Timp total 2 ore

Ingrediente

  • 1 kg cotlet fara os
  • 1/2 l suc de portocale
  • coaja rasa de la o portocala
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurita ghimbir ras
  • 2 linguri sos Worcestershire
  • 1 cub zahar brun
  • - pentru crusta :
  • 3 felii paine mai uscata
  • 1 ceapa
  • 2 linguri boabe porumb Sun Food
  • 5 catei usturoi
  • 80 g ciuperci taiate Sun Food
  • 1 fir rozmarin
  • 1 lingura mustar
  • 70 g unt
  • - pentru cartofi :
  • 700 g cartofi
  • 1 fir rozmarin
  • 60 g unt
  • 2-3 linguri ulei
  • 2 catei usturoi
  • sare
  • piper macinat Kamis
  • 150 ml supa carne
  • -pentru sos Bordelaise :
  • 100 ml vin rosu
  • 1 fir cimbru
  • 1/2 ceapa rosie
  • 1/2 lingurita piper boabe Kamis
  • 300 ml supa carne
  • 1 lingurita amidon
  • 50 g unt rece
  • 1/2 foaie dafin Kamis
  • -pentru ornat :
  • o rodie