Ciolan de porc cu salata de cartofi

Ingrediente

• CIOLANELE: 4 ciolane de porc, 4 morcovi, 4 cepe, 1 sticla de bere, sare, piper, usturoi si chimen
• SALATA DE CARTOFI: 1,5 Kg de cartofi, 6 cepe normale taiate cubulete mici, 7-8 castraveti murati iara cubulete, piper, sare si otet.
• SOSUL PENTRU SALATA: maioneza dintr-un ou (jumatate din cantitate), 350g de iaurt 1-2 lingurite de mustar.