Mâncăruri
Pastai scazute cu usturoi si marar
1 kg pastai galbene9-10 catei usturoi1/2 lingurita pipersare2 legaturi marar4 linguri ulei
Ciuperci umplute la cuptor
• 10 ciuperci• 100 g cascaval• 100 g bacon• o ceapa• o legatura marar• ulei, sare si piper
Cartofi la cuptor in stil mediteranean
900 g cartofi taiati in sferturi4 linguri ulei2 linguri suc lamaie8 catei usturoi necuratati1 lingura sare grunjoasa400 g rosii mici150 g masline¼ lingurita rozmarin
Tarta cu legume si vin alb
350 g aluat tarta50 g unt50 g faina150 ml vin alb450 ml supa legume din cuburi2 galbenusuri2 linguri ulei225 g cepe mici, taiate pe jumatate3 catei usturoi pisati225 g praz taiat rondele50 g mazare175 g rosii mici taiate sferturi150 ml frisca lichida3 linguri arpagic
Cobbler din legume
350 g morcovi cuburi350 g cartofi cuburi350 g gulie cuburi350 g dovlecel cuburi1 lingura ulei1 ceapa taiata mic25 g unt25 g faina1 lingura mustar300 ml lapte150 ml smantana2 fire praz feliiPentru ornat:100 g unt450 g faina3 linguri patrunjel tocat3 linguri arpagic taiat marunt175 g branza225 ml lapte
Escalop de vitel aromat
600 g pulpa de vita 2 linguri cu mustar 1 lingura oregano 1 lingura busioc 1 lingura cimbru 3 oua 6 linguri de pesmet sare piper boia de ardei
Murseddu (placinta italiana cu carne)
Pentru aluatul de placinta:10g drojdie proaspata250g fainaun varf de sarePentru umplutura:250g carne porc (de la gat)150g ficat de porc150g ficat de vitel150g maruntaie4lg pasta de rosii2lg ung1 peperoncini1 ceapa2 catei de usturoi1lg oregano uscatsare si piper
Salata cu pui incoronat
75g caise uscate75g stafide5lg iaurt gras grecescsucul de la 1/2 de lamaie1lg de pasta de curry3buc. piept de pui gatit (la gratar)piper negrufrunze de salata
Tocana taraneasca cu carne de vita
Pentru 5 portii:carne de vita - 600 gfaina - 25 guntura/ulei - 100 g (ml)ceapa - 600 gusturoi - 20 gardei gras - 200 gcartofi - 500 gapa - 1 lpatrunjel verde - 1 legaturamarar verde - 1 legaturapasta de tomate - 50 gsare si piper dupa gust
Pelmeni
500 g faina3 oua1 pahar de apa500 g carne tocata3 cepesare si piperuleismantana
Oua in cuib de spaghete cu smantana
500 g spaghete 150 g smantana sare piper 4 oua 2 catei usturoi un pic de ulei
Salata cu spanac, branza si soia verde
spanaccajustruguriboabe de soia verzigorgonzolaPentru dressing:otet balsamicmustar dijonulei de maslineun varf de sareusturoi pudrapiper cayenneoregano uscat si maruntit
Mancare din salata verde
Pentru 5 portii:salata verde - 130 guntura/ulei - 50 g (ml)faina - 50 gusturoi - 25 glapte - 350 mlcostita afumata - 100 giaurt - 100 gsare si piper dupa gust
Vinete bulgaresti
Pentru 5 portii:vinete - 900 g rosii proaspete - 250 gulei - 100 mlusturoi - 15 gceapa - 150 gpaine alba - 100 gpatrunjel verde - 1 legaturasos tomat - 250 gsare si piper dupa gust
Mancare de urzici cu mamaliguta
1 kg urzici1 crenguta leustean1 catel usturoi1 ceapa1 lingura faina albamalai
Coq au vin de la Julia Child
100g baconUn cocos2 linguri unt1 lingura ulei de malsineSare si piper1 sau 2 catei de usturoi fin tocati1 foaie de dafinUn praf cimbruO rosie mare oparita cu coaja tocata600ml vin rosu200g supa de puiBeurre manie (2 linguri unt si 2 linguri faina omogenizate)Patrunjel proaspat tocat50g coniac bun10-12 arpagic, cepe albe mici600g ciuperci proaspete, tocate
Boeuf Bourguignon
800g carne de vita,100g bacon (daca folositi o carne care nu e grasa),o ceapa tocata,un morcov,150ml supa de vita,400ml vin rosu,9 salote (ceapa mica murata),150g ciuperci,3 catei de usturoi,o lingura pasta de rosii,2 linguri de faina,½ lingurita de cimbru,o frunza de dafin,ulei,sare si piper
Lasagna cu gorgonzola
Un pachet de lasagna200g gorgonzola dolce IGOR150g radicchio0.5l bechamelUntSareParmigiano Reggiano ras
Somon cu sos verde
200g ardei verzi1 ceapa mica4 felii de somon (aprox. 1kg in total)4 catei de usturoiZeama de la 1 lamaie200ml vin alb sec200ml supa de peste4 linguri patrunjel proaspatUlei de maslineSareGranitura:Buchetele de broccoliRosii
Tarta din cartofi
600g cartofi, 3-4 linguri pesmet, sare, 100 g margarina, 300 g ciuperci, patrunjel, un morcov, un ardei gras verde, 1-2 legaturi de ceapa verde, 50 g cascaval de post, masline negre.
Risotto cu curry si vitel
1 ceapa mica tocata50g unt2 linguri ulei de masline300g orez cu bob scurt1 litru supa calda de vitel100g spanac proaspat tocat230 g carne vitel taiata cubulete1 ceapa verde tocata2 lingurite currySare si piper
Mazare cu ciuperci de post
10 ciuperci 500 gr mazăre verde 1 ceapă, 4 linguri ulei, 2 linguri făină, 2 linguri pastă de tomate sau 150 ml bulion. ½ linguriţă de piper, 1 linguriţă de sare, 250 ml apă 4-5 fire frunze de pătrunjel
Musaca cu soia si ciuperci
6 cartofi mari, 250 g de ciuperci,100 g soia granule, 7 catei de usturoi, 2 cepe mari, 4 linguri pasta de bulion, 50 g cascaval de post, condimente: sare, piper, rozmarin, coriandru, ulei pentru calit.
Sarmale cu ciuperci si migdale
50 buc. 3-4 verze murate, 500 gr. ciuperci, 200 gr. migdale, 3 morcovi, 6 cepe 3 cani orez, 3 linguri de ulei de masline, condimente special pentru sarmale, piper alb, cimbru, 1 lingurita de delicat de legume, sare daca e nevoie(1 lingurita), 4 linguri pasta tomate
Cotlete de miel la gratar cu sos vinaigrette de menta si coriandru
Ingrediente pentru marinatao ceasca de sos de soiao ceasca de mirin ( in dulce, preparat din orez. Il poti inlocui cu vin indulcit.)o lingura de ghimbir maruntit2 linguri de ulei de susan2 cesti de ceapa verde tocatao lingura de ardei usurat uscat (chili)2-3 catei de usturoi maruntiti2 cotlete de carne de mielsare si piperSosul (vinegreta) de coriandru si mentao lingura de miere1/2 de lingura de ghimbir maruntit1/4 ceasca coriandru, menta si patrunjel, toate tocateo ceasca de ulei de arahideo jumatate de ceasca de otet ( din vin de orez )1 galbenus de ouun strop de ulei de chili
Taitei cu pui si ghimbir
100 g taietei2 linguri uleio bucata piept de puio bucata de ghimbir proaspat1 ardei iute rosu1 lingurita mix de 5 condimente3 cepe verzisos de soia1 lingura mierecoriandrusare si piper
Budinca cu broccoli
400 g spaghete 4 oua 200 g smantana 1 bucata broccoli 1-2 morcovi fierti 150 g telemea 1 lingura unt sare piper
Piept de pui in sos de smantana, usturoi si patrunjel
2 bucati piept pui 50 g unt 1 lingura faina 50 ml lapte dulce 150 ml smantana 4 catei usturoi sare piper patrunjel proaspat ulei ptr prajit pieptul de pui
Paste delicioase la cuptor
400g paste fainoase (de orice tip)400g smantana400g cascaval1 ousare dupa gustpiper dupa gust
Sarmale cu afumatura
1 kg carne de porc 3 cepe mari 3 linguri de orez 4 linguri pasta de tomate 1 lingura cimbru 2-3 kg varza murata piper 300 g costita afumata 2-3 foi de dafin sare
Lasagna cu sos ragu si ciuperci
1 pachet foi lasagna cumparate sau de casa (cca 20 de foi) 10 felii branza topita 200 g bacon sau kaiser 3 oua 500ml smantana lichida 300 g cascaval sare,piper 2 foi de dafin Sos ragu: 1 kg carne tocata (vita,porc sau amestec) 1 l suc de rosii 500ml vin rosu 2 cepe mari 4-5 catei de usturoi Sos de ciuperci: 300 g ciuperci proapspete 2 cepe mari-200g 2 morcovi-200g 500 ml suc de rosii sare, piper
Paste cu ton si broccoli
300 g paste, 150 g ton in ulei, 1 ceapa rosie, broccoli, patrunjel verde, zeama de lamaie, ulei, sare, piper.
Piept de pui in staniol
500g piept de pui 500g ficatei de pui 250g kaiser,costita etc 1 catel de usturoi 50ml ulei 50ml vin condimente-sare,piper,marar,patrunjel 4 cartofi potriviti
Stir fry cu vinete si broccoli
1 ceapa mijlocie 2 catei de usturoi 1/2 broccoli 1 vanata mijlocie 1 lingura de sos de soia light 1-2 linguri de ulei Optional:ceapa verde,ardei iute
Spanakorizo
2 cepe, taiate marunt ulei pentru prajit 1 1/2 orez cu bobul lung 2 1/2 - 3 cani cu supa de pui,sau apa cu cub de pui (maggi sau knorr) - numai apa daca sunteti in post 500 gr spanac, curatat, spalat, taiat sau lasat asa sare, piper
Tocanita de vita cu telina
1,5 kg carne de vita 1 ceapa mare, taiata cubulete 2 tulpini de telina, cu tot cu frunze,taiate 3-4 catei de usturoi 1 cutie de rosii 6 cani de supa de vita sau apa+cub de vita 1/2 cana de patrunjel, taiat marunt 4 foi de dafin 1 kg de cartofi, curatati si taiati cuburi mai mari 1 cana de morcovi, taiati sare piper
Penne cu varza acra
1 varza acra mica,500 gr penne, cimbru, piper, vegeta, 2 cepe, 30 ml ulei
Creveti cu sos iute si usturoi
500 gr creveti curatati 5 catei de usturoi 1/3 cup sos iute, thailandez sare ulei pentru prajit
Omleta cu vinete
1 vanata 2 ardei verzi 1 ceapa 2 rosii 4 oua sare,piper 2 linguri ulei
Spaghete cu branza de oaie
400gr spaghette, 300 gr branza de oaie de calitate, sare, 2 lg ulei
Pui cu gutui la cuptor
4 pulpe superioare de pui, 1 gutuie, 1 lingurita ghimbir ras, sare, piper, boia dulce, 3 linguri zeama de lamaie, 3 linguri ulei.
Paprikas de pui si cartofi intregi
4 pulpe de pui sau un pui intreg 1 lingura paprika ungureasca 2 linguri pasta de tomate 1 ceapa 2 catei de usturoi 6 cartofi mijlocii sare,piper 2 linguri ulei
Shawarma cu pui
1 piept de pui mix de condimente din:chimion,paprika,usturoi pudra, varf de cutit de scortisoara, coriandru, cardamon, sare, piper 4 lipii libaneze castraveti murati,taiati rosii, taiate rondele ceapa,taiata rondele(op) cartofi pai Sosul: 100 gr iaurt 100 gr smantana usturoi pudra marar uscat
Vinete de post cu usturoi
3 vinete, 2 lg faina, 3 catei usturoi, 100 ml ulei, 200 ml apa, suc de lamaie, sare
Ficat cu ceapa si sos de rosii
500 gr ficat de pasare, 4 cepe, 100 ml suc de rosii, 1 lg boia de ardei, vegeta, piper
Tocanita de galbiori
500 gr galbiori, 2 catei de usturoi, 200 ml smantana, patrunjel, marar, 1 ceapa, sare, piper, 30 ml ulei, 200 ml lapte dulce
