Aperitive și gustări
Mullah Gash Kardeh
1 vanata mare, taiata in felii verticale si decojita 1 ceapa,taiata marunt 2-3 catei de usturoi,taiati felii subtiri 1-2 linguri pasta de tomate 2 linguri de ulei patrunjel si corindru proaspat sare si piper,proaspat macinat
Chiftelute cu marar
400 g carne vaca, 300 g carne porc, 250 g franzela, 175 g ceapa, 3 oua, marar 2 legaturi, verdeata o legatura, 75 g faina, 150 g ulei, 1 g piper, sare
Budinca de dovlecei cu telemea
2 dovlecei de marime medie 4 oua 75 g telemea rasa 200 g cascaval ras 2 linguri smantana 4 linguri faina 1/4 lingurita nucsoara sare piper 2 linguri pesmet
Pateuri cu spanac
Aluat: 10 linguri ulei; 7 linguri apa minerala; 1 lingura otet; 1 lingurita praf de copt; 200 g faina, 1 ou pentru uns deasupra, seminte se susan. Umplutura: 250-300 g spanac proaspat, 1 fir ceapa verde, 2 linguri ulei, 1 ou, 2 linguri smantana, 3-4 linguri branza rasa,2-3 linguri pesmet, sare si piper dupa gust.
Chiftelute in sos marocan
1 kg carne d emiel tocata120 ml lapte1 felie de painepatrunjel, menta, oregano2-3 catei de usturoiPentru sos30 ml de masline3 catei de usturoi2 cutii de rosii in bulion1 lingura pasta de ardeio leg.mica de busuioc1 leg. patrunjel, fulgi de migdale, sare, piper
Toast cu sunca
8 oua, 8 felii de toast8 felii cascaval si 8 felii se suncasare, piper6 linguri otet de vin alb16 masline negre fara samburi
Quiche Lorraine cu aluat de foietaj
Quiche Lorraine este o tartă franțuzească clasică, renumită pentru umplutura sa cremoasă și aromată. Această rețetă folosește aluat de foietaj, ceea ce face prepararea și mai ușoară.
Chiftele de linte cu usturoi - gustoase, ieftine și ușor de făcut
Chiftelele de linte cu usturoi sunt o alternativă sănătoasă la chiftelele din carne, mai ușor de digerat, dar la fel de sățioase. Se fac rapid, iar gustul lor te va surprinde. Se pot servi ca aperitiv, fel principal sau chiar într-un sandviș.
Ciuperci in aluat de bere
600 gr ciuperci,200 ml bere,100 gr faina,1 ou, sare,1 lingura ulei
Crema de branza de vaci
250 gr branza de vaci,100 gr smantana,1 ceapa, usturoi,sare, piper, boia
Aperitiv pentru bere
500 g cartofi, 2 oua, 50 g unt, 5 linguri faina, 50-60 g cascaval, sare, piper
Chiftelute indiene cu ceapa
3 cepe albe,mari2 cepe verzi4 catei de usturoi175 ml de lapte100 gr de fainao lingurita si jumatate de zahar si de sare2 lingurite de praf de coptputin ardei iute cayenne
Rosii umplute cu dovlecel si vinete
- 2 rosii- 2 vinete- 1 dovlecel- o ceapa- sare- ulei
Rulouri cu mozzarella si legume
300 g mozzarella Granarolo (se recomanda utilizarea mozzarella Granarolo 100g, in zer sau mozzarella Granarolo mini 1kg) 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 1 dovlecel 1 vanata 3-4 fire de busuioc proaspat 2 linguri de otet balsamic4 linguri de ulei de maslineSeminte de pinPiper
Tortilla din faina de grau
Ingrediente:300 gr faina1/2 lingurita praf de copt2-3 linguri de ulei100-200 ml apa
Placinta cu amestec de branza si verdeturi
un pachet de foi de placinta din comert1 kg de branza dulce300 grame de branza de putina (iute)cateva legaturi de mararun snop bun de foi de ceapa verde4 ouacateva linguri de pesmet sau gris2-3 linguri de faina400 grame smantana sau iaurt grasun pahar mic de uleiun ou intreg pt unsun pachet de praf de copt
Chec aperitiv cu mezeluri
200 gr faina 6 oua 100 gr masline negre fara samburi 100 gr masline verzi fara samburi 400 gr sunca,salam,kaizer su ce mezeluri aveti 150 gr telemea de oaie 200 ml lapte 2 felii de gogosar murat 4 linguri de ulei 100 gr cascaval 1 plic cu praf de copt sare, piper dupa gust
Frigarui de legume la gratar
dovleac,rosii,ardei verde - se pot folosi si alte legume: vinete, ceapa, ulei pentru uns Sos: patrunjel si busuioc proaspat 1 catel de usturoi ulei de masline extra virgin zeama de lime ( ca n-am avut lamaie) sare si piper, proaspat macinat
Cannelloni cu carne tocata
Sos bechamel:4 linguri unt4 linguri faina1 litru lapte2 linguri parmezan sau cascaval rassare,piper,nucsoaraUmplutura de carne:500 gr rosii1 cutie cannelloni700 gr carne tocata3 cepe200 ml suc de rosii2 linguri ulei1 cana supa de legumesare,piper200 gr cascaval
Rulouri de zucchini cu branza
3 zucchini potriviti ca marime,2 linguri ulei de masline,sare,oregano,ceapa verde,branza de vaca
St. Jaques in trei feluri
Ingrediente pt salata o scoica St. Jacquescateva frunze de rucolacateva firicele de germeni1/2 grepfrutsare, piper10g untIngrediente pt. Sashimi doua scoici St. Jacquescateva firicele de chivescateva grame de wasabi10ml sos soia10g radacina de ghimbir prospat rasaIngrediente pentru St. Jaques prajit o scoica St. Jacques10g icre de Manciuria30g unt20g smantana lichida1 catel de usturoi1g lecitina de soiacateva frunze de spanac
Dovlecei umpluti cu legume si sunca
Pentru 5 portii:dovlecei - 500 gulei - 50 mlunt - 25 gfaina - 100 glapte - 400 mlcascaval - 100 gsunca presata - 100 goua - 1 bucatasmantana - 150 gmarar verde - 1 legaturasare si piper dupa gust
Dovlecei țărănești cu mărar și usturoi
Încearcă rețeta tradițională de dovlecei țărănești cu mărar și usturoi. Rapidă și gustoasă, perfectă pentru orice ocazie.
Cartofi umpluti cu legume
Pentru 5 portii:cartofi - 500 gmazare conserva - 100 gfasole verde conserva - 100 gciuperci conserva - 50 gcostita afumata - 100 goua - 2 bucatirosii proaspete - 100 gunt - 50 gulei 50 - mlsare
Ciuperci umplute cu ceapa si cascaval
Pentru 10 portii:ciuperci proaspete - 750 gceapa - 125 gpesmet - 25 gulei - 100 mlmarar verde - 1legaturavin - 50 mlcascaval - 50 gusturoi - 25 gsare si piper dupa gust
Salata de legume cu telemea
•1 lingura otet balsamic •1 buc. salata verde •3 linguri ulei de masline •1 buc. ceapa alba •1 varf sare •3 buc. rosii •1 buc. ardei rosu •5 buc. ridichi •150 gr branza telemea •1 buc. conserva porumb fiert
Limbă de porc (mâncare rece) cu ceapa şi măsline
Limba de porc rece cu ceapă și măsline este un aperitiv clasic românesc. Combinația de texturi și arome – limba fragedă, ceapa dulceagă și măslinele sărate – este pur și simplu delicioasă.
Sandwich cu somon afumat, lamaie si smantana
Paine integralaSomon afumatUntLamaieSmantanaSarePiper
Placinta spaniola cu cartofi
Pentru 2 portii: 2 cartofi (potriviti ca marime); 100 g de unt (sau o jumatate de pachet); o ceapa; 6 oua; sare
Clatite cu chimen
Pentru clatite:250 g de faina, 4 oua, 1 lingura rasa de chimen, lapte cat cuprinde, sare, putin ulei;Pentru umplutura:300 g branza proaspata, 5 linguri smantana, 160 g de cascaval ( o rotita mica ), 2 catei de usturoi, 1 legaturica de marar, sare si piper dupa gust.
Slănină fiartă în vin alb
Slănina fiartă în vin alb este o rețetă tradițională simplă, dar foarte apreciată. Se face ușor și are un gust special datorită combinației de vin și condimente. Iată ce trebuie să știi pentru a o prepara acasă.
Slănină fiartă în zeamă de varză
Slănina fiartă în zeamă de varză este o rețetă simplă și tradițională, pe care o poți face fără bătăi de cap. Este perfectă pentru iarnă sau pentru mesele de sărbători. Zeama de varză frăgezește slănina și îi dă un gust acrișor, iar condimentele și usturoiul o fac și mai gustoasă.În plus, rețeta este ușor de adaptat, iar slănina poate fi păstrată la congelator, dacă vrei să faci o cantitate mai mare.
Paine prajita unsa cu untura
paine untura ceapa rosie boia mere jumari
Snack din boabe soia
200 gr boabe de soia usturoi pudra sare 2 linguri de ulei de masline extra virgin
Maki sushi
Pentru otetul condimentat: 1 cana otet din orez (eu folosesc otet din vin alb si e ok) 1/2 cana zahar superfin sau zahar pudra 1/4 cana sare de mare (e ok si sarea normala,dar cea de mare se dizolva mai usor,plus ca eu pe asta o folosesc de obicei) Pentru orez: 3 cani orez cu bobul rotund sau orez japonez daca aveti norocul si gasiti 3 cani apa rece 6 linguri de otet condimentat Pentru maki sushi: 10 foi de nori 2 castraveti de sera, taiati in felii lungi 2 conserve de ton,scurse de ulei seminte de susan Pentru servit: sos de soia,light wasabi felii de ghimbir preparate, gari
Latkes
2 cartofi mari, dati pe razatoare 1/2 ceapa, data pe razataore 2 oua 1/4 cana faina 1/4 lingurita sare ulei
Pasta de ton
1 conserva de ton in ulei 1 ceapa mica rosie suc de lamaie dupa gust sare, piper un cartof mic, fiert
Champignon marinate
250 gr ciuperci champignon 10 frunze de busuioc 10 frunze de oregano 5 crengute de cimbru 1 catel de usturoi ,pisat sau taiat marunt 5 linguri de ulei de masline 2 linguri de otet sare,piper
Pâine prăjită cu usturoi și ulei de măsline
Pâinea prăjită cu usturoi și ulei de măsline este una dintre cele mai simple și gustoase rețete pe care le poți face acasă. Se prepară rapid și are un gust incredibil. Poate fi o gustare, un aperitiv sau chiar o garnitură. Merge perfect lângă o supă caldă, o salată proaspătă sau chiar alături de o porție de paste delicioase.
Branza feta marinata
250 gr feta, taiata in cuburi 1 lingurita boabe de coriandru 1-2 frunze de dafin 2 catei de usturoi, pisati 1 lingurita coaja de portocale 1 lingurita oregano 1/2 cana de ulei de masline,extra virgin
Popcorn cu curry
1/2 cana floricele de porumb sau 1 punga de floricele la microunde 1/4 cana ulei 2 linguri de unt topit si fierbinte 2 lingurite curcuma(turmeric)-se poate sari peste daca nu aveti 1 lingurita curry sare dupa gust
Clatite de cartofi cu somon afumat
500 g cartofi 1 ceapa 1 ou 2 linguri faina 50 g somon afumat 200 g crema de branza Philadelphia 2 linguri suc lamaie 1/2 legatura marar sare piper ulei pentru prajit putina coaja de lamaie rasa pentru decor
Tarta cu branza si spanac
o foaie aluat foietaj congelat 300 gr spanac congelat 1 ceapa mica 250 telemea nesarata (poate fi si sarata dar apoi aveti grija la sarea cu care veti condimenta tarta) 2 oua sare, piper dupa gust 1 lg marar tocat 2 lg ulei
Telemea marinata
250 gr telemea 10 masline negre jumbo 2 catei de usturoi pisati coaja de lamaie 3 linguri ulei de masline extra virgin
Masline panne
1/2 kg masline verzi umplute cu gogosari 2 oua 100 g faina 100 g pesmet fin 150 ml ulei pentru prajit piper alb
Placinta cu ciuperci
- un kg ciuperci de cultura - 4 oua - 400 grame smantana sau iaurt gras -4 bucati ceapa - un pachet foi de placinta din comert - 3 legaturi de marar - sare, piper - cateva lingurei de ulei - cateva linguri de pesmet - un pachetel praf de copt stins cu otet. - un ou pt uns
Rulada de carne cu ciuperci
- 1 kg carne de porc (macra) - 500 grame ciuperci champignion - 2 ardei capia - o ceapa - o legatura patrunjel verde - doua linguri cascaval ementaler - o lingurita chimion - sare, piper - dupa gust - 2 linguri pesmet - 4 linguri ulei de masline - o lingurita boia dulce - o lingurita seminte de susan (optional)
Samosa cu cartofi
Pentru aluat: 400g faina O jumatate lingurita sare 4 linguri ulei 6 linguri apa Pentru umplutura: 5 cartofi medii 4 linguri ulei 1 ceapa medie, tocata marunt 200g mazare verde 1 lingura ghimbir razuit 1 chili verde tocat 3 linguri coriandru O jumatate lingurita sare 1 lingurita garam masala 1 lingurita chimion Ulei
Tarta cu ton si rosii
pentru umplutura: 2 conserve mici de ton in suc propriu (le scurgeti de suc) cam 250-270 gr ton 2 rosii potrivite 70 gr branza feta 140 gr boabe de porumb din conserva 1 lingura faina 150 ml lapte 1/2 lingurita delikat 1 galbenus 3 linguri lapte o portie aluat tarta
