Dulceața de kiwi este un desert delicios și ușor de preparat acasă. Kiwi este un fruct plin de vitamine, iar dulceața sa păstrează o mare parte din aceste beneficii. În plus, are un gust unic, ușor acrișor, care o diferențiază de alte dulcețuri.
Deși dulceața de kiwi conține zahăr, fructul în sine aduce unele beneficii nutriționale. Kiwi-ul este bogat în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, conține fibre, care sunt bune pentru digestie.
Totuși, este important să consumi dulceața cu moderație din cauza conținutului ridicat de zahăr. Poate fi o sursă de energie rapidă datorită zahărului, dar ar trebui să fie integrată într-o dietă echilibrată.
Din cantitățile specificate în rețetă obții cam 2 borcane de 500 de grame.
Ingrediente
- 1 kg de kiwi (curățat și tăiat cubulețe)
- 800 grame zahăr
- zeama de la o lămâie
- 200 ml apă
Mod de preparare
Curăță kiwi-ul de coajă și taie-l în cubulețe mici.
Într-o cratiță mare, amestecă zahărul cu apa și adu-le la fierbere.
După ce siropul de zahăr începe să fiarbă, adaugă cubulețele de kiwi.
Fierbe amestecul la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când.
Adaugă sucul de lămâie cu 10 minute înainte de final pentru a ajuta la conservare și pentru a echilibra gustul.
După ce dulceața s-a îngroșat și fructele s-au înmuiat, ia cratița de pe foc.
Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închide-le ermetic.
Sfaturi pentru o dulceață de kiwi perfectă
- Pentru a obține cea mai bună dulceață de kiwi, alege fructe bine coapte, dar nu prea moi.
- Dacă dorești o dulceață mai fină, poți pasa fructele înainte de a le adăuga în sirop.
- Dacă dorești o dulceață mai groasă, poți fierbe amestecul pentru mai mult timp.
- Poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, cum ar fi mierea, siropul de agave sau stevia. Cu toate acestea, este important să ții cont că îndulcitorii naturali pot afecta textura.
Dacă este preparată și depozitată corect, dulceața de kiwi poate fi păstrată în cămară, la loc răcoros și întunecat, timp de până la un an. Odată deschis borcanul, dulceața trebuie păstrată la frigider și consumată în câteva săptămâni.
Cum să servești dulceața de kiwi
Dulceața de kiwi poate fi servită în diverse moduri. Este excelentă pe pâine prăjită la micul dejun. Poate fi folosită și ca topping pentru clătite sau în combinație cu iaurt.
De asemenea, poți adăuga o linguriță de dulceață de kiwi în ceai pentru un plus de aromă.
