Aperitive cu carne

Briouates - rulouri marocane cu carne tocata (video)

1 pachet foi de placinta1kg carne tocata3 cepe tocate3lg coriandru3lg patrunjel1lg curcuma1lg coriandru4lg ulei de maslinesare dupa gust

Tartine cu carne si ciuperci

Pentru compozitie:500 g carne porc tocata200 g ciuperci taiate felii subtiri1/2 ceapa tocata marunt1 catel usturoi pisat1 lingura patrunjel sau mararsare, piperPentru aluat:1 cana apa50 g unt1 ousarecca 2 cani fainaPentru decorare:100 g masline (fara samburi taiate feliute)7 rosii taiate feliute100 g cascaval ras

Chec aperitiv cu mezeluri

200 gr faina 6 oua 100 gr masline negre fara samburi 100 gr masline verzi fara samburi 400 gr sunca,salam,kaizer su ce mezeluri aveti 150 gr telemea de oaie 200 ml lapte 2 felii de gogosar murat 4 linguri de ulei 100 gr cascaval 1 plic cu praf de copt sare, piper dupa gust

Hamburgeri la gratar

300 gr carne de vita tocata,250 gr carne de porc tocata,sare, piper, ienibahar,1-2 cepe,1-2 lingurite cimbru,5 cartofi,3 ardei,3 dovlecei,3-4 linguri ulei,salata verde

Coronita aperitiv cu carne si legume

200 gr faina6 oua100 gr masline negre fara samburi100 gr masline verzi fara samburi400 gr sunca,kaiser sau ce fel de mezel aveti150 gr telemea de oi200 ml lapte2 felii de gogosar murat4 linguri ulei1 plic praf de copt100 gr cascavalpiper si sare dupa gust

Cannelloni cu carne tocata

Sos bechamel:4 linguri unt4 linguri faina1 litru lapte2 linguri parmezan sau cascaval rassare,piper,nucsoaraUmplutura de carne:500 gr rosii1 cutie cannelloni700 gr carne tocata3 cepe200 ml suc de rosii2 linguri ulei1 cana supa de legumesare,piper200 gr cascaval

Chis-choren

Pentru 5 portii:faina - 400 gunt - 250 goua - 7 bucaticostita/slanina afumata - 200 gsunca presata - 150 gcascaval - 100 gsmantana - 300 gsare dupa gust

Tarta cu carne tocata si ciuperci

Aluat: 1 lingura patrunjel verde tocat,1 ou,125 gr. unt250 gr. faina,1 lingurita (rasa) sareUmplutura:1 ceapa mare,50 gr. bacon,250 gr. ciuperci,250 gr. carne tocata,200 ml smantana,2 oua,sare,piper,50-70 gr. cascaval

Taco mexican

1kg fleica de vita75g otet alb100g sos de soia4 catei usturoi tocatiZeama de la 2 lime100g ulei de masline1 lingurita sare1 lingurita piper negru1 lingurita piper alb1 lingurita praf de usturoi1 lingurita boia iute1 lingurita oregano1 lingurita chimion1 ceapa alba tocata100g coriandru proaspat, tocatZeama de la o lamaie2 rosii mari, tocate2 ardei grasi tocati1 ceapa alba taiata in patru4 catei usturoi decojiti1 praf de sare si piperTortillas de porumb (sau lipii)

Sigara Borek

Pentru umplutura:2 lingurite ulei de masline500g carne slaba de vita1 ceapa tocata2 catei de ustoroi tocati4 linguri seminte de pin2 lingurite scortisoara3 lingurite oregano100 g patrujnel proaspat tocatSare si piperAmbalaj:Foi de placinta1 ou100g ulei de masline2 linguri lapte2 lingurite seminte de susan

Clatite umplute si prajite

1l de lapte, faina cat cuprinde, 2 oua, o lingurita rasa de sare, 150 gr pateu, 50 g unt, cateva fire de marar, ulei pentru prajit.

Ceapa umpluta cu piept de pui

15-17 cepe micute1 piept de pui cu oso felie de paine2-3 linguri orez1-2 linguri pasta de rosii3-4 fire ceapa verde500 ml supa1-2 morcovio telina mica150 ml vinverdeata proaspatalapte, sare, piper, ulei

Placinta cu carnaciori afumati

8 foi de placinta 300 g carnaciori afumati 300 g branză de oi 300 g suncă de pui 7 oua 2 cepe 1 legatură marar 1 legatură patrunjel sare piper ulei

Trandafiri din foietaj

Aluat de foietaj,felii subtiri de parizer,ou pentru uns,sare,piper.

Bilute din carne tocata de pui

1 kg carne tocata de pui 1 ceapa,data prin robot sau razatoare 1 usturo isare piper putina faina sau pesmet cimbru rozmarin busuioc oregano

Chec cu piept de pui

o jumatate piept de pui (dintr-un piept de pui mare) sau unul potrivit la vreo 600 gr 4 linguri cu varf de faina 100 gr unt 5 oua o ceapa potrivita un morcov sare, piper

Tarta cu pui si smantana

o portie de aluat de tarta, fraged, Pentru umplutura: un piept de pui 300 gr smantana un ou o legatura de marar proaspat 100 gr telemea 2 fire de ceapa verde un ardei gras delikat 2 oua crude pentru finisare

Degetele din ficatel si slaninuta

ficatei de pui slaninuta ulei pentru prajit

Tarta cu costita si spanac

Pentru aluat: 140 gr unt 260 gr făină 1 ou un vârf de cuţit de sare 4 linguri lapte Pentru umplutură: nişte costiţă o ceapă mică 3 căţei de usturoi 4 roşii cherry o lingură bulion o ceşcuţă de apă rece o linguriţă de făină spanac din ăla congelat 2 felii de brânză topită delikat puţin

Cighir in prapur

ficat de porc - 800 gr un rinichi de vită o inimă de vită o limbă de vită o splină 3 ouă fierte tare 1 ou crud 100 gr smântână o ceapă potrivită sare, delikat, condiment pt drob Fuchs pătrunjel proaspăt tocat prapur

Rulada de carne cu ciuperci

- 1 kg carne de porc (macra) - 500 grame ciuperci champignion - 2 ardei capia - o ceapa - o legatura patrunjel verde - doua linguri cascaval ementaler - o lingurita chimion - sare, piper - dupa gust - 2 linguri pesmet - 4 linguri ulei de masline - o lingurita boia dulce - o lingurita seminte de susan (optional)

Pogacele cu bacon si hrean

- 1 kg faina - 250 gr unt/margarina - 1 ou - 2 cartofi mari fierti pisati - 2 linguri sare - 1 lingura zahar - 160-180 gr smantana - 100 ml lapte - 50 gr drojdie proaspata - 2 linguri hrean (la borcan) - 150 gr bacon

Briose aperitiv picante

sunca presata,ceapa verde,faina,unt,praf de copt,oua,lapte,sare, piper.

Copane de pui in crusta de cartofi

450 g. cartofi fierti si facuti piure,2 cartofi mari, curatati de coaja si dati pe razatoare,1 ou de marime mijlocie, batut,1 lingura de cimbru proaspat, tocat sau 1 lingurita uscat,1 lingurita oregano,8 copane mici de pui, curatate de piele,2 linguri de faina amestecata cu condimente pentru carne de pui,ulei din belsug pentru prajit.

Rulada aperitiv Aurica

Pentru foaie:300 ml lapte,3 lg faina,putina sare5 ouaUMPLUTURA:1 cutie pateu,100 gr unt,o lingura mustar,patrunjel verde,sare,3 oua fierte taiete maruntel,sunca/muschi filei ceapa dulce.

Chiftelute frigarui

600 g carne tocata amestec vita si porc1 ceapă2-3 ardei graşi 2-31 căţel de usturoi 11 linguriţă de cimbru uscat1 linguriţă de nucşoară rasa1 linguriţă seminţe de anason măcinate1 lingură de muştarsarepiper

Piftie de curcan cu gelatina

2 bucati aripi de curcan3 gaturi de curcan1 ceapa1 radacina de telina mica3 morcovi3-4 foi de dafin1 lingura boabe de piper4-5 catei de usturoi (dupa gust)2 plicuri praf de gelatina (20 g)sare

Cheeseburger Pie ( Chec cu carne tocata)

1 ceapa, 1/2 kg. carne tocata (curcan, pui, vita, porc), margarina (pentru uns tava), condimente (sare, piper, boya, curry), 200g. mozarella, 2 oua, 240 ml lapte, 120 g faina, 3/4 ling. bicarbonat.

Polpettone, doar o rulada de carne

500 g carne macinata (amestec porc si vita)2 cartofi albi potrivit de mari2 oua2 catei de usturoisare, piper150 g sunca de Praga feliata1 pachet de branza topita feliata (pentru sandwich-uri)50 g faina de malaifasii de ardei rosu si verde (din ala congelat, de la Billa)patrunjel tocat

Rulada din piept de pui si cascaval

doi piepti de pui4 ardei grasi rosii ( sau capia din otet )2 castraveti murati200 gr. cascaval4 linguri de sos salsasare piper albmix de condimente pentru pui

Toba (moatza)

2 stomace de porc, 1 intestin de porc, carne de pe capul porcului, gusa, jumatate de ficat, 4 rinichi, 2 inimi, 1 limba de porc si 1 limba de vitel cu sare, piper boabe si foi de dafin.

Chiftelute cu carne

- 1 kg carne- 2 cepe- 3-4 catei de usturoi- 4 cartofi- 1 ou- piper- sare fina- patrunjel sau marar

Terina de pui

2 piepti de pui dezosati2 cepe1 plic gelatina1 leg.patrunjel verdepiper macinatcondiment baza pt mancaruri

Cremvusti in foietaj

- 6 buc crevusti Martinel ( sau de care va plac - eu am pus Martinel pentru ca i-am dat si copilului)- 1 pachet 400 gr foietajoptional- 1 ou- seminte de susan

Salata "Cuibul cocoşului de munte"

400 gr piept de pui5 oua500 gr cartofi100 gr ceapa rosie1/2 legatura marar250 gr castraveti verzicateva frunze de salata verdesare,piper dupa gust200 gr maionezaulei vegetal pentru prajit

Chiftele de iepure in crusta de pesmet si susan

* 800 g carne de iepure* 2 oua* 1 morcov* 1 cartof* patrunjel verde* tarhon uscat* susan* pesmet* sare de mare* piper

Mini pateuri cu sunca si cascaval

1 pachet foietaj (800 sau 1000 gr), 4-5 linguri suc de rosii/sos de bulion/pasta de tomate aromata sau picanta, 300 gr sunca, 200 gr cascaval, patrunjel verde tocat, seminte de floarea soarelui si mac, 1 ou

Aperitiv Sunca de pui

600 g piept de pui dezosat100 ml vin alb200 ml apa2 linguri sos soia1 lingurita boia dulce1 ardei iute rosu1/2 lingurita rozmarin tocat1 frunza dafin2 catei usturoi (optional)

Terina de pui cu legume

-800 g piept de pui-2 morcovi-2 dovlecei zuchini-2 ardei kapia-4 oua-ulei de masline-sare si piper-6 linguri de faina

Guguluf de pui ( Kuglof od piletine )

aprox 700 g piept de pui dezosat150 g bacon200 g sunca150 g cascaval2-3 fire ceapa verde4 ouaVegeta Podravkapiper macinatoregano uscat2 linguri ulei

Briose cu cascaval Sofia si jambon

Eu am folosit:200 gr făină200 ml lapteouă2 linguri ulei1 plic praf de copt100 gr caşcaval SOFIA100 gr jambon

Jumari simple

Lista ingrediente:2 linguri de sare grunjoasa,2 kilograme de slana de burta porcului (sa aiba si putina carne).

Sunca de casa

Lista ingrediente:sunca (de pe burta porcului cu slanina si carne) de cel putin 2 kilograme,sare,boia,10 catei de usturoi,zeama de varza2 ardei iuti2-3 frunze de dafin.

Placinta cu creier si ceapa

1 pachet foi de placinta25g unt topit1 ou400-500g creiercimbru1 ceapa mare albasare si piper

Chiftele bavareze cu bere

500g costite de porc fara os, taiate in cuburi100g grasime de porc1+1/2 lingurite salvie tocata1 lingurita de sareun varf de nucsoara1/2 lingurita piper negru1/2 lingurita coriandru1/2 lingurita zahar180ml bere neagra

Salata Boeuf

-3cartofi, 2morcovi, un piept de pui, 300g mazare, sare, piper, 2oua, 100ml ulei, 3-4castraveti murati, 50g masline, 1ardei kapia, o lingurita mustar

Pate de ficat de pui

500 g ficat de pui 2 cepe 100 g unt sare piper 2-3 catai usturoi 100 ml vin busuioc 2 linguri smantana

Rulouri din piept de pui

2 bucati piept de pui 1 dovlecel 100 gr kaiser 200 gr tagliatelle 150 gr smantana 1 galbenus sare piper negru macinat 150 ml vin alb sec 4 linguri ulei 1 foaie de dafin

Placinta cu carne

500 g carne de porc 1 ceapa 4 gr de piper 10 gr de sare 2 oua 1 pachet hartie de copt 1 pachet foi de placinta 3 linguri de ulei 1 ceasca de apa minerala

Briose cu cascaval Sofia si cabanos

200g faina 200 ml lapte 2 oua 2 linguri de ulei 1 plic de praf de copt 100g cascaval Sofia 100g cabanos prajit 1 ardei capia copt, in otet 1 lingurita de seminte de susan