Prăjituri
Negresa Cu Nuci
125 g ciocolata amaruie 100 g unt moale 2 oua 200 g zahar putina sare 1 plic vanilie 150 g faina 100 g miez de nuca prajit 1 lingurita praf de copt
Prajitura Cu Pere, Super Aromata
Aluat: 320 g faina 200 g unt 100 g zahar 1 priza sare 1/4 coaja lamaie 1 ou Umplutura: 1 kg pere 2 linguri zeama de lamaie 1 zahar vanilat Crema: 250 g branza de vaci cremoasa 200 g martipan 200 g smantana acrisoara 50 g zahar 1 galbenus
Prajitura cu smochine si glazura de ciocolata
125 g faina, 100 g unt, 300 g zahar, 3 oua, 100 g miez de nuca maruntit, 15 smochine uscate, 1 fiola esenta de vanilie, 1 plic praf de copt, Glazura:7 linguri frisca lichida, 100g ciocolata.
Prajitura caramelizata cu mere umplute
3 oua, 100 g unt, 220 g faina, 50 g amidon de porumb, 150 ml smintina de frisca, 150 g zahar, coaja de portocala razuita, 1 lingurita rasa praf de copt, extract de vaniliepentru umplut merele:mere, marmelada de capsuni, stafide, suc de mandarina, siropt de artar, coaja de citrice razuita.-frisca pentru decorat-zahar caramelizat pentru vasul in care coaceti
Prajitura cu mar si iaurt de ananas
Ingrediente: 3 oua de marime medie, 114 gr margarina, 250 gr iaurt de ananas, vreo 6 lg de zahar, am pus mai mult dupa ochi ca sa nu fie prea dulce, esente, 3 mere (golden am avut eu ), 1 lingurita si jumatate de praf de copt si 1 lingurita de bicarbonat de sodiu, 1 pahar jumatate de faina alba (atentie in schimb la ce pahar folositi, eu am avut de ala mare de whisky, deci cam 2 de alea mai mici).
Prajitura cu crema de biscuiti
un blat de pandispan (dupa reteta: 5 oua, 10 Lg. zahar, 5Lg ulei, 5 Lg apa fiarta, 10 Lg faina),Crema:300g biscuiti, 250g zahar, 200g unt, 1 ceasca de cafea (pentru un gust mai puternic, am mai pus vreo 2 linguri cu varf de ness), 150g nuca.Glazura:3 Lg cacao, 3 Lg apa fiarta (daca iese o glazura prea tare, mai puteti adauga putina apa), o lingura de ulei.
Eclere ...altfel
Pt. ecler:100 ml apa, 120 ml lapte, un piculet de sare, 125 gr unt, 2 oua mari, 5 linguri si jumatate de faina, braziliene, sau praline sau alune nesarate tocate;Pt. crema:budinca de vanilie eu am folosit budinca la plic, 250 gr zmeura, zahar pudra pt ornat, 250 ml frisca
Prajitura cu zmeura
6 oua, 55 g faina, 55 g amidon, 90 g zahar, 10 g praf de copt, extract de vanilie, coaja de portocala, 200 g zmeura din borcan/compot, 350 ml zeama de la zmeura, 250 frisca, 1 budinca de zmeura (sau capsuni)
Soare arzator, prajitura pentru cafea
420 g faina20 g drojdie proaspata160 ml lapte50 g zahar80 g untura (sau untura vegetala/unt/ulei)1 lingurita sare1 ou coaja rasa de lamaieGlazura: 2 linguri suc de lamaie, 1 cana (250 ml) zahar pudra, 1/4 lingurita esenta vanilieIn plus: 2-3 linguri gem/jeleu de fructe ...dupa preferinta, 1/4 cana nuci tocate sau migdale feliate
Tarta cu caise si crema de martipan
Aluat fraged: 200 g faina, 100 g unt la temperatura camerei, 50 g zahar pudra, 1 ou, 1 varf de cutit de sare, 1 varf de cutit praf de copt (in acest caz praful de copt se pune pentru a fragezi aluatul, nu pentru a-l face sa creasca), coaja de lamaieCrema si umplutura: 100 g pasta martipan, 3 oua, 250 g smantana, 120 g unt, 2 linguri de faina, 1 varf de cutit sare (daca simtiti nevoia inca 1-2 linguri zahar, martipanul meu a fost destul de dulce si nu am mai pus zahar), 1 kg caise taiate in jumatate si curatate de samburi.
Prajitura cu mac si caise, pufoasa zemoasa lecker
2 LS (Lingura de supa) Korinthen (sunt mai mici ca stafidele se pot inlocui cu stafide), 2 LS Rom, 6 oua, 500 g caise proaspete (sau 1 cutie mare compot caise)+Zeama de la o lamaie (se marineaza mai tarziu caisele cu ea nu se pune in aluat), 150g unt moale (merge si margarina), 100g zahar, Jumatate lingurita coaja de lamaie, Un praf sare, 200g mac macinat, 50g migdale taiate marunt (sau nuci), 100g faina, 50g mondamin-amidon pentru prajituri-gustin, 1 LC (Lingurita de ceai) rasa cu praf de copt, 50 g pesmet (eu l-am facut din biscuiti),Pt „la Sfarsit"250g gem de caise sau jeleu, 2 LS Tarie de fructe (cine nu are voie de alcool pune zeama de la compotul de caise), Zahar pudra, LS-lingura supa; LC- lingurita ceai
Negresa cu banane
Blat: 5 oua, 200 g zahar, 200 ml ulei, 1/2 cana apa, 250 g faina, 1 plic praf de copt, 2 linguri cacao. Crema1 budinca de vanillie, 5-6 linguri de zahar1/2 cub margarina.Glazura2 tablete ciocolata cu lapte1/2 cub margarina, 3-4 banane.
Desert rapid cu nuca de cocos
150 gr nuca de cocos, 130 gr zahar, 2 albusuri, un praf de sare
Cocostar
3 linguri cu varf cacao, 2 oua, 250 g margarina, 4 linguri zahar pudra , 1 pachet praf de copt, 1 pachet zahar vanilat, 400 gr. faina ( nici-un gram mai mult) 120 gr. nuca de cocos, 200 gr. zahar pudra, 1 albus
Prajitura cu buline
650gr faina300gr margarina200gr zahar3 galbenusuri1 lingura bicarbonat de amoniu(amoniac alimentar)2 linguri lapte cald,2 linguri smantanaDulceata mai tare, la alegere1 cana de nuca macinata
Tarta racoritoare cu nuca, sos caramel si branza
200g faina1 ou100g unt2 linguri de smantana2 linguri zahar pudra1/2 plic praf de coptNuca caramel: 100g zahar140g nuca macinata6 linguri smantanaCrema de branza: 500g branza100 zahar pudraplic budinca vanilie3 oua mari100g unt moalecoaja rasa de la o lamaie
Tarta cu piersici si crema de vanilie
Pentru blat:200g faina1 ou 100g unt1 lingura zahar pudra1 lingura smantana1 lingurita praf de coptPentru crema: 250ml lapte250ml frisca lichida45g amidon3 oua mijlocii1 plic zahar vanilat bourbon60g unt50g zahar alb50g zahar brunFructe: 4 piersici mijlocii15g unt1 lingura zahar albGlazura:2 oua40g zahar pudra ½ ceasca frisca lichida 1 ½ lingura amidon60g ciocolata neagra
Mini strudele cu crema de capsuni
1 portie de aluat pentru strudel congelatputina unsoare250 g capsuni100 g zahar1 plic de gelatina4 linguri de vin rosu1 l friscafrunze de mentazahar praf
Prajitura cu visine si bezea
Pentru blat4 oua4 galbenusurio cana cu zaharun praf de coptesenta de vanilie2 cani faina1 Kg visinePentru bezea:4 albusuri8 linguri cu zahar2-3 picaturi cu zeama de lamaieesenta de vaniliePentru decor:sirop de visine
Prajitura cu branza dulce si caramel
500 gr biscuiti simpli50 gr unt50 ml lapte250 gr branza dulce(crema de branza)250 gr caramel100 gr lapte condensat1 plic si jumatate gelatina100 gr smantana dulce1 esenta de vaniliePentru caramel:250 gr zahar50 gr unt20 ml lapte
Briose cu jeleu de visine
3 oua40 g unt125 ml iaurt cu visine150 g zahar170 g faina2 lingurite praf de coptcoaja rasa de lamaiePentru jeleu:400 ml compot de visine (sau suc natural de visine)2 linguri zahar1 pachet cu praf de budinca de vanilie
Tarta cu visine si bezea
Pentru blat:3 galbenusuri100 g unt4 linguri zaharo jumatate lingurita cu praf de copt3 linguri zeama de lamaiecoaja rasa de lamaie3 linguri cu macesenta de vaniliefaina 12-15 linguri6 linguri pesmetPentru umplutura:500 g visineo jumatate cana zaharo jumatate cana apa4 linguri grisPentru decor:3 albusuri6 linguri zaharesenta de vaniliesirop de visine
Prajitura cu capsuni si menta
Pentru blat avem nevoie de :8oua,8 linguri de apa,12 linguri de zahar,12 linguri de faina pentru cel alb sau 8 linguri de faina si 4 linguri de cacao pentru cel negru,un praf de copt.Ingrediente pentru crema1l de frisca500 gr de branza de vaca2 galbenusuri de oua,300 gr de zahar500 gr capsuni1 intaritor de friscaEsenta daca se dorestezahar vanilatsi niste menta proaspata
Prajitura cu cirese si glazura de ciocolata
1 ou,1 praf de copt,300 gr faina,50 gr unt,200 ml lapte,200 gr zahar,1 plic zahar bourbon,300 gr cirese
Kanuga
BLAT:150g unt200 g zahar2 linguri cacao2 linguri cafea macinata3 linguri cafea preparata2 lingurite nesso esenta de vanilie ( sau migdale)3 ouao lingurita praf de copt3 linguri fainaDECOR:friscamigdale sau ciocolata rasa
Prajitura cu nuca de cocos si sirop
1 1/2 cana de nuca de cocos (fulgi)2 cani faina1 cana unt1/2 cana zahar1/2 cana lapte5 oua1 lingura praf de copt2 linguri ouzo (coniac, whisky, rom, etc.)1 pliculet zahar vanilinatputin unt pentru a unge tavaputina faina pentru tapetat tavaSirop:2 cani zahar2 cani apa1 lingura zeama de lamaie
Prajitura de branza
1 kg branza3 galbenusuri1 ou100g zahar2 linguri suc lamaie200 ml lapte2 plicuri budinca de vanilie(*)100g coaja de lamaie sau portocala confiata (optional)100g unt moale6 albusuri100g zaharPraful de budinca(cele 2 plicuri) se poate inlocui cu: 40g zahar, 40g amidon, 2 galbenusuri, vanilie.
Prajitura cu branza si ciocolata
Crema-Ricotta250g ricotta200g smantana groasa (sour cream)60g zaharcoaja rasa de la o portocala2 linguri Grand Marnier1 lingura zeama de lamaie2 oua20g amidonCrema-Ciocolata200g branza-crema la temperatura camerei100g ciocolata amaruie80ml lapte caldut1 lingurita rom2 linguri stafide inmuiate in rom2 linguri coaja de portocala si lamaie confiata taiata marunt (optional)putina ciocolata rasa pt. decor
Prajitura ungureasca Rakoczi
Ptr aluat:120 g faina, 70 g margarina, 40 g zahar 1 galbenus, o lingurita coaja de lamaie, o lingura lapte caldutPtr crema:350 g branza vaci, 3 galbenusuri, 6 linguri de zahar, coaja de lamaie, stafide, 1 pachet/230g Philadelaphia-cream cheeseGlazura:4 albusuri, 120 g zahar, zeama de lamaie.
Prajitura cu biscuiti si piersici din compot
16 biscuiti simplilapteun gem de caise, 100 g mascarpone piersici din compot200 de grame de nuci macinate citeva stafide esenta de romcocos
Rulada cu visine si crema de branza dulce
pt rulada:4oua100g zahar1plic zahar vanilat1plic praf de copt100g faina25g amidonputina coaja de lamaie razuitapt crema:250g quark(crema de branza)200ml smantana pt frisca80g zahar3 foi gelatina pregatita cf.instructiunilor de pe plicvisineciocolata pt decor
Clafoutis cu ciocolata si portocale (Jamie Oliver)
5 portocale din care radeti coaja de la 3 pentru aluat100 gr. ciocolata amaruie80 gr. unt100 gr. faina cu agenti de crestere (daca nu gasiti decat normala puneti un varf de cutit praf de copt)100 gr migdale rase (eu am folosit nuca macinata + esenta migdale)100 gr. zahar (50 gr. in aluat, 50 gr. la portocale)un varf de cutit sare2 oua3 galbenusuri200 ml lapte100 gr ciocolata alba rupta bucatele500 gr frisca (optional, pentru servit)
Prajitura cu alune si branza
100g alune macinate 30g faina200g branza-crema - la temp. camerei sau incalzita cateva secunde la microunde70g miere de albine (eu am pus de castane)2 oua
Baclava
un pachet foi placinta( phyllo dough)600 gr nuca macinata315 gr unt3 gr scortisoara(si mai multa daca vreti)330 ml apa280 gr zaharun plic vanilie165 ml miereciteva linguri apa de trandafiri
Prajitura tigrata, caramelizata cu pere si banane
4 pere1 banana (faculattiv)5 oua3 linguri faina2 linguri maizenaBlat:85 g faina+maizena80 g zahar(5 linguri,aproximativ)1 lingurita cacao5 g praf copt1 zahar vanilatzeama si coaja de lamaiescortisoara(fac.)100 g (5-7 linguri zahar, aproximativ- pentru caramelizat)
Tiramisu ciocolata-pere
4 portii:150 g mascarpone8 biscuiti umpluti cu ciocolata2 pere4 oua50 g zahar pudra20 ml amaretto sirop1 lingurita cafea instant80 ml apa calda1 linguita cacao amara1 un varf de sare
Prajitura cu ricotta si nuci
150 g nuca putin prajita 150 g unt moale 150 g zahar 5 oua 150 g ricotta 40 g faina coaja portocala esenta de vanilie
Prajitura cu mere si branza
Pentru aluat: 130 g unt 130 g zahar pudra sare 1 zahar vanilat coaja razuita de la o jumatate de lamaie 4 galbenusuri de oua 200 g branza 2 linguri smantana 4 albusuri 50 g stafide 2 linguri esenta de rom 170 g faina Pentru decorare: 500 g mere zeama unei lamai zahar pudra scortisoara unt Faina
Minitarte cu cirese
Pt. blatul de tarta: 200 g unt 100 g zahar 2 galbenusuri esenta de vanilie 1/2 lingurita cu bicarbonat de amoniu stins in zeama de lamaie 300-350 g faina Pt umplutura: un plic de budinca 350 g lapte dulce 50 g unt 3 linguri zahar esenta vanilie Pt decor: 0.5 kg cirese o cana apa o cana zahar frunze de menta
Placinta cu paste si sos de vin rosu
4 foi de placinta, 300 g paste subtiri, 1 lingura unt, 3 oua, 6-7 linguri zahar, 100 g smantana, 200 g branza proaspata ,esenta de vanilie ,cateva stafide, coaja rasa de lamaie, ulei, pesmetPentru sos:300 ml vin rosu dulce, 1 cana zahar, scortisoara, cardamom
Rulada cu crema cappuccino
Blat:4 oua, 4 linguri zahar, 4 linguri faina, esenta de vanilieCrema:200 ml frisca lichida, 100 g ciocolata cu aroma de cappuccino, 1 lingurita gelatina
Prajitura cu miere
2 oua, 200 g zahar ,6 linguri lapte , 6 linguri miere de albina , 2 linguri bicarbonat 50 de grame margarina
Prajitura cu banane si ciocolata Mars
150g unt,100g zahar,2 oua,2 banane bine coapte si zdrobite,125 ml lapte,3x 60g ciocolata Mars taiate in bucatele,faina cu agent de crestere
Prajitura Tosca, cu mac
Pentru blat:-8 albusuri-200 g zahar-100 g mac-50 g nuca de cocos-4 linguri faina-1 praf de copt-300g biscuitiPentru crema:-8 galbenusuri-8 linguri de zahar-400ml lapte-6 linguri amidon.-50 g unt-vanilieGlazura:-100 g ciocolata- 4 linguri lapte-50 g margarina
Clafoutis cu vișine. Desertul franțuzesc simplu și delicios
Descoperă rețeta simplă și rapidă pentru clafoutis cu vișine. Un desert franțuzesc delicios cu fructe și un aluat pufos. Perfect pentru o ocazie specială sau o gustare savuroasă!
Prajitura cu nectarine si prune
Pentru aluat:600 g faina250 ml lapte caldut1 pachet drojdie uscata50 g unt topit1 ou5 linguri zahar1 lingurita sarePentru umplutura:prune,nectarinezahar vanilatPentru deasupra:100 g unt200 g faina100 g zahar
Fursecuri cale
5 oua 10 linguri de ulei10 linguri de zahar10 linguri de fainaun pachetel de zahar vanilat sau esenta de vanilie optional 2 -3 linguri de apa de flori de portocalrahat
Tarta cu visine
Aluat : 100 g faina 20 g amidon 1 ou 1 varf cutit praf de copt 3 g zahar 70 g unt Umplutura : 1 pahar mic de zahar 2 oua Coaja de portocale Coaja de lamaie Zahar vanilat 30 g amidon ½ kg branza (eu am pus 250 branza de vaci si 250 crema mai fina) 60 g unt 500 g visine suculente Esenta vanilie Esenta rom 1 lingurita zeama de lamaie Un praf de sare
Prajitura cu branza
Blat: -240 g unt -160 g faina -4 linguri cacao -4 oua -200 g zahar -1/2 lingurite praf de copt -vanilie Crema: -400 g branza -50 ml frisca lichida -250 g zahar -2 oua -4 linguri gris -vanilie
Prajitura simpla cu visine
1 kg visine 6 oua 6 linguri de faina 1 cana de zahar 1 lingurita zeama de lamaie Esente Coaja de portocale si lamaie 6 linguri zahar pudra
