Pulpe de pui în mujdei de usturoi, fragede și gustoase. Dacă vrei ceva gustos și fără prea mult efort, această rețetă este pentru tine.
Dacă ești român, e greu de crezut că nu îți place puiul prăjit cu mujdei de usturoi. Este una dintre cele mai simple și mai bune combinații de gusturi din bucătăria noastră. Este genul de mâncare care merge oricând.
În această rețetă, folosim pulpe de pui pentru că sunt mai fragede decât pieptul și rămân moi chiar și după gătit. Le poți pregăti prăjite în ulei pentru o textură crocantă sau, dacă preferi o variantă mai ușoară, le poți coace la cuptor. Pulpele coapte sunt o alegere mai dietetică, ideale dacă vrei să eviți prăjelile.
La final, pulpele se combină cu mujdeiul de usturoi. Merg cel mai bine cu mămăliguță caldă și câteva murături. Dacă vrei altă garnitură, poți încerca o salată simplă, cartofi copți sau chiar orez. Este o mâncare versatilă, așa că o poți adapta după ce ai prin frigider.
Ingrediente
- 4 pulpe de pui
- 8-10 căței de usturoi
- 150 ml apă
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei (pentru prăjit sau pentru uns tava)
Mod de preparare
Spală bine cele 4 pulpe de pui și șterge-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Apoi, ai două opțiuni pentru gătit:
- Prăjire: Încălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Prăjește pulpele pe ambele părți până devin aurii și bine pătrunse. După ce sunt gata, scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
- Coacere la cuptor (variantă dietetică): Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Pune pulpele într-un vas termorezistent (de preferat yena), uns în prealabil cu o lingură de ulei de măsline. Coace-le timp de 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, pentru a se rumeni uniform.
Pentru mujdeiul de usturoi, curăță 8-10 căței de usturoi. Zdrobește-i cu un mojar sau folosește o presă de usturoi. Adaugă o linguriță de sare și 150 ml de apă. Amestecă bine până obții o textură uniformă. Dacă dorești, poți adăuga o linguriță de ulei pentru un plus de gust și pentru a da mujdeiului o textură mai cremoasă.
După ce pulpele s-au răcit puțin, dezosează-le și taie-le în bucăți subțiri sau cuburi. Pune bucățile de carne într-un castron și toarnă mujdeiul de usturoi peste ele. Amestecă bine, astfel încât carnea să absoarbă aromele mujdeiului. Lasă-le să stea 5-10 minute pentru a se înmuia și a deveni mai fragede.
Pulpele de pui în mujdei de usturoi se servesc calde. Cel mai bine merg alături de o porție de mămăliguță fierbinte. Dacă dorești, poți adăuga și o salată verde sau murături pentru un plus de savoare.
