele. Înainte de a începe orice tip de tratament natural, inclusiv folosirea zemei de varză, e indicat să faci un test. Aplică o cantitate mică de zeamă pe o porțiune mică de piele și așteaptă 24 de ore pentru a vedea dacă apar iritații.
Protejează vederea
Varza conține luteină, care contribuie la menținerea unei vederi sănătoase. Luteina protejează retina și cristalinul de radiațiile ultraviolete, acționând în combinație cu un alt antioxidant numit zeaxantină. Zeaxantina se găsește în cantități mici în varză.
De asemenea, vitamina C, un alt nutrient benefic pentru vederea, este prezentă în varză.
Creșterea părului
Quercetina este un antioxidant și are potențialul de a trata alopecia areata (o afecțiune autoimună care implică pierderea bruscă a părului).
- Conform studiilor efectuate pe șoareci, injecțiile subcutanate cu quercetină ar putea stimula creșterea părului în leziunile alopecice deja existente. Este necesară o cercetare suplimentară în această zonă.
- Cu toate acestea, cercetările sunt încurajatoare. Încă nu se știe cât de eficientă este quercetina găsită în varză pentru stimularea creșterii părului la oameni.
Îmbunătățește sănătatea inimii
Antocianinele se găsesc în cantități mari în varza roșie. Studiile au raportat o relație între antocianine și un risc mai mic de boli de inimă, dar sunt necesare studii pe termen lung pentru a confirma acest lucru.
- Femeile tinere și de vârstă mijlocie ar putea avea un risc mai mic de infarct miocardic dacă consumă o cantitate mare de antocianine. Sunt necesare studii suplimentare pentru a elucida această problemă.
- Antocianinele pot reduce rigiditatea vasculară, ceea ce ar putea duce la o scădere a tensiunii arteriale. Varza roșie protejează inima prin scăderea nivelului de colesterol rău din sânge.
Cancerul
Unul dintre componentele cheie ale verzei, care se regăsește și în zeama de varză, este sulforafanul. Acest compus a atras atenția cercetătorilor pentru proprietățile sale anticancerigene. Sulforafanul a fost studiat pentru capacitatea sa de a inhiba creșterea celulelor canceroase și de a stimula mecanismele naturale ale organismului de a lupta împotriva cancerului.
Un alt element important este indolul-3-carbinolul, care s-a dovedit a avea efecte protectoare împotriva anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cel mamar sau de prostată. Această substanță ajută la reglarea hormonilor care pot fi implicați în dezvoltarea și progresia cancerului.
În plus, varza și zeama de varză sunt bogate în antioxidanți, inclusiv vitamina C. Antioxidanții joacă un rol crucial în neutralizarea radicalilor liberi, molecule instabile care pot provoca deteriorarea celulară și pot contribui la formarea cancerului.
Contraindicații
Deși zeama de varză are multe beneficii potențiale pentru sănătate, există și unele contraindicații și riscuri asociate consumului ei.
În primul rând, zeama de varză este bogată în sare, ceea ce poate fi problematic pentru persoanele cu tensiune arterială mare. Dacă ai probleme cu tensiunea, este bine să discuți cu medicul înainte de a începe să consumi zeamă de varză în mod regulat.
Un alt aspect de luat în considerare este interacțiunea cu medicamentele. Compusul sulforafan din varză poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv cele pentru tratarea problemelor tiroidiene. Dacă iei medicamente pe termen lung, consultă-ți medicul înainte de a include zeamă de varză în dieta ta.
De asemenea, varza și zeama de varză conțin cantități mici de vitamina K, care este crucială pentru coagularea sângelui. Acesta ar putea fi un aspect negativ pentru persoanele care iau medicamente anticoagulante, deoarece ar putea interfera cu eficacitatea medicamentului.
Și nu în ultimul rând, persoanele cu afecțiuni gastrointestinale precum sindromul colonului iritabil ar trebui să fie precaute. Varza este cunoscută pentru faptul că produce gaze, ceea ce ar putea agrava simptomele acestor afecțiuni.
Concluzie
Zeama de varză este o băutură tradițională românească, cu numeroase beneficii pentru sănătate. Este o sursă bogată de vitamine, minerale și probiotice, care îi conferă proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, detoxifiante și imunomodulatoare.
- Datorită acestor proprietăți, zeama de varză poate fi folosită pentru a trata o serie de boli, inclusiv:
- Probleme digestive: constipație, diaree, gaze, balonare
- Infecții: infecții tractului respirator superior, cum ar fi răceala și gripa
- Bolile de inimă: colesterol ridicat, tensiune arterială ridicată
- Cancerul: proprietăți anticancerigene
Zeama de varză este o băutură sigură pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, persoanele care iau medicamente pentru depresie, tulburări de anxietate sau boala Parkinson ar trebui să evite consumul de zeamă de varză, deoarece compușii din varză murată pot interacționa cu aceste medicamente.
