Mâncăruri
Ardei umplut la tava
-ulei de masline-4 fileuri de piept de pui taiate bucatele-200 g orez cu bob lung-1 patrunjel radacina-1 pastarnac-2 morcovi rasi-patrujel verde tocat-1 lingurita de cimbru uscat-1 l de supa de pui-250 g rosii tocat din conserva-1 cutie ciuperci din conserva-6 ardei rosii si galbeni grasi-1 ceapa-sare,piper-1 ceasca vin rosu
Dovlecei scazuti
1 dovlecel mare1 ceapasare, piperboia1 lingura de faina150g smantanapatrunjel verde sau marar
Tian provensal de legume
1 ceapa,4 catei usturoi – nu am pus,1 ardei gras rosu,1 vanata medie,1 fenicul, - lipsa din pacate1 rosie foarte mare,1 dovlecel marisor,sare,piper,ierburi de Provenceulei de masline,150 g parmezan/cascaval de capra.
Tort de clatite cu spanac
Pt. clatite: 2 oua, 200 g. faina, 3 linguri smantana, 200 ml apa minerala, faina cat cuprinde pt. a face un aluat mai grosut. Mi-au iesit 6 clatite (si 1 sacrificata cu gem ca nu mai puteam de pofta )Pt. umplutura de spanac: 400 g. spanac congelat am folosit eu ( ar fi mers mai bine cu spanac proaspat ca-n reteta originala dar nu aveam) 2 rosii2 oua1 ceapa2 catei usturoi200 ml supa de legume250 g cascaval de oaieputin ulei de maslineverdeata (patrunjel, marar)
Sarmale cu carne si ciuperci in dovleac
600 grame carne de porc putin grasao varza murata mare, cu foile subtiriun dovleac placintar mare cat sa incapa totusi in cuptor (al meu a fost mai mic )afumatura (aici intra ce vreti/aveti dintre : slanina, costita, bacon,...) dupa placerea fiecaruia2-3 cepe500 grame ciuperci4 morcovi5 rosii3 linguri pasta de tomate1-2 cani bors1-2 pahare vin alb sec2 maini de orez pentru sarmalutele cu carne4 maini de orez pentru sarmalutele cu ciupercistafide cate vremo legatura de mararo legatura de patrunjelcateva crengute de cimbruuleisare, piper
Paste cu sos de rosii, branza mozzarella si usturoi
3 rosii mari (2 1/2 cani de rosii tocate)paste (am folosit penne)4 lingurii de bulion de rosii1/2 lingurita de sare1 lingura ulei de masline6 catei de usturoi60 g mozzarella proaspata3 linguri untpiperbusuioc
Tarta cu somon si andive
Pentru aluat aveti nevoie de:- 300g faina alba- 150g unt rece- un varf de lingurita sare- 8-9 linguri de lapte recePentru umplutura va sunt necesare:- 300-350g somon afumat- 3 andive taiate subtire pe diagonala- 1 cubulet unt- 4 oua- 50 ml smantana- o legatura de marar- 2 maini parmezan ras- sare de mare- ulei de masline
Risotto cu spanac
400 g spanac2 cepe5 linguri margarina, 2 catei usturoi250 g orez risotto (arborio)2 linguri otet balsamic2 linguri bulionpiper, sare, 750 ml supa de legumenucsoara, 75 g parmezan
Muschi de vita cu sos de trufe si cartofi cu rozmarin
• 200 g muschi de vita• 50 ml ulei de masline Arpis• 50 g crema de trufe• 50 g unt• 60 ml smantana• 20 ml coniac• 200 g cartofi• 10 g rozmarin
Ardei umpluti
600g carne de porc si vita tocataardei grasi 8 buc.4 linguri orez1 ceapa mare2 frunze dafinpatrunjel si marar verde tocat1 morcov mic dat pe razatoare300 ml bulionsare, piper
Mamaliguta cu pipote la cuptor
1 caserola ficat de porc1 caserola pipote si ranza de pui1 legatura ceapa verdemararpatrunjel1 morcovsarepipermamaligutacascaval2 oua
Mancare de ciuperci si cartofi in sos de rosii
- 700 gr ciuperci intregi conservate- 400 gr rosii in suc propriu- 1 ceapa mare- 1 morcov- 1 catel de usturoi- 1/2 ardei rosu- 4 cartofi- sare- 1 lingurita sos iute- piper- 1 lingurita busuioc uscat- patrunjel verde- marar verde- 3 linguri de vin rosu- 3 linguri ulei
Plachie de pui
8 ciocanele de pui3 cepe2 ardei capia400 g rosii (conserva )100 ml uleidoua linguri fainao frunza de dafinpiper negru boabe si macinatfrunze oreganoun catel usturoi100 ml vin rosusare
Chiftelute de pui cu sos dulce
Pui - 1 piept mareRoșii - 3 bucPiper - un varf de cutitOregano - un vraf de linguritasuc de rosii - 200 mlulei - 3 linguriotet - 1 linguritagogosari - 1 bucmustar - 1 linguritazahar - 3 linguricartofi - 2 bucusturoi - 3 cateisare - dupa gust
Tocinei la cuptor aromati cu rozmarin
5 cartofi potriviti, 2 oua, o bucata cascaval sau branza de oi(dupa preferinta), 2 linguri pesmet, sare, rozmarin, plante aromatice de la Provance, o lingurita de legume deshidratate, ulei
Pui parmigiana
1 piept de pui2 ouasarepiperpesmetfainaparmezanbranza brie(cascaval)Sosul de rosii1 legatura ceapa verde5 rosii1 lingura pasta de tomate2-3 catei usturoibusuioc verdesare piper
Rulouri grecesti cu branza
1kg file de vita, 1 ceapa mare rosie, 1 legatura patrunjel taiat marunt, 250g telemea rasa, ½ ceasca cascaval ras, 1kg rosii, 3 linguri pesmet, sare, piper, ½ ceasca ulei de masline
Varza cu carne de porc gatita in Express Cooker
• 500 g carne de porc• 1.5 kg varza (cam doua verze potrivite)• 200 ml ulei• sare• piper• cimbru• mărar• 1 cutie cu rosii mici taiate
Reteta olteneasca: Mancarea Pandurilor
80 g carnati oltenesti;80 g carnati de porc;70 g toba;100 g muschi tiganesc;150 g pulpa de porc;200 g ceapa;100 ml ulei Arpis;3 linguri bulion;100 ml supa de oase;100 ml vin;10 g patrunjel;Sare, piper, dupa gust
Chiftelute coreene cu kimchi de varza
Ingrediente pentru kimchi de varza (Yangbaechu kimchi):o varza mijlocie,taiata in bucati de 2 cm3 linguri de sare grunjoasa3 cepe verzi,taiate4 linguri de gochugaru (fulgi de ardei iute korean)3 catei de usturoi,pisati1 cm de ghimbir proaspat,dat pe razatoareIngrediente pentru chiftelute:250 gr de carne tocata de porc macra200 gr de foi de varza2 cepe verzi1/4 - 1/2 lingurita de ghimbir pudra (sau dupa gust)1 catel de usturoikimchi de varza ,dupa gustIngrediente pentru sos:100 ml apa2 lingurite de amidonghimbir pudra dupa gustusturoi granulat dupa gust2 linguri de sos de soia light1 lingurita gochujaru ( pasta de ardei iute korean)
Tarta de mamaliga cu friptura de porc
Deci, avem nevoie de:-2 l apa-faina cat cuprinde pt mamaliga-1 cub de unt-250 gr. carne-1 ceapa-1 l bulion de rosii-chili (eu am folosit chili natural)-patrunjel si muraturi pt decor.
Sarbatoarea recoltei
Avem nevoie de:-1 dovleac de cca 1 kg-legume de toamna: 1 dovlecel, 1 vanata mica, 1 ardei gras, 1 morcov mic, 1 ceapa mica, 2-3 catei usturoiromanesti, verdeata, 1 mana de linte-putin ulei pt calit legumele-supa de legume
Rulada de pui cu sunca si cascaval
500 g piept de pui cu os100g sunca de Praga100 gr cascaval De Senvis -Delaco1 ou2 lg cu ardei gras taiat cubulete2 lg ulei de masline4-5 codite de ceapa verdesarepiperboia dulcefulgi de ardei iute50 ml vin alb demisec
Pizza de post cu blat din mamaliga
- 2 dovlecei - 200 g. malai- 50 g. margarina- sos de rosii cu legume- 200 g. boabe de porumb fiert- 450 g. rosii, taiate sferturi- 200g ciuperci- 2 lingurite cimbru uscat- frunze de spanac- peste din conserva (optional)- tofu (optional)- ierburi
Paste de spanac cu legume
Ingrediente pentru 4 persoane:320g paste de spanac200g mazare boabe100g fasole verde5 rosii cherry2 dovlecei (zucchini)2 cepe mici1 morcov2 linguri ulei de masline1 conserva mica de porumbsare si pipersupa de legume6 frunze de menta
Tarta de ficatei si pipote
500 g ficatei de pui500 g pipote2 morcovi2 ardei rosiisarepiper100 ml vin rosu50 g ulei2 cepe1 capatana usturoi
Mamaliga cu ghebe la cuptor
UMPLUTURA500 g ghebe6 catei usturoi1 ceapamarar uscatsarepiperpatrunjel verdemamaliga
Friptura de vita pe pat de salata de sfecla rosie cu hrean
Pentru 4 portii:700 g carne de vita3-4 linguri de salata de sfecla rosie cu hrean1 lingurita busuioc1 lingurita cimbru50 ml ulei de maslinecateva frunze de rucola pentru ornatsare si piper dupa gust
Ciuperci la tava
Pentru 6 portii:1 kg ciuperci2 oua100 g unt1 legatura de patrunjelsare si piper dupa gust
Ciuperci cu branza cheddar la cuptor
Pentru 2 portii:4 ciuperci champignons mari3 catei de usturoi100 g branza cheddarun sfert de lamaiejumatate de ardei iute sau chilijumatate de legatura de patrunjel verde4-5 linguri de ulei de maslinesare si piper
Penne affumicate
Ingrediente pt 4 persoane:500 gr de penne2 cremvusti50 gr de pancetta affumicata40 gr de cascaval afumat (provolone)30 gr de sos de rosii1/2 ceapa2 linguri de laptesare , piperputin unt, ulei de maslinefrunze proaspete de busuioc
Paste cu naut
Ingrediente:150-200 gr de naut200 gr de sunca afumata sau bacon200 ml de sos de rosii1 morcov1 ceapa potrivita1 patrunjeltelina( eu am pus congelata)sare si piperPentru paste: 2 oua, faina de grau dur, sare si putina apa
Carnati de casa
Lista ingrediente:6 kilograme de carne de porc (fleica), 10 metri de intestine subtiri de porc, sare, cimbru, boia de ardei iute si 10 catei de usturoi.
Mancare rece
Carne (de porc, de iepure, de vanat, limba)ceapa (multa, peste un kilogram la nici 200g de carne am pus),masline,suc de rosii (pasta de tomate, bulion),vin alb sec,piper boabe,o foaie-doua de dafinsare.
Muschiulet de vita cu sos de branza
Ingrediente (pentru 2 portii)- 400 g muschiulet de vita (se poate folosi muschiul de vita, mie insa imi place muschiuletul pentru ca este mai fraged)- 100 g branza cu mucegai albastru (eu folosesc Bucegi sau Bavaria Blue, cea din urma fiind excelenta si separat, dar mai scumpa)- o lingurita amidon- 70 ml frisca lichida neindulcita- 2 linguri sos Worcester- 2 frunze busuioc proaspat sau o lingurita rasa uscat- 2 morcovi- 2 cartofi- un dovlecel
Hamburgeri fara paine
carne tocata (amestec vita si porc)cartofisare, piperusturoi
Cartofi dulci cu dovlecei la gratar
Pentru o portie:1. un cartof dulce mediu2. cam jumatate de ceapa3. un sfert de dovlecel mare sau unul mic sau cat credeti ca puteti :)4. chilli5. cimbru6. ulei de masline
Chiftelute din zucchini cu parmezan
Ai nevoie de:2-3 zucchini,4 felii de paine,2 oua,1 ceapa rosie,2 catei de usturoi,2 fire de cimbru, sau 1 lingurita de cimbru maruntit,100 gr parmezan (razuit),sare, piper,ardei iute sau boia iute.
Gnocchi cu sos Arrabiatta
Ingrediente gnocchi:- 600 gr cartofi- 200 gr faina grisata- 1 ou- 50 gr unt/untura- ½ lingurita sarePentru sos:- 1 kg rosii- 4 catei usturoi- 1 lingurita zahar- chili cayenne macinat (Kotanyi)- sare
Budinca cu legume si crusta de orez
orez fiert, cam un sfert de punga1 lingura ulei de masline3 oua1 mana plina de branza - ce-aveti la indemanaceapaardeiciupercirosiimarar si patrunjelsare si piper
Bulete cu susan
500 g carne tocata de pui3 felii de paine2 catei de usturoio ceapa micapatrunjel3 oua100 g seminte de susansarepiperulei pentru prajit
Mamaliga la cuptor cu ciuperci si parmezan
225 g ciuperci mixte (de padure si champignon)1 lingura ulei de masline1 catel de usturoi zdrobitfrunzele de la o crenguta de cimbrisor4 linguri de smantana grasa7g pesmet alb15g parmezan rassare si piperPentru mamaliga:450ml apa75g malai grisat25g parmezan ras15g unt
Sarmale sarbesti
un kg carne de porc 300 g afumatura 3 cepe un morcov 100 g orez 400 g bulion concentrat de ardei capia varza acra ardei iuti sare piper cimbru
Pizza cu ochi pentru copii
pentru blat 250 ml lapte sau iaurt 100 ml apa 100 ml ulei sare faina cat cuprinde pentru topping bulion salam branza topita cascaval branza telemea ciuperci bouabe porumb oua rosii
Noodles De Soia Cu Portocale
100 g Noodles de soia Inedit 4 portocale mijlocii ¼ lamaie 100 ml lichior de portocale 2 linguri ulei sare, piper proaspat macinat ¼ lingurita ghimbir macinat ¼ lingurita curry ½ legatura patrunjel verde
Noodles Cu Unt De Arahide
170 g noodles 1/4 cana unt de arahide 1 lingura sos de soia 1 lingura ulei de susan 1 lingura suc de lamaie 1 catel de usturoi paprika iute 1/4 lingura zahar 1 castravete taiat in betigase 1/3 cana ceapa verde tocata seminte de susan patrunjel verde 1/3 cana arahide sarate
Placinta cu carne si ghebe
un pachet foi de placinta de casa Bella 600 grame carne tocata 1 pachet ghebe (3-400 grame) de la congelator 6 cepe marisoare ulei, sare, piper, putin gris3 oua 3 linguri smantana 3 linguri iaurt gras
