Salata orientală de post este un deliciu ce se pregătește extrem de ușor, din doar câteva ingrediente, în aproximativ o jumătate de oră.
Salata orientală este, probabil, cea mai populară salată, alături de cea de vinete. Se face repede, din ingrediente la îndemâna oricui, este ieftină, așa că este perfectă în perioada postului.
Ingredientele necesare pentru salată orientala de post
În această rețetă, cartofii fierți tăiați în cubulețe, ceapa verde, țelina și condimentele opționale sunt amestecate cu un dressing cremos de maioneză și muștar, cu care nu aveți cum să dați greș. Însă, rețeta prezentată poate fi personalizată.
De exemplu, puteți adăuga mai multe legume colorate, dacă preferați, sau puteți adăuga ceva mai mult dressing, dacă doriți ca preparatul să fie foarte cremos.
În afară de cartofi, este recomandat ca la salata orientală de post să folosiți țelină. Aceasta este crocantă și oferă un gust aparte preparatului. Însă, dacă nu sunteți un fan al acestui ingredient, îl puteți omite fără probleme.
De asemenea, în salata orientală de post se potrivește de minune ceapa. Puteți opta atât pentru ceapă verde, cât și pentru ceapă roșie, după preferință. Aceste ingrediente adaugă nu doar savoare, ci și culoare preparatului.
Pentru dressing, în afară de maioneza vegană, pe care o puteți pregăti acasă ori o puteți cumpăra dintr-un magazin alimentar, este nevoie de muștar dulce sau dijon. Dacă vă place acest ingredient, puteți dubla cantitatea menționată mai jos, în lista de ingrediente.
Dincolo de aceste ingrediente, în salata orientală de post se mai potrivesc de minune și semințele de țelină măcinate. Acestea adaugă o aromă minunată, așa că este bine să nu vă zgârciți atunci când le adăugați în dressing.
Dacă doriți să obțineți un dressing mai acru și mai deschis la culoare, puteți adăuga fie două lingurițe de oțet de mere, fie sucul de la o jumătate de lămâie, după cum preferați. Nu ezitați să adăugați ce vă place mai mult, astfel încât salata să iasă perfectă pentru propriile papile gustative.
În ceea ce privește legumele pe care le puteți adăuga, ardeii, măslinele, castraveții sau ridichile pot adăuga culoare, dar și aromă și o textură crocantă. Este recomandat să folosiți aproximativ 50 de grame din oricare dintre aceste legume, tăiate mărunt, în orice combinație vă place.
Ierburile proaspete au și ele un rol important în obținerea unei salate orientale de post savuroase. Cele mai comune ierburi pe care le-ați putea folosi sunt pătrunjelul, mărarul și arpagicul. Când vine vorba despre aceste ingrediente, este recomandat să începeți întotdeauna cu cantități mici, adăugând mai mult, în funcție de gust.
Rețeta de salată orientală de post
Ingrediente
Ingrediente pentru salată
- Un kilogram de cartofi roșii sau albi, după preferință
- Două cepe verzi - doar părțile verzi, tăiate în cubulețe
- 50 de grame de țelină, tăiată în cubulețe, opțional
- Mărar sau murături tăiate mărunt, după preferință, opțional
Ingrediente pentru dressing
- 100 sau 150 de grame de maioneză vegană cumpărată din magazin sau făcută în casă
- O lingură mare de muștar dulce
- Două lingurițe de oțet de cidru de mere sau sucul de la o jumătate de lămâie, opțional
- Un sfert de linguriță de semințe de țelină măcinate
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
Începeți cu pregătirea cartofilor. Spălați-i bine și puneți-i întegi, cu coajă, într-o o oală mare. Turnați apă peste ei. Atenție! Aveți grijă ca apa din oală să ajungă în oală la o înălțime de aproximativ cinci centimetri deasupra cartofilor.
Aduceți cartofii la punctul de fierbere, iar apoi reduceți focul la un clocot ușor și gătiț-i pentru aproximativ 15 - 20 de minute, până când îi puteți străpunge ușor cu o furculiță. După aceea, scurgeți bine cartofii și lăsați să se răcească.
După ce s-au răcit, îndepărtați ușor coaja. Tăiați cartofii în cuburi mici, de câte doi centimetru sau mai mari, dacă preferați. Altfel, puteți tăia mai întâi cartofii în cubulețe și abia apoi să îi fierbeți. În timp ce cartofii se fierb și/sau se răcesc, tăiați în cubulețe ceapa verde și țelina, dacă doriți să o folosiți.
Într-un bol mic, combinați maioneza, muștarul, semințele de țelină măcinate, sarea și piperul și amestecați bine. Dacă dressingul este prea gros, mai adăugați un pic de apă sau suc de lămâie. În cazul în care dressingul este prea subțire, adăugați mai multă maioneză.
Într-un castron mare sau în vasul în care ați fiert cartofii, puneți cartofii, ceapa verde și, opțional, țelina și mărarul sau bucățile mici de murături. Turnați dressingul deasupra și amestecați bine. Asezonați cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust.
Serviți salata orientală de post ca atare sau ornată cu ardei, pătrunjel, mărar, măsline sau ce vă place. Puteți servi acest preparat imediat ce este gata sau după ce îl lăsați în frigider timp de o oră sau două.
Sfaturi și trucuri pentru cea mai bună salată orientală de post
Unele sfaturi și trucuri vă ajută să obțineți cea mai bună salată orientală de post. Trebuie să știți, de exemplu, că dacă folosiți cartofi noi, timpul de gătire va fi puțin mai scurt și nu este nevoie să îi decojiți. În plus, aceștia pot fi tăiați în două sau în patru, după ce se răcesc.
Puteți pregăti această salată orientală de post cu o seară înainte. Însă, trebuie să țineți cont de faptul că dressingul tinde să fie absorbit pe măsură ce salata de cartofi stă în frigider, așa că, dacă o doriți foarte cremoasă, puteți rezerva o mică parte din dressing pentru a-l amesteca chiar înainte de servire.
Un alt detaliu pe care ar trebui să îl luați în considerare este să nu fierbeți prea mult cartofii. Aceștia trebuie să fie ușor fermi, al dente. Dacă îi gătiți prea mult, vor ieși cartofi moi care se sfărâmă atunci când sunt amestecați.
Salata orientală de post poate fi păstrată la frigider până la 4 - 5 zile, într-un recipient acoperit. Atenție! Nu este recomandat să congelați acest preparat, deoarece nu își păstrează textura plăcută.
Deși această salată poate fi servită simplă, ca masă principală în zilele de post sau în orice zi, în cazul în care aveți o dietă vegană, poate fi pusă și lângă o salată de varză, lângă castraveți la oțet sau poate fi servită cu pâine normală sau prăjită, după preferința fiecăruia.
