Încearcă rețeta de cozonac cu nucă și ciocolată, o reinterpretare delicioasă a desertului tradițional românesc, perfectă pentru sărbători. Impresionează-ți familia și invitații cu arome bogate și o textură pufoasă.

Cozonac cu nucă și ciocolată

Cozonacul cu nucă și ciocolată reprezintă o reinterpretare delicioasă a clasicului desert românesc, oferind o combinație savuroasă între gustul nucilor, cacao și ciocolată. Perfect pentru sărbătorile de Paște sau de Crăciun, acest cozonac va cuceri cu siguranță întreaga familie.

În acest articol, vă prezentăm rețeta pentru a prepara acest cozonac deosebit și sfaturi pentru a vă asigura că veți obține un rezultat pufos și aromat.

7 motive să încerci rețeta

Iată câteva motive pentru care ar trebui să încercați rețeta de cozonac cu nucă și ciocolată:

  1. Tradiție cu o notă modernă: Cozonacul este un desert tradițional în cultura românească, iar această variantă cu nucă și ciocolată aduce o notă modernă și delicioasă preparatului clasic.
  2. Arome bogate: Combinația de nucă și ciocolată conferă acestui cozonac un gust bogat și sofisticat, care se completează perfect cu textura pufoasă a aluatului.
  3. Impresionează-ți invitații: Prezentarea deosebită și gustul delicios al cozonacului cu nucă și ciocolată vor face senzație la masa de sărbătoare, impresionând atât oaspeții, cât și familia.
  4. O activitate plăcută în familie: Prepararea cozonacului poate deveni o activitate distractivă și plăcută în familie, mai ales dacă toată lumea se implică în procesul de preparare.
  5. Un desert potrivit pentru sărbători: Cozonacul cu nucă și ciocolată este un desert ideal pentru sărbătorile de Paște și Crăciun, aducând un plus de culoare și savoare mesei festive.
  6. Personalizabil: Rețeta poate fi personalizată în funcție de preferințele fiecăruia, adăugând diferite tipuri de ciocolată, fructe uscate, esențe sau condimente în umplutură.
  7. Cadou delicios: Cozonacul cu nucă și ciocolată poate fi un cadou ideal pentru prieteni, colegi sau vecini, demonstrând grijă, afecțiune și atenție într-un mod delicios.

Încercând rețeta de cozonac cu nucă și ciocolată, veți descoperi un desert deosebit, perfect pentru a completa meniul sărbătorilor de Paște și pentru a vă bucura alături de cei dragi.

Citește și: Cea mai bună făină pentru cozonaci super pufoși

Rețeta de cozonac cu nucă și ciocolată

Preparare 2 ore
Gătire 45 minute
Timp total 2 ore și 45 minute

Ingrediente

  • 500 grame făină
  • 150 grame zahăr
  • 200 ml lapte
  • 25 grame drojdie proaspătă
  • 100 grame unt topit
  • 3 ouă
  • coaja rasă de la o lămâie
  • esență de vanilie
  • un praf de sare

Pentru umplutură:

  • 300 grame nuci măcinate
  • 100 grame zahăr
  • 2 linguri cacao
  • 100 grame ciocolată neagră, tocată mărunt
  • 100 ml lapte
  • esență de rom (opțional)

Mod de preparare

Încălziți laptele până devine călduț, apoi adăugați drojdia și o lingură de zahăr. Lăsați să se activeze drojdia timp de 10-15 minute.

Într-un vas mare, amestecați făina, zahărul, sarea, untul topit, ouăle, coaja de lămâie și esența de vanilie. Adăugați amestecul de lapte și drojdie și frământați până obțineți un aluat elastic și omogen. Lăsați aluatul să crească până își dublează volumul, aproximativ 1-2 ore.

Pregătiți umplutura: Într-o cratiță, încălziți laptele și adăugați zahărul, nucile măcinate, cacaua și esența de rom. Amestecați până se omogenizează, apoi adăugați ciocolata tocată și amestecați până se topește. Lăsați umplutura să se răcească.

Împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți fiecare parte într-o foaie dreptunghiulară și adăugați umplutura de nuci și ciocolată, distribuind-o uniform.

Rulați aluatul strâns și așezați rulourile într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt. Lăsați cozonacii să crească timp de 30 de minute, apoi ungeți suprafața cu un ou bătut.

Coaceți cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute sau până când devin aurii și sunt copți uniform. Verificați cu o scobitoare dacă aluatul este copt în interior. Dacă scobitoarea iese curată, cozonacul este gata.

Lăsați cozonacii să se răcească în tava timp de 10-15 minute, apoi transferați-i pe un grătar pentru a se răci complet.

Această rețetă apare și în:

Sfaturi pentru un cozonac cu nucă și ciocolată pufos și aromat

Folosiți ingrediente proaspete și de calitate. Alegeți drojdie proaspătă, făină de bună calitate, ouă, unt și lapte proaspete. Calitatea ingredientelor va influența în mod direct rezultatul final.

Temperatura ingredientelor. Asigurați-vă că toate ingredientele, inclusiv ouăle și untul, sunt la temperatura camerei. Acest lucru va permite aluatului să se dezvolte și să crească în mod corespunzător.

Activarea corectă a drojdiei. Încălziți laptele până devine călduț, dar nu fierbinte, pentru a nu strica drojdia. Drojdia trebuie să devină spumoasă și să își dubleze volumul înainte de a fi adăugată în aluat.

Frământarea corespunzătoare a aluatului. Frământați aluatul suficient timp pentru a dezvolta glutenul și a-l face elastic. Aluatul trebuie să devină moale și să nu se lipească de mâini sau de suprafața de lucru.

Creșterea aluatului. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald și fără curent, acoperit cu un șervet sau folie de plastic. Asigurați-vă că aluatul își dublează volumul înainte de a trece la modelarea cozonacilor.

Modelarea cozonacilor. Întindeți aluatul într-o foaie uniformă și distribuiți umplutura în mod egal. Rulați aluatul strâns pentru a obține un cozonac cu straturi bine definite.

Coacerea. Coaceți cozonacii în cuptorul preîncălzit la temperatura potrivită (180 de grade) și verificați coacerea cu o scobitoare pentru a vă asigura că aluatul este copt în interior.

Răcirea. După coacere, permiteți cozonacilor să se răcească în tavă pentru 10-15 minute, apoi transferați-i pe un grătar pentru a se răci complet. Acest lucru va ajuta la păstrarea texturii pufoase și la prevenirea umezelii în exces.

Cozonacul cu nucă și ciocolată - savoare și tradiție reinventată pentru sărbători memorabile

Cozonacul cu nucă și ciocolată reprezintă o alternativă delicioasă și surprinzătoare a clasicului cozonac românesc. Cu o textură pufosă și o umplutură bogată în arome, acest desert va deveni cu siguranță un favorit în familia voastră.

Nu ezitați să experimentați cu diferite tipuri de ciocolată sau arome pentru a personaliza și mai mult rețeta și pentru a vă impresiona oaspeții. Poftă bună și sărbători fericite!