Descoperă rețeta unui bol de prânz nutritiv și delicios cu quinoa, avocado, rodie, roșii, fasole verde, ridichi și varză roșie. Un prânz echilibrat, plin de vitamine și minerale, ideal pentru o zi aglomerată.
Bucură-te de o combinație de texturi și arome într-un singur bol sățios și sănătos.
În lumea noastră agitată, cu un ritm al vieții tot mai accelerat, este esențial să ne menținem nutriția la un nivel optim. O soluție rapidă și sănătoasă o reprezintă bolurile pentru prânz, combinații de ingrediente proaspete și nutritive, care ne oferă energia necesară pentru întreaga zi. Un astfel de exemplu este bolul cu quinoa, avocado, rodie, roșii, mazăre, ridichi și varză roșie.
Quinoa este o sursă extraordinară de proteine complete, oferind toți cei nouă aminoacizi esențiali. Este bogată în fibre, fier și magneziu, contribuind la un sistem digestiv sănătos și la o circulație optimă a sângelui.
Avocado adaugă grăsimi sănătoase, precum acizii grași omega-3, esențiali pentru sănătatea creierului și a inimii. De asemenea, avocado conține o cantitate considerabilă de vitamina K, care ajută la coagularea sângelui.
Rodia este bogată în antioxidanți, vitamina C și vitamina K, fiind un excelent stimulent pentru sistemul imunitar. În plus, rodiile sunt cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatoare.
Roșiile aduc un aport semnificativ de vitamina C, potasiu și licopen, un antioxidant puternic care a fost asociat cu reducerea riscului de boli de inimă și cancer.
Ridichile adaugă o textură crocantă și o notă picantă acestui bol colorat, în timp ce varza roșie completează mixul cu un aport suplimentar de vitamine K și C, fibre și antioxidanți.
Cum se prepară
Ingrediente
- 100 grame de quinoa
- 400 ml de apă
- 1 avocado, copt
- Semințe de rodie, dintr-o rodie mică
- 2 roșii medii, tăiate cubulețe
- 100 grame de mazăre boabe, proaspătă sau congelată
- 3-4 ridichi, tăiate felii
- 1 castravete mediu
- 100 grame de varză roșie, tocată mărunt
- Sare și piper, după gust
Dressing
- 3 linguri de ulei de măsline
- sucul de la o lămâie
- 1 linguriță de miere
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
Începe prin a găti quinoa. Clătește quinoa înainte de gătit pentru a elimina saponinele, care pot da un gust amar. Pune quinoa și apa într-o oală, adaugă un praf de sare și lasă la fiert până când quinoa absoarbe toată apa și devine pufoasă. Aproximativ 15-20 de minute.
În timp ce quinoa se gătește, prepară restul ingredientelor. Taie avocado, roșiile, ridichile, castravetele și varza. Pune mazărea în apă clocotită cu puțină sare și las-o să fiarbă timp de 3 minute pentru a rămâne crocantă. Scoate mazărea din apă și clătește-o cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.
Pentru dressing, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea, sarea și piperul într-un borcan mic cu capac. Închide bine capacul și agită până când ingredientele sunt bine combinate.
Acum poți să asamblezi bolul. Pune quinoa, adaugă roșiile, avocado, rodie, mazărea, ridichile și varza roșie. Toarnă dressingul peste și amestecă ușor. Ajustează condimentele după gust.
Un bol de prânz cu quinoa, avocado, rodie, roșii, mazăre, castraveți, ridichi și varza roșie este o alegere excelentă pentru un prânz echilibrat și nutritiv. Aceste ingrediente furnizează un spectru larg de vitamine, minerale, fibre și proteine, totul într-un singur vas delicios și sățios.
Este un mod excelent de a-ți menține energia pe parcursul zilei, în timp ce te bucuri de o varietate de arome.
