Retete cu Vin Alb
Rasol Din Carne De Pasare
Se poate prepara din carne de pui gaina curcan gasca rata. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare, de dafin putin vin alb
Plachie de peste
1 kg de peste mare 500 g ceapa 1 borcan cu rosii in bulion 2 linguri bulion de ardei 1 frunza de dafin ulei pentru prajit 50 ml vin alb sare piper faina 1 lamaie inghetata
Guvizi in sos de rosii
1kg guvizi 1ceapa 1capatana de usturoi mica 1cana cu faina ulei pentru prajit 1borcan cu rosii pus de mine 1crenguta salvie 100ml vin alb sare,piper
Mix de friptura de pasare cu ghimbir si legume
o pulpa de curcan 3 pulpe de pui 10 cm ghimbir proaspat zeama de la o lamaie 1 ardei iute 1 ardei kapia 1 caciulie usturoi 3 linguri sos de soia 200 ml vin alb sare piper negru Kotany 2 morcovi 2 dovlecei 100 g fasole verde 1 ceapa rosie 8 ciuperci proaspete 50 g unt cateva fire patrunjel verde
Midii in vin alb
1,5 kg midii rosii cherry, 2 linguri ulei, vin alb, o legatura de patrunjel, 6 catei de usturoi sare, piper
Fricasse de pui cu salvie si cus-cus
1 pui transat - de casa ar fi cel mai bun 2 fire ceapa verde 1 ceapa uscata 200 ml smantana pentru gatit 50 g unt 40 ml ulei de masline aromatizat 200 ml vin alb 2 linguri zeama de lamaie 1 lingura faina 500 ml supa de pui 1 galbenus de ou salvie 1 legatura patrunjel verde sare piper
Salata de surimi cu sos rosu
250 g surimi o ceapa 3 catei de usturoi 8 masline 100 g ciuperci conservate sau proaspete 4 rosii o lingura ketchup dulce 4-5 linguri cu ulei de masline jum lingurita chimen pisat 1 g sofran sare, o lingura frunze de telina tocata zeama de la o jumatate de lamaie 200 ml vin alb
Paste din orez cu sos de legume. Pentru vegetarieni si nu numai !
Necesar: -Un pachet paste de orez -1 ceapa -1 morcov -1 ardei rosu -1 ardei galben -1 dovlecel micut -3-4 rosii -4-5 catei de usturoi -50 ml ulei de masline -50 ml vin alb -sare -piper -busuioc -oregano
Peste la cuptor cu garnitura de cartofi natur
2 bucati macrou 2 bucati cod 100 ml vin alb 100 ml apa lamaie o frunza de dafin sare piper Pentru cartofi: 1 kg cartofi 75 g unt 1/2 legatura patrunjel sare
Prune uscate umplute
500 g prune uscate un borcan de gem de prune sau ceva mai racoros 150 g miez de nuca esenta de rom dupa gust 1 pliculet zahar vanilat 150 ml vin alb
Tocanita cu ficatei (sote) de pui
800 g ficatei de pui 2 cepe mari 5-6 catei de usturoi 1 ardei gras rosu si verde 1 cutie rosii in bulion sare piper boia iute 200 ml vin alb 6 linguri ulei 100 ml apa 5-6 fire de marar si patrunjel
Pui cu tarhon
1 piept de pui (2 jumatati) 3 cepe verzi 1 catel de usturoi 1 lingura ulei 1 lingurita tarhon uscat 100 ml vin alb 100 ml smantana grasa pentru gatit 1/2 lingurita sare piper.
Scaloppini con funghi
1 muschi de vitel 100 g faina 250 g ciuperci feliate 1 lingura mustar 200 ml vin alb 200 ml smantana 70 g unt cateva crengute de salvie sare piper
Cotlet umplut cu garnitura de fasole verde, ciuperci si porumb
1 bucata de cotlet ( eu am ales o bucata de vreo 800 grame avand in vedere nr redus de membri din familie respectiv 3 insa cantitatea o alegeti in functie de necesitati) 200 grame carne tocata (din care am preparat o compozitie de carnat impreuna cu 3 catei de usturoi 2 lingurite boia rosie piper sare dupa gust) putina mazare congelata si porumb din conserva cate 1 lingura din fiecare 3 morcovi 2 mere 1 ceapa 1 telina mica(sau o bucatica de vreo 50 grame dintr-o telina mare) 100 ml vin alb sare si piper Garnitura: 1 borcan de fasole verde din provizile mele depozitate la camara 300 g ciuperci champignion 2 linguri de porumb din conserva 1 felie de unt (cam vreo 30 grame) sare si piper
Manzat la tava cu garnitura gratinata
pulpa de manzat ulei condimente pentru gratar 250 ml vin alb 100 ml apa usturoi 5 cartofi 80 gr cascaval 40 gr unt 50 gr mozzarella 1 lingura faina 250 ml lapte
Pulpa de porc impanata
1 kg pulpa de porc fara os 2 bucati ardei gras rosu 2 linguri bulion sare piper 2 foi de dafin ,o capatana de usturoi 200g ciuperci proaspete 1 carnat afumat 2-3 linguri de ulei 250 ml apa 250 ml vin alb
Curcan cu rosii si usturoi verde
2pulpe de curcan 1conserva de rosii taiate 4linguri ulei 1ceapa mica 2legaturi de usturoi verde 50ml vin alb sare, putin zahar paste pentru servit
Pui intreg la cuptor cu piure de cartofi si sos de rosii
10 gr piper negru 1 lingura margarina 20 ml ulei de masline 50 ml vin alb 10 gr sare de mare 1 kg cartofi albi pentru fiert 2 gr oregano 1 kg pui intreg 400 gr rosii decojite 50 ml lapte dulce
Piept de pui Chili Piper de Cayenne cu garnitura de quinoa
1 piept mare de pui 125 g masline negre fara samburi 2 cepe 1 lingurita Chili Piper de Cayenne Kotany 1 lingurita cimbru Kotany 150 ml vin alb 1 frunza dafin 3-4 catei usturoi 1 morcov 300 ml pulpa rosii Cirio 1/2 cana quinoa 1 1/2 cana supa de carne sare 2 linguri ulei de masline
Piept de pui la cratita cu legume si vin alb
1 lingura unt partea alba de la 1 fir de praz feliata 1 catel de usturoi tocat 400 gr cartofi curatati si taiati cuburi 200 gr piept de pui fara pielita taiat cubulete 250 ml vin alb 250 ml zeama de supa de pui 1 lingurita thym uscat si maruntit 100 gr iaurt 200 gr pastai verzi fierte
Friptura de oaie
-o carcasa de oaie (27 kg.), -6 cepe mari, -4 capatane de usturoi, -1 plic praf de usturoi, -1 plic condimente de miel, -1 lingura boia de ardei iute, -1 lingura boia de ardei dulce, -2 linguri sare, - 1 lingura paprika dulce -1 lingura curry, -1 lingura cimbru, -1 lingura oregano, -1 lingura piper macinat -1 ardei iute, -1 lingura maggi secretul gustului cu gust de legume, -1 l vin alb.
Tocana Gustoasa (pentru Doua Persoane)
2 cepe 1 morcov 4 ardei kapia un piept de pui 2 linguri pasta de tomate o lingura mustar 50 ml ulei 50 ml vin alb sare piper cimbru Garnitura: 100 g orez Unkle Been (la punga) 50 g unt sare piper o foaie de dafin
Empanada de ton
-2 conserve ton (atun) -2 oua fierte -1 ou crud 50ml vin alb 1 ceapa sare piper 2 foi congelate de hojaldre (sunt niste foi de placinte late si se pot folosi fie la dulciuri fie la mincaruri se gasesc in piata sau supermarket) si putin ulei pt prajit ceapa.
Friptura de vitel cu sos rosu si tarhon
3 felii de antricot de vitel (600 g) o capatana usturoi 2 rosii 250-300 ml suc de rosii 100ml vin alb o lingura tarhon tocat marunt o lingurita otet de mere 5-6 piper boabe,4-5 boabe de coriandru 2-3 cuisoare,2 buc foi de dafin piper macinat,sare dupa gust,un varf de lingurita cu scortisoara,un varf de lingurita zahar sau miere de albine unt cu tarhon pentru uns feliile de carne (gasiti reteta postata atat pe site cat si pe blog) 2-3 linguri ulei de masline
Pui Nicoise
1 pahar vin alb 1/2 cana supa pui 4 pulpe fara pielita 4 catei usturoi 2 cepe mici oregano cimbru busuioc 2 ardei grasi 8 masline negre sare piper
Curcan la cuptor
un curcan mare ciuperci ardei de diferite culori si arome conopida cartofi condimente (cimbru busuioc sare grunjoasa piper verde rosu negru rozmarin nemacinat) ulei masline porumb la conserva morcovi usturoi vin alb
Tocanita de iepure cu ciuperci
-500 gr carne de iepure -2 cepe(potrivite) -200 gr ciuperci -sare -piper -boabe mustar -maioran -vin alb -50 gr unt -apa
Rulouri de Pui cu ciuperci
2-4 piepti de pui 1 kg de ciuperci sau 4-5 cutii de ciuperci 150 ml vin alb 1 salata verde 1 ardei rosu 1 ardei portocaliu 1/2 de castavete lung 1 ardei verde 1 legatura ceapa verde 1 sfecla mica 150 gr-200 gr de sunca feliata foarte subtire 1/2 fir de praz 300-400 gr de smantana ulei sare piper o crenguta de rozmarin
Pui Pekin cu sos de lamaie
1piept de pui dezosat si fara pielita 1 plic sos Pekin Lemon 200 g ciuperci 50 ml vin alb 20 ml coniac 1 cub zahar cateva fire ceapa verde 1 ardei rosu iute 50 g unt 1 cana orez 2 linguri ulei sare piper
Gutui coapte
3 gutui potrivite miere de albine,miez de nuca scortisoara dupa gust 50 ml vin alb frunzulite de menta
Prepelite umplute
Un platou principal festiv excelent pentru o ocazie speciala. Nu este foarte dificil de realizat trebuie doar tinut cont de cateva reguli simple sa lasam carnea suficient la macerat si luat arome si sa nu se depaseasca timpul de 15-20 minute la gatit ca sa nu fie prea facute. Se calculeaza in mod normal o prepelita de persoana avand invedere ca se servesc si aperitive si alte bunatati deci eu am folosit pentru 4 persoane 4 prepelite mai avem nevoie de 100 ml ulei 150 ml vin alb condimente o lingura de verdeata ( salvie rozmarin ce preferati fiecare) . Pentru umplutura : 200 grame de ficat de pui un fir de ceapa verde o mana de ciuperci 2 linguri ulei de masline,sare piper putin delikat verdeturi taiate fin 2 felii de paine mai groase inmuiate in lapte un ou intreg.
Vitel in sos tomat
800 g carne macra vitel 1 cana vin alb 4 catei usturoi zeama de la 1 lamaie 1 lingurita scortisoara 2 linguri otet 1 lingurita zahar 2 linguri faina ulei de masline 200 g rosii la cutie ( cu sos cu tot) sare piper boia iute
Rulouri De Ficatei De Pasare Cu Bacon
ficatei de pui felii de bacon sare, putin vin alb
