Banoffee Pie este un desert englezesc popular, cunoscut pentru combinația delicioasă de banane, caramel și frișcă. Nu necesită coacere, ceea ce îl face ușor de preparat acasă.

Ideală pentru orice ocazie, acesată prăjitură constă într-o bază crocantă din biscuiți digestivi, un strat de caramel, felii de banane coapte și un strat generos de frișcă.

Este o prăjitură simplă și gustoasă, perfectă pentru a impresiona oaspeții.

Prăjitură cu banane (Banoffee pie)

Prăjitura cu banane sau Banoffee Pie este un desert englezesc popular, cunoscut pentru combinația sa delicioasă de banane, caramel (dulce de leche), frișcă și o crustă de biscuiți.

A apărut pentru prima dată în anii 1970 și a devenit rapid unul dintre deserturile preferate în Marea Britanie și nu numai.

Originea Banoffee Pie

Banoffee Pie a fost inventată de Ian Dowding și Nigel Mackenzie, proprietarii unui restaurant numit "The Hungry Monk" din Jevington, East Sussex, Anglia, în anul 1971.

Inițial, rețeta trebuia să fie o variantă a unei tarte americane numite "Blum's Coffee Toffee Pie". După mai multe experimente, au ajuns la combinația finală de banane și caramel, care a devenit un succes instantaneu.

Banoffee Pie se prepară din următoarele ingrediente principale:

  • Crustă de biscuiți - făcută din biscuiți digestivi zdrobiți și unt topit.
  • Caramel (dulce de leche) - se obține fie prin fierberea unei cutii de lapte condensat, fie dintr-un borcan de dulce de leche.
  • Banane - tăiate felii și aranjate peste caramel.
  • Frișcă - bătută și întinsă peste stratul de banane.
  • Ciocolată rasă sau cafea măcinată - uneori folosite pentru decor.

Dacă vrei să prepari acest desert minunat acasă, iată rețeta de bază, ușor de urmat, care te va ajuta să obții o prăjitură cu banane delicioasă și apreciată de toți.

Rețeta de prăjitură cu banane (Banoffee pie)

Ingrediente

  • 250 grame biscuiți digestivi
  • 100 grame unt, topit
  • 400 grame lapte condensat îndulcit sau o cutie de dulce de leche
  • 3 banane coapte
  • 300 ml smântână pentru frișcă
  • 1 lingură zahăr pudră
  • Ciocolată rasă pentru decor (opțional)

Mod de preparare

Zdrobește biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie sau pune-i într-o pungă și zdrobește-i cu un sucitor. Amestecă biscuiții zdrobiți cu untul topit până obții o compoziție omogenă. Pune compoziția într-o tavă cu fund detașabil, presând bine pentru a forma o bază compactă. Lasă baza la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Prepararea caramelului

Alege o oală cu fundul dublu, pentru a nu se lipi compoziția în timpul fierberii. Pune laptele condensat într-o cratiță și gătește-l la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă și capătă o culoare aurie. Acest proces durează aproximativ 1,5-2 ore. Asigură-te că amesteci constant pentru a preveni lipirea și arderea.

Aici, dacă vrei să economisești timp, poți folosi o cutie de dulce de leche din comerț, dar rețeta clasică folosește lapte condensat fiert.

Asamblarea prăjiturii

Scoate baza de biscuiți din frigider și întinde caramelul uniform peste ea. Lasă caramelul să se răcească complet. Taie bananele felii și așază-le peste stratul de caramel.

Bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră până obții o frișcă fermă. Întinde frișca peste stratul de banane.

Dacă dorești, poți decora prăjitura cu ciocolată rasă. Acesta este un pas opțional, dar adaugă un plus de gust și aspect.

Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.

Sfaturi pentru o prăjitură cu banane perfectă

  • Folosește banane bine coapte pentru o aromă intensă.
  • Asigură-te că baza de biscuiți este bine presată și compactă pentru a evita fărâmițarea.
  • Pentru un aspect estetic, folosește o tavă cu fund detașabil. Astfel, vei putea scoate prăjitura cu ușurință fără a o deteriora.
  • Poți decora prăjitura cu felii de banane proaspete, nucă măcinată sau caramel sărat.

Un avantaj al acestei prăjituri este că poate fi personalizată în funcție de preferințe. De exemplu, poți pune mai multe felii de banane una peste alta pentru a face un strat mai gros și mai fructat. Acest lucru va da o aromă mai intensă de banane și o textură mai bogată. De asemenea, poți adăuga un praf de scorțișoară în frișcă sau în blatul de biscuiți, pentru un gust mai interesant.