Spaghetele cu fructe de mare sunt genul de preparat care te duce instant cu gândul la o terasă pe malul mării, cu soare, vin alb rece și aer sărat. Dar vestea bună e că le poți face și acasă – ușor, rapid și incredibil de gustos.

Spaghete cu fructe de mare – rețeta mediteraneană gata în 20 de minute

Pastele, în general, merg bine cu aproape orice, dar combinația cu fructe de mare e una clasică în bucătăria mediteraneană. Italienii o fac simplu: puțin usturoi, un strop de vin alb, pătrunjel proaspăt și poate puțină lămâie. Fără sosuri grele.

Fructele de mare sunt sățioase, dar ușoare. Au puține calorii și sunt pline de proteine, omega-3 și minerale. Plus că se gătesc foarte rapid – cel mai adesea, în 4-5 minute sunt gata. Asta înseamnă că, dacă ai un mix de fructe de mare în congelator, poți să faci ceva gustos de mâncare chiar și când vii obosit de la muncă.

E o rețetă ideală și pentru o cină specială sau când vrei să impresionezi fără să petreci ore în bucătărie.

Timp total 30 minute

Ingrediente

  • 250 grame spaghete
  • 300 grame fructe de mare congelate (mix de creveți, midii, calamar)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1/2 ardei iute roșu (opțional), tăiat fin
  • 100 ml vin alb sec
  • Zeama de la o jumătate de lămâie
  • 1 lingură pătrunjel verde, tocat
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Pune spaghetele la fiert în apă cu sare. Respectă timpul de pe ambalaj (de obicei 8-10 minute) ca să fie al dente. Vezi aici cât trebuie să fierbi pastele ca să fie al dente.

În timp ce fierb pastele, încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare.

Adaugă usturoiul și ardeiul iute. Lasă 30 de secunde, cât să prindă aromă.

Pune fructele de mare (dacă sunt congelate, le poți adăuga direct, dar scurge-le bine de apă). Gătește-le 3-4 minute până se evaporă lichidul.

Stinge cu vin alb. Lasă pe foc mediu 2-3 minute să scadă ușor.

Adaugă sare, piper și zeama de lămâie. Amestecă bine.

Scurge pastele și pune-le în tigaie peste fructele de mare. Amestecă 1 minut ca să se combine aromele.

Oprește focul. Presară pătrunjelul tocat deasupra. Servește imediat.

Note

  • Dacă vrei mai mult sos, poți adăuga 2-3 linguri din apa în care au fiert pastele.
  • Nu lăsa fructele de mare prea mult pe foc. Devin cauciucate.
  • Poți adăuga și câteva roșii cherry tăiate în două, chiar înainte de vin.