Mâncăruri cu legume
Tocăniță de năut cu ciuperci și roșii
Vrei să încerci o mâncare nouă, sățioasă și plină de savoare? Tocănița de năut cu ciuperci și roșii este alegerea ideală!Acest fel de mâncare este ideal pentru vegetarieni și vegani, dar și pentru cei care doresc să diversifice meniul zilnic.
Rețetă ușoară de risotto cu ciuperci la slow cooker
Vrei un risotto delicios, dar nu ai timp să stai lângă aragaz? Slow cooker-ul e soluția! Risotto cu ciuperci la slow cooker e ușor de făcut, sănătos și plin de savoare. Perfect pentru o cină relaxată în familie sau între prieteni.
Garnitura de cartofi cu legume
1 kg de cartofi noi legume congelate (la punga din comert) sare boia piper vegeta maghiran oregano (optional) o legatura de patrunjel ulei de masline 2 linguri de faina 4 catei de usturoi 3 linguri de ulei
"Dimineata de Noiembrie"
Ca si ingrediente: legume multe de care vreti si de care aveti. In cazul de fata am folosit (toate impartite la doi deoarece am facut doua portii): 1 rosie maricica 1 mana mazare verde boabe 1 ardei rosu gras vreo 10 ciuperci champignon mai micute praz slanina taiata fasii mici si prajita bine 4 oua 100gr telemea 100gr cascaval sare de mare
Curry de fasole uscata
500gr fasole uscata fiarta 300ml passata di pomodoro - pasta de rosii (eu o prefer pe cea de la cirio) 3 crenvursti vegetali 1lg ceapa uscata 1lg pastarnac uscat 1lgt curry 1/2lgt boia dulce 1lgt usturoi granule 1lgt mix de legume pentru manacaruri bio 1/4lgt cimbru 1/2lgt chillies jalapaneo sau ardei iute uscat 1lg ulei 1cana apa
Naut cu zucchini si smantana
200 g naut uscat 1/2 dovlecel zucchini mare 1 ceapa alba 1 mana de morcov fasii (sau un morcov intreg) 1-2 catei de usturoi ulei de masline 2 linguri de smantana 1 cub maggi sare/piper
Rosii umplute cu ciuperci si orez
- Aveti nevoie de 5-6 rosii pe care le taiati capacul si il pastrati si le curatati de miez si il pastrati. - orez ceapa ciuperci ardei rosu sau de care aveti delikat (sau sare piper)
Orez spaniol (2)
o cana orez 2 cepe 3-4 catei de usturoi 2 ardei 5 rosii sau 1 lingura pasta de tomate 1 lingurita (dupa gust) condiment de legume 1 lingurita boia dulce de ardei 100 grame masline 1 bucata carnat afumat 3 linguri ulei sare
Mancarica de cartofi
500 gr cartofi 300 gr carnat uscat afumat 1 ceapa 1 morcov 1 catel de usturoi marar 150 ml bulion 1 cutie cu mazare 2 linguri de ulei 1 frunza de dafin sare piper
Tocanita cu afumatura
1 kg cartofi (eu am pus si albi si rosii) 2 ardei grasi verzi 1 ardei gras rosu 1 morcov 2 cepe 500 gr scaricica de porc afumata 50 ml ulei 3 linguri pasta de tomate leustean verde
Curry cu vinete si susan-"Fried brinjal sesame curry"-reteta srilankeza
Curry(in l.tamil inseamna sos) este numele acordat unor mancaruri originare din India,Sri Lanka,Bangladesh si tarile din Asia de Sud-Est care au in comun o combinatie de condimente care include in mod obligatoriu ardei iute proaspat sau uscat. Combinatia de condimente variaza de la regiune la regiune sunt folosite ca atare sau macinate si se pot adauga la momente diferite ale prepararii pentru a obtine arome diferite. Curry se gateste cu pui carne,peste,crustacee cu diferite vegetale sau poate fi exclusiv vegetarian. De asemmenea curry poate fi un sos gatit cu iaurt,lapte de cocos,legume pasate,supa sau uscat -gatit cu foarte putin lichid care se lasa sa se evapore prin fierbere. Condimentul cunoscut sub numele de curry a fost introdus in Europa in secolul al 18-lea de negustorii indieni ca un amestec de diferite condimente. Frunzele de curry sunt niste frunze aromatice ale copacului Murraya koeniggi folosite in multe mancaruri in India si Sri Lanka. Se prajesc impreuna cu ceapa la inceputul prepararii mancarii si ii dau o aroma speciala si putin dulceaga. Se pot folosi atat frunzele verzi,cat si cele uscate dar aroma este mai puternica de la frunzele verzi. Avem nevoie de: -6 vinete mici roz -100 g seminte de susan prajite si macinate marunt -1/4cana suc de tamarind -1 ceapa medie taiata marunt -1/2lingurita pasta de usturoi -1/2lingurita pasta de ghimbir -sare dupa gust -boia iute( chilli) dupa gust -1/2lingurita curcuma -1/2lingurita boabe de mustar -1/2lingurita chimin macinat -cateva frunze de curry( eu am avut uscate) -1 lingurita de coriandru macinat -1 cub de zahar de cocos -ulei
Papricas de cartofi cu dovlecel
700 g cartofi 1 dovlecel 1 gogosar 1 ceapa 2 linguri pasta de ardei frunze de patrunjel verde ulei sare piper
Mancare scazuta de" lubiya"(" black eyed pea","black eyed bean",lobia)-reteta specific araba
"Lubiya" sau "fasolea cu ochi negru" este cunoscuta sub numele stiintific de Vigna unguiculata si este o fasole foarte populara in Africa de vest numeroase tari asiatice( mai ales India si Vietnamul) Cipru Grecia si Portugalia. Inca din secolul al 17-lea a fost introdusa si in Statele Unite ale Americii unde se consuma in mod specific cu carne de porc sos de chilli mamaliga sau orez si este socotita mancarea specifica statelor din sud. Este considerata un simbol al bogatiei si fertilitatii in multe regiuni este mancarea specifica de Anul Nou. Pastaile sunt lungi si mai subtiri decat cele de fasole verde. Este foarte aromata si nutritiva cu un continut crescut de calciu acid folic si vitamina A. In tarile arabe este gatita atat cu carne de miel cat si de post -mancare scazuta care se serveste ca garnitura langa ficat prajit. Avem nevoie de: -1 kg lubiya -4-5 rosii mari -1 ceapa de marime medie -4-5 linguri ulei de masline -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust
Dovlecel cu rosii si mozzarella
1 dovlecel 2 rosii 250-300 gr mozzarella 3 oua sare piper oregano uscat busuioc uscat 1 lingurita unt
Spanac cu iaurt si usturoi
500 gr. de spanac congelat o ceapa curatata si spalata 10 catei mici de usturoi curatati si spalati 2 lingurite de alune sau de seminte de pin 250 gr. de iaurt 3 linguri de ulei zeama stoarsa de la o lamaie sare piper proaspat macinat
Vinete cu sunca, cartofi si sos picant
(pt. 2 portii) o vinata un ardei rosu 2 catei de usturoi 2 rosii citeva felii de sunca sare piper 3 cartofi pt. sos: o rosie un ardei rosu frunze de patrunjel o lingurita de faina un catel de usturoi sare chilli o jumatate de cana de apa
Sufleu de cartofi dulci
Vrei să încerci ceva nou și delicios la cină? Sufleul de cartofi dulci este exact ceea ce cauți! Este simplu de făcut, pufos și plin de aromă. Perfect pentru a impresiona la orice masă, fie că gătești pentru familie sau pentru o ocazie specială.
Ghiveci de toamna
vinete ardei de diferite culori ceapa morcov o mana de fasole verde ardei iute (optional) 1 lg delikat 3 lg ulei masline 4 cani apa 3 lg bulion de rosii patrunjel am folosit ingrediente toate din gradina mea :))
Porc, ananas, orez si ciuperci
- 1 kg de carne de porc - 2 cepe mari - 1 cutie de ananas - putin ardei rosu 1 ardei iute(facultativ) -pudra de roscove(facultativ) - curry sau pudra de Colombo -o rez Basmati - ulei -sos de soia - ciuperci champignons
Shaksuka verde
ptr 4 persoane 3cepe potrivite-taiate cuburi 2-3 fire ceapa verde 1pahar de pastai verzi proaspete sau congelate 1pahar de mazare dulce proaspata sau congelata 1-2ardei verzi subtiri-taiat cuburi 2-3 rosii uscate taiate bucatele 200 gr branza sarata 8oua
Musaca gustoasa vegetariana
Ingrediente: - 2 vinete mari - 900g ciuperci (am folosit champignon brune si paleurotus) - 4 cubulete de unt - 2 cepe medii - 4 catei usturoi - o lingurita oregano uscat - o lingurita scortisoara - o lingurita busuioc uscat - 100ml sos de rosii - 4 oua batute - 60ml vin alb - 250g parmezan - 30g pesmet Pentru sos: - 8 linguri unt - 50g faina - 350ml lapte - 4 galbenusuri - sare de mare - piper
Tocanita de ceapa cu pasta de gogosari in blid de mamaliga
In perioadele de post in criza de timp sau orice altfel de criza una din mancarurile salvatoare este Tocanita de ceapa in diferite variante. Ori ca gatesc acest fel de mancare cu rosii si il numesc simplu Tocanita de ceapa sau cu mai multe ingrediente sub numele de Tocanita de ceapa cu ardei copt tot gustos este. Pentru azi va propun o reteta la fel de simpla in care principalul ingredient este dupa cum sugereaza titlul postarii tot ceapa. Reteta de azi se numeste: Tocanita de ceapa cu gogosari in blid de mamaliga. Ingredientul care ii confera mancarii un gust deosebit este pasta de gogosari. Toacana de ceapa este o reteta traditionala ardeleneasca in varianta ei clasica. Intotdeauna se mananca cu mamaliguta calda si muratura dupa preferinta. Iata reteta: Ingrediente: 7-8 cepe albe 150-200 ml ulei floarea soarelui 4 linguri pasta de gogosari sare piper macinat patrunjel verde.
Tocinei crocanti
6 cartofi 1 ou 1 lingura smantana 1 lingura faina sare piper ulei pentru prajit smantana
Tocinei de cartofi
10 cartofi mari o ceapa mare 4-5 catei usturoi patrunjel verde marar verde sare piper 2-3 linguri faina alba (sau mai mult ca sa fie legata compozitia) ulei pentru prajit
Tocanita de legume
-1 ceapa -morcovi fasole verde mazare (eu am folosit legume congelate) -2 cartofi -100 g costita afumata -1 lingura ulei -putin suc de rosii -vegeta
Orez cu legume si tocanita de soia
Pt orez: o ceapa un morcov un ardel 400g o punga de legume congelate din comert o cana de cafea cu orez 4 linguri de ulei sare piper patrunjel apa Pt.tocanita de soia: o punga de soia cuburi o ceapa un morcov un gogosar sare piper o lingurita de boia patrunjel 4 linguri de ulei 2 linguri de faina si putina apa busuioc putina vegeta
Placinta Ciobaneasca
-1 ceapa mare -1 morcov -50 gr unt -2 foi de dafin -cimbru -sare piper -300 gr carne macinata -2 linguri pasta de rosii -1 conserva mica mazare Pentru piureul de cartofi: -5-6 cartofi -100 ml lapte caldut -100 gr unt -2 galbenusuri
Mancarica de mazare cu friganele
1 cutie mazare 1 ceapa mare 1 ardei (gras kapia gogosar la alegere) ulei carnita la alegere 2-3 linguri pasta tomate marar proaspat Pentru friganele: felii de paine ou sare ulei pt prajit
Paste cu legume
100 gr paste (taietei de orez) 5 cepe verzi 2 ardei rosii 250 gr ciuperci 3 catei de usturoi ulei sare si piper
Salata calda de orez cu leurda si porumb
300 g orez pentru salate 150 g porumb dulce 100 g mazare boabe o legatura mica de leurda o lingurita rasa de peperoncino o tija de apio rosii cherry arpagic rosu ( 5-6 bucati ) un cub de unt ulei de masline aromatizat ( eu ^il prepar acasa ) sare roz
Mancarica de Vinete "Spicy"
4 vinete de marime medie 2 cepe de marime medie 1 ardei gras 1 morcov 1 cartof mare 4 catei de usturoi 1 ardei iute rosu (chilli) 1/2 pahar cu vin alb 2 frunze de dafin 2 linguri cu miere 50 g branza rasa 2 felii de sunca afumata taiate cubulete 3 linguri margarina topita (sau ulei) 450 g sos de tomate 1 cana mare cu apa curry sare piper boabe cimbru chimen patrunjel
Pollo alla Cacciatora
- 5-6 pulpe de pui - 1 ceapa mare - 2 catei usturoi - 1 cutie rosii bucati (400ml) - 250 gr ciuperci - 200 gr masline verzi (negre) - 1 ardei gras - 1 frunza dafin - 1 lingurita cimbru - 1 lingurita oregano - ulei de masline - sare piper
Varza de Bruxell
500g varza de Bruxelles 6 linguri de ulei 2 catei de usturoi 1 lamaie- coja- 50 g unt. 150ml apa sare si piper dupa gust
Couscous Royal cu merguez
12 carnati ( am folosit merguez ) sau 8 carnati + 4 cotlete de miel sau 4 piepti de pui 400 gr couscous ( in pungulite prefiert ) 4 morcovi 1 ceapa mare 1 ardei gras rosu 2 zucchini 1 cutie naut 1 cutie rosii cuburi sau 3 rosii taiate cuburi 1 lingurita harissa 2 cuburi knorr de vita Ras el hanout - Este un mix de condimente pentru couscous ce contine coriandru chimion curcuma nucsoara ghimbir si cardamom 1 lingurita unt 2 linguri ulei de masline 1 lingurita boia de ardei dulce sare piper
Gyros la cuptor
-1 bucata piept de pui -5 cartofi - 1/2 varza -1 ardei rosu -2 cepe -2 catei de usturoi -1 cana de lapte -200 ml supa de pui (legume) sau apa -1 lingura faina -100 gr branza feta -ulei de masline -1 lingurita oregano -1 lingurita rosmarin -1 lingurita chimen macinat -1 lingurita boia -sare piper
Mancare de mazare cu tocana de legume
1 borcan mazare (sau mazare proaspata am folosit eu...din gradina proprie) 1 borcan tocana de legume facuta in casa sare,piper 2 cepe 1 lingura ulei patrunjel tocat marunt 3 ling faina
Mancare de mazare cu galuste
1 borcan de mazare boabe 1ceapa 1 morcov 2oua 4 linguri de faina sare pasta de rosii sau bulion smantana.
Varza acra la cuptor
1 varza acra nu prea mare 60-70 g telina 1 ceapa 2-3 morcovi 3-4 rosii 300 ml bulion 1 lingura ketchup 50 ml ulei cateva fire marar patrunjel 5-10 frunze de spanac sau loboda 2-3 lingurite paprika sare piper optional concentrat ciuperci sau costita
"Musaca" dietetica de mazare si fasole cu somon
2 cepe rosii 500 de legume : mazare fasole boabe fasole verde morcov telina (legume congelate sau la cutie) 1 conserva de 500 gr somon roz salbatic in suc propriu (sau ton) 200 gr crema de branza light 150 gr parmezan light 2 oua 2 rosii O lingura sos soia light o ligura ulei masline oregano busuioc cumin sare piper
Paste integrale cu masline si seminte de dovleac
300 gr paste integrale (eu am folosit de ovaz) 100 gr caju (lasat la inmuiat in apa timp de o ora) aprox. 70 gr. seminte dovleac 2-3 linguri ulei de dovleac (presat la rece) 100 gr. masline kalamata 7 catei de usturoi sare dupa gust
Dovlecei la cuptor
3-4 dovlecei 2-3 cepe verzi 1-2 fire de usturoi verde,200-300g branza grasa sau cascaval 200g smantana 3 oua,200-300g sunca sau salam (pui sau porc) marar sare piper alte condimente dupa preferinta
mancare de dovlecei dreasa cu smantana
1-2 dovlecei 1 lingura ulei 3-4 rosii 200ml.smantana 1 ceapa 1 legatura de patrunjel sau marar sare piper 2 linguri de faina
Pireu de dovlecei (pentru copii peste 1,3 ani)
1 dovlecel 100g brinza dulce de vaci 1 sau 2 linguri smintina marar tocat
Orez cu fasole
1 cana cu orez Basmati 1 1/2 cana cu apa 1 cutie cu fasole bine scursa si spalata sare 8 linguri de ulei de orez 1 lingurita de seminte de chimen 1/2 lingurita de boabe de coriandru 1/2 lingurita de boabe de piper 1/2 lingurita de seminte de mustar 2 ardei iuti mici uscati patrunjel proaspat tocat
Mancare de cartofi cu masline
1 kg cartofi,eu am pus albi,sunt mai dulci 2 rosii 2 ardei grasi 2 cepe 1 teline 1 morcov 100 gr masline negre 100 ml suc de rosii sare patrunjel verde 3 linguri ulei
Garnitura (salata) De Legume
morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde
Mancare de ciuperci taraneasca
1 kg ciuperci 3 cepe mari 1 gogosar rosu mare 1 cescuta ulei 3 rosii 1 lingura vegeta 2 linguri pesmet 1 legatura marar 1 cescuta apa
Gulii umplute cu legume
5 gulii de toamna mari 1 ceapa rosie o bucatica de praz 1 ardei 3 morcovi 5-6 linguri orez 4-5 linguri ulei de masline sare si piper dupa gust 2 lingurite sos de chili 3 lingurite sos de curry oregano si busuioc uscat
Pastai cu usturoi
900 gr de pastai galbene 9 catei de usturoi 1 lingurita boia dulce sare piper dupa gust 1/4 legatura de patrunjel 2 fire marar 4 linguri ulei 1 morcov 1 ceapa
Prosciuto pe varza dulce la cuptor
1 varza dulce de aproximativ 2 kg 350 g prosciuto 1 ceapa 2 morcovi 4-5 rosii 1 legatura patrunjel 1 legatura marar 2 cuburi concentrat costita afumata 100 ml bulion/ketchup 30 ml ulei sare piper paprika curry cimbru 2 foi de dafin
