Rețetă simplă de pui cu costiță și cartofi, gata în mai puțin de o oră. Un fel de mâncare ușor de făcut, perfect pentru o masă rapidă și gustoasă.
Mâncarea de pui cu costiță și cartofi e una dintre acele rețete care te salvează când vrei ceva gustos și simplu de făcut. Ai niște pulpe de pui, puțină costiță afumată, câteva legume de bază și gata, ai o masă completă. Nu trebuie să fii un expert în bucătărie ca să reușești, iar rezultatul e unul care te face să te simți ca acasă.
Carnea de pui devine fragedă, iar costița afumată îi dă un gust mai intens. Cartofii și legumele adaugă consistență și fac totul mai hrănitor. Dacă îți place mâncarea puțin mai picantă, poți adăuga un ardei iute, dar asta depinde de gustul tău. În plus, sosul de roșii și puțin usturoi îi dau acel ceva în plus care face ca toată combinația să fie atât de bună.
Un alt avantaj? Timpul. În mai puțin de o oră, ai totul gata. Nu e nimic complicat: călești puțin legumele, adaugi carnea, apoi restul ingredientelor, și lași totul să fiarbă încet. E genul de mâncare pe care o poți face într-o zi obișnuită, fără prea multe bătăi de cap, și care sățioasă pentru toată familia.
Așa că, dacă vrei ceva simplu, rapid și bun, mâncarea de pui cu costiță și cartofi e o aleg
Ingrediente
- 2 pulpe de pui întregi (aproximativ 800 grame)
- 300 grame costiță afumată
- 3 cartofi mari
- 1-2 roșii
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 2-3 ardei grași
- 1 lingură pastă de tomate
- 4-5 linguri sos de roșii
- 2-3 buchețele de conopidă
- 1 lingură ulei
- 1 linguriță zahăr
- Câțiva căței de usturoi
- Câteva fire de pătrunjel proaspăt
- Sare, piper, paprika, cimbru (după gust)
- 1 ardei iute (opțional, pentru un gust ușor picant)
Mod de preparare
Spală pulpele de pui și taie-le în bucăți mai mici, dacă dorești să le gătești mai repede. Taie costița afumată în bucăți mari, pentru a păstra aroma intensă. Condimentează carnea cu sare, piper, paprika și cimbru.
Într-o tigaie adâncă sau un vas de tuci, încălzește o lingură de ulei. Toacă ceapa și morcovul, apoi pune-le în vas la călit. Lasă-le 3-4 minute, până ce ceapa devine translucidă și morcovul se înmoaie puțin.
După ce legumele s-au înmuiat, adaugă bucățile de pui și costiță afumată. Gătește la foc mediu spre mic, amestecând ocazional, până când carnea prinde o crustă ușoară.
Taie ardeii grași în fâșii și buchețelele de conopidă în bucăți mai mici. Adaugă-le în vas, amestecând bine, astfel încât aromele să se combine.
Pune peste carne și legume o lingură de pastă de tomate și 4-5 linguri de sos de roșii. Amestecă pentru a distribui uniform. Adaugă lingurița de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor.
Taie cartofii în cuburi mari și adaugă-i în vas. Amestecă ușor, apoi toarnă suficientă apă (aproximativ 400-500 ml) cât să acopere parțial ingredientele. Acoperă vasul cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, până când cartofii sunt aproape fierți.
Toacă roșiile în cuburi mici și feliază cățeii de usturoi. Dacă dorești o notă picantă, taie ardeiul iute rondele și adaugă-l împreună cu roșiile și usturoiul în vas. Continuă să gătești la foc mic încă 7-8 minute, până ce toate ingredientele sunt gătite.
La final, ajustează gustul cu sare, piper și paprika, după preferință. Toacă mărunt câteva fire de pătrunjel și presară-le deasupra mâncării pentru un plus de prospețime. Odată gata, pune mâncarea în farfurii, asigurându-te că distribui uniform carnea, costița și legumele.
Sfaturi extra
- Dacă vrei ca sosul să fie mai gros, lasă mâncarea să fiarbă fără capac în ultimele minute, astfel încât lichidul să se reducă.
- Poți adăuga și câteva măsline sau capere, pentru un plus de savoare.
Servește mâncarea de pui cu costiță și cartofi cu mămăliguță caldă sau pâine proaspătă.
