Prajitura cu mere nuca si foaie razuita

Ingrediente

• -pentru aluat :
• 700 g faina alba
• 1 plic praf de copt
• 200 g zahar praf
• 200 g unt
• 100 g untura
• 6 galbenusuri
• putina sare
• - pentru umplutura :
• 1,5 kg mere
• 100 g stafide
• 150 g nuca
• 2-3 linguri gris
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1 esenta rom
• scortisoara macinata
• -pentru bezea:
• 6 albusuri
• 150 g zahar
• un praf de sare