Dulciuri și prăjituri
Biscuiti Cu Ciocolata Si Portocale
250g faina 1 l.c. praf de copt 125g unt 125 g zahar 1 ou 2 l.s. marmelada de portocale 1.l.s. lichior de portocale 50g ciocolata amaruie 1 l.s. lapte 1 l.c. - 1 lingura de ceai (lingurita) 1 l.s. - 1 lingura supa
Pancake Jamie Oliver
3 oua mai mari 115 gr. faina 1 lingurita mai cu varf cu praf de copt 140 ml. lapte un praf de sare 4 lingurite cu varf de zahar
Crema La Pahar Cu Zmeura
500 g. zmeura 4 linguri zahar pudra 3 linguri zmeurata 2 oua 250 g. mascarpone sau branza dulce de vaci 100 ml. frisca 4 piscoturi
Guguluf Cu Mac
175g unt 175g zahar 3 oua batute 175g faina 3linguri seminte mac 1 lingura lapte 1/2 pachet praf copt Siropul: 125g zahar 1 lingura suc lamaie baton scortisoara 200 ml apa O glazura de care doriti!
Prajitura Cu Pere, Super Aromata
Aluat: 320 g faina 200 g unt 100 g zahar 1 priza sare 1/4 coaja lamaie 1 ou Umplutura: 1 kg pere 2 linguri zeama de lamaie 1 zahar vanilat Crema: 250 g branza de vaci cremoasa 200 g martipan 200 g smantana acrisoara 50 g zahar 1 galbenus
Spitzbuben - fursecuri de craciun
300 g faina, 150 g unt moale, 100 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 1 pachetel zahar vanilat, 1 ou, jeleu de coacaze pentru umplut, zahar pudra-pentru pudrat.
Foietaj cu capsuni si mascarpone
4-5 foi de placinta Filo,3 linguri de unt topit, 90 g ciocolata alba, 3 cani de capsuni, 250 g mascarpone, 60 ml lapte, 4 linguritze zahar, 1/2 lingurita esenta de vanilie.
Salata de fructe, cu branza si gelatina
500g Cottage Cheese sau branza de vaci, 250g frisca (eu am pus o frisca vegetala), 20g gelatina de fructe ( eu am pus de portocale si capsuni cate 10g fiecare), fructe: banane, capsuni, zmeura, blueberry, mure, mandarine, piersici, pere, ananas.
Prajitura cu branza si vanilie
Pentru alaut: 175 g faina, 2 lingurite praf de copt, 75 g zahar, 1 pliculet zahar vanilinat, 1 lingura cacao, 1 ou, 75 g unt.Pentru umplutura:350 g branza de vaci degresata, 75 g zahar, 2 oua, 100 g unt moale, 1/2 plic budinca de vanilie (praf), 1 plic zahar vanilinat.
Chec cu portocale (Ciambella all'arancia) - rețetă italiană
Checul cu portocale sau ciambella all’arancia cum îi spun italienii, este o rețetă de desert simplă, pe care o poți pregăti rapid acasă. E ușor de făcut, iar aroma de portocale te va cuceri!
Reverie mocca - Tort de cafea cu bezea
1. Blat de ciocolata: 100 gr. ciocolata amaruie (sau cu lapte daca vreti ca blatul sa iasa mai dulce), 60 gr fulgi de porumb (eu am pus Nestle Cini Minies), 20 gr. boabe de cafea tocate.2. Pandispanul: 100. gr martipan, 6 oua, 175 gr. zahar, 40 gr. cacao20 gr. faina.3. Crema: 2 plicuri cu gelatina (20 gr.), 6 oua, 250 gr. zahar, 15. gr cafea instant (ness), 200 ml. frisca, 500 gr. mascarpone 50 ml lichior de cafea.4. Bezeaua: 5 gr. gelatina, 5 albusuri, 100 gr. zahar, 25 gr. migdale prajite si macinate, 10 gr. cafea instant aka ness, 125 gr. zahar pudra.Boabe de cafea pt decor, cicolata razuita.
Cozonac fara drojdie cu crema de nuca
Pentru coca: 250 de grame de smintina groasa, 150 de grame de unt, un ou, un praf de copt stins in zeama de lamiie (eu insa l-am pus asa simplu) si faina cit cuprinde ca sa iasa o coca potrivit de moale. aprox. 550 de grame.Pentru crema: 150 de grame de nuci macinate, doua linguri de zahar, una-doua linguri smintina, un virf de cutit de praf de scortisoara, o lingurita esenta de rom.Pentru umplutura: 250 de grame brinza dulce de vaci, un galbenus, 100 de game de zahar pudra, un pliculet de zahar vanilat, o lingurita coaja de lamiie si portocala (eu am pus doar lamiie).
Mini diplomat cu fructe
Pentru crema :1 litru lapte,1 litru frisca,16 oua,600g zahar,50 g gelatina,2 plicuri cu praf de budinca (de culoare deschisa: vanilie, banane, frisca),2 pachete piscoturi Savoiardi.
Mini tarte cu budinca si fructe
Aluat: 1 CUP(225 grame)unt moale, 1CUP(200 grame)zahar, 2,1/2 CUP(350 grame faina), 2 galbenusuri sau 1 ou intreg, un virf cutit sare.Crema:1 budinca de vanilie ,400 ml. lapte, 6 linguri zahar.
Placinta cu gutui si gem de caise
Pentru aluat:500 gr faina 00, 250 gr zahar, 2 oua, 250 gr unt la temperatura camerei, 1/2 lingurita praf de copt, coaja de la o lamaie/portocala , Pentru umplutura:2 gutui, 2-3 linguri de zahar, 3-4 linguri gem de caise.
Trufe cu crema de castane
450 g. piure de castane, 130 g. biscuiti, 4 linguri rom, 50 g. miez de nuca, 2 linguri zahar pudra, 2 linguri fulgi de cocos.
Placinta cu rubarba
Blat: 1 cana faina, 1/3 cana + 1 lingura vegetable shortening - eu am pus unt cocos, 1/2 lingurita sare, 2 sau 3 linguri apa foarte rece, in functie de cit de multa cere aluatul.Umplutura: 4 cani rubarba - eu am avut doar 2 cani, am completat cu mure, 1 cana zahar - eu am pus 1/4 cana fructoza (in mod normal reteta cere 1/4 cana zahar pentru fiecare cana de rubarba ale carei tulpini sint foarte acre eu inlocuind cu mure, care sint f dulci am considerat ca 1/4 cana fructoza ar trebui sa ajunga la toata compozitia), 1/4 lingurita de scortisoara, 1 ou sau 2 linguri de frisca lichida, sau de lapte amestecat cu frisca lichida.Toping: 1/4 cana zahar brun, 1/4 cana unt, 1/2 cana faina.
Prajitura cu foi caramel si crema de ness
Blat: 6 cescute de zahar, 2 oua, 2 lingurite bicarbonat, faina cat cuprinde.Crema: 800 g smantana, 3 cescute zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 2-3 lingurite de ness.
Melba cu nectarine
20 amaretti, un pahar suc de portocale, 3 nectarine, 300 ml frisca lichida, 500 ml crema de vanilie (eu am folosit budinca de vanilie, are acelasi efect), 200 ml dulceata de zmeura.
Triunghiuri cu banane si ciocolata
4 oua, 150 gr zahar, 2 banane facute piure, 1 lingura de miere, 50 gr. unt, 200 gr faina, 1 praf de copt, 50 gr. ciocolata razuita.Crema ganache: ciocolata amaruie, frisca rece, 100 gr. unt, 50gr. zahar pudra.
Tort Mokka
25 gr unt125 gr zahar150 gr ciocolata4 oua100 gr alune macinate1 lingurita plina amidon.Crema: 250 gr Mascarpone3 linguri cafea tare4 linguri capuccino 2 linguri frisca2 linguri zahar pudra.
Sorbetto cu vin alb
400 g zahar,500 ml apa,250 ml vin alb parfumat,sucul de la 1 portocala,2 lamai
Pere imbracate in aluat
2 pere,200 g aluat de foitaj,2 galbenusuri,250 ml lapte,2 linguri zahar,25 g faina,2 linguri zahar,pudra,dulceata sau alune/nuci
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolata
Blat :125gr unt;50 gr zahar brun;2 oua;200 gr faina;2lg cacao;2 lg lapte;1 linguritza plina praf de copt;Umplutura:300 ml lapte;3 lg pline de gris;80 gr unt;80 gr zahar;100 gr cocos;2 lingurite extract de vanilie;Glazura:200 gr cuvertura ciocolata neagra sau de lapte.
Mousse de banane pentru copii
12 banane,750 gr.zahar,3 cesti cu apasuc de la o lamaie,4 oua.
Prajitura cu oua
2 oua, 100 g zahar, 100 g faina, 1 lingurita esenta vanilie lichida,100 g unt topit, 1 lingura smantana proaspata, ulei pentru uns cojile de ou, 12 cochilii de ou, 50g ciocolata topita si bombomele pentru ornat.
Millefeuille cu crema de vanilie
pentru 8 persoane: Pentru foetaj: 250g. unt, 250g. faina, 50ml. apa, 1 lingurita suc de lamaie, 1 lingurita otet;Pentru crema: 2 plicuri crema de vanilie din comert, 1 litru lapte, 100g. zahar;
Tort savarina
5 oua, 7 linguri zahar, 5 linguri pesmet, 2 pachete zahar vanilat, 100 ml apa, 1 fiola esenta rom, 100 g fructe, 250 ml frisca lichida
Prajitura Battenberg
200 gr.unt,200 gr. zahar pudra,1 praf de copt,200 gr. faina,3 oua,300 gr. masa de martipan alb (se gaseste in comert),3 linguri sirop de zmeura,4 linguri gem de coacaze,3 linguri gem de caise
Tort Mars
Blat: 250 g de biscuiti cu cacao si smantana, 150g unt Mousse de fistic: 200g fistic, 300g smantana lichida, 2 galbenusuri, 4 linguri de zahar, 2 linguri brandy, 4g agar-agar (se poate pune si gelatina normala)Sos caramel: 20g unt, 2 linguri zahar brun, 2 linguri smantana lichidaSos de ciocolata (Ganache): 50g ciocolata cu lapte, 2 linguri smantana lichidaMousse Mars: 500g ricotta, 100g zahar, 3 ciocolate Mars de 60g fiecare, 300 ml smantana lichida, 3 linguri gelatina pulbere
Chec curcubeu
2 ouao cana zahar2 cani faina1/2 cana lapte3 linguri uleicolorant alimentar (rosu, galben si albastru)esenta vanilie1 plic zahar vanilat1 plic praf de copt
Tort Regina Maria
Blat I:150g faina, 1 lingurita praf de copt, 100g zahar, 2 oua, 125g unt, 125g ricotta, 65ml cappuccino, 100g arahide maruntite, 3 linguri coniacBlat II:150g faina, 1 lingurita praf de copt, 100g zahar, 2 oua, 125g unt, 125g ricotta, 65ml cappuccino, 100g cioccolatoBlat crocant:100g ciocolata amara, 20g unt, 170g muesli cu miere, 1lingurita de zahar pudra, 50g creme-fraicheSos-crema de visine:370g visine din compot, 20g amidon de cartofi, sucul visinelor, 30g zahar, baton de scortisoaraCrema de miere cu aroma de cafea:espresso: 5g gelatina, 150g iaurt, 25g miere, 100ml frisca, o portie Gran Soleil cu aroma de cafea, espressoCrema de miere cu aroma de fructul pasiunii :5g gelatina, 150g iaurt, 25 g miere, 100ml frisca, o portie Gran Soleil cu aroma de fructul pasiunii.
Napolitane cu cacoa si menta
ALUAT;1 cana unt; 6 linguri cacao; 1 cana zahar; 1 ou; esenta vanilie; 1 lingura lapte; 1 masura faina.CREMA: 1 albus de ou; 1 cana zahar; esenta de menta
Tort de ciocolata cu mousse de zmeura si ciocolata
Blat: 3 oua, 65 ml apa calduta, 1 lingurita esenta de vanilie, 100 g zahar tos, 75 g faina, 25 g cacao, 1 lingurita praf de copt Crema - mousse: 225 g zmeura congelata fara samburi, 4 linguri Chambord (lichior de zmeura sau daca nu se inlocuieste cu apa), 90 g ciocolata amaruie topita, 4 g gelatina inmuiata in 6 linguri apa calduta, 45 g zahar pudra, 475 g frisca Glazura: 120 g ciocolata amaruie, 2 linguri frisca lichida, 15 g unt
Tort de ciocolata cu iaurt si visine
Blat:8 oua, 120 grame zahar, 80 grame faina, 20 grame amidon, 30 grame cacaoCrema: 24 de grame de gelatina, 500 de grame de iaurt cu cirese, 250 ml de smanaina lichida, 100 de grame de zahar, 850 gr compot
Tort cu pepene rosu
Ingrediente pentru 16 bucati pentru o forma cu diametrul de 26 cm.:Pentru baza:200 grame biscuiti,125 grame unt (moale)Pentru crema:200 grame pepene rosu (bucati),75 de grame de zahar,un pachet zahar vanilat,8 foi (folii) de gelatina alba,300 de grame de quark cu vanilie ('Vanillequark'),600 ml smantana de frisca.Deasupra: 500 grame pepene rosu (bucati),250 ml apa,50 grame zahar,3 foite de gelatina.Pentru ornat: zahar pudrafrunze de menta.
Prajitura cu branza si zmeura
Aluatul: 250 g faina,2 linguri zahar, 125 g unt moale,1 ou, 1 zahar vanilatUmplutura: 500 Quark/branza de vaci, 300 g zmeura congelata, 180 g zahar, 3 oua, 60 g amidon, 1 lingura coaja de lamaie
Diplomat cu ciocolata si zmeura
Pentru blat : 1-1/2 cana faina, 3/4 cana cacao, un praf de sare, 1 lingurita bicarbonat, 60 ml ulei (1/4 cana), 160ml lapte de soia, 100ml sirop de artar sau miere, 1 lingurita otet sau suc de lamaie, esenta de vanilie Mousse de ciocolata: 750ml lapte de soia, 150g ciocolata 85% cacao (fara adaos de lapte), 3 linguri amidon, 6g agar-agar (pudra), 6 linguri zahar sau chiar 10 linguri pt. varianta mai dulce, esenta de vanilie, esenta de migdale sau de rom Decor: 400g zmeura congelata, 1 lingura amidon dizolvata intr-o lingura de apa, sirop de zmeura pt. insiropat blatul
Bavareza cu ceai verde (de post)
Portie pentru 2-3 persoane:350ml lapte de soia; 20g fructoza (sau 30g zahar); 5g gelatina vegetala (agar); un praf de sare; 1 lingura rasa pudra de ceai verde; 1 lingurita amidon + 1 lingura apa; sirop - optional:1/2 lingurita ceai verde; 15g fructoza (sau 20g zahar); 1 lingurita amidon; 50ml apa;
Quiche (placinta) cu dovlecei
ALUAT:250 g faina;3 oua;125 g unt;sare;UMPLUTURA:1 ceapa;1 catel de usturoi;2 rosii;3 dovlecei;2 linguri ulei de masline;piper;o legatura patrunjel;2 fire menta;100 g cascaval ras;150 g smantana;boia de ardei;oregano uscat
Chec cu fistic si cacao
4 oua, 200 gr. zahar, 150 ml. apa minerala, 150 ml ulei, 300 gr. faina, 3 pachetele zahar vanilat, 1 pachet praf copt, coaja rasa de lamaie, un praf de sare, 2 linguri cacao, fistic maruntit ( in jur de 50 gr. )
Prajiturele cu Mozzarella
Ingrediente: 300g branza mozzarella200g smantana groasa1 lingura suc de lamaie2 galbenusuri1/2 lingurita sare40g amidon de porumb (cornstarch)80g faina (pt. prajituri)2 albusuri80g zaharoptional: putin parmezan ras
Tort de post
BLAT DE CACAO (este de fapt o negresa fara dulceata si fara nuci):1 cana zahar, 1 cana ulei, 1 cana apa, 1 plic praf de copt sau amoniac, esente de care vreti, cacao, faina cat cuprinde sa fie aluatul moicalut;BLAT DE MERE:tot pentru 2 foi in 2 tavi, daca faceti intr-o tava, iese mai gros si-l puteti felia:150 gr zahar, 400 ml apa, 100 ml ulei, 50-100 gr nuci macinate, 4 mere rase, praf de copt sau amoniac pentru crestere, faina cat cuprinde.CREMA DE CARAMEL:o cana cu zahar, 500 ml apa, 5 linguri pline cu faina, jumatate pachet margarina, cacao, esenta de romCREMA DE PIERSICI:1400 ml suc de piersici, 3 plicuri de budinca, eu am avut 2 de vanilie si una caramel, 9 linguri pline cu zahar, 4 linguri de Gustin, eu nu am pus si mi-a parut rau,1 pachet cu margarina
Fursecuri cu visine
3 oua (de la care o sa folositi doar galbenusurile)80 gr. zahar140 gr unt (la temperatura camerei)200 gr. fainacoaja rasa de la 1 lamaie2 plicuri zahar vanilatvisine
Prajitura cu dovleac
100 g unt 75 g margarina 1 pahar smantana 250 g faina 1 ou 1 1/2 dovleac 150 g zahar ulei
Tarta cu rubarba
500 g de rubarba, 240g zahar, 80 ml apa, 1 plic zahar vanilat, 2 linguri apa calda,1200g rubarba taiata fasii Blat:480g de firimituri de graham sau biscuiti petit-beure, 60g zahar, 80g unt topit, 1 lingura cacao Crema: 60g crema de branza, 60g branza mascarpone, 3 linguri zahar, 1 lingura coaja lamaie, 1 lingurita vanilie
Tort cu zmeura
O punga de piscoturi, 2 cutii cu frisca lichida=400 gr.,1 cutie de crema de brinza =500 gr., 2 pliculete de gelatina, 2 pliculete de intaritor pt. frisca-Sahnefest, zahar, o punga de zmeura congelate=750gr.
Desert rapid cu nuca de cocos
150 gr nuca de cocos, 130 gr zahar, 2 albusuri, un praf de sare
