Retete cu Unt
Briose Cu Mure Si Crusta Crocanta
Briosele sunt in lista mea cu deserturi preferate de savurat la cafea.
Pui Cu Tarhon Si Mustar
Puiul, cu o aroma delicioasa de telina, usturoi si cimbru, este umplut cu cartofi, devenind astfel un preparat perfect pentru un pranz cu familia sau prietenii.
Pui Cu Smantana Si Piure De Porumb
300g cartofi 15g unt 198g porumb (conserva) 2 linguri de faina 1 lingurita boia 2buc piept de pui vin alb 150ml smantana lichida patrunjel
Supa Crema De Sfecla, Cu Mere, Hrean Si Galuste
O supa hranitoare si racoroasa, perfecta pentru zilele toride de vara.
Mini-chec Cu Piersici Si Vanilie
1 lingurita de seminte de fenicul 125g unt esenta de vanilie 1 lamaie - coaja 1 portocala - coaja 225g zahar pudra 3 oua 120g mascarpone 160g faina 1/2 lingurita de praf de copt 2 piersici
Turte De Creveti
600g creveti mari 750ml lapte 2 foi de dafin 1 lingura ulei de masline 30g unt 1/2 ceapa mica 1 catel de usturoi 1 rosie, fara coaja si seminte 1/2 lingura coriandru 1/2 lingura patrunjel piper 1/2 lingurita paprika dulce 1/4 lingurita sare 1/4 lingurita piper alb 2 linguri de malai 1 lamaie - sucul 2 oua plus 1 galbenus 100g pesmet ulei Pentru aluat: 2 linguri unt 1 lingurita sare 1 lingurita piper alb 1/4 lingurita piper 1/2 lingurita paprika 280g faina
Cheesecake Cu Lamaie Caramelizata
Pentru blat: 200g biscuiti 75g unt Pentru crema: 600g crema de branza 200g zahar 200ml smantana dulce 3 oua 1 lingurita esenta de vanilie 4 lamai - coaja 1 lamaie - sucul 50g faina Pentru lamiale caramelizate: zahar 1 lamaie, taiata felii
Chiftele Italienesti Si Baghete Cu Usturoi
Chiftelute aromate, sos de rosii picant si mozzarella. Aceasta reteta poate satisface si cele mai pretentioase gusturi in ceea ce priveste mancarea.
Ouă prăjite cu ceapă picantă și spanac
Ouale sunt perfecte pentru o masa rapida, atunci cand nu ai timp sa gatesti. Iar daca adaugi si ciuperci si spanac, ai obtinut deja, o masa sanatoasa.
Cheesecake Cu Lamaie, Lime Si Ghimbir
200g biscuiti digestivi 60g unt 1 lime ulei Pentru umplutura: 560g branza de vaci 397g frisca lichida 3 linguri de sirop de ghimbir 2 lamai (zeama) 2 lime (zeama) 1 pachet de gelatina
Cheesecake Cu Portocale, Oreo Si Aperol Spritz
Reteta este facuta cu blat de Oreo, umplutura cu mascarpone si jeleu de Aperol spritz.
Supa De Midii Cu Sofran
1 kg midii 1 lingura unt 2 catei de usturoi 1 lingurita de ghimbir ras 1 ardei iute mare 1 lingurita de pudra de curry sofran 100 ml vin alb sec 200 ml smantana 6 linguri frunze de coriandru taiate marunt
Sandwich Cu Unt, Cascaval Si Sirop De Artar
Un mic dejun "lipicios", sufocat in sirop de artar.
Cea Mai Simpla Prajitura Cu Lamaie
Folosind doar 5 ingrediente simple si un timp de preparare foarte scurt, aceasta este cea mai usoara si cea mai buna reteta de prajitura cu lamaie.
Ficatei In Sos De Rozmarin
Nu stiu cum sunteti voi, dar eu as manca ficatei de pui in fiecare zi. Si cum retete sunt nenumarate, modul de preparare este usor eu va propun sa incercati aceasta reteta.
Prajitura Albina (cu Miere Si Gem)
Ingrediente pentru foi: 400 gr. faina, 1 ou, 150 gr. zahar, 30 gr. unt (nesarat), 2 linguri miere de albine (incalzita), 2 1/2 linguri lapte, 1 lingurita bicarbonat. Crema: 170 gr. unt (nesarat), 1 plic vanilie, 200 gr. zahar, 250 ml lapte, 2 linguri gris, 1 gem de caise, Glazura: 3 linguri apa, 3 linguri zahar, 2 linguri cacao, 25 g unt (nesarat), 1/2 ciocolata menaj
Parfait Cu Biscuiti
8 oua, 8 linguri zahar, 24 biscuiti, 50 gr. cacao, 30 gr. unt, 100 gr. frisca, 25 gr. ciocolata, 200 ml esenta de cafea
Khachapuri - plăcintă georgiană cu brânză
250 gr zahar, 5 linguri apa, 4 oua, 1 praf de sare, 5 linguri de ulei, 200 gr faina, o lingura (15 gr) cacao, zahar vanilat si nuca de cocos pentru presarat peste chec (optional) Umplutura : alune, nuci, stafide, rahat.
Gatto Di Patate, Tort Sarat De Cartofi
1,200 kg cartofi fainosi (galbeni) 4 oua 100 gr parmezan 50 gr pecorino 125 gr unt 150 gr salam sau prosciutto cotto 1 pahar lapte 200 gr mozzarella sare piper pesmet si unt pt tapetat
Guguluf Cu Mac
175g unt 175g zahar 3 oua batute 175g faina 3linguri seminte mac 1 lingura lapte 1/2 pachet praf copt Siropul: 125g zahar 1 lingura suc lamaie baton scortisoara 200 ml apa O glazura de care doriti!
Prajitura Cu Pere, Super Aromata
Aluat: 320 g faina 200 g unt 100 g zahar 1 priza sare 1/4 coaja lamaie 1 ou Umplutura: 1 kg pere 2 linguri zeama de lamaie 1 zahar vanilat Crema: 250 g branza de vaci cremoasa 200 g martipan 200 g smantana acrisoara 50 g zahar 1 galbenus
Budinca De Gris Cu Portocale Si Zmeura
2 linguri pesmet 50 g. unt 500 g. iaurt degresat 4 oua 180 g. zahar 2 plicuri zahar vanilinat 500 g. gris 1 plic praf de copt 300 g. zmeura 500 ml. suc de portocale
Pui Marocan
1 pui intreg 100 ml ulei de masline 1 lingurita de cimbru 500 gr cartofi noi (taiati pe jumatate) 3-4 catei de usturoi 2 linguri de unt 100 de grame masline negre coaja de lamaie de la o lamaie 2 linguri de vin alb 3 frunzulite de foi de dafin 1 1/2 lingura de boia 100 de grame rosii micute (cherry tomatoes) 100 grame de ciupercute 100 gr de morcovi( de preferat morcovi micuti) 1 lingura de chimen 2 linguri de patrunjel tocat 1 ardei iute uscat
Tarta Cu Dovlecel Si Telemea
Aluat fraged: 120 g unt, 150 g faina, o lingurita sare, un galbenus Umplutura: 500 g dovlecel, 3 oua, 3 linguri smantana, 250 gr. telemea, marar
Supa De Iaurt Cu Orez
4 cesti de supa de pui sau apa(merge si cu concentrat de supa praf) 2 linguri de orez un pahar de iaurt 2 galbenusuri de ou o lingura de unt o lingurita de menta uscata
Trigoane
un pachet foi de placinta 250 gr nuca macinata 30 gr pesmet 150 ml lapte 100 gr zahar coaja de lamaie esenta de rom unt/margarina topita pt uns foile
Tarta cu mere si pere
CRUSTA:400 g faina1 cutie crema de branza (125g)150 g unt rece3-4 linguri de apaUMPLUTURA:4 mere medii2 pere3-4 linguri de zahar1 lingurita de scortisoara
Pulpe de pui cu legume si mar
6 pulpe de pui, 6 catei usturoi, 3linguri margarina,(unt), delicat, cimbru, busuioc, oregano, piper, un morcov, ardei gras(verde,rosu,galben),o telina, pastarnac,ciuperci proaspete (pot sa fie si la conserva), mar(goldan)rosii, verdeata(de preferinta patrunjel),o jumatate de lamaie
Muschiulet de porc cu lapte
un muschiulet de porc,un litru de lapte,sare,unt,ulei extravirgin de masline,salvie si rozmarin.
Prajitura OPERA, migdale, cioco, cafea
1. blat migdale: (4 foi in tava de 30x30cm)10 albusuri,220g zahar,110g migdale macinate fin,1 lingurita praf de copt,140g faina,4 oua,2.crema englezeasca:240 ml lapte,90g zahar,3 galbenusuri,esenta vanilie,3.crema bavareza:5 g gelatina dizolvata in 1 lingura de apa,170g ciocolata amaruie,1/2 cana crema englezeasca (de mai sus) - cana de 240ml,360 ml smantana pt. frisca,4. crema-cafea:25g apa,140g zahar,3 galbenusuri,225g unt moale,1 lingura plina de ness dizolvata in 1 lingura apa fierbinte,5. ganache:170g ciocolata amaruie,140 ml smantana pt. frisca,6. sirop aromat:100g zahar,100g apa,1 lingura rom.
Prajitura cu smochine si glazura de ciocolata
125 g faina, 100 g unt, 300 g zahar, 3 oua, 100 g miez de nuca maruntit, 15 smochine uscate, 1 fiola esenta de vanilie, 1 plic praf de copt, Glazura:7 linguri frisca lichida, 100g ciocolata.
Varza rosie cu mere
1 kg varza rosie, 1 ceapa rosie, 2 linguri unt, 2-3 mere, 1-2 linguri zahar, 200 ml apa, 2-3 cuisoare, scortisoara,100 ml vin rosu(fac.),otet de vin rosu,sare,piper.
Knedly(galuste) cu branza dulce si carne
500 gr branza dulce, 2 oua, 100 gr. pesmet, 50 gr.faina, 50 gr.unt, sare. Umplutura:150 gr carne afumata (kaizer afumat), 1 ou, 20 gr. unt (optional), 1 lingura pesmet, decor: unt, cascaval ras.
Chicken Piccata(piept de pui cu unt,lamaie,capere)
doi piepti de pui,borcanelul cu capere,una bucata unt,niste parmesan (daca e gata ras e si mai simplu),o lamaie,patrunjel.2-3 linguri de faina,sare, piper, boia dulce (daca preferati),ulei de masline (sau de care aveti).
Bruschette cu crema de oua si branza
6 oua, 50 g ricotta proaspata, 4 crengute de busuioc, 4 fire ceapa ciorii, 30 g unt, sare, piper, 2 rosii coapte.
Triunghiuri cu banane si ciocolata
4 oua, 150 gr zahar, 2 banane facute piure, 1 lingura de miere, 50 gr. unt, 200 gr faina, 1 praf de copt, 50 gr. ciocolata razuita.Crema ganache: ciocolata amaruie, frisca rece, 100 gr. unt, 50gr. zahar pudra.
Tarta cu orez
60ml lapte, 2-3 zucchini feliati, 4 linguri ulei masline, 45g unt, 1 ceapa tocata marunt, 1 cana orez fiert, 100g branza Gruyene (eu am folosit ceddar) data pe razatoare, 2 oua batute bine, 3 linguri patrunjel.
Rulada de peste crud
frunze de salata verde, unt, mascarpone, somon marinat, surimi si castravete
Prajitura Battenberg
200 gr.unt,200 gr. zahar pudra,1 praf de copt,200 gr. faina,3 oua,300 gr. masa de martipan alb (se gaseste in comert),3 linguri sirop de zmeura,4 linguri gem de coacaze,3 linguri gem de caise
Ciuperci cu mamaliga si sos de rosii
175 g faina de porumb, 8 ciuperci foarte mari, 1 pahar de otet, 5 linguri unt, 2 linguri ulei de masline, 300 g suc gros de rosii, 1 ceapa, 1 ½ pahar vin, 4 crengute maghiran, 2 oua,80 g pesmet, 4 pahare ulei de arahide, 3 linguri unt pentru forme, sare, piper
Napolitane cu cacoa si menta
ALUAT;1 cana unt; 6 linguri cacao; 1 cana zahar; 1 ou; esenta vanilie; 1 lingura lapte; 1 masura faina.CREMA: 1 albus de ou; 1 cana zahar; esenta de menta
Prajitura cu ciocolata si menta
75 ml. apa; 25 g cacao; 115 g ciocolata; 6 linguri smantana; 2 linguri esenta menta;si esenta vanilie1 3/4 masura zahar;250 gr unt;4 oua3 masuri faina; 2,5 lingurite praf copt.Glazura:100 gr unt;lapte; cacao; zahar pudra 150 grame.
Friptura de vita la cuptor
Carne de vita taiata bucatiardei taiati fasiirosii taiate cuburiusturoi taiat cubuletesarepiperunt bucatele.
Placinta cu visine
ALUATUL:500 gr faina 00,100 gr zahar pudra,250 gr unt, la temperatura camerei taiat cuburi,2 oua batute usor,1/2 lingurita praf de copt (il amestecati in faina, in acest caz praful de copt se pune pt a fragezi aluatul nu a-l face sa creasca)),coaja de la o lamaie (sau alte arome: coaja de portocala, scortisoara, vanilie etc),putin lapte (cam 1/4 cana, chiar mai putin),UMPLUTURA:1 kg visine proaspete, spalate si curatate de samburi (pot fi si inghetate sau din conserva),50 gr unt,150 gr zahar,2 linguri amidon,condimente, eu folosesc 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita ghimbir, 1/2 lingurita rasa (un varf de cutit) cardamon.
Tort Bounty
Blat I: 180 g unt,200 g ciocolata amara, 350 g zahar, 4 oua, esenta de vanilie, 100 g faina, 2 linguri faina cu agent de crestere, 40 g cacao, 100-150g unt de arahideBlat II:4 oua, 120 g zahar, 100 g faina, 50 g amidon de cartofi, ciocolata Bounty, 4 linguri lichior de ouaCrema de orez cu cocos si ciocolata alba:100g orez600 ml lapte100 g zaharjumatate de lamaie50 g ciocolata alba30 g fulgi de cocos100 g friscasare
Passion cake
Blat: 150g faina, 2 pliculete budinca de vanilie, 2 linguri cacao, 1 pachet praf de copt, 150g zahar, 4 oua, 200g unt, 4 linguri de lapteMousse de ciocolata cu zmeura: 150g ciocolata alba cu picaturi de zmeura, 150g ciocolata de lapte, 200ml smantana lichida, 300g purè de zmeuraMousse caramel: 60 ml apa rece, 12g gelatina foi, 2 linguri brandy, 150 gr zahar, 2 linguri apa, 6 galbenusuri, 480 gr friscaGlazura de ciocolata: 200gr ciocolata cu lapte, 100ml smantanaGlazura de zmeura: 300g zmeura, 200g zahar pudra, 10 g gelatina foi
Placinta De Mere Cu Caramel
Daca te-ai saturat de clasica placinta cu mere, incearca aceasta reteta reinventata.
Mini tarte cu crema de vanilie
Aluatul de tarta 125 unt moale, 125 branza Philadelphia, 250 faina monti (am pus faina integrala +tarate), un praf de sare. Budinca de vanilie 6 oua (albus+galbenus), 2 lg. fructoza, 2 cutii mici ( 2 x 200 ml) smantana dulce Dorna, 1 fiola esenta de vanilie dr. Oetker.
Prajitura cu dovleac
100 g unt 75 g margarina 1 pahar smantana 250 g faina 1 ou 1 1/2 dovleac 150 g zahar ulei
