Dulciuri și prăjituri
Chec Cu Nesquik
O idee excelenta daca ai copii. O sa-ti asigure 10 minute de liniște... pana termina de mancat acest desert delicios.
Dutch Poffertjes, Desert Specific Olandez
faina 250gr lapte 350ml(aproximativ) un pic de sare 1 lingurita de zahar(optional) aroma de vanilie(si lamaie) 1 ou 5 linguri de ulei ptr. compozitie 7gr drojdie uscata tava(a mea e ptr. aragaz dar se gasesc si electrice), 1 flaconas
Fursecuri Cu Gem De Piersici
100 gr zahar 250 gr margarina pentru copt 450 - 500 gr faina 1 ou intreg 1 lingurita praf de copt 1 praf de sare (varf de cutit) coaja rasa de la o portocala 50 ml lapte pentru umplutura 225 gr gem de piersici/caise pentru glazura 50 gr zahar putin lapte
Turtite Dulci De Branza
400g branza dulce de vaca 50g zahar 1 ou mic 6~8 linguri faina 1 lingurita praf de copt 2 linguri suc de lamaie stafide pt. ornat putin ulei
Biscuiti Cu Ciocolata Si Portocale
250g faina 1 l.c. praf de copt 125g unt 125 g zahar 1 ou 2 l.s. marmelada de portocale 1.l.s. lichior de portocale 50g ciocolata amaruie 1 l.s. lapte 1 l.c. - 1 lingura de ceai (lingurita) 1 l.s. - 1 lingura supa
Tort cu frisca si visine
BLAT: 8 oua, 8 linguri de zahar ,8 linguri de faina, 2 linguri de ulei,1 pliculet praf de copt.CREMA: 500 ml frisca pt crema, 1 borcan de visine din compot,fara samburi (720gr), 20 gr amidon, 2 pliculete zahar vanilat.ORNAT (trandafirii albi +frunze si muguri) :500 ml frisca vegetala batuta bine (pt trandafiri se pune si putin intaritor pt frisca, dar la imbracatul tortului nu este nevoie).Trandafirii din buttercream: 250 gr margarina rama pt prajituri frecata cu 6-8 linguri de zahar pudra. Se mai pot adauga diverse arome si binenteles, coloranti(gel sau pudra).
Papanasi ca la Suceava
600gr. branza de vaci, 50 gr. de zahar, 3 pliculete zahar vanilat, 1 ou, 1 pumn de stafide inmuiate in coniac (50 gr), 100 gr de rahat aromat (4 buc ), 4 linguri de faina nu pline pline, 4 linguri de gris, 1 lingurita de coaja rasa de lamaie, si un praf de sare.
Spitzbuben - fursecuri de craciun
300 g faina, 150 g unt moale, 100 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 1 pachetel zahar vanilat, 1 ou, jeleu de coacaze pentru umplut, zahar pudra-pentru pudrat.
Foietaj cu capsuni si mascarpone
4-5 foi de placinta Filo,3 linguri de unt topit, 90 g ciocolata alba, 3 cani de capsuni, 250 g mascarpone, 60 ml lapte, 4 linguritze zahar, 1/2 lingurita esenta de vanilie.
Salata de fructe, cu branza si gelatina
500g Cottage Cheese sau branza de vaci, 250g frisca (eu am pus o frisca vegetala), 20g gelatina de fructe ( eu am pus de portocale si capsuni cate 10g fiecare), fructe: banane, capsuni, zmeura, blueberry, mure, mandarine, piersici, pere, ananas.
Reverie mocca - Tort de cafea cu bezea
1. Blat de ciocolata: 100 gr. ciocolata amaruie (sau cu lapte daca vreti ca blatul sa iasa mai dulce), 60 gr fulgi de porumb (eu am pus Nestle Cini Minies), 20 gr. boabe de cafea tocate.2. Pandispanul: 100. gr martipan, 6 oua, 175 gr. zahar, 40 gr. cacao20 gr. faina.3. Crema: 2 plicuri cu gelatina (20 gr.), 6 oua, 250 gr. zahar, 15. gr cafea instant (ness), 200 ml. frisca, 500 gr. mascarpone 50 ml lichior de cafea.4. Bezeaua: 5 gr. gelatina, 5 albusuri, 100 gr. zahar, 25 gr. migdale prajite si macinate, 10 gr. cafea instant aka ness, 125 gr. zahar pudra.Boabe de cafea pt decor, cicolata razuita.
Cozonac fara drojdie cu crema de nuca
Pentru coca: 250 de grame de smintina groasa, 150 de grame de unt, un ou, un praf de copt stins in zeama de lamiie (eu insa l-am pus asa simplu) si faina cit cuprinde ca sa iasa o coca potrivit de moale. aprox. 550 de grame.Pentru crema: 150 de grame de nuci macinate, doua linguri de zahar, una-doua linguri smintina, un virf de cutit de praf de scortisoara, o lingurita esenta de rom.Pentru umplutura: 250 de grame brinza dulce de vaci, un galbenus, 100 de game de zahar pudra, un pliculet de zahar vanilat, o lingurita coaja de lamiie si portocala (eu am pus doar lamiie).
Prăjitură cu mere, rapidă și pufoasă
Prăjitura cu mere e una dintre cele mai ușoare prăjituri de casă. Se face repede și iese moale, aromată și pufoasă. E o rețetă pe care o poți face oricând, chiar și dacă nu ai mai făcut prăjituri până acum.
Chec de banane fără ouă
Checul de banane este un desert simplu și delicios, pe care îl poți face fără prea mult efort. Este perfect pentru a folosi bananele prea coapte pe care nu vrei să le arunci. Dar dacă nu ai ouă în casă, ai alergii, ții post sau urmezi o dietă vegană, nu e nicio problemă – poți face un chec de banane fără ouă, care iese la fel de bun.
Prajitura OPERA, migdale, cioco, cafea
1. blat migdale: (4 foi in tava de 30x30cm)10 albusuri,220g zahar,110g migdale macinate fin,1 lingurita praf de copt,140g faina,4 oua,2.crema englezeasca:240 ml lapte,90g zahar,3 galbenusuri,esenta vanilie,3.crema bavareza:5 g gelatina dizolvata in 1 lingura de apa,170g ciocolata amaruie,1/2 cana crema englezeasca (de mai sus) - cana de 240ml,360 ml smantana pt. frisca,4. crema-cafea:25g apa,140g zahar,3 galbenusuri,225g unt moale,1 lingura plina de ness dizolvata in 1 lingura apa fierbinte,5. ganache:170g ciocolata amaruie,140 ml smantana pt. frisca,6. sirop aromat:100g zahar,100g apa,1 lingura rom.
Placinta cu rubarba
Blat: 1 cana faina, 1/3 cana + 1 lingura vegetable shortening - eu am pus unt cocos, 1/2 lingurita sare, 2 sau 3 linguri apa foarte rece, in functie de cit de multa cere aluatul.Umplutura: 4 cani rubarba - eu am avut doar 2 cani, am completat cu mure, 1 cana zahar - eu am pus 1/4 cana fructoza (in mod normal reteta cere 1/4 cana zahar pentru fiecare cana de rubarba ale carei tulpini sint foarte acre eu inlocuind cu mure, care sint f dulci am considerat ca 1/4 cana fructoza ar trebui sa ajunga la toata compozitia), 1/4 lingurita de scortisoara, 1 ou sau 2 linguri de frisca lichida, sau de lapte amestecat cu frisca lichida.Toping: 1/4 cana zahar brun, 1/4 cana unt, 1/2 cana faina.
Prajitura cu foi caramel si crema de ness
Blat: 6 cescute de zahar, 2 oua, 2 lingurite bicarbonat, faina cat cuprinde.Crema: 800 g smantana, 3 cescute zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 2-3 lingurite de ness.
Biscuiti cu cereale. Rapid si sanatos!
110 gr unt la temperatura camerei, 140 gr zahar, 100 gr miere (sau zahar brun), un varf lingurita bicarbonat, 0,5 lingurite praf de copt, 1 ou, cateva picaturi esenta vanilie, 1 lingura lapte, 150 gr faina integrala, 130 gr cereale (eu folosesc musli), 100 gr stafide, 100 gr arahide macinate, 100 gr prune uscate taiate marunt.
Dorayaki, clatite japoneze
200gr faina,4 oua,1 lingurita praf copt,2 linguri miere,100 gr zahar,4 linguri apa.
Prajitura cu foi si crema caramel
Pentru foi ( 6 foi):2oua, 12 lg zahar, 9 lg lapte, 12 lg ulei, 2 lgite amoniac stins cu otet (eu am pus o lingurita de praf de copt si una de bicarbonat de sodiu pt ca nu am avut amoniac si au iesit la fel), faina cat cuprinde, cca 750-800gr.Pentru crema caramel:3oua, 4 lg faina, 350 gr zahar pt caramelizat, 1 l lapte, 200 gr margarina vegetala.
Prajitura suedeza
Aluatul: 4 oua, 125 g zahar, 1 pachetel zahar vanilat, 125 g faina, 2 linguri amidon, 1 lingurita praf de copt. Crema: 2 foi de gelatina alba, 3 oua, 2 pachetele de praf de budinca de vanilie, 80 g zahar, 750 ml lapte, 1,2 kg mere rase (fara coaja), 2 linguri suc de lamaie. Decor: 750 g frisca batuta, 50 g zahar pudra, cateva felii de mere, stropite cu lamaie ca sa nu se innegreasca, 100 g ciocolata rasa.
Rulou cu nuca
Aluat:1 kg faina mai buna;7 g drojdie uscata;600 ml lapte caldut;6 lg zagar;300 g unt;1 litza sare;1 ou si 3 galbenusuri.Umplutura:4 cani nuca macinata;4-5 lg zahar;200 lapte fiert;2 albusuri batute spuma;rom;scortisoara.
Tort de pere
* 4 oua * 60 g migdale macinate * 150 g faina * 120 g zahar * 90 g unt topit * coaja de lamiie razuita * un parf de sare * 1 lingurita praf de copt * vanilie(din pastaie) * 1 lingura gem de caise * compot de pere * -10 jumatati de para * -350-400 ml suc din compot * 250 g Quark * 1 lingurita concentrat de portocale * 100 ml frisca * 1 zahar vanilat * 1 pliculet de Agartine/sau foi de gelatina pentru 500 ml lichid * ciocolata pentru decor
Prajitura rece cu fructe de padure
Ingrediente: - 250 gr biscuiti sfaramati, - 100 gr unt, - 200 gr crema de branza (fara sare), - 395 ml lapte condensat indulcit, - 200 ml smantana dulce pentru frisca, - un plic zahar vanilat, - o lingura zeama de lamaie, - o fiola esenta de lamaie Dr Oetker (asta e de la mine ), - 10 gr gelatina granule, - 200 gr fructe de padure (eu am avut congelate), - 200 gr zahar si un plic Tort Gelee Dr Oetker
Cornuri cu ciocolata in straturi
Pentru foaia de ciocolata aveti nevoie de:40g faina 000100g zahar2 albusuri de ou160ml lapte40g cacao pudra20g untPentru aluat aveti nevoie de:100 g Tang Zhong,250-270 g faina de paine (650)70 g faina 000 (puteti folosi si doar un singur tip se faina)20 g lapte praf2 galbenusuri 115 g apa calda 40 g zahar5 g sare 30 g unt 8 gr drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata (pe aceasta din urma lichefiati-o cu putin zahar)
Chec de morcovi
1ceasca morcov ras1 ceasca mar ras250gr zahar250gr ulei(eu am pus jumatate de ceasca)1/2 ceasca stafide1/2ceasca suc de portocale3cesti faina1lingurita bicarbonat1lingurita praf de copt1 lingurita scortisoara(am pus amestec mirodenii pt strudel)coaja rasa de lamaie si portocale1/3ceasca coniac(merge si fara, eu nu am pus)
Donauwelle (Prajitura Valurile Dunarii)
250g margarina, 250g zahar, 6 oua, 350g faina, 1 praf de copt, 2 linguri rase cacao, 1/2 lamaie, 1 borcan mare visine fara samburi; 2 budinci vanilie, 600ml lapte; 100g zahar, 1 pachet unt , 100g ciocolata lapte; 100g ciocolata amaruie; 50g unt de cocos/unt cat o nuca si 1 lingura jumate smantana
Rigo Jancsi
Blat: 3 oua mari separate, 60g zahar, 60g faina, 20g/2 linguri cacao; Crema: 100g ciocolata bucati (amaruie), 400ml frisca, 50g zahar; Glazura: 3 linguri apa, 3 linguri cacao, 3 linguri zahar, 50 g unt
Rețetă de bomboane Raffaello de casă
Dacă vrei să încerci să faci bomboane Raffaello acasă, iată o rețetă simplă și rapidă. Această rețetă imită gustul și textura bomboanelor originale, fiind perfectă pentru a impresiona familia și prietenii.
Prajitura cu zmeura
6 oua, 55 g faina, 55 g amidon, 90 g zahar, 10 g praf de copt, extract de vanilie, coaja de portocala, 200 g zmeura din borcan/compot, 350 ml zeama de la zmeura, 250 frisca, 1 budinca de zmeura (sau capsuni)
Chec cu nuca de cocos si glazura
240 g margarina250 g zahar4 oua360g faina110g amidon150ml lapte de cocos50g cocoscoaja de lamaie1 zahar vanilat1 praf de copt/1 lingura
Maja Mais - Budinca Filipineza de malai
2 cani lapte de cocos, 370 ml lapte praf, 1 cana malai, 1 cana zahar, 1 1/3 cana porumb dulce din conserva sau congelat si fiert
Tarta cu iaurt
250 g de biscuiti din faina integrala macinati, 50 g unt topit, 1 lingura fructoza sau 2 linguri zahar, 750 g iaurt degresat sau cu procent redus de grasime, o lingurita jumate esenta de vanilie, 200 g ananas din compot (fructele), amestecul de suc cu gelatina si cu miere, 150 g nuca de cocos neindulcita (optional), jumate lingurita esenta de nuca de cocos (optional)doua linguri miere
Tarta cu branza dulce si visine
200 gr faina,40 gr amidon,1 varf cutit de praf de copt,1 ou,60 gr zahar ( 2 linguri),125 gr margarina Crema:125 gr margarina,1 pahar zahar,coaja rasa de la o lamaie,2 plicuri zahar vanilat,4 oua,60 gr amidon,1 kg branza de vaci,visine (300-400 de gr)
Truffle cake
Pentru foi: 6 galbenusuri, 5 albusuri, 2/3 pah. zahar (150 g), 1/2 lingurita tartar sau suc de lamiie, 2 linguri apa fierbinte, 2 linguri cacao, 5 linguri faina, 2 linguri amidonPentru sirop:3 linguri apa, 2 linguri zahar, 1 lingura lichior Pentru crema: 150 g ciocolata (de preferinta amaruie), 2 pahare frisca lichida (minim 30% grasime)Pentru trufe: 150 g ciocolata, 1/3 pah. frisca lichida, 1 lingurita lichior, 200 g ciocolata pentru glasarea bomboanelor si ornarea tortului
Tosca, prajitura delicioasa cu mac
8 oua, 200g zahar pentru blat si alte 8 linguri pentru crema, 50g nuca de cocos+ 100g mac, 4 linguri faina, un plic praf de budinca de vanilie, 300g margarina sau unt, 250g ciocolata, biscuiti cu cacao 300g, 300ml lapte, 1 praf de copt
Passion cake
Blat: 150g faina, 2 pliculete budinca de vanilie, 2 linguri cacao, 1 pachet praf de copt, 150g zahar, 4 oua, 200g unt, 4 linguri de lapteMousse de ciocolata cu zmeura: 150g ciocolata alba cu picaturi de zmeura, 150g ciocolata de lapte, 200ml smantana lichida, 300g purè de zmeuraMousse caramel: 60 ml apa rece, 12g gelatina foi, 2 linguri brandy, 150 gr zahar, 2 linguri apa, 6 galbenusuri, 480 gr friscaGlazura de ciocolata: 200gr ciocolata cu lapte, 100ml smantanaGlazura de zmeura: 300g zmeura, 200g zahar pudra, 10 g gelatina foi
Tort cu capsune
4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de faina, 2 linguri de apa, 1 praf de copt, 700 gr frisca, capsune, 500 ml tort Gelly rosu
Prajitura Barbara,cu rubarba si bezea
Ingrediente pt. o forma cu dimensiunea de 26 cm:>150 g. unt moale; >125 g. zahar; >1 lingura cu zahar vanilat; >5 oua; >150 g. faina ,75 g. amidon pt. bucatarie-Gustin; >1 ½ lingurite cu praf de copt; >600 g. rubarba; >1 priza sare, 175g zahar; >50 g. migdale macinate sau nuci; >1 lingura cu zeama de lamaie;
Chec cu nuca si cacao
ingrediente 3 pentru checuri:3 linguri cacao; nuca 100gr; 10 oua; 420 gr zahar(in reteta scria 500 zahar dar mie mi se pare prea dulce si am mai redus); 18 linguri apa minerala; 15 linguri ulei; 2 pliculete praf de copt; 2 pliculete zahar vanilat; rom dupa gust; faina cat cuprinde;
Prajitura cu branza dulce si cacao
Blat: 3 oua, 10 linguri de zahar, 10 linguri de ulei, un praf de sare, 10 linguri de lapte, un pachet de praf de copt, 10 linguri faina, o lingura cacao, 2 pliculete de zahar vanilatCrema: 800 grame de branza, 3 oua, 3 linguri rase de faina, 2 linguri gris, jumatate de pachet de praf de copt, 5 linguri de zahar, 2 pliculete de zahar vanilat, coaja de la o lamaie, stafide
Prajitura cu branza si zmeura
Aluatul: 250 g faina,2 linguri zahar, 125 g unt moale,1 ou, 1 zahar vanilatUmplutura: 500 Quark/branza de vaci, 300 g zmeura congelata, 180 g zahar, 3 oua, 60 g amidon, 1 lingura coaja de lamaie
Diplomat cu ciocolata si zmeura
Pentru blat : 1-1/2 cana faina, 3/4 cana cacao, un praf de sare, 1 lingurita bicarbonat, 60 ml ulei (1/4 cana), 160ml lapte de soia, 100ml sirop de artar sau miere, 1 lingurita otet sau suc de lamaie, esenta de vanilie Mousse de ciocolata: 750ml lapte de soia, 150g ciocolata 85% cacao (fara adaos de lapte), 3 linguri amidon, 6g agar-agar (pudra), 6 linguri zahar sau chiar 10 linguri pt. varianta mai dulce, esenta de vanilie, esenta de migdale sau de rom Decor: 400g zmeura congelata, 1 lingura amidon dizolvata intr-o lingura de apa, sirop de zmeura pt. insiropat blatul
Chec cu fistic si cacao
4 oua, 200 gr. zahar, 150 ml. apa minerala, 150 ml ulei, 300 gr. faina, 3 pachetele zahar vanilat, 1 pachet praf copt, coaja rasa de lamaie, un praf de sare, 2 linguri cacao, fistic maruntit ( in jur de 50 gr. )
Prajiturele cu Mozzarella
Ingrediente: 300g branza mozzarella200g smantana groasa1 lingura suc de lamaie2 galbenusuri1/2 lingurita sare40g amidon de porumb (cornstarch)80g faina (pt. prajituri)2 albusuri80g zaharoptional: putin parmezan ras
Tort de post
BLAT DE CACAO (este de fapt o negresa fara dulceata si fara nuci):1 cana zahar, 1 cana ulei, 1 cana apa, 1 plic praf de copt sau amoniac, esente de care vreti, cacao, faina cat cuprinde sa fie aluatul moicalut;BLAT DE MERE:tot pentru 2 foi in 2 tavi, daca faceti intr-o tava, iese mai gros si-l puteti felia:150 gr zahar, 400 ml apa, 100 ml ulei, 50-100 gr nuci macinate, 4 mere rase, praf de copt sau amoniac pentru crestere, faina cat cuprinde.CREMA DE CARAMEL:o cana cu zahar, 500 ml apa, 5 linguri pline cu faina, jumatate pachet margarina, cacao, esenta de romCREMA DE PIERSICI:1400 ml suc de piersici, 3 plicuri de budinca, eu am avut 2 de vanilie si una caramel, 9 linguri pline cu zahar, 4 linguri de Gustin, eu nu am pus si mi-a parut rau,1 pachet cu margarina
Fursecuri cu visine
3 oua (de la care o sa folositi doar galbenusurile)80 gr. zahar140 gr unt (la temperatura camerei)200 gr. fainacoaja rasa de la 1 lamaie2 plicuri zahar vanilatvisine
