Mâncăruri
Antricot de vita pe gratar cu rosii coapte
antricot de vită 350 groșii cherry 100 gsalată verde 30 gunt 20 grozmarinsarepiperulei de măslineardei iute 5 g
Frigarui din mici si legume
Ingrediente:500 gr compozitie de miciardei iute (dupa gust)cimbru verdeboia dulcepraf de usturoiardei gras rosuardei gras galbenceaparosii cherrysare
Piept de pui cu ananas si ghimbir
Ingrediente:300 g piept de pui dezosat,1 lingură de amidon2 linguri uleighimbir proaspăt sau uscat (aprox. o lingurita)un dovlecel,un ardei kapia sau ardei gras galben sau portocaliuceapa verde sau praz,1 cutie de compot de ananas , orez, de preferinta orez salbaticPentru marinata2 linguri sos de soia,½ pahar vin alb1 lingura ulei1 linguriţă sare1 lingurită zahar de preferinta brun
Oua cu legume la cuptor (reteta marocana)
3 linguri ulei masline1 ceapa dulce1 graunte usturoi3-4 ardei grasi4-5 rosii250 ml suc de rosii4 ouaputina smatana lichidasare, piper,paprika dupa gustpatrunjel pentru decor
Kafta (chiftele) cu cartofi
500 g carne de vita tocata1/2 legatura patrunjel (tocata fin sau la mulinex)1/2 ceapa (tocata fin/mulinex)sare7spicespepper (bhar)5 cartofi3 rosii mari1 cana suc de rosii sau 2 linguri pasta de rosiiOptional: 2 catei de usturoi, ardei gras
Budinca cu dovlecei
- 4 dovlecei mici- brinza telemea- 3 oua- iaurt- cascaval- sunca de Praga (nu-i obligatoriu)- ulei de masline- sare, piper
File de somon pe pat de legume pe grill si sos olandez
200 g file somon,50 g dovlecel,50 g ardei rosu(kapia),50 g vanata,100 g brocoli,200 g cartofi,10 g sare,100 ml sos olandez,10 ml ulei masline,10 g sare
Piept de pui la cuptor in piper rosu cu piure de cartofi si spanac in sos portocale
200 g piept pui,15 g boabe piper rosu,10 ml ulei maslie,5 g ierburi aromate,sare 10g,piure cartofi 250g,spanac 25g,sos portocale 200 ml
Cotlet cu sos de patrunjel si vin
10 cotlete mai mici/fara os1 legatura mare de patrunjel400 ml vin alb (am folosit Soave)sare piper1 lingurita amidon de cartofiulei de floarea soarelui
Friptura la gratar cu legume
200 gr piept pui200 gr carne porc1 carnat2-3 ciuperci200 gr varzaUlei , otet,sare, piper dupa gust200 gr cartofi1 morcov50 gr porumb din conserva50 gr mazare50 ml ulei50 gr fasole verde pastaipatrunjel
Mancare de mazare cu praz
1 praz200 g mazare (eu am folosit congelata)3 linguri mustarputin uleisare dupa gust
Coq au vin rouge
1 cocos(1,5-2 kg)1 borcan cepe mici murate1 borcan ciuperci intregi100 gr bacon2 cepe1 morcov2 tije de telinasarepiper boabe2 frunze de dafincimbru uscat1 catel de usturoi2 linguri ulei de masline1 lingura unt300 ml vin rosu de Burgundia(daca nu aveti puteti sa il inlocuiti cu un Pinot noir autohton)patrunjel verde tocat fin
Scoici cu Parmigiano Reggiano si sunca de Parma
16 scoici10g felii de trufe50g Parmigiano ReggianoUlei de masline extra virgin1 ardei iute8 felii de sunca de Parma1 ceapa medie50 g pastai de fasole fiertapatrunjelsarepipersucul de la o lamaie
Risotto cu Parmigiano Reggiano, dovleac si ciuperci
Ingrediente pentru 4 portii:300g orez pentru risotto225g Parmigiano Reggiano300 g dovleac decojit40g ciuperci4 lingurite ulei de maslineO legatura de ceapa1 cub baza pentru mancare150ml vin alb secSare si piper proaspat macinat
Iepure la tava cu orez
1 iepure3 linguri ulei masline1 crenguta de rozmarin1 catel de usturoi1 cana de vin alb1 cana de apasare1 ardei chillicondimente dupa gust1 cana de orez cu bob lung
Shakshuka (Oua in sos de rosii)
2 oua2 rosii1 ardei gras1 ceapa1 lingurita zahar brun1 lingura ulei de masline1 lingurita pasta rosii50 ml apa1/2 lingurita chimen1/2 lingurita piper cayenne1/2 lingurita boia dulce1/2 lingurita cimbru1/2 lingurita usturoi granulato frunza dafinpatrunjel verdesare
Pizza traditionala
• 150 gr faina alba• 200 gr salam• 8 linguri suc de rosii• 2 oua• 200 gr cascaval• 4 lingura lapte dulce• 2 rosii• 5 gr drojdie• 10 gr de sare• 10 gr de zahar• 3 gr de oregano• 4 gr de piper macinat• o ceasca de apa calduta
Muschiulet de porc in crusta de bacon
Ingrediente (4 portii)500 g muschiulet de porc20 g usturoi100 g bacon35 ml ulei de masline aromatizat cu cimbru400 ml supa de pasare50 g smantana lichida150 g malai20 g blue cheese25 g branza de capra20 g parmezan50 ml vin licorossare, piper
Lasagna cu zucchini si sos bolognese
Ingrediente (10 portii)16 foi de Lasagna500 g carne tocata de vita200 ml sos rosii special500 g mozzarela250 g zucchini40 g unt50 g faina100 ml lapte200 g smantana lichida2 linguri parmezan ras2 g oregano uscat10 g busuioc1 lingurita sare10 g usturoipiper proaspat macinat50 g ulei de masline
Mix Grill de vara
Ingrediente (4 portii)100 g dovlecei60 g ardei gras mix60 g vinete80 g bacon (crud-uscat)60 g ciuperci mari400 g rosii80 g telemea de oaie8 g usturoi400 g creveti dimensiune mare100 g muschiulet de porc taiat cuburi12 g ulei de masline
Spaghete de porumb cu rosii si busuioc-reteta fara gluten
Avem nevoie de:200 gr. spaghete de porumb (fara gluten)2 rosii coaptecateva fire de busuiocsare, pipercondimenteputin ulei de masline1 ceapa mica2-3 catei usturoi
Rulouri picante
o jumatate piept de puio vanataun dovlecel200 gr urda150 gr bacon200 gr smantanaardei gras rosufulgi de ardei iuepraf de usturoiboia de ardei dulcecimbrumentavin albsare
Reteta orecchiette
Ingrediente:400 gr de faina de grau dur2 ouaun praf de sarecirca 100 gr de apa
Plachie dobrogeana (din crap sau alt peste)
1,4 kg Crap (sau alt peste) fara cap3 cepe100ml ulei Arpis100ml pasta de tomate2g boia de ardei100ml vin alb3g usturoi2g piper macinat4 foi de dafin500g rosii proaspete50g patrunjel verdesare
Pizza cu branza
300 g faina1 lingurita zahar1 varf cutit sare3 linguri smantana1/2 plic drojdie uscata2 linguri uleimiez de laptecrema de branzamaslineardei rosuoreganosos de rosii
Tortellini cu sos alb, cremos si fin
Ingrediente pentru 2 persoane:• 250 g de tortellini• 150g Ceva Fin cremos smantana• 300 g de smântână lichida• 1 ceapă mijlocie• 2 champignons• 1 lingură de ulei• 1 lingură de verdeaţă tocată (pătrunjel şi mărar sau, după gust, busuioc).
Pulpe de pui marinate
4 pulpe pui1 lingura miere1 lingurita sarepiper boabe1 lingura mustar1 lingurita pasta de tomatecimbru uscat3 catei usturoiseminte susan1 pahar vin1 foaie de dafin3 linguri ulei de masline
Tocana exotica
copanele si aripi de pui3 cepe2 linguri pasta de tomate3 ardei rosi1 lingurita ghimbirboia de ardei iutecimbrufoi de dafinsarepiper1 lingurita praf de usturoi1 varf cutit scortisoara1 portocala
Paneuri de pui in Noul Philips AirFryer
3 bucati de piept de pui cu os3 bucati de piept de pui fara os3 pulpe de pui3 oua100 g faina200 g pesmet albsarepiper macinatoregano uscat400 g cartofi curatati de coaja
Rulouri de carne umpluta cu ciuperci si cascaval
Ingrediente1 pulpa de porc de aprox. 600 g sectionata din care sa obtii o fasie200 g cascaval200 g ciuperci (de care doriti)6 catei de usturoi1-2 ouapaine- 2 felii umezite cu apa si scurse apoi.2 linguri smantanacativa covrigei pasati pentru presarat200 ml beresare, piper1 ceapa
Placinta cu fidea si legume
Avem nevoie de :- 2 morcovi mai mari sau 3 daca-s mai mici-1 ceapa medie- 1 zucchini- 250 g de fidea- 250 g de emmenthal ( dar cred ca puteti inlocui branza si cu un alt tip)- 2 oua- 150 g de smantana- 250 g de foietaj- 40 g de parmezan ras- 2 linguri ulei de masline- sare si piper dupa gust
Pipote si inimi picante
300 g pipote si inimi de pui3 rosii2 cepefrunze de telina1 capatana mare de usturoi1 ramurica rozmarin1 ardei iutefoi de dafin, piper
Perisoare de vitel cu legume si smantana
Pentru perisoare:pulpa de vitel,un ou,2-3 linguri de orez,sare si oreganoPentru sos:ceapamorcovardei grasdovlecel
Peste in crusta
Pentru peste:patrav,unt,usturoi,patrunjel,sare, piper,rozmarin,Pentru aluat:100ml apa,cam 50ml de ulei,250g faina de secara,100g malaisare,usturoi granulat,boia de ardei
Orez salbatic cu legume si cascaval Delaco Sofia
• 250 g orez salbatic• 450 g broccoli mix (broccoli, conopida, morcovi)• 300 g amestec de legume chinezesc• 150 g cascaval Delaco Sofia ras mare• 1 praz• 2 lamai mari• 1 lingură ulei de masline• sare.
Friptura din piept de porc la cuptor
piept de porc fragedcartoficarnati proaspeticondimente (cimbru, rozmarin, sare, piper, boia etc.)vin alb
Fasole aromata cu scortisoara
Pentru reteta avem nevoie de:500 gr fasole alba cu bob mare2 cepe1kg de rosii3 morcovi1 ardei iute1 fir de cimbru1 legatura mare de patrunjelulei pentru calire,1 lingurita de zahar,sare, piper2 lingurite de scortisoara.
Ficatei cu masline si ciuperci
Ingrediente:500 g ficatei pui200 g masline200 ciuperci (conserva)200 g rosii in bulion( conserva)100 ml ulei2 fire ceapa verde1/2 ardei iute2 linguri de vin albcimbruboia iuterozmarin macinatpiper & usturoi
Carne de vitel cu mangold
Ingrediente:- frunze de mangold,- ceapa verde,- patrunjel,- loboda- carne de vitel, de preferinta muschi.- bulion de rosii dupa gust
Costite de miel la cuptor
Ingrediente2 bucati de costite de miel de aceeasi marime200 ml otet/vin alb secusturoi pisat sare, piper, oregano, cimbru, busuioc
Hribi cu smântână și usturoi - o tocăniță aromată și delicioasă
Tocănița de hribi cu smântână este alegerea ideală. Este o rețetă simplă, dar gustoasă, perfectă pentru o masă rapidă sau o cină consistentă.
Dovleac umplut cu risotto
200g orez basmati si orez salbatic1 dovleac185g castane fierte, tocate75g merisoare uscate1 ceapa mica tocata2 linguri patrunjel tocat150g parmezan rassare si piper dupa gust1 lingurita cimbrisor
Cartofi prajiti bavarezi (in bere)
1 kg cartofi rosii, medi4 linguri ulei de masline3 linguri otet balsamic1 lingura mustar Dijon6 linguri mari de grasime sau ulei de maslinesare6 linguri mari bere neagra2 cepe mari rosii taiate rondele
Musaca de vinete cu carne si verdeturi
3-4 vinete medii500 g carne tocata porc si vita5- 6 rosii maridoua cepe curatate200 ml ulei100 g cascavalo leg.marar verdeo leg.patrunjel verdesarepiper macinatoregano uscatdoua linguri pesmet
Spaghete bologneze traditionale
500 g spaghete,300 g carne tocata,o ceapa,2 catei usturoi,1 ardei gras,un morcov,400 g bulion,vegeta,dafin,frunze de busuioc tocate,sare,piper,ulei de masline.
Marinata de peste cu dafin si ienibahar
1,5 kg peste mare,1 ceasca ulei,2 foi dafin,cateva boabe de piper si ienibahar,faina,sare
Plachie la cuptor cu legume si vin
1,5 kg peste (stiuca, crap, salau etc.),7-8 cepe mari,2 cesti de ulei,3-4 rosii,1 pahar vin,patrunjel verde,sare,piper
Crap proaspat, cu mamaliguta si mujdei aromat
3 kg crap proaspat Pt marinata: 1 lamaie mare, folosim doar sucul 2 linguri ulei de masline 1 lingurita oregano uscat ½ lingurita sare grunjoasa ½ lingurita piper Pt prajit: Ulei de palmier Faina de grau sau/si faina de porumb Pt mujdeiul aromat: 1 capatana usturoi 30g frunze proaspete de salvie 1 praf sare 1 praf piper 100ml ulei Sucul de la ½ lamaie 50ml smantana
Paste cu branza la cuptor
1 punga de fusili 3 linguri cu unt 5 catei usturoi 3 linguri pasta de tomate 1 lingura faina 1 ceapa sare piper busuioc oregano miez de lapte 300 g telemea de vaca 100 g crema de branza
Shaorma de casa
Pentru lipii: 250 gr faina 150 ml apa 13 gr drojdie 1 lingurita rasa de zahar 1/4 lingurita sare Pentru marinarea puiului: 1 piept de pui dezosat 2 linguri ulei 3 linguri de vin sare piper 1/2 lingurita boia de ardei dulce 1 catel de usturoi Pentru umplut: 5 cartofi mari 1/2 lingurita boia de ardei dulce 2 linguri ulei sare varza verde gogosari in otet castraveti murati ketchup dulce sos de maioneza
