Retete cu Unt
Prajitura cu mere si vanilie
Blat:200g faina,50 g margarina,200g zahar,1 ou,2 lingurite praf de copt,1 plic zahar vanilinat,o lingurita zeama de lamaie,o lingura de margarina pentru uns forma.Umplutura:1 kg mere,3 linguri zahar,putina scortisoaraCrema:1 plic budinca de vanilie,500 ml lapte,4 linguri zahar,1 galbenus de ou,100g unt
Caciuli rusesti
Pt. blaturi avem nevoie de: 4 ouă; 200 gr. zahăr; 100 ml. ulei; 100 ml. apă fierbinte; 250 gr. făină; 1 praf de copt; 1.5 lg. cacao. Pt. cremă (în rețeta originală se fierbea doar o budincă de vanilie cu zahăr și lapte, apoi se adauga untului spumat, însă euam modificat crema după gusturile mele):1 plic budincă de vanilie (sau 2 lg. amidon); 2 ouă; 4 lg. zahăr; 350 ml. lapte; 1 ciocolată albă; esență de vanilie; 200 gr. unt. Pt. glazură și decor:100 gr. ciocolată cu lapte; 2 lg. ulei; aprox. 100 gr. nucă de cocos.
Tort de sampanie
Ingrediente pentru 12 feliiPentru blat:- 100 g. faina- 40 g. zahar pudra- 1 galbenus- 50 g. unt- 1 blat de biscuitPentru crema si ornat:- 2 linguri jeleu de zmeura- 2 galbenusuri- 50 g. zahar- 125 ml. sampanie- coaja rasa de la o lamaie- 6 foi gelatina alba- 2 albusuri- 400 ml. frisca- 75 g. fasii de ciocolata alba- 75 g. fulgi de bezea- 100 g. boabe de zmeura- 1 lingurita zahar pudra cernut
Prajitura cu pere si nuci
Ingrediente:200 g unt moale200 g zahar brun200 g faina2 lingurite scortisoara4 oua75 g nuci tocate2 perezahar pudra pentru topping
Fursecuri pentru Craciun cu jeleu colorat
Aluat:- 250 g faina- 125 g unt la temperatura camerei- 125 g zahar- 1 ou- arome: vanilie sau coaja rasa de lamaie- 1 praf de sareIn plus: bomboane de fructe, diverse culori
Briose cu piure de dovleac si topping crocant
Ingredientele sunt pentru 6 bucati, le puteti dubla Ingrediente pentru topping:-50 gr unt-2 linguri zahar brun-1/2 lingurita scortisoara macinata-3 linguri faina-50 de gr seminte de dovleac crudeIngrediente pentru 6 inimioare (muffins):-100 gr faina de patiserie(550)-1/2 lingurita praf de copt-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu-1/2 lingurita scortisoara macinata-1/4 lingurita nucsoara macinata-1/4 lingurita ghimbir pudra-60 gr unt moale( la temperatura camerei)-1 ou mare-200 gr miez de dovleac-50 gr zahar
Tarta cu visine si crema aromata
Pentru aluatul de tarta aveti nevoie de: 250 gr faina 0050 gr zahar pudra125 gr unt, la temperatura camerei taiat cuburi1 ou batut usor1 vf de praf de copt (il amestecati in faina, in acest caz praful de copt se pune pt a fragezi aluatul nu a-l facesa creasca))coaja de lamaie (sau alte arome: coaja de portocala, scortisoara, vanilie etc)putin lapte (cam 2 linguri)Pentru crema:1 l lapte3 oua si 2 galbenusuri200 g zahar50 g unt90 g amidoncateva cuisoare, o bucatica nucsoara si/sau scortisoara (nu praf), o steluta de anason, sau alte condimente...coaja de la o lamaie700 g visine proaspete/ conservate ( sau alte fructe rosii)1 pliculet tort-gelee rosu (gelatina-glazura)
Fursecuri pentru Paste cu cacao
Fursecuri:150 g unt100 g zahar pudra1 galbenus3 lg apa (eu am pus 6 lg- era cam dur aluatul si sfaramicios la intins)300 g faina50 g cacao3g praf de coptesenta romCrema de ciocolata:6 oz ciocolata amaruie tocata=175 g1 cup smantana1 lgt nessPentru decor:2 cup nuca de cocosoua mici din ciocolata, bombonele
Tort Egiptean
3 Foi : 6 albusuri6 lg zahar3 lg faina120 g nuci macinate ( alune )Crema 1 : 6 galbenusuri6 lg zahar340 ml lapte2 lg amidon alimentar ( faina )170 g untesenta de vanilieCrema 2 : 150 g zahar200 ml frisca120 nuci macinate mai mare
Crochete cu prosciutto crudo
Pentru 4 persoane-100 gr prosciutto crudo-80 gr masline verzi feliate-50 gr faina-50 gr unt-500 ml lapte-scortisoara-2 oua si un galbenus-100 gr pesmet-ulei pentru prajit-sare si piper
Tarta cu gutui si must
Aluat:75 g unt50 g zahar pudra1 galbenus de ou125 g faina2 linguri lapteesenta de vanilieUmplutura:1 gutuie mareaprox. 200 ml must3-4 linguri zahar1/2 lingurita scortisoara
Tort cu pere caramelizate si frisca
4-5 pere50 g unt3 linguri zahar1 plic zahar vanilat1/2 lingurita scortisoara1-2 linguri suc de lamaieAluat:3 oua6 linguri zahar50 g ciocolata neagra4 linguri faina1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoaraDecor:friscaciocolata
Briose cu cappuccino
- 200 g zahar- 115 g unt- 2 oua- 2 lgt extract de vanilie (sau 1 pastaie de vanilie/1 plic- zahar vanilat)- 2 lgt praf de copt- 1 varf de lgt de sare- 180 g faina- 85 ml lapte- 2 plicuri de cappuccino- 1 lgt rasa de cacaoPentru frosting:- 200 ml frisca lichida- 300 g ciocolata cu capuccino- 1 plic capuccino
Prajitura rapida si pufoasa cu visine
70o g. visine100 g. unt125 g.zahar3 oua180 g. faina70 g. amidon1/2 plic praf de copt1 praf de sare1 lingurita coaja de lamaie (optional)20 ml. rom1 lingura lapte
Piure de cartofi cu friptura de pui
Piure:500 grame cartofi100 grame unt100 ml laptesareFriptura:1 puisare/piper/alte condimente dupa gust2 lg. untura1 morcov Muratura: castraveti
Tort festiv cu pere
4 oua60 g migdale macinate150 g faina120 g zahar90 g unt topitcoaja de lamîie razuitaun parf de sare1 lingurita praf de coptvanilie(din pastaie)1 lingura gem de caisecompot de pere-10 jumatati de para-350-400 ml suc din compot (sau sirop de zahar)250 g Quark1 lingurita concentrat de portocale100 ml frisca1 zahar vanilat1 pliculet de Agartine/sau foi de gelatina pentru 500 ml lichidciocolata pentru decor
Tarta inghetata de lamaie in crusta de ciocolata
Ingrediente pentru un tort (8 portii zic ei dar aici se mananca portii-mamut)200 grame ciocolata de menaj20 g unt4 oua180 g zahar prafsuc si coaja de la 2 lamai12 foi de gelatina250 ml smantana lichidaunt (suplimentar)fructe proaspete (optional)
Tort de ciocolata si caise
Pentru blat:4 oua, 120g zahar fin sau pudra, 150g unt, 100g ciocolata cu lapte, 85g faina tip 000, 50g migdale fin macinate (cu moara), 1 vanilie, 1 lingurita praf de copt.Pentru crema:friscagem de caiseiaurtcaise proaspete bucati (optional)
Tarta de mamaliga cu friptura de porc
Deci, avem nevoie de:-2 l apa-faina cat cuprinde pt mamaliga-1 cub de unt-250 gr. carne-1 ceapa-1 l bulion de rosii-chili (eu am folosit chili natural)-patrunjel si muraturi pt decor.
Tort de mousse duo
Pentru blatul de biscuiti:125g biscuiti pentru ceai50g untPentru mousse-ul de ciocolata neagra:85 gr ciocolata (70% cacao)85 gr unt (82% grasime)30 ml cafea expresso tare2 oua85 gr zahar + 1/2 lingura zahar15 ml rom1 lingurita apaputina sarePentru mousse-ul de ciocolata alba:85 gr ciocolata alba85 gr unt (82% grasime)30 ml lapte de cocos2 oua85 gr zahar + 1/2 lingura zahar15 ml esenta de vanilie1 lingurita apaputina sare
Prajitura alb/negru
700 g faina400 g zahar1 plic praf de coptun praf de sare50 g unt1 esenta vanilie2 linguri cacao2 plicuri zahar vanilat2 oua20 ml laptedecorzahar pudraciocolata
Cubulete cu crema de branza, miere si migdale caramelizate
Pentru aluat:500g faina,1 cub drojdie proaspata sau1 plic drojdie uscata,50g zahar,220ml lapte cald,1 praf de sare,100g unt,1 ou.Pentru caramelul de migdale:200g zahar,100g unt,200g migdale,100ml smantana dulce.Pentru umplutura:600g branzica cu smantana Delaco,125g miere,150g iaurt,3 foi de gelatina sau1 plic gelatina,50ml suc proaspat de portocale sau lamaie,miere pentru decor.
Tarta de biscuiti cu crema de branza
300 g biscuiti100 g unt300 g crema de branza200 g frisca100 g iaurt100 g zahar5 g gelatina1 plic de tort jelee rosu3 linguri de zahar200 ml apa
Desert cu mere caramel, crema de branza si scortisoara
Pentru merele caramel: 6 mere de marime medie,50 gr unt,3 linguri zahar,2 linguri scortisoara macinata KOTANYI,2 bete scortisoara (ptr ornament)de la KOTANYI Pentru crema de branza: 200 gr. crema de branza cu smantana de la Delaco ceva fin,200 ml frisca lichida (Hulala am folosit),100 gr zahar pudra Dr.Oetker
Supa de conopida cu sofran (Gordon)
500ml supa de pui sau legume500ml lapte2 prize de fire de sofransare de mare si piper negru proaspat macinat1 conopida mare, buchetele25g unt2 linguri patrunjel tocatulei de masline pentru stropit
Pariziene cu crema de ciocolata sau gem cu nuca
500 gr faina20 gr drojdie2 oua50 gr unt70 gr zahar240 ml lapte1 praf de sarecoaja rasa de portocala1 lingurita zahar pudra cu pastai de vaniliecrema de ciocolata1/2 borcan gem de prunenuca macinatamac
Prajitura cu pere si visine
100 g unt3 oua1 praf de sare200 g faina1/2 praf de copt4 linguri lapte2 linguri cacao100 g zahar + 4 linguri de zaharperevisinescortisoara
Peste in aluat
Aluat:300 g faina150 g unt1 galbenus2 linguri de otet1 praf de coptsareapa daca este nevoieUmplutura:800 g file de merluciuoreganopipersare1/2 pahar de vin alb3 linguri de ulei
Placinta cu spanac si branza feta
Pentru 6 portii:300 g branza feta100 g branza cheddar300 g spanac congelat – eu am folosit frunze congelate50 g seminte de pin5 ouafoi de placinta1 lamaie25 g untulei de masline1 varf de cutit de oregano1 varf de cutit de nucsoarasare si piper dupa gust
Ciuperci la tava
Pentru 6 portii:1 kg ciuperci2 oua100 g unt1 legatura de patrunjelsare si piper dupa gust
Prajitura de gris cu fructe
500ml lapte,100gr zahar2 plicuri zahar vanilat150gr gris60gr unt100gr nuca/alune/migdale (ce aveti) macinatacoaja rasa de la o lamaie3 oua (separati galbenusurile de albusuri pentru ca le veti folosi separat)
Coltunasi cu branza de vaci si smantana
400g faina1 ou300g branza de vaci2 galbenusuri100g untsaresmantana
Rulada cu cascaval Delaco Sofia
1 pachet de unt4 liguri de fainasare200 ml lapte4 oua300 grame cascaval Delaco Sofia200 ml smantana.
Cascaval de casa
500 grame branza proaspata de vaci,500 ml lapte,75 g branza de oi,100 g unt,1/2 lingurita bicarbonat de sodiu,sare.
Hribi cu smântână și usturoi - o tocăniță aromată și delicioasă
Tocănița de hribi cu smântână este alegerea ideală. Este o rețetă simplă, dar gustoasă, perfectă pentru o masă rapidă sau o cină consistentă.
Croissante rapide cu unt si miere
1 pachet mic (13g) drojdie proaspata1c apa calda3/4c lapte degresat1 lingurita si jumatate de sare1/3c zahar tos1 ou5c faina1/4c unt topit1c unt rece si taiat1 ou batut
Prajitura vanilata cu sirop de rodii
200g unt200g zahar tos3 ouazeama de la o lamaie + de la inca o jumatate240g faina1 lingurita praf de copt1/2 lingurita extract de vaniliePentru siropul de rodie:sucul de la 1/2 de lamaie2 rodii (semintele de la una, sucul de la cealalta)85g zahar tos1/2 lingurita extract de vanilie
Biscuiti de casa bicolori
150 gr unt75 gr zahar pudraun varf de sare200 gr faina25 gr cacaoun albus
Trufe cu ciocolata alba si ceai verde
Pentru 20 de trufe:200g ciocolata alba, taiata bucatele1 lingurita matcha (pudra de ceai verde)1 lingurita de lapte85g frisca lichida45g unt nesarat2 linguri matcha+2 linguri zahar pudra
Rulada aperitiv
Blat: 300 ml lapte 4 oua sare si piper 140 g unt 120 g faina 2 frunzulite de leurda Umplutura: 300 g crema de branza 100 g unt 1 ardei rosu 100 g branza de vaci proaspata sare
Rulada de biscuiti cu nuca de cocos
600 g biscuiti 1 lingura unt 2 linguri cacao esenta de rom 300 ml lapte crema: 2 plicuri zahar vanilat 2 linguri crema de branza 3 linguri unt 2 linguri zahar pudra 100 g nuca cocos
Briose cu capsuni
Pentru briose: 1 + 1/2 cups faina 1 cup zahar 1 lingurita si jumatate praf de copt 113g unt 1/2 cup smantana 2 oua 3 lingurite lichior de zmeura 1/2 cup capsuni Decor: lapte condensat, felii de capsuni frisca
Prajitura Haioasa Cu Dulceata De Trandafiri
300g faina 150g unt 1 plic praf de copt 2 linguri de zahar 1 lingura smantana 4 galbenusuri Pentru umplutura: 400g dulceata de trandafiri 150g samburi de caise macinati Pentru aluatul cu cacao: 3 oua 250g zahar 300g faina 1 plic praf de copt 3 linguri cu cacao 1 lingura apa de trandafiri 300ml lapte 100ml ulei petale confiate de trandafir pentru decor
Prajitura Cu Crema De Visine Si Ciocolata
Blat: 7 oua 7 linguri de zahar 7 linguri ulei 7 linguri faina amestecata cu un pliculet de praf de copt 2 linguri cacao Crema: 1 borcan mare de visine din compot sau 2 borcane de 400 ml 2 budinci de vanilie 10 linguri de zahar (eu nu pun asa de mult ca mie imi place mai acrisoara) 250 g margarina/unt Glazura: 200 g ciocolata cu lapte 150 g margarina
