Descoperă cum să prepari ușor și rapid un delicios macrou la grătar, plin de Omega-3 și nutrienți esențiali. Sfaturi și rețetă simplă pentru o masă sănătoasă.
Macroul are un gust distinct, ușor sărat și o textură fragedă. Se prepară în doar câteva minute pe grătar. fiind perfect pentru zilele aglomerate. Poate fi servit simplu sau cu diverse garnituri și sosuri.
Beneficiile acestei rețete
Macroul la grătar este sănătos și ușor de preparat. Are multe beneficii pentru sănătate. Este bogat în omega-3, care ajută inima și reduce inflamațiile. De asemenea, are multe proteine, esențiale pentru mușchi și repararea țesuturilor.
Macroul conține vitaminele D și B12. Vitamina D este bună pentru oase și sistemul imunitar, iar vitamina B12 este importantă pentru celulele roșii și nervi. Rețeta este săracă în calorii, potrivită pentru cei care vor să mențină sau să scadă în greutate. Uleiul de măsline din marinadă adaugă savoare fără prea multe calorii.
Această rețetă nu are carbohidrați rafinați, fiind bună pentru diete low-carb sau keto. Este simplu de gătit și nu necesită tehnici complicate. Poți schimba condimentele și ierburile după gust, făcând rețeta versatilă.
Macroul la grătar este perfect pentru toată familia. Este sănătos și gustos, oferind o masă plină de nutrienți care susțin sănătatea și oferă energie.
Rețeta de macrou la grătar
Ingrediente
Pentru macrou la grătar:
- 4 bucăți de macrou proaspăt, curățat și eviscerat (poți folosi și macrou congelat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 lămâie, tăiată în felii
Pentru marinadă:
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 lingură de cimbru proaspăt sau 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 lingură de rozmarin proaspăt sau 1 linguriță de rozmarin uscat
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Spală bine macroul sub jet de apă rece. Îndepărtează solzii și asigură-te că peștele este bine eviscerat. Taie capetele și cozile, dacă dorești, dar acestea pot fi lăsate pentru aspect.
Într-un bol, amestecă 4 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de suc de lămâie, usturoiul tocat, cimbrul, rozmarinul, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecă bine ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Pune macroul într-un vas adânc sau într-o pungă resigilabilă.
Toarnă marinada peste macrou, asigurându-te că peștele este bine acoperit pe toate părțile.
Lasă macroul la marinat în frigider timp de cel puțin 30 de minute, de preferat 1-2 ore pentru a se infuza bine aromele.
Încinge grătarul la foc mediu-înalt. Unge grătarul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea peștelui.
Scoate macroul din marinadă și lasă-l să se scurgă de excesul de lichid.
Presară sare și piper pe ambele părți ale macroului.
Așază macroul pe grătar și gătește-l timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte sau până când carnea devine opacă și se desprinde ușor cu o furculiță.
În ultimele minute de gătit, poți adăuga feliile de lămâie pe grătar pentru a le da o aromă ușor caramelizată.
Sfaturi utile
- Dacă folosești macrou congelat, asigură-te că este complet decongelat înainte de a-l găti
- Folosește o spatulă largă pentru a întoarce macroul pe grătar, astfel încât să eviți ruperea acestuia
- Asigură-te că grătarul este bine încins înainte de a pune macroul, pentru a obține o crustă crocantă și a preveni lipirea
Garnituri recomandate
Garniturile pentru macrou la grătar pot fi simple și delicioase. Legumele la grătar sunt o alegere bună. Poți face ardei, dovlecei sau vinete la grătar. Doar le ungi cu puțin ulei de măsline, adaugi sare și piper, și le pui pe grătar lângă macrou.
Salata verde proaspătă merge bine cu macroul. O salată simplă cu frunze de salată, roșii, castraveți și un dressing de lămâie și ulei de măsline este perfectă. Este ușoară și răcoritoare.
Cartofii copți sunt o altă opțiune bună. Poți face cartofi noi copți cu rozmarin și usturoi. Dacă vrei ceva și mai simplu, cartofii fierți cu pătrunjel sunt la fel de buni.
Orezul este și el o garnitură potrivită. Poți face orez simplu sau cu legume precum mazăre și morcovi. Alege orezul pe care îl preferi, fie că este basmati sau orez sălbatic.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga un sos pe bază de iaurt și usturoi.
