Inima in sos vanatoresc si cartofi piure

Ingrediente

• 500-600 g inima de porc (2 inimi)
• 1 morcov
• 3 cepe
• 1 ardei gras rosu
• 1 capatana de usturoi
• 1 lingura mustar
• 4-5 foi de dafin
• 300 g bulion
• 1 mana de marar in otet
• 1 lingurita zahar
• 1/2 lingurita cimbru
• 1 lingurita boia dulce
• 1 praf boia iute
• 4 linguri ulei
• sare
• piper
• pentru piure:
• 600-700 g cartofi albi
• 150 ml lapte clocotit
• unt cat o nuca
• sare