Descoperă rețeta noastră de prăjitură cu dovleac, îmbogățită cu un delicios crumble de ovăz și ciocolată. Desertul perfect pentru toamnă!
Prăjitură cu dovleac aromată și cremoasă, acoperită cu un crumble crocant de ovăz și ciocolată. Un desert delicios și ușor de făcut, perfect pentru sezonul toamnă-iarnă.
Dacă îți dorești o prăjitură care să combine texturi și arome într-un mod delicios, această rețetă de prăjitură de dovleac cu crumble de ovăz și ciocolată este alegerea potrivită. Blatul moale face bază pentru un piure de dovleac aromat, iar crumble-ul de ovăz cu bucăți de ciocolată adaugă un plus de textură și gust.
Dovleacul plăcintar este un ingredient magic și modalitatea perfectă de a te bucura de aroma toamnei. De obicei, dovlecii plăcintari sunt bogati în vitamina A și conțin și alte vitamine și minerale precum vitamina C și potasiu. Sunt perfecti pentru a fi transformați în piure și folosiți în diverse rețete, de la plăcinte tradiționale la supe cremoase sau chiar smoothie-uri. Ei pot fi, de asemenea, folosiți în rețete sărate, dar sunt cei mai cunoscuți pentru rolul lor în prepararea delicioaselor plăcinte de dovleac.
Prăjitură de dovleac cu crumble de ovăz și ciocolată este minunată pentru sezonul de toamnă, dar se potrivește și în alte momente ale anului. O să ai nevoie de câteva ingrediente și un pic de timp, dar rezultatul merită efortul.
Rețeta de prăjitură cu dovleac și crumble de ovăz și ciocolată
Ingrediente
Pentru blat:
- 200 grame făină
- 100 grame zahăr
- 100g unt topit
- 1 ou
- 1 praf de sare
Pentru piureul de dovleac:
- 500 grame dovleac curățat și tăiat cubulețe
- 100 grame zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară
- 1/4 linguriță sare
Pentru crumble:
- 100 grame fulgi de ovăz
- 50 grame unt rece, tăiat bucățele
- 50 grame zahăr brun
- 50 grame bucăți de ciocolată (ori ciocolată rasă)
Mod de preparare
Încălzește cuptorul la 180 de grade. Într-un castron amestecă făina, zahărul, oul, untul topit și sarea. Amestecă până se omogenizează și împrăștie aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt.
Între timp, pune cubulețele de dovleac într-o cratiță cu puțină apă. Fierbe până când dovleacul devine moale, apoi scurge apa. Adaugă zahărul, scorțișoara, nucșoara și sarea, și pasează cu un blender de mână sau într-un robot de bucătărie până devine un piure omogen.
Întinde piureul de dovleac peste blatul din tavă, nivelând cu o spatulă.
Într-un alt castron, amestecă fulgii de ovăz, untul rece, zahărul brun și bucățile de ciocolată. Folosește mâinile sau un furculiță pentru a descompune untul în fulgii de ovăz, până când obții o compoziție sfărâmicioasă.
Împrăștie crumble-ul deasupra piureului de dovleac.
Dă la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când crumble-ul devine auriu și blatul e copt.
Scoate din cuptor și lasă să se răcească înainte de a tăia.
Variante și adapări ale rețetei
Dacă vrei să modifici rețeta pentru anumite restricții alimentare sau pentru a experimenta cu noi arome, aici ai câteva sugestii:
Varianta vegană
Blat: Înlocuiește oul cu un „ou” vegan făcut din semințe de in. Amestecă o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă și lasă să se odihnească 10 minute până devine gelatinos. Folosește unt vegan în loc de unt obișnuit.
Piure de dovleac: Nicio schimbare necesară aici.
Crumble: Utilizează unt vegan și asigură-te că ciocolata este vegană.
Varianta fără gluten
Blat: Înlocuiește făina obișnuită cu făină fără gluten.
Piure de dovleac: Nicio schimbare necesară aici.
Crumble: Asigură-te că fulgii de ovăz sunt certificați ca fiind fără gluten.
Pentru alte arome
Blat: Poți adăuga coaja rasă de lămâie sau portocală pentru un gust citric.
Piure de dovleac: Poți experimenta cu alte condimente ca cardamomul sau ghimbirul. Poți adăuga și puțină esență de vanilie.
Crumble: În loc de ciocolată, poți adăuga fructe uscate ca stafide sau merișoare, sau chiar nuci tocate.
Perechi culinare: Secretele combinațiilor perfecte
Dacă te gândești la ce să servești alături de prăjitura de dovleac cu crumble de ovăz și ciocolată, ai câteva opțiuni bune. Un ceai negru cu arome robuste poate complementa foarte bine dulceața și complexitatea prăjiturii. Dacă ești fan ceai, poți merge chiar pe un ceai chai care are în el toate acele arome de toamnă pe care le adorăm, cum ar fi scorțișoara și cardamomul.
Cafeaua e și ea o alegere foarte bună. O cafea tare, eventual un espresso, poate echilibra textura moale a piureului de dovleac și crumble-ul crocant. Dacă ești mai degrabă fan al cafelei cu lapte, un latte sau chiar un cappuccino poate face și el pereche bună cu prăjitura.
Dacă vrei să adaugi un strop de lux, un pahar de vin de Porto sau un vin dulce ar putea fi o opțiune interesantă. Aromele bogate ale vinului se potrivesc foarte bine cu notele de dovleac și ciocolată din prăjitură.
