Sarmale cu carne si ciuperci in dovleac

Ingrediente

• 600 grame carne de porc putin grasa
• o varza murata mare, cu foile subtiri
• un dovleac placintar mare cat sa incapa totusi in cuptor (al meu a fost mai mic )
• afumatura (aici intra ce vreti/aveti dintre : slanina, costita, bacon,...) dupa placerea fiecaruia
• 2-3 cepe
• 500 grame ciuperci
• 4 morcovi
• 5 rosii
• 3 linguri pasta de tomate
• 1-2 cani bors
• 1-2 pahare vin alb sec
• 2 maini de orez pentru sarmalutele cu carne
• 4 maini de orez pentru sarmalutele cu ciuperci
• stafide cate vrem
• o legatura de marar
• o legatura de patrunjel
• cateva crengute de cimbru
• ulei
• sare, piper