Retete cu Morcovi
Supa de legume cu lapte si smantana
2-3 cartofi albi mai mari 2 morcovi 1 pastarnac 50-100 g telina 1-2 cepe 200 g ciuperci proaspete (sau conserva) 2-3 buchetele conopida (optional) 100 g dovlecel 20 ml ulei (sau 20 g unt) 1 lingurita zahar 50 ml lapte 1-2 linguri smantana sare piper (concentrat de legume) cateva fire de patrunjel
Pastrav rasol cu cartofi natur
6 pastravi 2 cepe 2 morcovi 1 radacina patrunjel 6-8 cartofi pt cartofii natur 2 linguri de otet 3 foi de dafin piper boabe 1 lingura de sare mare o lingurita de delikat ulei de masline o lamaie patrunjel verde tocat sare si piper macinat dupa gust
Salata de ridichi de negre
2-3 ridichi de iarna 2 morcovi, 1/2 telina 2 lingurite de miere 2 linguri otet 3 linguri de ulei 1/2 lamaie piper
Supa crema de rosii la slow cooker
1 kg rosii decojite si curatate de seminte si cotoare 1 ceapa 2 morcovi 2 frunze dafin sare piper 1 l supa legume 75 g crema branza 2 linguri parmezan ras 150 g paste tip ravioli sau tortellini
Masa taraneasca !!!
Pentru 10 persoane Pentru ciorba de fasole avem nevoie de : -300g fasole -un ciolan afumat -2 cepe -2 ardei grasi -2 morcovi -3-4 rosii -50 ml ulei -2 foi dafin -3-4 boabe ienibahar -un fir de cimbru -1 legatura de leustean -1 capatana usturoi -sare Pentru gratar avem nevoie de -1 kg carne de mici -7-10 pulpe -1 kg carnati proaspeti taranesti -200g sunca pentru a freca gratarul
mancarica de mazare cu cartofi si piept de pui
* 1 piept de pui * 2 cartofi * 1 punga de mazare congelata * o ceapa * 2 morcovi * sare * piper * boia dulce * marar * o lingura bulion
Salata de varza si morcovi cu pui
1/2 vrza 250 g morcovi 4 bucati piept de pui
Sarmalute cu cereale, ciuperci si nuci
- 1 cescuta fulgi de ovaz - 1 cescuta fulgi de orez - 1 cescuta fulgi de secara - 100 grame orez brun fiert - 2-3 linguri tar^ate de gr^au - 200 grame ciuperci (conserva) - 100 grame nuci tocate - 2-3 linguri seminte de susan - 2 morcovi - 1/2 past^arnac - 1 patrunjel - 1 ceapa mare - 1 varza murata mare - 4 linguri suc de rosii - sare piper cimbru foi de dafin frunze de patrunjel si marar - sm^ant^ana
Piept de curcan umplut cu orez curcubeu
1/2 piept de curcan cateva organe( ficat pipota inima) 3 felii de paine 100 g ciuperci taiate Sun Food 4 oua 1 ceapa 3-4 catei usturoi 1/2 ardei gras rosu marar verde patrunjel verde 150 ml vin alb sare piper boia afumata 1 lingura pasta de gogosari -pentru orez curcubeu: 150 g orez 1/2 ardei gras rosu 2 morcovi porumb boabe Sun Food mazare verde varza rosie rosii cherry
Noodle Cu Legume
100g ceapa 100g morcovi 100g varza alba si rosie 1 ardei rosu 50 g ulei rapita sare piper sos soya sos stridii noodles sau spaghetele Barilla nr 5
Paella cu legume
1 cana orez cu bob lung 2 cani de supa 1 ceapa 3 catei usturoi 1 dovlecel 1 ardei rosu 1 ardei verde 200 gr mazare 2 morcovi 50 ml ulei de masline sofran busuioc piper rosu
Jeleu de morcovi
500g morcovi 500g zahar 100ml apa 1 fiola esenta vanilie 1/2 lingurita praf de portocala 30g gelatin 50g fulgi de cocos
Tocanita de cartofi cu mazare
1 kg de cartofi 2 cepe 1 ardei gras rosu 2 morcovi 500 g mazare congelata 3 linguri pasta de rosii marar cimbru boia de ardei iute afumata sare si piper
Fasole cu ciolan afumat la Slow Cooker
400 g fasole 1 ceapa alba 1 ceapa rosie 1 felie de telina 3 morcovi 3 catei de usturoi (optional) 2 frunze de dafin 1 ciolan de porc afumat 1 legatura patrunjel verde apa 1 l bulion de casa
Soleanca
100g salam Sinaia 200g Salam pontic 100g muschi file 2 morcovi 1 ardei rosu 1 ardei galben sau verde telina patrunjel radacina 2 rosii 1 ceapa potrivita 1 cartof pasta de tomate lamaie sare/piper patrunjel frunze
Somon la gratar cu legume la abur (grilled salmon with steamed vegetables)
4 fileuri de somon 4 cartofi (albi) medii 4 morcovi mici 8 ciuperci medii doua cepe mari un buchet mediu de broccoli o conopida medie doua radacini medii de pastarnac o legatura sparanghel verde 100g branza irish cheddar sau cascaval ulei de masline praf de usturoi sare si piper.
Gulyas de cartofi cu legume
8 cartofi 3 morcovi 1 felie telina 1/2 dovlecel 3 fire ceapa verde 3 fire praz 2 rosii 1/2 ardei verde 1/2 ardei rosu 1 lingurita sare 1/2 lingurita piper 7 linguri pasta de gogosari cu rosii 1 cana de apa 1 lingurita si jumatate condiment pentru gulas (sau o lingura de boia de ardei dulce si un pic de praf de chimen si coriandru) patrunjel verde
Orez Curry cu legume si pui
500 g piept de pui 1-2 morcovi 2 ardei kapia rosu 1 legatura de patrunjel 1ardei iute( eu mananc mai picant) 6 linguri ulei de masline 1 lingurita de sare 1ingurita piper macinat 1 lingurita ghimbir 1 lingurita curcuma 2 lingurite praf curry.
Salata cu sunca si cruditati
- 1 salata verde mica - 1 telina mica - 1-2 morcovi - 1 mar verde - 1 castravete - 3-4 felii de sunca - 1-2 linguri maioneza - sare piper.
Friptura de caprioara
1 pulpa de caprioara 5-6 cepe mici 2-3 morcovi 20 boabe de piper 2-3 foi de dafin cimbru 1 pahar de vin pasta de bulion boia de ardei dulce ulei sare
Legume si zarzavaturi la borcan
1 kg gogosari 1 kg morcovi 1 kg ceapa 1 kg albitura (pastarnac si patrunjel) 1 telina 1 gulie 1 dovlecel 1 kg rosii 300 ml ulei 1 legatura frunze telina 1 legatura frunze patrunjel 2 lingurite piper 100 g zahar 8 lingurite cu varf sare
Zacusca cu bureti
3 kg ghebe 2 kg ceapa 3 kg ardei 3 kg kapia 3 kg gogoari 4 morcovi mari 1 litru ulei 650 gr pasta de rosii de casa sare mare piper boabe foi de dafin
Rundstong met madeirasaus (limba de vaca in sos madera)
Pentru 6 persoane: o limba de vaca de cca.1kg si trei sferturi sau doua limbi doi morcovi doua trei foi de dafin doua cepe potrivite un praz Pentru sos: 200 ml madeira (e vin artizanal de portugal) o ceapa 50 gr margarina o lingura de faina o cutiuta de concentrat de rosii trei polonice din zeama de la limba o ceasca de smintina 50 gr de bacon afumat
Mancare de fasole boabe cu costita afumata
1kg fasole 4cepe mari 3 morcovi 1/2 gulie 1legatura marar 1legatura patrunjel sare piper,100g pasta de tomate
Orez cu carne de vitel
500 g carne de vitel 1 ceapa 2 morcovi 1 ardel telina sare piper vegeta cub de vita oregano,busuoic orez patrunjel ulei
Tiramisu de legume
3 morcovi 2 cartofi 1 sfecla rosie fiarta 1 conserva ton in ulei Sun Food 1 ceapa rosie - pentru ornat: frunze salata verde frunze patrunjel verde rosii cherry 6 masline negre 3 oua prepelita - pentru crema : 250 g mascarpone 2 galbenusuri 2 linguri maioneza facuta in casa 1-2 linguri zeama de lamaie sare
Tocana din carne de vita
500 g muschi de vita 2 cepe 3-4 linguri ulei de masline 4 catei de usturoi 300 g 1 kg cartofi 2-3 ardei grasi colorati 2-3 tiije de telina 150 g pasta de tomate 2 morcovi mari 2 dovlecei cateva rosii cherry optional sare piper patrunjel verde 50 gr vin rosu sau 2 linguri otet balsamic rosu.
G~ain~a la cuptor cu ciuperci
3-4 morcovi 2-3 cartofi 4 c~atei de usturoi 1 g~ain~a de aprox.2kg,100 gr. c^arnat boia dulce,piri sau boia iute sare mare,piper,piper boabe,vegeta,usturoi uscat,sofran indian sau caril 2 dl vin alb 100 gr.unt 2-3 cepe 250 gr.ciuperci proaspete 1 l~am^aie(sucul) optional 300 ml.sm^ant^an~a lichid~a si 3 linguri de mustar
Rechin cu legume la steamer
500g rechin felii 2 cartofi mari 3 morcovi 1 ardei gras galben 1 ardei kapia rosu 1 telina mica sau o felie din una mare 1 ceapa rosie Un fir de praz 1 lamaie Sare piper 2 crengute de rozmarin verde ardei iute uscat ulei de struguri
Rulada de porc cu mazare pe pat de legume, la slow cooker Crock Pot
Pentru 2 rulade: 1 kg cotlet de porc fara os Umplutura pentru rulada 200 gr mazare (congelata am avut eu) un pic de sare piper si oregano pentru piureul de mazare &ndash dupa gust Pentru uns carnea: 1 lingura ulei de masline 1/2 lingurita sare de mare 1/4 lingurita piper negru macinat 1 lingurita boia de ardei dulce 1 lingurita oregano uscat Pentru patul de legume 10-12 cartofi 4 morcovi mari 3 cepe mici 1 ardei rosu 2-3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare mare 1 lingurita boia de ardei dulce 1/2 lingurita piper negru macinat Pentru uns vasul de ceramica: o lingura de unt
Zama de loboda rosie cu paparaie
2 maini de loboda rosie 2 linguri de orez 3 morcovi 1 ceapa mica 1 bucata telina 1 legatura leustean 2 oua 2 liguri de gris 3 linguri ulei sare otet.
Sarmalute usoare din carne de pui si ciuperci
varza murata 700 gr. carne tocata de pui 500 gr. ciuperci 200 gr. orez 1 ou 1-2 ceape 2 morcovi cimbru marar bulion ulei sau untura
Vinete umpute cu carne la cuptor
8 vinete mici, 300-500grame carne tocata, 1-2 morcovi 1 ceapa, 2 linguri orez sare,piper, 1 lingura bulion,
Ficatei de pui cu legume si masline ank
-500gr ficatei -un ardei gras sau capia -jumatate de gogosar murat -2-3 morcovi -7 masline mari nu foarte sarate -1 ceapa medie -5 catei de usturoi -150 ml rosii in bulion -patrunjel verde -sare -piper macinat
Mancarica de mazare cu scarita de porc
200 - 300g scarita de porc, 1 borcan de 800 g mazare (eu folosesc de gradina) 1 ceapa 1-2 morcovi 1 ardei 200 g rosii taiate marunt sare piper, Delikat sau Secretul Gustului.
Scrumbie de Dunare marinata
La timpul de preparare am trecut si timpul de pastrare in sare . 2,5 kg scrumbie de Dunare 1 l apa 250 ml otet din vin sare grunjoasa boabe de mustar,boabe de piper,boabe de coriandru ,foi de dafin dupa gust 2-3 cepe 2 morcovi
Mancaruri din resturi de friptura
în zona noastra a doua zi dupa nunta se face "zama acra" unde pot veni nuntasii si cu copiii. Ciorba servita e extraordinara pentru ca se face din friptura ramasa(de porc si pui) plus zarzavaturi si alte cele. Daca faci acasa o petrecere ramân multe bucatele pe care le poti refolosi. În afara de ciorba am mai pregatit si o mâncarica delicioasa pentru felul doi. pentru ciorba: carne din friptura ceapa morcovi telina tarhon sare piper Pentru felul doi: 2 pulpe de pui fripte la gratar 2 bucati de carne de porc facute în tava 1 legatura de ceapa verde 1 legatura de praz tinerel 1 conserva de rosii taiate 1 conserva de lapte de cocos 1 borcan de 800 ml de fasole verde fiarta verdeata condimente cajun ulei
Gulas de cartofi
2 cepe potrivite 2 morcovi jumate de ardel rosu jumate de ardel verde 400-500 g carne de vita un carnat 800-1000 g cartofi ulei sare piper boia condimente pt cartofi 2 lg de secretul gustului
Ghiveci cu ficatei de pui
1/2 kg ficatei de pui 2 cepe 3 ardei capia de preferat rosu 3 morcovi 2 dovlecei vreo 2 maini de frumze de spanac 4 cartofi 3 rosii 1 floare mica de brocoli sare,piper,foi dafin,ulei masline marar si patrunjel
Sardine prajite cu naut
1kg sardine proaspete 1kg naut fiert 2 oua fierte 2 morcovi 4 catai de usturoi 2-3 linguri faina de grau 10-12 linguri ulei de masline piper si sare
Salata ruseasca de sfecla rosie, cartofi,ceapa rosie si morcovi
3 cartofi 2 morcovi 2 sfecle rosii micute 2 castraveti murati in saramura (sau cateva frunze de varza murata) o ceapa rosie micuta 3-4 linguri zeama de lamaie sau otet de mere (sau dupa gust) 3-4 linguri ulei de masline extravirgin (sau dupa gust) o lingura rasa mustar dulce sare piper nucsoara dupa gust
Gulyas de vita la Multicooker
700 gr pulpa de vita (manzat) 1 ceapa alba 1 ceapa rosie 1 ardei rosu 1 rosie 3 morcovi 4 catei de usturoi 6 cartofi 1 cana de suc de rosii 1 pahar de vin 3-4 linguri ulei 4 foi de dafin 1 lingurita sare de mare 1/2 lingurita piper 1 lingurita pudra de chimen 1 lingurita paprika rosie 1 lingurita sos iutel 1 lingurita marar uscat patrunjel verde
Tocanita de legume
o ceapa mare 1 ardei verde 1 rosie 2 morcovi o vanata 1/2 dovlecel mare sau un dovlecel mai mic 6 cartofi 1 lingurita sare de mare un pic de piper 1/2 lingurita paprika rosie o legatura patrunjel verde 2-3 linguri ulei un pahar de apa
Mancare de masline cu pui si lamaie
(complexitate redusa) Ingrediente: Pentru 8 portii: 8 bucati pulpa de pui 100 ml ulei 2 cepe medii 400 g morcovi 500 g masline(cautati sa nu fie foarte sarate),o jumatate de lamaie,2 linguri pasta de tomate,piper boabe foi de dafin sare dupa gust.
Legume cu pipote si inimi
500 g pipote si inimi de pui 400 g legume congelate din comert( care cuprinde mazare,fasole verde conopida morcovi) 2 morcovi 2 cepe 1 ardel 6 catei de usturoi ulei sare piper boia
Legume gratinate
1 dovlecel, 1 vanata, 2 morcovi, 4 cartofi medii, 6 buchetele de broccoli, putin ulei, ceva sare, piper, cimbru, o cana cu apa, 4 oua, cascaval/branza rasa
Peste cu legume
1 kg macrou 1/2 kg. cartofi 3 morcovi 100 g. mazare verde 200 g. ciuperci 200 ml iaurt sau smantana usturoi patrunjel sare vegeta ulei de masline 1 lamaie
Supa de vita cu galuste la Slow Cooker
300 g carne de vita 250 g ciuperci champignon 2 morcovi 1 ceapa alba 1 felie telina 1 ou 4 linguri de faina 1 lingura ulei 1 lingura boia de ardei dulce sare si piper
Tocanita de iepure-n cuptor
- 1 iepure taiat bucati - 3-4 morcovi - 1 radacina telina - 4 catei de usturoi - 1 ceapa - o legatura patrunjel - ulei de masline - 1 pahar sos de rosii - 1 pahar vin alb - cateva cuisoare - 2-3 foi dafin - sare de mare - piper
Pui umplut cu legume si kaiser
1 pui (1-1,5 kg) 1 kg legume mexicane 3-4 cartofi 200 gr kaiser sare piper boia praf de usturoi 100 ml apa 1 lingura miere 2 morcovi 1 lingura ulei
