Retete cu Cartofi
Miel cu rozmarin si timbale de cartofi
- pentru friptura : 2 pulpe superioare de miel 200 ml vin alb 2-3 linguri ulei de masline aromat 2 catei usturoi 2 lingurite miere rozmarin Sare Piper Boia de ardei Zeama de la o lamaie 1 lingura pasta de gogosari - pentru timbale : 7 cartofi 100 ml smantana 100 g cascaval afumat 2 oua 30 g unt Nucsoara Sare Piper
Ficatei pane cu piure de cartofi
500 g ficatei 700 g cartofi 1-2 oua 100g faina 100 ml ulei 1 linguta unt 70 ml lapte sare piper
Limba rasol cu ciuperci si sos
Pentru rasol: 500 g limba de porc 1 morcov 1 patrunjel 1 ceapa 1 cartof sare Pentru umplutura de ciuperci: 300 g ciuperci 1 legatura ceapa verde 1 lingurita concentrat cu gust de ciuperci marar patrunjel verde piper 50 ml ulei Pentru decor (ciupercutele): 4-5 rosii de marimi diferite 1/2 castravete crud 1/2 ardei rosu cateva foi de salata verde (folosim si legumele pe care le-am fiert la rasol) Pentru sos: 1 galbenus 2 lingurite mustar zeama de la 1/2 lamaie sare piper 100 ml ulei 150 ml smantana
Supa crema cu tarhon
1 lingura de ulei de orez Riso Scotti 1/2 cana cu orez cu bob rotund Riso Scotti 2 linguri de unt 1 ceapa mare feliate 400 g cartofi curatati si feliati 200 g morcovi curatati si taiati bucati 200 g telina curatata si feliata 800 ml fond de legume tarhon proaspat tocat nucsoara proaspat rasa sare piper alb macinat 500 ml smantana 1-2 lingurite de suc de lamaie crutoane pentru servit
Pui cu sos de roșii și cartofi la cuptor
1 kg pui (pulpe sau piept)4 cartofi mari500 ml sos de roșii2 cepe medii4 căței de usturoi1 ardei gras roșu3 linguri ulei de măslineSare și piper după gust1 linguriță oregano uscat1 linguriță busuioc uscatPătrunjel proaspăt pentru decor1 cană cu apă
Ficatei de pui cu sos aromat si piure de cartofi cu usturoi
Pentru cartofi 1 capatana de usturoi 1 kg cartofi fainosi decojiti si taiati cubulete 200 ml lapte fierbinte 50 gr unt sare de mare Pentru ficatei si sos 2 linguri ulei de masline piperat 400 gr ficatei de pui spalati 30 gr faina faina 1-2 lingurite sare de mare cu ierburi aromate 200 ml vin rosu 200 ml supa de pui 1 lingurita praf de rozmarin 10 gr amidon alimetar dizolvat in 50 ml apa rece frunze de salata pentru servire
Friptura November
1 punga magica Knorr pentru pui sau porc cu vin 700 g carne porc gulas 2 -3 cartofi 1 carnat gras afumat 3 graunti de usturoi 1 pahar de vin rosu 3 linguri de bulion/ pasta de rosii 3 linguri ulei 2 linguri parmezan ras
Mazare cu afumatura
2 cutii mici de mazare Bonduelle pe post de afumatura am folosit coaste afumate 3 cartofi 2 morcovi 1 ceapa foi de dafin 2 linguri pasta de tomate marar ulei sare piper macinat
Parjoale de post
Ingrediente- 5 cartofi. 4 cepe mari, urzici vii (am cules din primavara urzici si le-am fiert ,le-am clatit le-am stors si le-am pus in pungute la frigider fiecare punguta este de marimea unui pumn), 300 gr.faina de grau, 1/2 paine neagra, 1 lingurita piper macinat, 1 lingura vegeta cu legume, 1 lingurita tarhon, 1 capatana de usturoi, 1 kg.ciuperci( eu am folosit hulughite culese de mine pe timpul verii).
Tortilla
700 g cartofi 1 ceapa 200 g kaizer 5 oua Sare piper ulei pentru prajit
Mancare de Legume cu costita afumata
200-250 gr de costita afumata 6-7 rosii potrivite 3 vinete potrivite 3 Ardei(rosu galben verde) 2 cepe potrivite 2 morcovi 3-4 catei de usturoi 3-4 cartofi 1 dovlecel un praf de cimbru si de rozmarin ulei de floarea soarelui sare piper si boia dulce
Hachis Parmentier
1 conopida sau 500gr congelata 700gr carne tocata ( vita sau mix vita-porc) 1 kg cartofi 1 praz 1 ceapa medie 1 ou cimbru rozmarin 100gr branza emmentaler rasa unt sau ulei de masline pentru prajit sare si piper Pentru bechamel 3 linguri cu varf de faina 70 gr unt o cana cu lapte 50 gr branza emmentaler rasa nucsoara 1 lingura pesmet sare si piper
Pulpe de pui cu ciuperci si legume colorate
3 pulpe de pui dezosate si fara piele 1 ardei kapia rosu 1 ardei iute 1 tija praz (partea verde) 3 ciuperci 4 catei de usturoi 1 cartof mare fiert 1 lingura ulei Sare Piper
Tocana de peste (Caldeirada de peixe)
2 peste bass 500g fructe de mare 4 cartofi mari 1 ceapa mare 4 catai de usturoi 1 cutie de rosii taiate (4oog) 1 ardel gras verde 250ml vin alb 2 foi de dafin 4-5 fire de patrunjel 100ml ulei de masline 1 lingurita boia dulce de ardei sare si piper.
Papricas de pui cu cartofi
Ingrediente pentru 4 persoane: 1 pui fara piept 800 g cartofi 1 ceapa 1 ardei gras rosu 2 linguri de boia de ardei dulce 50 ml de sos de rosii sare piper ulei de floarea soarelui.
Pui cu crusta si cartofi la cuptor
carne de pui mustar pesmet condimente cartofi putin ulei
Rulouri din piept de pui, cu cartofi natur si salata de varza rosie caramelizata,
2-3 piepti de pui 6-7 cartofi 100 gr de curmale 150 gr de varza rosie 2 mere 3-4 cubulete de zahar brun 2-3 fasiiute de ardei galben si rosu 3 fire de ceapa( doar culoarea verde) 150 gr de ceapa calita in ulei cu 1 lingura de bulion 1 ceasca de vin.
Tocana de cartofi cu cabanos
10 cartofi 4 buc cabanos 2 cepe sare piper busuioc cimbru maruntit ( condimente ,,Cosmin,,) 1 ling pasta de ardei 1 ling pasta de tomate 1 ling ulei
Pulpe de pui la grătar cu cartofi copți
Vrei o cină rapidă, delicioasă și sățioasă? Pulpele de pui la grătar cu cartofi copți sunt alegerea perfectă. Cu ingrediente simple și un timp de preparare minim, acest fel de mâncare este ideal pentru orice zi a săptămânii.
Gratar de ceafa de porc
4 felii de ceafa de porc sare piper si boia 4 cartofi
Rulada din fleica de porc
- 700g fleica de porc - 300 g cabanos (4-5 bucati) - 3-4 morvovi - 2-3 cepe - 3-4 rosii - ciuperci - cartofi - 250 ml. vin alb - sare vegeta piper
Porc Cu Legume La Cuptor
- 3 cartofi - 5-6 morcovi (puteti pune mai putini daca nu va plac) - carne de porc(eu am folosit 2 cotlete de porc) - 1 ceapa uscata sau 3 fire de ceapa verde - legume (eu am avut cateva legume congelate vanata ardei si rosii chery) - sare piper si un cub de porc - 2 linguri de ulei(daca carnea este mai grasa nu mai puneti ulei) - patrunjel
Pastrav cu spanac
2 bucati de pastrav 10-15 cubulete de spanac congelat 1 ceapa mica 4 catei de usturoi 1 lingura unt 1 morcov 2 cartofi 1 ceapa sare piper 1 lamaie
Rulouri din piept de pui
500 gr cartofi 1 piept de pui mare 6 felii de costita afumata 3 felii de sunca de pui sau la alegere frunze oparite de spanac branza feta 3 carnaciori/cremwursti ulei pentru stropit cartofii 1 rosie mai mare condimente sare
Guias Ardelenesc
700g spata proaspata de porc 3 cepe 4 morcovi 1 radacina telina+Frunze 1 ardei gras 1 ardei iute 5 cartofi 1 lingura ulei 1 lingurita chimen-seminte 2 linguri tarhonya(paste scurte de orz) 3 fire cimbru proaspat 2 flori de marar proaspat 1 foaie de dafin 5 catei mari de usturoi Sare Piper
Muschiulet de porc impletit servit cu diferite feluri de piure-uri
300-350 g muschi de porc 6 bucati de bacon 3-6 fire de ceapa verde sau praz(partea verde) sare piper nucsoara 120 g unt ulei 2 cartofi 2 morcovi 2 pastarnaci
Somon la cuptor, cu cartofi prajiti si salata Rucola
5 medalioane de somon. 1 lamaie. 1 kg cartofi. 300 ml ulei de palmier nehidrogenat. vegeta piper proaspat macinat un praf de menta uscata.
Pulpe picante cu cartofi manastiresti
4 puple de pui 2 linguri sos de soia 1 lingurita praf de usturoi 2 lingurite chilli 2 cuburi zahar brun 1 lingura zeama de lamaie 2 linguri pasta tomate piper Pentru cartofi: 1 kg cartofi 2-3 linguri ulei de masline sucul de la o lamaie oregano sare piper
Sufle de cartofi cu bacon si salata verde
Pentru sufle: 1 kg. cartofi 300 gr.bacon 3 oua 1 ceapa 200 gr.telemea veche sau cascaval 200 ml.lapte sare, ulei pentru uns vasul 1oo gr.unt Salata: 1 salata verde pt.dressing: 1 praf sare ,o lingurita zahar,2 catei usturoi tocati,ulei de masline,zeama de lam^aie
Rulada de muschi de porc cu mix de legume ca la adjud
Pentru rulada: - o bucata de muschi de porc (aproximativ jumatate de kilogram) - 3-4 felii de sunca afumata - 1-2 catei de usturoi - mirodenii: sare piper cimbru salvie coriandru etc - un pahar de vin alb (de preferinta Chardonnay) - ulei de masline extravirgin. Pentru garnitura: - mix de legume frantuzesti( poti folosi legume proaspete cum ar fi: morcovi cartofi mazare fasole verde etc sau un mix de legume congelate de la magazin) - unt (aproximativ 50 de grame) - mirodenii: sare piper cibru - o lingurita de delikat - un strop de zeama de lamaie. Pentru sos: 1- ardei gras rosu sau gogosari 2 ulei de masline extravirgin 3- jumate de lingurita de aceto balsamico (otet balsamic) 4- sugar brown( zahar brun) 5- o lingurita de sos de rosii 6- mirodenii: sare si piper. Pentru decor: 1- patrunjel 2- ardei gras rosu si galben.
Friptura cu pi`ure
2 cartofi mici, ceafa sau cotlet de porc, unt cat o nuca, sare.
Turn de orez
1 cartof 2 cepe mari 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde 1 morcov ras 1 dovlecel potrivit 1 vanata 1/2 kg ciuperci Piper mozaic 1 pahar de orez 3 pahare de supa de carne Curry Boia Condimente pentru orez
Pulpa de vita la tava
700 gr pulpa de vitel 500 gr cartofi 250 ml vin alb 2 lg mustar 1 lg faina 2 lg ulei piper sare
Macrou la cuptor cu garnitura de orez si cartofi
4 bucati macrou orez 1 morcov 1 ceapa rosie 2 felii lamaie 1 frunza de dafin sare apa ulei condiment bors legume marar si patrunjel verde cartofi 1 felie branza 1 cubulet unt
Ficatei de pui lionezi cu piure de cartofi
ficatei de pui 500gr ceapa 2-3 buc usturoi 2-3 catei ulei 20-30ml vin 50 ml zahar 1 ligurita cartofi 500gr unt 20gr sare piper lapte 50ml
Sufleu cu cartofi si ciuperci
4 oua intregi 300 ml lapte 40 g unt 40 g faina 300 g cartofi 250 g ciuperci 100 g parmezan sau cascaval ras patrunjel tocat 1 catel usturoi piper sare, nucsoara macinata
Daoud Pasha- Chiftelute la cuptor cu sos de rosii
Numele ii vine de la turcul Daoud Pasha care a trait in Liban si a fost cucerit de acest fel de mancare. Avem nevoie de: - 1/2 kg carne de vita ( sau de miel) macinata -1 legatura de patrunjel -2 cepe medii -condimente de kofta( piper, -2 cartofi -1 ardei verde -2 rosii -1 morcov -pasta de rosii( 3 linguri) -1 lingurita sare
Mancare de pui cu cartofi si masline
1 piept de pui o mana de masline 4 cartofi 3 cepe 2 ardei grasi rosii 2 rosii ulei marar cimbru 2-3 foi de dafin 1 pahar cu vin alb 1 cana cu sos de rosii sare piper macinat
mancarica de mazare cu cartofi si piept de pui
* 1 piept de pui * 2 cartofi * 1 punga de mazare congelata * o ceapa * 2 morcovi * sare * piper * boia dulce * marar * o lingura bulion
Tocanita de cartofi cu mazare
1 kg de cartofi 2 cepe 1 ardei gras rosu 2 morcovi 500 g mazare congelata 3 linguri pasta de rosii marar cimbru boia de ardei iute afumata sare si piper
Piept de porc la gratar cu cartofi natur
600 g piept de porc feliat 400 g cartofi 1 capatana de usturoi cateva fire patrunjel verde 1 ardei peperoni nu prea iute 2 linguri ulei 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita zahar sare piper paprika cimbru condimente pentru friptura
Pulpe de curcan la cuptor cu legume si zatar
2 pulpe curcan 500 gr cartofi 1 ardei gras rosu taiat fasii 1 morcov taiat rondele o ceapa medie taiata julien 2 rosii mici taiate rondele (eu am folosit rosii din conserva) 4 castraveti acri cornison taiati rondele zahar sare piper 3 catei de usturoi
Soleanca
100g salam Sinaia 200g Salam pontic 100g muschi file 2 morcovi 1 ardei rosu 1 ardei galben sau verde telina patrunjel radacina 2 rosii 1 ceapa potrivita 1 cartof pasta de tomate lamaie sare/piper patrunjel frunze
Rulouri din piept de pui cu sos de smantana
Materie prima ptr 4 portii 2 buc piept de pui 150 gr muschi file afumat 8 felii branza topita 400 gr ciuperci proaspete 400 ml smantana 100 gr unt cartofi verdeata piper sare
Tocăniță de porc cu cartofi și măzare
700 grame pulpă de porc dezosată 4 cartofi1 cutie mică de mazăre (aprox. 300 g) 2 cepe medii 1 morcov 200 grame roșii decojite (poți folosi conserve) 1 lingură pastă de tomate 2-3 linguri de ulei 1 cățel de usturoi Sare și piper după gust 1 linguriță cimbru uscat 2-3 căni de apă fierbinte
Masala Dosa (lipii umplute cu cartofi)
175 g faina alba (nu pentru patiserie!) 100 g faina de malai 2 ardei iuti rosii maruntiti 2 oua 2 lingurite zahar 4 linguri cocos ras 6 linguri ulei (de floarea soarelui) 1 lingurita garam masala 50 g unt 4 cartofi mari patrunjel verde sare. (Reteta originala se face din faina de orez si naut pisat - inaccesibile pentru multi dintre noi. De aceea am sa va impartasesc reteta "acomodata" la conditiile autohtone fara sa diminuez mult din savoarea acestui preparat delicios.)
Papricas de cartofi cu carnati
800 g cartofi 200 g carnati afumat fiert 1 ceapa 1 rosie 1/2 ardei rosu 1/2 ardei galben(verde) 2 linguri pasta de ardei patrunjel verde sare piper usturoi(facultativ)
Tajine marocana de pui cu legume
Tajine sau tagine (in berbera) este un fel de mancare marocan intitulat astfel dupa denumirea vasului in care se prepara mancarea. In Cipru un vas similar se numeste tawas. Oala tajine este confectionata din argila arsa si este formata din doua parti : unitatea de baza care este plata circulara si are laturile joase si un con mare inalt sub forma de cupola care are rolul de ...capac ! Capacul are rolul de a face posibila intoarcerea condensului in vasul de baza unde se pune carnea de pasare sau peste miel etc legumele si /sau fructele destinate gatirii. Preparatul final este foarte gustos si bine aromat datorita tuturor condimentelor specifice care se adauga. Tajine tunisiana este deosebita de cea marocana seamana mai mult cu frittata italiana. Tajine marocana combina foarte des carnea de miel sau pui prepelite porumbei peste sau vita cu masline pere mere gutui caise stafide prune uscate nuci seminte de pin migdale lamai confit miere smochine rodie curmale etc. Cu o paleta foarte bogata de legume sau cu boabe : de naut linte fasole verde si boabe mazare si altele. Este aromatizata cu un amestec de condimente si arome ca : scortisoara usturoi ghimbir sofran turmeric chimen boia de ardei piper curcuma etc. Se serveste cu o garnitura de cous cous(cuscus) de exemplu. Tajine si cous cous sunt considerate ca fiind preparate traditionale berbere ce au evoulat de-a lungul timpului. Se prepara in diverse combinatii in toate colturile lumii. Paleta de ingrediente fiind atat de bogata si variata fiecare poate da frau liber imaginatiei pentru a putea prepara o : tajine ! Totul este sa nu se inlocuiasca aromele si condimentele asa cum procedeaza anumite persoane ce spun ca gatesc preparate din bucataria asiatica si inlocuiesc de exemplu sosul dulce-acrisor cu sosul bechamel sau branza tofu cu telemea de oaie! Ingrediente : 2 piepti de pui 2 cepe 2 fire praz 1 ardei gras rosu 1 morcov mare 2 cartofi mari 1 capatana usturoi ghimbir praf 1/2 radacina ghimbir un praf de curcuma un praf sofran piper alb concentrat de pasare sau vita 1 lamaie confit (murata).
Gulyas de cartofi cu legume
8 cartofi 3 morcovi 1 felie telina 1/2 dovlecel 3 fire ceapa verde 3 fire praz 2 rosii 1/2 ardei verde 1/2 ardei rosu 1 lingurita sare 1/2 lingurita piper 7 linguri pasta de gogosari cu rosii 1 cana de apa 1 lingurita si jumatate condiment pentru gulas (sau o lingura de boia de ardei dulce si un pic de praf de chimen si coriandru) patrunjel verde
O altfel de ...Budinca de cartofi pregatita la Philips Multicooker
Zilele trecute nu stiam ce sa pregatesc pentru cina... ma gandeam ma uitam prin frigider si asa am incropit imediat cu partenerul meu Philips Multicooker o bunatate de budinca de cartofi... 4 cartofi 3 felii sunca de Praga un carnacior facut la gratar o rosie jum.ardei gras 4 fire de ceapa verde branza,cascaval dupa gust cateva linguri de smantana cca 200 ml iaurt 2 oua sare,
