Saramura de lin

Ingrediente

• Linul se gaseste in cea mai mare parte a Europei. Lipseste in apele din nordul Scotiei
• nordul si centrul Peninsulei Scandinave
• Finlandei si din Crimeea. In tara noastra
• linul este foarte raspandit in apele de ses
• in multe ape statatoare dulci
• lacuri
• brate moarte etc.
• inclusiv iazurile de crap. Se gaseste in toate baltile de revarsare de-a lungul Dunarii
• in bratele moarte
• dar numarul cel mai mare de lini traieste in Delta. In rauri este mai rar intalnit
• pentru ca nu-i plac curentii din apele curgatoare.
• -4 lini medii - sub 25 cm nu se pescuiesc deci cam 25-30 cm
• -Sare mare cat mai multa
• Pentru saramura:
• -2 l apa
• -5-6 rosii proasprte
• -4-5 ardei grasi copti
• -4-5 catei de usturoi
• -1 legatura de patrunjel
• -50 ml otet de mere
• -30 ml ulei.