Mâncăruri
Pizza in casa cu ciuperci
un blat de cumparat,300 g cascaval,200 g sunca presata,un borcan ciuperci,10 masline mari,1 ardei gras,ketchup pentru pizza,oregano
Pilaf de orez cu morcovi
2 morcovi,o cana orez,1 ceapa mare,sare,100 ml ulei masline
Lasagna cu carne, ciuperci si branza topita
1 pachet de 375 g foi de lasagna500 g carne toccata2 cepe albe2 cepe rosii200 g ciuperci1 morcov18 feliute branza topita1 legatura patrunjel verde3-4 linguri ketchup2 linguri cascaval ras½ ardei gras rosuunt cat o nuca4 linguri ulei de masline4 linguri faina400 ml laptesare, piper, cimbru si condiment pentru friptura
Frigarui cu piept de pui si legume
2 buc piept de pui dezosat2 ardei grasi1 ceapa1 rosiecondimenteGarnitura: Cartofi prajiti si ciuperci cu cascaval si ceapa verde la cuptor
Tagliatelle cu sos de ardei copti si rosii
500 g ardei copti 1 ardei iute 3 rosii 5 catei usturoi 1 cana suc de rosii 1 ceapa sare piper
Pastilla: placinta marocana cu creveti si pui (video)
1kg de creveti decorticati si eviscerati 1/2 kg carne de pui 1 pachet (200 gr) taietei chinezesti de orez 1 pachet de foi de placinta (400 gr) 1 lingura de cumin macinat 1 lingura de curcuma 1 lingura de boia dulce 3 linguri de patrunjel tocat 4 catei de usturoi maruntiti o jumatate de lamaie 5 linguri de unt topit 2 galbenusuri de ou putin ghimbir sare si piper dupa gust
Tarta cu mazare
Aluat 250 g faina 125 g unt 1 lingurita drojdie uscata 1 ou 1 lingurita zahar 1 lingurita sare UMPLUTURA 300 g branza de vaci 2 oua 100 g smantana 1 borcan de mazare 1 piept de pui 4 catei usturoi ulei marar verde sare piper
Cartofi noi cu mustar
1 kg cartofi noi 2 carnati de casa 3 linguri de mustar 3-4 linguri de ulei patrunjel sare masline
Escalop in sos de rosii
500 g pulpa de vitel 2 linguri faina sare si piper boaia de ardei SOS 300 ml suc de rosii 5 catei usturoi 200 ml supa de vita 50 ml vin alb 50 g unt sare piper busuioc oregano patrunjel verde
Cartofi umpluti cu ciuperci si legume
10 cartofi1 kg ciuperci proaspetepatrunjelfire de ceapa verde1 cepa mica1 ardei rosu2 linguri bulion1 ousarepiper
Placinta de spanac cu branza si smantana
ALUAT300 g faina2 linguri ulei150 ml lapte1 plic drojdie1 praf de sareUMPLUTURA300 g spanac prospat1 legatura ceapa verde1 lingura unt150 g branza telemea de oi100 ml smantana50 g cascaval ras2 oua1 lingurita grisbusuioccimbrusarepiperbranza delacoUNS1 oucascaval
Rulada de pui cu ficatei
1 piept de pui300 g ficatei de pui1 ceapa3 catei usturoi1 cana suc de rosiisarepipercimbrupatrunjel
Ravioli cu carne de pui si spanac
Pentru 5 portii:faina - 300 goua - 2 bucatisos de tomate - 500 gulei - 50 mlunt - 50 gcascaval - 50 gsare dupa gustPentru umplutura :carne de pui - 350 gspanac - 500 gceapa - 50 gpatrunjel verde - 1 legaturaoua - 1 bucatasare si piper dupa gust
Crap pane cu pesmet
Pentru 5 portii:crap fara cap - 600 gulei - 100 mlfaina - 50 gpesmet - 100 goua - 2 bucatisare dupa gust
Risotto milanez cu ciuperci
Pentru 5 portii:ciuperci proaspete/conserva - 250 g/150 gsupa de oase - 750 ml sau 750 ml apa si 1 1/2 cub MAGGI de vitaorez - 300 gmargarina/unt - 100 gsunca presata - 100 gpasta de tomate - 250 gsare dupa gust
Sufleu de cartofi simplu
Pentru 5 portii:cartofi - 1 kgceapa - 100 goua - 3 bucatiulei - 300 ml
Budinca de ciuperci cu cascaval
Pentru 10 portiiciuperci din conserva - 900 gceapa - 150 gmargarina - 250 gfaina - 150 gcascaval - 200 goua - 5 bucatilapte - 700 ml1 cub MAGGI de ciupercipesmet - 50 gsare si piper
Iahnie de ciuperci
Pentru 5 portiiciuperci proaspete/conserva - 700 g/500 gulei - 100 mlceapa - 250 gvin alb - 50 mlpatrunjel verde - 1 legaturalamaie - 1 bucatapasta de tomate - 100 gsare1/2 cub MAGGI de ciuperci
Tortellini in sos parmezan, cu trufe, biscuiti de parmezan si germeni
150 gr tortelinni 20 ml ulei de masline5 gr trufe parmezan 50 ml smantana lichida 20 ml vin alb 5 gr usturoi 10 gr ceapa Sare, piper
Pere cu gorgonzola si vin
4 pere coapte50g gorgonzola dolce IGOR2 linguri mascarponeO lingurita de miere5 ligurite de zahar0.5l vinCoaja rasa de la o lamaieScortisoaraCuisoare
Rulada de carne de vita cu gorgonzola
4 felii de carne de vita4 felii de Speck sau bacon150g gorgonzola dolce IGORUntVin alb
Risotto cu gorgonzola si creveti
300g orezVin alb sec1l supa concentrata de legume50g untCrevetiCeapa200g gorgonzola dolce IGOR50g gorgonzola piccante IGOR
Penne all' arrabiata
400 gr paste penne (o punga), 1/2 kg de rosii, 3 catei de usturoi, 2 ardei rosii grasi, o ceapa, o lingura ulei de masline, sare si piper dupa gust, patrunjel optional.
Placinta de peste cu praz si creveti
1 ceapa curatata si taiata in sferturi3-4 cuisoare1 fruna dafin250ml smantana dulce250ml lapte integral400g file de peste alb, tare400g file de eglefin afumat30g unt2 fire praz feliate fin1 mana patrunjel tocat300g creveti cruzi, decorticatiTopping:750g cartofi rosii, curatati de coaja75 g unt, taiat cubulete50ml lapte fierbinte2 galbenusuri mari75-100g branza Cheddar rasa
Salata a la rousse cu maioneza de pufuleti
Cartofi 500g. Morcov 300g. Pastarnac 100g. Telina 100g. Varza proaspata 250g. Praz 1buc. Pufuleti 1 punga standard, 80g. Ulei 150 ml. Castraveti acri si gogosari marinati, dupa preferinta Mirodenii: sare, piper
Piept de pui italian
Pentru 2 portii:1 piept de pui mare, cascaval (cateva felii), o rosie, busuioc, unt pentru prajit (50 gr), sare si piper, 4-5 cartofi potriviti.
Porc chinezesc cu orez cu ou
Pentru 4 portii: 500 g carne de porc (muschi,cotlet), 1 ardei gras verde, unul portocaliu, un ardei iute, un morcov mai mare, o ceapa, un fir de praz, 50 ml sos de soia, 20-30 ml sos chili, putin ulei pentru prajit, o cana de orez cu bobul lung, 2 oua, sare.
Ciuperci crocante la cuptor
8 ciuperci champignon (sau de camp) mai mariulei de masline4 felii de bacon50g unt1 ceapa mica, tocata2 catei usturoi zdrobiti100g pesmet albfrunzele de la 1/2 buchet de patrunjel tocate3 cregute de cimbrisor1lg zeama de lamaiesare si piper
Ratatouille cu smantanica
2 vinete, 3 ardei capia, o ceapa, un borcan mic de ciuperci taiate, 2 dovlecei, 2 rosii mai mari, o cana de suc de rosii (il preparam dintr-o rosie mare data pe razatoare ), 200 ml smantana, verdeata (marar si patrunjel), ulei, sare si piper
Musaca de cartofi cu dovleac si branza
1 kg de cartofi, 500 g de dovleac, 150 g de branza, 2 catei de usturoi, 2 cepe rosii, 50 g unt, patrunjel, sare si piper.
Ardei umpluti la cuptor
8 ardei grasi200g ciuperi (conserva)2 cepe500g orez4-5 rosii4 linguri de ulei1 legatura patrunjel1 legatura mararsare si piper dupa gust
Garnitura asortata
fasole verde proaspata 450 g sau conserva 300 gcartofi 900 g morcovi 200 gorez 60 g unt 75 gpatrunjel verde - 1 legatura sare dupa gust
Tagliatelle cu pipote de pui si vin de Porto
3 linguri ulei de masline1 ceapa rosie1 ceapa alba 1 ardei rosu gras 2 catei de usturoi 2 fire bogate de patrunjel 500 gr pipote de pui 175 gr paste uscate sare, piper negru 1 lingura ulei 50 ml vin de Porto 25 gr unt Servit: frunze da patrunjel tocate piper negru proaspat rasnit
Paste cu sos alb din lapte
500 ml lapte 300-400 gr carne de vita macra(fara os, fara grasime) 1 lingura de faina 3 catei de usturoi un fir de ceapa verde un pic de marar un pic de patrunjel ( eu am folosit inghetsat) paste
Orez armenesc
1 cana fidea, se rupe in bucati mici 1/4 cana unt 2 1/2 apa 1 cana orez cu bobul lung sare piper 1 cub de gaina (Maggi sau Knorr)
Spaghettini verde
6 linguri unt 2 linguri ulei de masline 3 catei de usturoi, pisati 8 linguri de patrunjel tocat 500 gr spaghettini (sau spaghete), fierte al dente 1/4 cana branza Parmesan sare,piper
Cartofi cu cremvursti de post
500 gr cartofi, vegeta, 2 perechi cremvursti de post (de soia), mustar ketchup, 100 ml ulei
Orez cu miere si legume
1 cana orez, 2 morcovi, 2 lg miere de albine, 1 ardei gras, 1 ceapa, 30 ml ulei de masline, sare, piper, vegeta
Tocanita de soia cu orez
1 cana orez, 100 gr soia cuburi, 1 ardei, 2 cepe, sare, piper, patrunjel, 50 ml ulei, 1 lg zarzavat pentru tocanite (contine morcov ras si telina)
Cartofi frantuzo - secuiesti
6 cartofi mari fierti 4-6 oua fierte tari o cutie mica de smantana 1 carnat secuiesc sare
Orez spaniol cu legume
2 linguri ulei 1 cup orez cu bobul lung 2 1/2 cup apa 1 ceapa,taiata marunt 1 ardei verde,taiat cubulete 2 catei de usturoi,taiati marunt 1 morcov,ras sau taiat marunt 2 linguri pasta de tomate cateva fire de sofran sare piper
Pulpe de pui si carne de porc la gratar
1 kg carne de porc 1 kg pulpe de pui,usor crestate 1 lingura cimbru 1 lingura delicat 1 lingura de usturoi 1 lingura paprika piper
Sabzi polou - orez iranian cu ierburi proaspete
1/2 cup ceapa verde 1/4 cup marar proaspat 1/2 cup patrunjel proaspat 1/2 cup coriandru proaspat 1/4-1/2 cup unt 4-5 cup orez fiert
Ficat de porc cu cartofi natur si salata de rosii
ficat de porc 100 grame o ceapa potrivit de mare sare, piper, ulei 2 sau 3 cartofi 3 rosii o cepa mica frunze de patrunjel
Paste cu carne si ciuperci
paste 250gr carne tocată - cam 100-150 gr ciuperci champignon - 10 buc potrivite ca mărime ulei de măsline suc de roşii, ocazional roşii decojite oregano, cimbru, delikat o lingură de faină o cană de apă
Gratar de vanat cu garnitura de rulouri din aluat si brocolli
Carnea de vanat, bait, brocolli, unt.Pentru sos:mure,zmeura,unt,faina alba,200 ml de apa,sare,piper,100 ml de vin rosu aromat. Pentru rulouri:2 cartofi, 2 oua, 5 linguri de faina, sare,unt pentru prajit.
Friptura cu legume gratinate
1 kg carne de porc, 1 kg carne de gaina, 3 morcovi, 3 ardei, 3 cartofi, o vanata, un dovlecel, 2 cepe, sare, piper, condimente pentru friptura, 50 ml ulei de masline, 100 ml vin
