Retete cu Bicarbonat De Sodiu
Turta Insiropata
Blatul: 200g miez de nuci, 125g faina, 1 lingurita bicarbonat, 4 oua, 80g unt, 1 lamaie, 100g zahar, 1 lingurita zahar vanilat, un varf de cutit sare. Siropul: 125g zarah, 1/2 lamaie, 1 baton de vanilie, 1 baton de scortisoara, 2 pahare rachiu de fructe.
Prajitura cu roscove
BLATUL:80 de grame de faina de roscove (in prim plan in poza de mai sus), 140 de grame de faina integrala, 90 de grame de zahar muscovado, 180 ml de lapte, 60 de grame de unt, 1 plic de zahar vanilat, 1/2 lingurita de praf de copt, 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu, 1 lingura de zeama de lamaie.GLAZURA:100 de grame de ciocolata amaruie de buna calitate, 80 ml de smantana pentru frisca.
Chec cu piure de mere si ciocolata
Pentru aluat:100 g unt, 1/2 cana ulei, 1/2 cana zahar, 2 oua, 3 linguri cacao, 1 praf de sare,1 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 50 g iaurt,1/2 cana piure de mere, 1 cana faina.Pentru umplutura:30 g unt topit, 2 linguri zahar, 2 linguri faina, 50 g alune fara sare,30 g ciocolata, 1 lingura cacao.Pentru decor:50 g alune fara sare, 50 g ciocolata amaruie.
Fursecuri cu nuca si lamaie monti
1 ouZeama de la 1/2 lamaie mica100 g unt2 cani de nuca macinata1 cana faina (1/2 integrala+1/2tarate)2 ligurite de coaja de lamaie4 lg fructoza1 lg rasa de bicarbonat de sodiu
Briose proaspete de dimineata
2 cani faina2 lingurite bicarbonat de sodiu1/2 lingurita sare1/2 cana stafide1/2 cana fulgi de cocos3 oua2 lingurite aroma de vanilie1 1/4 cana zahar2 cani morcovi razuiti2 lingurite scortisoara1/2 cana alune/nuci macinate1 mar razuit1 cana ulei
Briose cu cacao (panza de paianjen)
2 cani faina3 linguri praf de cacao (nu folosi cacao instanta)1 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiu1/4 lingurita sare4 linguri unt topit1 1/2 cana zahar1 ou2 lingurite aroma sau extract de vanilie1 cana chefir sau iaurtDecor:2 albusuri2 1/2 – 3 plicuri zahar pudra1 lingurita aroma de vanilie2 linguri suc de portocale proaspatcolorant alimentar negru sau maro
Briose de toamna
3 cani faina1 lingura praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiu1/2 lingurita sare2 lingurite scortisoara macinata1/2 lingurita nucsoara proaspat macinata1 lingurita ghimbir macinat1 1/4 cana lapte2 oua, batute usor1 cana unt topit1 cana afine1 cana mere curatate si razuite1/2 cana smochine taiate cubulete3/4 cana alune de padure prajite si maruntite3/4 cana zahar brun3/4 cana zahar
Briose cu mere si nuci
2 oua3 linguri miere1/2 cana ulei (cana de 3 dl)1/2 cana nuca macinata1 1/4 cana faina1-2 lingurite scortisoara1 lingurita praf de copt1 lingurita bicarbonat de sodiu1/2 cana mere razuite1-2 linguri lapte
Briose cu mac umplute cu budinca
10 dkg mac macinat10 dkg tarate10 dkg faina1 dl ulei2 dl lapte1 lingurita bicarbonat de sodiu1 lingurita praf de copt2 lingurite coaja de lamaie1/2 lingurita scortisoara1/2 lingurita nucsoara2 oua10 dkg zaharUmplutura:4 dl lapte2-3 linguri zahar1 pachet budinca (de ciocolata)
Briose cu cocos prajit
1 1/2 cana faina1 cana fulgi de cocos1/2 cana zahar1/3 cana migdale prajite maruntite1 1/2 lingurita praf de copt3/4 lingurita coaja de portocala1/2 lingurita bicarbonat de sodiu1/4 lingurita sare3/4 cana lapte de cocos*2 oua1/4 cana unt topit1 lingurita aroma de vanilie*poti inlocui laptele de cocos cu urmatorul amestec: pune la fiert 1 cana de lapte cu 2 linguri de fulgi de cocos, apoi lasa la racit si strecoara.
Briose cu caramel
12 dkg unt/margarina12 dkg zahar18 dkg nuci taiate bucati20 dkg faina5 dkg fulgi de ovaz2 1/2 lingurite praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiu1 lingurita scortisoara1 ou1 plic zahar vanilat2,5 dl chefir
Briose cu multa ciocolata
1/2 cana unt85 g ciocolata de menaj2 1/4 cani faina1 lingurita bicarbonat de sodiu1/4 lingurita sare1 cana chefir1 cana zahar2 oua1 lingurita extract de vanilie170 g ciocolata cu lapte pentru decor170 g ciocolata alba pentru decor1 cana nuca macinata marunt
Briose cu mere si dovleac copt
2 1/2 cani faina2 cani mere razuite1 lingurita bicarbonat de sodiu1/2 lingurita sare2 oua1/2 cana ulei1 cana dovleac copt facut piure1 lingura amestec de condimente pentru cozonac cu miere2 cani zahar
Briose cu faina de malai si miere
1 cana faina1/2 cana faina de malai1 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiu1/4 lingurita sare1 cana miere1/2 cana unt topit2 oua1 1/2 lingurita aroma sau extract de vanilie1/2 cana smantana
Briose cu banane
1 banana 20 dkg faina 3 lingurite praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingurita nucsoara putina sare 15 dkg iaurt natural usor 1,75 dl lapte (degresat) 5 dkg zahar brun
Burger de vita
Pentru chiftele: 500 g carne de vita tocata2 oua1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu1 ceapa tocata marunt3 catei de usturoi pisatisare, piper2 lingurite amestec de: marar, oregano, cimbru, boia de ardei (eu am pus dulce)chifle cu susancascaval feliisalata verde si/sau felii de rosii
Negrese (video)
2 oua4 cani de faina2 cani de zahar6lg gem de prune6lg cacao2lg bicarbonat100g ciocolata alba2 cani lapte1 cana ulei
Tort curcubeu cu crema de unt, colorat natural
Pt. culorile naturale:O lingura suc de sfeclaO lingura suc de morcoviUn galbenus de ouO lingura spanac piure2 linguri afine pasate (sau sucul)2 linguri suc de mure (mure pasate)Pentru blatul de tort:225g faina2 linguri praf de coptO1/2 lingurita bicarbonat de sodiu250g zahar60g unt2 albusuri1 lingura si jumatate de ulei400g lapte120g iaurt (fara grasime)2 lingurite si jumatate de esenta de vaniliePentru crema de unt:410g zahar pudra110g unt (moale)O lingura extract de vanilie3 linguri laptePentru glazura de frisca:200g frisca lichida30g zaharUn varf de sareO lingura extract de vanilie
Budinca lipicioasa cu caramel
Ingrediente pentru budinca225 g curmale, fara samburi1 lg bicarbonat de sodiu85g unt nesarat170g zahar tos2 oua170g faina1/4lg scortisoaranucsoara2lg praf pt ciocolata calda2lg iaurtIngrediente pentru sosul caramel:100g unt nesarat100g zahar brun150ml smantana groasa
Mititei de casa
Pentru 3 kg: carne de vita - 250 g carne de porc - 500 g bicarbonat de sodiu - 40 g cimbru - 10 g usturoi - 100 g ardei iute - 10 g piper macinat si sare dupa gust apa minerala - 100 ml
Prajitura cu foi cu miere si nuci
Pt FOI avem nevoie de:250 g zahar3 linguri de miere3 oua6 linguri ulei150 g nuci macinate(prajite initial)vanilie,coaja rasa de lamaieputina sare1 lingura rasa de bicarbonat pe care-l stingem500 g faina-apx(se mai pune daca aluatul se lipeste de maini)Pt CREMA dintre foi:750-800 ml smantana pt frisca150 g zaharvanilie150 g nuci macinate(prajite initial)
Prajitura Ora 12
-4 oua -300 g zahar tos -300 ml. lapte dulce -150 ml. ulei -150 g. nuci jumatate macinate , jumatate taiate cu cutitul -3 ls. cu virf cu cacao -aprox. 400g. faina -1 praf de copt -1 lc. de bicrbonat de sodiu stins in zeama de lamiie-1 praf de sareSirop:-1 l. apa-400g. zahar tos-2-3 sticlute de esenta de romDecor:friscadecoratiuni din ciocolata
Tort cu visine de post
Pentru o forma de 18cmBlat cacao: 110g faina20g cacao1/2 lingurita bicarbonat1/4 lingurita sare50g zahar brun (sau zahar)120ml apa rece1 lingura otet50ml uleiesenta de vanilieCrema:600g tofu40g fructoza (sau 60g zahar)200ml zeama de la compotul de visine1 lingurita zeama de lamaie2 pliculete gelatina vegetala (10g)un praf de sare2 linguri uleiesenta de vanilie1 borcan mare cu compot de visine (fara samburi)
Prajitura banateana cu miere
pentru foaie:- 4 linguri miere- 12 lg ulei- 300 g zahar- 2 oua intregi- 2 lgt. bicarbonat nestins- 6 lg lapte- 500g fainaPentru crema:- un cub de margarina Rama- 2-3 lg faina- 200 ml lapte- 250ml lapte- 200g zaharIn plus: gem de prune (sau alte preferinte, dar acrisor)
Prajitura de post cu crema de ness
300 gr zahar100 ml uleicoaja rasa de lamaie300 ml apazeama de lamaieo lingurita bicarbonat4 linguri gem acrisor2 pliculete zahat vanilinat600 gr faina300 gr nuci250 gr margarina150 gr zahar pudra4 lingurite de ness
Briose cu ciocolata si portocale (de post)
Ingrediente: - 200gr faina - 50 gr de amidon - 150 gr zahar - 2 lingurite de praf de copt- un varf de cutit de bicarbonat- 250 gr lapte/lapte de soia/lapte de cocos- 2 linguri rase de cacao- 30 gr ulei- ciocolata alba (optional)- ciocolata neagra, eu am pus Heidi dark intens, 75% cacao- o portocala taiata marunt, scursa de zeama si poate fi stropita cu rom sau alcool
Tort cu fructe si crema mascarpone
Blatul (multumesc Pocahontas! ): - o cana cu zahar - jumatate cana cu ulei - un ou - o cana lapte - 2 cani faina - o lingura rasa de bicarbonat - coaja de grapefruit (nu am avut lamaie)- coaja de lamaie confiata- vanilie- 3 linguri magiun de prune- 3 linguri cacaoCreme:- 6 oua (6 galbenusuri, 3 albusuri)- 300 ml frisca- 90 ml lapte- coniac dupa gust- 250 g mascarpone- ata pentru taiat blatul- 80 grame ciocolata alba- un pliculet de gelatina- o jumatate de borcan compot de visine, preferabil fara samburi (ale mele au avut samburi si le-am curatat)- 2 cutii cu compot de mandarine (folosim si fructele bine stoarse si sucul)- o fiola de vanilie- 100 g zaharDecorarea tortului;- a doua jumatate din compotul de visine (fructe si sirop)- 3 ciocolate albe- jumatate de ciocolata cu lapte- coniac si/sau lichior (eu am avut lichior de lamaie)- 2,5 linguri amidon- o punga de caramele (sugus)- coloranti alimentari (mai ales verde)
Briose cu piure de dovleac si topping crocant
Ingredientele sunt pentru 6 bucati, le puteti dubla Ingrediente pentru topping:-50 gr unt-2 linguri zahar brun-1/2 lingurita scortisoara macinata-3 linguri faina-50 de gr seminte de dovleac crudeIngrediente pentru 6 inimioare (muffins):-100 gr faina de patiserie(550)-1/2 lingurita praf de copt-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu-1/2 lingurita scortisoara macinata-1/4 lingurita nucsoara macinata-1/4 lingurita ghimbir pudra-60 gr unt moale( la temperatura camerei)-1 ou mare-200 gr miez de dovleac-50 gr zahar
Tort cu banane si ciocolata
Blat:170 g unt la temperatura camerei230 g zahar3 oua2-3 pliculete zahar vanilat100 g smantana330 g faina1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu110 g ciocolata topita si racita3-4 banane pasate + 2-3 banane pentru umplut tortulCrema:750 ml frisca lichida300 g ciocolata albaIn plus, am mai folosit jumatate de tableta de ciocolata neagra si doua banane pentru ornat...
Tort cu mere caramelizat
Pentru topping avem nevoie de: * 1/2 pahar de zahar (250 ml) * 3 mere * 80 g untPentru blat avem nevoie de:* 1 3/4 cani faina * 3/4 cana zahar * 2 oua * 120 g unt * 2 mere * 1 lingurita de scortisoara * 1 lingurita de nucsoara * 1 lingurita praf de copt* 1 lingurita bicarbonat de sodiu * 1 praf de sare * esente (zahar vanilat si rom)
Prajitura de post cu migdale, coriandru si merisoare
3 linguri gem de prune1 cana zahar1 cana sifon1/2 cana uleicoriandru macinatun praf de saremigdale50 gr merisoare1 lingura cacao1 lingurita bicarbonat de sodiu1 lingurita praf de copt2 cani faina
Burger din carne de vita
Pentru chiftele:500 g carne de vita tocata2 oua1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu1 ceapa tocata marunt3 catei de usturoi pisatisare, piper2 lingurite amestec de: marar, oregano, cimbru, boia de ardei (eu am pus dulce)chifle cu susancascaval feliisalata verde si/sau felii de rosii
Briose cu banane
Briose sanatoase si gustoase pentru un mic dejun care sa-ti ofere energie toata ziua.
Briose cu cascaval Sofia si legume
250g faina2 oua5 lg de ulei25 cl laptesare, piper, drojdiebicarbonat2 tomate1 ceapausturoi, busuioc,cascaval Sofia Delaco
Prajitura cu foi de zahar ars
Pentru foile de zahar ars:* 2 galbenusuri* 300 g zahar* 180 ml ulei* 180 ml lapte* 1 lingurita bicarbonat de sodiu* faina cat cuprinde Crema de vanilie:* 500 ml lapte* 180 g zahar* 200 g unt* 100 g ciocolata alba* 3-4 linguri amidon* 1 pastaie de vanilie (esenta de vanilie) Crema cu gem de prune si nuci:* 500 g gem de prune cu nuci* 150 ml frisca lichida* 100 g ciocolata neagra Pentru decor:* 100 g ciocolata neagra* 100 ml frisca lichida
Cascaval de casa
500 grame branza proaspata de vaci,500 ml lapte,75 g branza de oi,100 g unt,1/2 lingurita bicarbonat de sodiu,sare.
Fursecuri fragede cu dovleac pentru Halloween
1 cana si jumatate de faina1/2 cana zahar alb1/2 cana zahar brun1 lingurita scortisoara1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiuun varf de sare1/2 lingurita ghimbirun varf de nucsoara1/2 cana zahar1/2 cana ulei1 cana si jumatate piure de dovleac1 ou1 lingurita extract de vanilieseminte de dovleac
Briose cu caise si crema azurie de branza
250g faina2 lingurite praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiusare1 ou80ml ulei200ml lapte batut200g crema de branza de vaci130g zahar100g pulpa de caise taiata cubulete1 lingura zahar pudra3 linguri suc de lamaiecolorant alimentar albastru
Prajitura Rasturnata Cu Piersici
1 conserva de piersici ( cca. 400gr.) 4 linguri de unt sau margarina, topit ,impartit 75ml. ( se masoara cu cana gradata) zahar maro 1/4 lingurita praf de scortisoara 1/8 lingurita de nucsoara macinata 375ml.l ( tot cu cana gradata ) faina 175ml. zahar 3/4 lingurita praf de copt 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare 250ml. sana sau kefir cu 1% grasime 1 ou 1 lingurita esenta de vanilie
