Retete cu Unt
Tort de iaurt cu nuga si pere
Pentru blat:1 kg pere in sirop200 g fulgi de porumb80 g unt3 foi de gelatinaPentru crema:12 foi gelatina1,5 kg. chefir250 g frisca40 ml lichior de pere800 g crema nuga cu nuciPentru decor:25 g fulgi de porumb20 g alune de padure
Budinca de paste cu branza si sunca
500 g paste,150 g sunca felii,200 g telemea,100 g cascaval,2 linguri smantana,1 lingura unt
Steluta de Craciun
4 oua,120 g zahar,1 plic de zahar vanilat,2 lingurite coaja de portocala,120 g faina,60 g unt,100 g gem de portocale,1 lingura lichior de portocale,300 g glazura de ciocolata,fulgi de ciocolata alba si cu cacao pentru ornat,200 g zahar fin cristalizat.
Prajitura cu mere si Finetti
Blat: 1 kg mere Ionatan, 7 oua, 180 gr zahar, 3 lg apa, 9-10 lg faina, 1 praf de coptCrema: 250 gr unt, 200 gr zahar pudra, o budinca de vanilie, 400 ml lapte, 150-200 gr Finetti.
Tarta cu must si branza dulce
Pentru aluatul de tarta:225 g faina 100 g unt 2linguri de zahar vanilat cu scortisoara 1 ou1 lingura apa rece1 praf de sarePentru crema1:500 ml de must proaspat1 plic de budinca de vanilie1 lingura rasa de gelatinazahar - facultativ si numai daca este cazulPentru crema2:250 de grame de branza dulce grasa (pachetul ala in staniol albastru)450 de ml de lapte1 budinca de vanilie6 linguri de zahar1 lingura rasa de gelatina
Paste cu sos de rosii, branza mozzarella si usturoi
3 rosii mari (2 1/2 cani de rosii tocate)paste (am folosit penne)4 lingurii de bulion de rosii1/2 lingurita de sare1 lingura ulei de masline6 catei de usturoi60 g mozzarella proaspata3 linguri untpiperbusuioc
Tarta cu dovleac
Blat:125 g unt,100 g zahar pudra,un praf de sare,2 galbenusuri,2 linguri lapte,250 g fainaUmplutura:3 cani cu dovleac ras,3-4 linguri zahar,o lingura unt,4-5 linguri nuci sau migdale macinate,1 zahar vanilat,esenta de rom,scortisoara,cateva stafide,1 lingura pesmet,2 albusuri,migdale pentru decor
Islere
Aluat pt biscuiti: 250g faina 100g nuci macinate 100g zahar un ou 200g unto lingurita praf de coptputina sareCrema:3 oua150g zahar100g ciocolata amaruie150g unt2 linguri cacaoGlazura de ciocolata pt ornat 150g
Tarta cu zucchini, ghebe, ardei si leurda
Ingrediente:Pentru aluatul de tarta avem nevoie de :* 300 g faina* 150g unt* 2 oua* 1praf de sare* 1 lingura apaPentru umplutura:* 300 g ghebe* 2 zucchini* 2 ardei kapia* o legatura leurda* 4 oua* 50 g smantana* sare, piper
Prajitura Delicatesa din piure de mere
Pentru aluat:150 g faina1 plic Praf de copt1 plic Zahar vanilinat4 oua100 g unt moale150 g alune macinate75 g stafide150 g Zahar pudraPentru umplutura de mere:750 g mere date pe razatoare si calite1/2 lingurita scortisoara1 lingura cu varf zahar pudra (30 g)2 plicuri Praf de frisca light Dr. Oetker300 ml apa rece200 ml smantana rececoaja de la o lamaie
Tort cu nuci si mere caramelizate
400 g zahar (200g pentru zahar ars si 200g pentru blat)120 g faina3 oua700 g mare (9 bucati)1 pahar de nuci4 linguru de sirop din dulceata de visine50 g unt4 linguri zahar1 pahar apaesenta de vanilie
Prajitura cu albusuri si nuca
Ingrediente: - 6 albusuri- 150 grame zahar- 1 lingura esenta de vanilie- 125 grame unt- 125 grame faina- 125 grame nuci, migdale, etc (eu am pus cam 200 grame nuci pentru ca imi plac foarte mult!)
Supa crema de morcov
morcovi 0,800 kgceapa 0,200 kgunt 0,075 kglapte 0,200 l2 galbenusuripaine alba 0,150 kgfaina 0,050 kgsupa de oase 1,500 lsare 0,020 kg
Muffins cu lamaie si mac
1 lamaie- 125 gr unt- 170 gr zahar- 3 oua- 300 gr faina- 1 praf de copt- 150 ml smantana- 1 lingura lichior de lamaie- 30 gr mac-optional ciocolata sau dulceata
Musuroi de cartita cu piersici
blat:1 cutie musuroi de cartita50 ml lapte50 g unt3 oua1 esenta vaniliecremapraful crema200 ml lapte100 g iaurt50 g smantanafulgi de ciocolatapiersicisiropcompot de zarzari
Cornuri cu magiun
1 ou5 linguri unt200 gr iaurt100 ml lapte25 gr drojdie3 linguri zahar600-700 gr fainacoaja rasa de lamaie2 lingurite zahar vanilatun praf de saremagiunzahar pudra vanilat
Tort cu alune de padure, migdale si nuci caramelizate
Pentru blat:* 4 oua* 4 linguri zahar fin* 4 linguri faina* 70 g alune de padure,migdale si nuci caramelizate* 1 lingurita cacao* 1 lingurita extact de vaniliePentru crema de alune de padure, migdale si nuci caramelizate :* 250 g alune de padure, migdale, nuci* 150 g zahar* 2 galbenusuri* 70 g zahar fin* 70 g unt* 70 ml frisca lichida
Paste cu ciuperci si dovlecei
7 dovlecei mici500 g ciuperci proaspete1 ceapa mare2 linguri unt2 catei usturoi, pisati500 g paste2 linguri faina1 cana smantana1 cana supa puisare si piper dupa gustfrunze ceapa verde, tocateparmezan
Prajitura de casa cu visine
200 g unt- 250 g zahar- 5 oua- 250 g faina- 1 pliculet praf de copt- 2 pliculete zahar vanilat- 4 lingurite zahar pudra- 200 ml lapte- 500 g visine fara samburi
Tort cu fructe de padure
Pentru blat:* 6 oua* 6 linguri faina* 6 linguri zahar* 6 linguri ulei* 1 praf de copt* 1 zahar vanilat* esenta de vaniliePentru crema:* 400 g fructe de padure* 200 g branza de vaci* 200 g frisca lichida* 200 g zahar pudraPentru asamblare mai folosim un blat dreptunghiular care se prepara din:Pentru desenarea modelului de pe blat folosim:* 30 g piure fructe de padure* 30 g unt* 20 g faina* 20 g zaharPentru blat:* 4 oua* 4 linguri faina* 4 linguri zahar* esenta de vanilie* 2 linguri ulei* jumatate lingurita praf de copt
Lasagna cu zucchini si sos bolognese
Ingrediente (10 portii)16 foi de Lasagna500 g carne tocata de vita200 ml sos rosii special500 g mozzarela250 g zucchini40 g unt50 g faina100 ml lapte200 g smantana lichida2 linguri parmezan ras2 g oregano uscat10 g busuioc1 lingurita sare10 g usturoipiper proaspat macinat50 g ulei de masline
Tarta cu frisca si capsuni
Blat:400 g faina100 g zahar100 g unt2 oua1 praf sarecrema:300 ml smantana150 g zahar1 plic intaritor friscadecor:capsuni
Tort cu ciocolata, mascarpone si capsuni
pentru blat:7 oua7 linguri zahar7 linguri faina3 linguri cacao bio Solaris100 gr ciocolata amaruie1 lingurita praf coptpentru sirop:200 ml apa4 linguri zahar2 plicuri capucino rompentru crema:500 ml frisca lichida500 gr mascarpone200 gr zahar pudra200 gr capsuni3 plicuri gelatina4 linguri zahar tospentru glazura:100 gr ciocolata amaruie100 ml frisca lichida50 gr unt1/2 plic gelatinapentru decor:200 gr capsuni100 gr ciocolata
Rulada cu trei feluri de ciocolata
Pt. blat avem nevoie de:-20 de biscuiti digestivi sau 230 gr pesmet- 3 linguri de zahar- 100 gr de untCremele sunt trei mousse-uri de ciocolata (alba, neagra si cu lapte), dupa cum urmeaza: Mousse de ciocolata alba:- 200 ml frisca lichida- 200g ciocolata alba- 2g gelatina -1 foaie, muiata in 30 ml apa rece- 100 ml frisca batuta Mousse de ciocolata cu lapte:- 200 ml frisca lichida- 200 g. ciocolata cu lapte- 1 foaie gelatina, muiata in 30 ml apa rece- 100 ml frisca batuta Mousse de ciocolata amaruie:- 200 ml de frisca lichida- 200 g ciocolata amaruie- 1 foaie de gelatina, muiata in 30 ml apa rece- 100 ml frisca batuta
Corabioare cu branza
Aluat:350 g faina3 oua50 g zahar100 ml lapte1/2 cub drojdie50 g unt1/2 lingurita sare1 esenta vanilie2 plicuri zahar vanilatUmplutura:400 g branza de vaci100 ml smantana4 linguri zahar pudra1 esenta vanilievisine din compotuns1 ouzahar pudra
Supa crema de ardei copt
supa aceasta este foarte gustoasa si se poate servi atat calda, cat si rece.Avem nevoie de:- 750 gr. ardei kapia copt si curatat (eu l-am scos din congelator si l-am lasat sa se dezghete-1/2 lingurita pasta de susan-legume pt. supa (morcov, telina, pastarnac, etc)--cca 100 gr. fiecare-condimente-1 lingura smantana-1 cubulet unt-2 l apa
Briose cu vin
Ingrediente:4 oua200g zahar135g unt200g faina120ml vin rosu1/2 lingura esenta vanilieun varf de lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoara1 praf sare1/2 pahar fructe uscate (visine)1 lingura cocosGlazura: jeleu de visine,ciocolata si ornamente
Tort cu piscoturi si crema aerata
pentru blat:8 oua8 lg faina8 lg zaharputina sare1 praf de coptpentru crema aerata:400 ml frisca200 gr ciocolata ( 70% cacao)50 gr unt50 gr fulgi de ciocolatapentru crema de unt:250 gr unt250 gr zahar pudra1 lg cacao
Prajitura cu crema de branza
3 oua3 linguri zahar50 ml ulei2 linguri cacao1/2 praf de copt2 linguri fainapraf sare1 esenta romcrema de branza:150 g unt300 g branza100 g crema branza100 g zahar pudraesenta vanilie1 plic zahar vanilatcrema 2:100 ml frisca1 lingura cacao
Prajitura mozaic cu foi de miere
INGREDIENTE pentru foi:300 g zahărun praf de sare2 ouă5 linguri lapte4 linguri miere2 linguriţe rase bicarbonat stins cu zeamă de lămâie50 gr unt2 plicuri zahăr vanilinatfăină cât cuprinde pentru un aluat bun de întins, aproximativ 450-500 gINGREDIENTE pentru cremă350 g margarină la temperatura camerei300 g zahăr pudră4 1/2 pahare lapte6 linguri amidono lingură cu vârf cacao1 plic zahăr vanilinatcâteva picături de colorant roşu
Pizza din felii de paine
Felii de painecca 150 g untcateva ciupercisunca de porcardei rosucascavalmaslinecrema de branza Delaco
Prajitura cu blat biscuite si caramel
Biscuit /Ingrediente:250 gr ( 8 oz) unt sarat250 gr ( 8 oz) faina125 gr (4 oz) maizena125 gr (4 oz) zahar pudraCaramel:-75 g unt-75 g zahar brun-600 g lapte condensatGlazura:300g ciocolata1cub unt
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata
Blat1 ciocolata30 g unt4 albusuri2 galbenusuri100 g ciocolata1 praf de sare1/2 praf de copt6 linguri faina Mousse de ciocolata150 g ciocolata350 ml frisca1 lingura gelatina(hidratata) Mousse de zmeura300 g zmeura300 ml frisca2 linguri gelatina
Tort cu prune si vin
Blat:3 oua80 g zahar50 g unt75 g faina1 lingurita praf de copt50 g ciocolataCrema:700 g prune70 g zahar150 ml apa100 ml vin rosu2 linguri visinata1,1/2plic de gelatina500 ml friscaDecor:ciocolataalune
Tort Sacher
2 linguri praf de copt30 gr unt400 gr ciocolata neagra8 oua150 gr margarina1 varf cutit sare150 gr zahar40 gr zahar pudra150 gr faina1 buc. zahar vanilat1 buc. esenta vanilie450 gr dulceata caise3 linguri frisca lichidaglazura200 gr ciocolata menaj30 gr unt3 linguri frisca lichida
Prajitura cu miere si crema caramel
Ingrediente: Pentru foi: 1 ou,120g zahar,80 g unt,2 linguri miere de albine,3 linguri lapte,1 lingurita bicarbonat de sodiu,2 linguri de cacao,300 g faina. Crema: 200 g zahar,200 ml apa,3 linguri faina,100 ml lapte,120 g unt
Arici din aluat de biscuiti
Ingrediente pentru 30 de bucati:100g migdale macinate100g biscuiti pisati70g zahar pudra80g unt3 linguri pudra de cacaoPentru ornat:20g margarina50g ciocolata amaruie20 migdale decojite si taiate felii2-3 linguri ciocolata razuita
Cartofi la cuptor cu cascaval Delaco
1 kg de cartofi micipiper alb proaspat rasnitnucsoara proaspăt rasă1 catel de usturoi40 g unt topit100 g cascaval Delaco Sofia2 oua375 ml smantana40 g unt maruntit.cateva felii de vanata1 lingurita de arpagic taiat felii.
Fursecuri cu ciocolata umplute cu biscuiti Oreo
8-10 biscuiti Oreo sau orice alt fel de biscuiti cu cremaAluat:75 g unt,50 g zahar pudra,1 galbenus de ou,50 g ciocolata amaruie,1 lingura cacao,125 g faina,2 linguri lapte,esenta de vanilie.
Button cookies - Fursecuri nasturei
75 g unt,50 g zahar pudra,1 galbenus de ou,125 g faina,2 linguri lapte,esenta de vanilie,scortisoara,cardamon.
Gnocchi din spanac cu emmentaler
Pentru 4 persoane:500 g spanac proaspăt250 g pâine albă veche de o zi100 ml lapte2 ouă80 g făină100 g Delaco Emmentaler rasSare, piper, nucşoarăÎn plus:50 g unt8 frunze de salvie50 g caşcaval Delaco Emmentaler ras
Clatite Gundel
Umplutura pentru 6 clatite:140g zahar tos200g nuca macinata50g stafidecoaja de la jumatate de lamaie1 lingura de rom1 lingurita scortisoara macinata40g frisca lichidaun cubulet untPentru sosul de ciocolata:100g zahar tos2 galbenusuri1 cana lapte1 lingura faina1/2 lingurita extract de vanilie40g frisca lichida140g ciocolata amaruie15g rom
Prajitura delicioasa cu banane si sos caramel
Pentru prajitura cu banane:175g unt175g zahar brun110g zahar tos1/2 lingurita scortisoara3 banane coapte ine3 oua300g faina1 lingurita praf de coptPentru sosul caramel:375ml frisca lichida135g zahar brun
Tort cremos de ciocolata cu cocos
Pentru blatul de ciocolata:113g unt nesarat, la temperatura camerei397g zahar tos11g ciocolata amaruie4 oua106g faina1 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonatun varf de sare240g lapte de cocos1 lingurita esenta de cocos1 lingurita esenta de vaniliePentru crema de cocos:120g unt14g faina1 lingurita esenta de nuca de cocos1 lingurita extract de vanilie1 lingurita lapte de cocosun varf de sare227g zahar pudra190g crema de branza fina
Tort de ciocolata cu sfecla
150g zahar tos100g unt65g sfecla rosie, razuita60g faina2 oua3 linguri cacao1/2 lingurita extract de vanilie1/2 lingurita praf de copt100ml frisca lichida200g ciocolata cu lapte
Coltunasi cu carne si sos
Aluatul:2 oua,150 g faina,50 g gris,30 ml unt sau margarina.Tocatura:200 g vitel,50 g ceapa,2 linguri unt,un ou,un varf de cutit de piper,20 g faina,sare.Sosul:3 linguri unt,25 g faina,300 ml suc de rosii,ceapa, marar si telina.
Prajitura cu biscuiti Petit Beurre
Pentru blatul prajiturii:6 oua250 g zahar200 g fainapraf de coptcoaja de lamaieesenta de rombiscuiti Petit Beurrenuca de cocos4 linguri apa4 linguri uleiPentru crema:2 budinci de vanilie6 linguri de zahar600 ml lapte receunt 100gPentru sirop:o cana de apa3 linguri de zaharesenta de rom
Sufleu delicios de spanac cu branza si smantana
1 kg spanac,50 g unt,2 linguri faina,1 cescuta smantana,3 linguri branza rasa,3 oua,sare
Conopida simpla si delicioasa cu pesmet
2 conopide,4 oua,2 linguri unt,pesmet,sare
