Dieta ketogenică, cunoscută și sub numele de dieta keto, este un regim alimentar cu conținut foarte scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi. Scopul acestei diete este de a induce o stare metabolică numită cetoză, în care organismul începe să ardă grăsimile pentru energie în loc de glucoză, obținută din carbohidrați.
Principiile de bază ale dietei keto
- Reducerea drastică a consumului de carbohidrați: În general, se recomandă un aport de carbohidrați de maximum 50 de grame pe zi, deși unii oameni pot avea nevoie să consume și mai puțin pentru a intra în cetoză.
- Creșterea consumului de grăsimi: Grăsimile ar trebui să reprezinte aproximativ 70-80% din aportul caloric total. Acestea pot proveni din alimente precum ulei de măsline, avocado, nuci, semințe, carne grasă, pește gras și produse lactate grase.
- Consum moderat de proteine: Proteinele ar trebui să reprezinte aproximativ 20-30% din aportul caloric total. Sursele bune de proteine includ carne, pește, ouă, brânzeturi și nuci.
Beneficiile dietei keto
Pierdere în greutate
Prin inducerea cetozei, dieta keto poate accelera arderea grăsimilor și poate reduce pofta de mâncare, ceea ce poate duce la o pierdere în greutate eficientă.
Controlul glicemiei
Dieta keto poate ajuta la îmbunătățirea controlului glicemiei și la reducerea riscului de diabet de tip 2, deoarece limitează consumul de carbohidrați, care sunt principalii responsabili pentru creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Îmbunătățirea sănătății inimii
Unele studii sugerează că dieta keto poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL ("colesterolul rău") și a trigliceridelor, îmbunătățind astfel sănătatea inimii.
Alte beneficii potențiale:
- reducerea riscului de anumite tipuri de cancer
- îmbunătățirea funcției cognitive
- reducerea inflamației
Alimente permise în dieta keto
- Carne: vită, porc, miel, pui, curcan, vânat etc.
- Pește și fructe de mare: somon, ton, sardine, creveți, scoici etc.
- Ouă: preparate în orice mod
- Brânzeturi: cheddar, mozzarella, parmezan, brânză de capră etc.
- Nuci și semințe: migdale, nuci, semințe de chia, semințe de in, semințe de dovleac etc.
- Legume cu conținut scăzut de carbohidrați: spanac, broccoli, conopidă, ardei gras, ciuperci, dovlecei, avocado etc.
- Uleiuri sănătoase: ulei de măsline, ulei de avocado, ulei de cocos etc.
- Condimente și ierburi aromatice: sare, piper, usturoi, busuioc, oregano, rozmarin etc.
Rețete keto delicioase
Aceste rețete keto te ajută să te bucuri de mâncare bună fără să simți că faci sacrificii. Sunt simple, rapide și, cel mai important, delicioase.
Alimente de evitat în dieta keto
- Cereale: pâine, paste, orez, cereale pentru micul dejun etc.
- Leguminoase: fasole, linte, mazăre etc.
- Fructe cu conținut ridicat de zahăr: banane, struguri, mango, ananas etc.
- Produse zaharoase: prăjituri, bomboane, înghețată, sucuri etc.
- Băuturi îndulcite: sucuri, băuturi energizante, ceai îndulcit etc.
- Produse procesate: mezeluri, alimente semipreparate, gustări sărate etc.
- Alcool: berea, vinul și băuturile spirtoase conțin carbohidrați și pot împiedica intrarea în cetoză.
Este important de reținut că:
Dieta keto poate avea efecte secundare. În primele zile sau săptămâni de dietă, poți experimenta simptome precum oboseală, dureri de cap, greață, constipație sau diaree. Aceste simptome sunt cunoscute sub numele de "ceto-gripă" și dispar de obicei după câteva zile.
Dieta keto nu este potrivită pentru toată lumea. Înainte de a începe orice dietă, este important să consulți un medic sau un nutriționist, mai ales dacă ai probleme de sănătate preexistente.
